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FRET AERIEN: -Transport de marchandises -Lié au commerce international -Lié aux différents acteurs du secteur ACTEURS: -Compagnies aériennes -Exportateurs -Transitaires CARACTERISTIQUES: -Rapidité : temps total et longue distance (denrées périssables et non)...
Le beurre est une denrée périssable qui, au cours de son vieillissement, voit apparaître plusieurs défauts si lemballage ne remplit pas suffisamment son rôle de protection. Les défauts sont dus à deux phénomènes : - la lipolyse : réaction enzymatique sur les triglycérides de...
Un excès de stock a des nombreuses contraintes pour l'entreprise, dont voici les principales :- Le stockage des marchandises demande des investissements parfois lourds en bâtiment et en matériel - chambre froide, aménagement et matériel divers.- Il augmente les charges de fonctionnement...
Létude des procédures de contrôle des denrées est fondamentale si on veut assurer la rentabilité des activités de restauration. Par ailleurs, il semble que lorigine des procédures contrôle F & B se situe aux États-Unis entre 1919 et 1920, jusquà cette époque les activités...
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de lhôtellerie-restauration. Pour cela, il convient détablir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans...
On pense souvent aux produits que lon va mettre dans notre caddie, mais pas assez à comment ils sont arrivés dans les rayons ! Nous, consommateurs, sommes préoccupés par la qualité des produits qui se retrouvent dans les rayons des supermarchés. Il convient donc de réfléchir sur...
A la différence des autres aliments dont la consommation dépend du bon vouloir des consommateurs, le poisson fait partie des prescriptions alimentaires. Ceci donne un statut particulier aux poissons. Ainsi, il est nécessaire qu'ils soient manipulés avec soin car ce sont des denrées...
Ce dossier est un projet logistique visant à importer du fromage aux États-Unis. Il a pour objectif détudier lintérêt, les modalités et les contraintes dune telle importation. Les spécificités et particularités liées à la réussite de limport viennent à la fois du produit...
Lorsquon évoque le transport aérien, les images de vacances, davion et de séjour se bousculent dans nos têtes. Ce que lon en imagine nest quune partie infime de liceberg. Même si dans le transport aérien, le transport de passagers la toujours nettement...
La pêche maritime bretonne représente près de la moitié de lactivité nationale de la filière. En 2000, le secteur regroupait dans la région 1 700 navires sur lesquels étaient embarqués plus de 9 000 marins, les activités connexes générant près de 5 000 emplois directs ou indirects....
La Société Lorraine de Torréfaction (SLT) est une entreprise productrice de café, dont un très connu, le café Brésilia. Son café est commercialisé dans les bars et restaurants et dans la grande distributions. Afin de répondre aux exigences de ses clients et de sadapter à la nouvelle...
En stage pour une durée de 6 mois au sein du service commercial de lune des 850 agences du groupe Kuehne+Nagel (KN), jai eu lopportunité dobserver la mise en place dun nouveau système informatisé pour élaborer les devis : les produits aériens. Ma position était des...
En stage pour une durée de 6 mois au sein du service commercial de l'une des 850 agences du groupe KUEHNE + NAGEL, j'ai eu l'opportunité d'observer la mise en place d'un nouveau système informatisé pour élaborer les devis : les produits aériens.Ma position était des meilleures puisque j'étais en...
« Le Maroc na pas le choix. Sa place dans léconomie mondialisée est liée à son entrée dans lunivers de la logistique globale (macro-logistique, méso logistique et micro-logistique). Certes, nous cumulons un retard dans la question logistique, mais la tendance actuelle peut...
Le cycle de vie dun produit passe par différentes étapes telles que lachat, lapprovisionnement, la production et la distribution. Entre chacune de ces étapes, intervient le transport. Il consiste à déplacer des flux physiques entre les fournisseurs, les usines, les magasins et...
« Le contrôle de gestion est le processus par lequel les dirigeants sassurent que les ressources sont obtenues et utilisées avec efficience et efficacité pour réaliser les objectifs de lentreprise. » Le contrôle de gestion est donc avant tout un outil de mesure de la performance...
Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900.000 tonnes au début du 20e siècle et 6.052.000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1.525.000.000 de chiffre daffaires pour les pays producteurs ainsi que 100 millions demplois. Dans le monde,...
Auchan :Les produits sont rangés de manière à influencer les choix des consommateurs :- sur le premier linéaire se trouvent les céréales puis les produits diététiques et enfin les chocolats et cafés en poudre- sur le second linéaire se trouvent tout d'abord les confitures et le miel puis, les...
Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900,000 tonnes au début du 20ème siècle et 6,052,000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1,525,000,000 d'euros de chiffre d'affaires pour les pays producteurs ainsi que 100 millions d'emplois.Dans le monde, 1,400,000,000 de...
Le secteur de la distribution est aujourd'hui dominé par de grands groupes. Le marché devient de plus en plus concurrentiel. Les enseignes doivent s'adapter et évoluer en fonction des attentes du consommateur. Les entreprises développent donc diverses stratégies pour se différencier et ainsi...
CATÉGORIE : Ensemble de produits et/ou services, perçus par le consommateur comme satisfaisant son attente. Cet ensemble de produits et/ou de services comprend des produits et /ou des services complémentaires et substituables (...)
Findus fait partie de ces industriels qui ont été présents dès les premières apparitions du surgelé ; il a su gagner et conserver la confiance des consommateurs au fil des années. Mais il n'a pas été le seul. De nombreuses marques de surgelés, offrant toujours plus d'innovation, de goût, de...
Lentrepreneuriat est un thème dactualité. Mais cela fait maintenant plusieurs années que des auteurs sintéressent à ce sujet. La recherche en entrepreneuriat est très vaste et ne possède aucune définition univoque. Dans la société actuelle, lentrepreneuriat est un thème...
Les associations sont florissantes en France. On y compte, aujourdhui environ 900 000 associations. Elles représentent une activité économique denviron 47 milliards deuros. L'emploi associatif représente ainsi près de 5 % de l'emploi salarié total, et les associations sont donc...
Mémoire aidant à comprendre comment un sentiment initialement individuel, tel que la peur, a réussi à prendre autant d'ampleur. Par la suite, l'étude se focalisera sur la place du marketing et de la publicité dans les schémas de crainte du consommateur. Enfin, le passage du consommateur au...
DE L'ETUDE DU MARCHE AU CONCEPTContexte du projet : "création d'un centre commercial avec plusieurs restaurants"- La société d'exploitation a engagé deux ans avant l'ouverture des restaurants, le futur directeur et son assistant.- Les deux ont reçu et accepté les tâches suivantes :1ère phase : -...
Information financière des groupes. Analyse des comptes consolidés et méthodes. Informations sectorielles. Existence de comptes pro forma. Une présentation classique en 2 monnaies. Les annexes. Les méthodes d'évaluation. Analyse financière des comptes consolidés. Informations principales. Les...
Le groupe Auchan a pour actionnaire principal lAssociation familiale Mulliez (AFM), fondée et dirigée par la famille Mulliez. La participation dans le groupe Auchan est la plus importante de lassociation qui compte aussi des parts dans dautres enseignes comme : Banque Accord,...
Suite à la discussion et ladoption par la chambre des députés dans sa séance du 18 décembre 1996 de larticle 17 de la loi numéro 96-112, relative au système comptable des entreprises, « Lopération dinventaire doit être réalisée, au moins une fois par exercice, à...
A nous jours, la forte expansion de la logistique au niveau mondiale reflète l'importance de la valeur ajoutée de cette fonction dans la gestion des entreprises. La logistique, étant définie comme une gestion des flux physiques, financiers et informatiques dans le but de répondre aux attentes des...