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 Transformation agroalimentaire

Transformation agroalimentaire

  

Nos documents

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06 Fév 2008

Différenciation des produits agroalimentaires au Quebec : stratégies marketing et attentes des consommateurs

Mémoire de 82 pages - Marketing international

En France, l’usage d’un nom géographique pour identifier un produit dont les caractéristiques sont dues à un terroir et à un savoir-faire, et la protection contre l’usurpation sont reconnus. Le concept d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) se construit peu à peu avec...

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27 Fév 2011

L'agroalimentaire et les enfants

Mémoire de 79 pages - Marketing consommateur

La nouvelle place économique et familiale occupée par les enfants aujourd'hui nous pousse à étudier cette population et ses nouvelles habitudes et tendances en matière de consommation. Ce mémoire nous amène ainsi, à voir comment les spécialistes de l'agroalimentaire en ciblant les enfants peuvent...

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25 Avr 2010

L'optimisation des processus de production appertisée et surgelée dans l'industrie agroalimentaire

Mémoire de 38 pages - Management organisation

Le secteur de l’agroalimentaire est un secteur concurrentiel. Les stratégies clés en situation de concurrence sont l’innovation et la stratégie des coûts. L’entreprise X est une entreprise qui se positionne comme leader sur la production de légumes prêts à être consommés....

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19 Mar 2008

Stratégie de l'innovation dans les PME agroalimentaires : cas de la région du Languedoc-Roussillon

étude de cas de 19 pages - Tpe et pme

Dans les industries agroalimentaires, les innovations sont de faible intensité technologique. Le tissu industriel qui participe à la transformation des matières premières en vue de la mise sur le marché de ces produits alimentaires est constitué globalement par des PME et des grands groupes...

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16 Oct 2009

L'industrie Kerry Die dans son secteur : équipements destinés à l'industrie agroalimentaire et aux grandes cuisines

étude de cas de 30 pages - Stratégie

Kerry Die est une petite entreprise irlandaise qui produit des pièces détachées pour des machines permettant de fabriquer des granulés d’alimentation pour bétail. Elle fait donc partie du secteur des machines pour l’industrie agroalimentaire. Kerry Die fabrique des filières annulaires,...

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31 Mar 2011

Dans quelles mesures le développement durable transforme-t-il la fonction communication au sein des entreprises ?

Mémoire de 72 pages - Stratégie

« Prenons garde, si le concept de développement durable est galvaudé et n’est qu’un gadget supplémentaire pour des campagnes publicitaires, l’efficacité attendue de la démarche sera perdue. » À première vue, le développement durable est un concept bien loin des intérêts de...

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30 Nov 2009

Les Relations Presse à l'heure du web 2.0 : comment l'attaché de presse peut-il transformer ses outils de communication face aux nouveaux modes de consommation de l'information ?

Mémoire de 38 pages - Communication

« Les relations presse au beau fixe. Selon une étude de l'agence Lewis PR menée par le cabinet Brain Juicer, les relations presse ont acquis une dimension stratégique : elles sont dans 97 % des cas placées au cœur des plans de communication des entreprises, avec pour deux tiers d'entre...

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18 Avr 2011

La gestion de la qualité dans le domaine agroalimentaire: cas de l'entreprise CBGS

étude de cas de 30 pages - Logistique

Il est très courant de décrire la qualité comme la satisfaction du client. La qualité est donc relative, car elle est en fonction des exigences des clients. Dans le cadre de la gestion de la qualité, du point de vue industriel, la qualité est une cible dont les critères sont précisément fixés....

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05 Mar 2010

Mifroma, une entreprise de l'agroalimentaire

étude de cas de 17 pages - Logistique

Mifroma France est un centre de conditionnement de fromages suisses et une plateforme logistique de produits ultra frais, situé à Chalamont, dans l’Ain. La principale activité de l’entreprise consiste à découper des meules venues de Suisse, les emballer et les livrer à ses différents...

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02 Mar 2010

Mifroma : le cas d'une entreprise d'agroalimentaire

étude de cas de 22 pages - Management organisation

Mifroma France est un centre de conditionnement de fromages suisses et une plateforme logistique de produits ultra frais, situé à Chalamont, dans l'Ain. La principale activité de l'entreprise consiste à découper des meules venues de Suisse, les emballer et les livrer à ses différents clients que...

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10 Nov 2010

Comment remédier à une chute importante d'effectif dans le cas d'une filière de production agro-alimentaire ?

Mémoire de 55 pages - Ressources humaines

La MFR de BIAS se situe dans le département de Lot et Garonne en Aquitaine. L’association existe depuis 1956 et propose aujourd’hui des formations de la 4ème, 3ème préparatoire au bac professionnel avec les domaines professionnels de l’agroalimentaire, de l’horticulture et de...

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02 Avr 2007

Compte-rendu Salon Progilog 2007

Mémoire de 470 pages - Logistique

Etudiants au sein du Master professionnel management de projets logistiques, nous avons pu dans le cadre de notre formation parcourir le salon Progilog et de la traçabilité au CNIT de la défense pendant trois jours. Le salon Progilog qui se tient chaque année, recense toutes les solutions de...

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06 Mar 2008

Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?

Mémoire de 65 pages - Logistique

Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l’origine et la qualité des produits qu’il achète. L’ensemble de ce secteur...

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13 Juin 2007

Intégrer la dimension santé au marketing des produits alimentaires

étude de marché de 35 pages - Marketing produit

« Que ton aliment soit ta première médecine » conseillait Hippocrate il y a quelques vingt-cinq siècles. L’utilisation des aliments dans le cadre de la médecine et de la prévention santé remonte à la plus Haute Antiquité. En 1919, Isaac Carasso fabrique à Barcelone des yaourts en pots de...

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18 Mar 2008

Alliance Danone-Bayer

étude de cas de 71 pages - Stratégie

Ces vingt dernières années ont vu se développer un nombre considérable d’alliances ou accord de coopération entre firmes. Ces accords entrent dans le cadre de stratégie mise en œuvre par des entreprises qui ne peuvent assumer seules le coût ou les risques de leur développement. Pendant...

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26 Jan 2004

Les produits bio

étude de marché de 106 pages - Marketing produit

Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans l'organisation de...

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30 Jan 2008

Etude du marché de la confiserie en France

étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Présentation de la filière agroalimentaire en France, spécialement description chiffrée du sous secteur de la confiserie de sucre 2007. Il s'agit d'une étude concurrentielle de ce secteur. Présentation et stratégie détaillée des groupes Haribo et Chupa Chups, leaders mondiaux dans des sous...

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07 Déc 2007

L'internationalisation et le développement de Danone en Chine

étude de cas de 53 pages - Marketing international

Nous présentons dans ce mémoire l’internationalisation du groupe Danone et son développement sur le marché chinois. Nous avons choisi de traiter ce sujet pour l’importance de cette grande entreprise multinationale et sa position sur le marché national et mondial de...

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19 Juil 2006

Le consommateur face aux crises alimentaires. Le cas de la grippe aviaire

étude de marché de 84 pages - Marketing consommateur

La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines crises...

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18 Fév 2008

Comment exporter de la viande et des produits frais en Algérie : STEFOVER (2006)

étude de marché de 47 pages - Management organisation

Le sujet de notre étude de marché porte sur les échanges agroalimentaires entre l’Europe et l’Algérie sous température contrôlée et, tout particulièrement sur les flux base vie d’entreprises pétrolières du sud algérien, en étudiant la possibilité de charger des produits «primeurs»...

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21 Fév 2008

Les consommateurs bio et les produits alimentaires biologiques

étude de marché de 110 pages - Marketing consommateur

Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d’abord intéressant d’étudier le développement d’un marché encore jeune, mais en...

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19 Juin 2009

Diagnostic stratégique : Danone, les raisons d'un succès

Mémoire de 78 pages - Stratégie

L'entreprise Danone, ex-BSN, est un exemple de réorientation stratégique complet puisqu’initialement présent dans la production de bouteilles en verre, le groupe Danone s'est progressivement orienté vers le domaine de l'alimentation pour devenir un des acteurs majeurs de ce secteur en...

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14 Mar 2008

Evaluation de la stratégie marketing de Tipiak

étude de cas de 57 pages - Marketing produit

Tipiak intervient dans le secteur agroalimentaire tant sur le marché français que sur les marchés à l'international et ce notamment grâce à sa filiale américaine. Le secteur agroalimentaire est aujourd'hui fortement concurrentiel et confronté à la hausse des matières premières, à la concurrence...

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23 Juin 2008

Les Produits Alimentaires Biologiques

Mémoire de 100 pages - Marketing produit

Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d’abord intéressant d’étudier le développement d’un marché encore jeune, mais en...

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22 Déc 2007

Alter Eco ou comment commercer autrement?

étude de cas de 25 pages - Stratégie

« Alter Eco est une société anonyme créée en 1999 ayant pour objet l'importation et la distribution de produits et services du commerce équitable ». A l'initiative de Tristan Lecomte, un jeune diplômé d'HEC embauché chez l'Oréal à l'époque, Alter Eco voit le jour dans une optique assez...

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01 Juil 2014

Etude du groupe leader sur le marché français des produits biologiques : le réseau coopératif Biocoop

étude de cas de 43 pages - Stratégie

Nous pouvons le remarquer depuis quelques années maintenant, l’Europe et en particulier la France, sont la cible d’un phénomène de société qui s’étend peu à peu à tous les domaines commerciaux que nous connaissons. Étant donné son ampleur, ce phénomène a été comparé à un tsunami,...

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18 Mar 2010

Diagnostic stratégique du Groupe Danone

Mémoire de 74 pages - Stratégie

Franck Riboud, président-directeur général (PDG) du Groupe Danone, confie : « Dans l’industrie de l’agroalimentaire, les marges de profit enregistrées par le deuxième, voire le troisième challenger sont significativement inférieures à celles du leader ». La référence est faite...

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29 Avr 2009

Gâteau aux légumes : projet d'innovation de sa création jusqu'à sa réalisation

étude de marché de 50 pages - Marketing produit

Projet d'innovation en Marketing agroalimentaire et santé avec une étude de marché des produits similaires, un business plan et le lancement marketing d'un gâteau aux légumes : de la formulation du produit jusqu'à sa production et sa distribution.

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03 Avr 2012

Comment l'enseigne Michel & Augustin peut-elle maintenir ses objectifs de croissance et atteindre un chiffre d'affaires de 100 millions d'euros en 2017 ?

étude de cas de 23 pages - Marketing distribution

En France, le marché de l’agro-alimentaire pesait 143.6 milliards d’euros en 2010, soit une augmentation de 3 % par rapport à 2009. Ce qui le place en deuxième position des dépenses des ménages français. Le marché parait donc porteur. L’agroalimentaire est divisé en plusieurs...

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05 Oct 2007

La fidélité chez Carrefour

étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Il n’est plus à démontrer que la carte de fidélité est l’outil le plus utilisé par la promotion des ventes pour fidéliser durablement les clients. D’ailleurs les programmes de fidélité semblent plaire aux français car pas moins de 85 % de la population est porteuse d’une de...