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 Restauration rapide

Restauration rapide

  
Restauration rapide

Nos documents

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17 Sept. 2009

Contrat de travail CDI - Serveuse (Hotels cafes restaurants)

Contrat type de 4 pages - Ressources humaines

Modèle de contrat à durée indéterminée pour un emploi de serveuse en restaurant pour un restaurant, conformément à la convention collective des hôtels cafés restaurants et de la législation en vigueur.

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18 Janv. 2021

Comment assurer la pérennité d'une entreprise familiale dans le secteur de l'hôtellerie restaurant séminaires

Mémoire de 99 pages - Management organisation

Ce mémoire est issu d'une vraie étude de cas, d'un vrai hôtel restaurant séminaires en région lyonnaise (France). Cet établissement a été appelé le SVX afin d'en garder l'anonymat. Cependant l'intérêt de ce document type est de servir de modèle de mémoire (en toute modestie), et y trouver des...

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22 déc. 2009

Investigation préliminaire à la création d'un restaurant universitaire : La Kantoch'

Étude de marché de 16 pages - Marketing des services

Partant d’un constat d’insatisfaction à l’égard de l’offre de restauration dans le quartier Saint-Germain et à Sciences Po, nous souhaitons développer une offre alternative s’adressant à nos collègues « SciencesPistes ». Aux ennuyeux sandwichs de la cafétéria du...

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23 juin 2009

Contrat saisonnier - Serveuse en restaurant (HCR)

Contrat type de 4 pages - Management organisation

Le présent contrat est soumis aux dispositions étendues de la Convention Collective Nationale des Hôtels Cafés Restaurants ainsi qu'aux conditions particulières énoncées ci-après (...)

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26 Mars 2010

Projet CFE : création d'un restaurant

Analyse financière de 11 pages - Comptabilité

Notre entreprise est l'idée de trois amis qui ont décidé, grâce à une opportunité, de se lancer dans la création d'une activité économique. L'idée principale est la création d'un restaurant dans le centre ville de XXX destiné au grand public. La cible sera les employés de bureau le midi, avec le...

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02 avril 2012

La nouvelle implantation d'un restaurant: le «Wall Street»

Étude de cas de 12 pages - Management organisation

Pour la réalisation de ce dossier, nous avons réalisé un type de « braimstorming » avec les différents membres du groupe où chacun a pu apporter ses idées. Tout d’abord, nous avions décidé de travailler dans le domaine de la restauration. Notre situation d’étudiant a fait que...

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05 mai 2008

Etude du concept Rapid' Flore

Étude de cas de 14 pages - Marketing produit

Rapid' Flore est la première enseigne de distribution de fleurs coupées en libre-service en France. Elle compte déjà plus de 200 magasins répartis sur tout le territoire. Encore peu connue, elle connaît une progression de sa notoriété, portée par son concept novateur : Proposer un large choix de...

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14 Mars 2008

Etude de qualité du restaurant Quick

Étude de cas de 34 pages - Management organisation

Dans le cadre de notre étude d'un cas pratique en qualité, nous avons choisi de nous intéresser au service qualité de Quick.

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30 mai 2007

Comment faire pour développer et pérenniser l'autonomie financière de l'association des Restaurants du Coeur, au niveau local ?

Étude de cas de 18 pages - Management organisation

La France, en comparaison aux pays les plus pauvres du monde, semble être un pays plutôt privilégié, considéré comme l’un des plus riches. Cependant, pour comprendre la violence avec laquelle la fracture sociale s’est installée sur le territoire, et avec elle la croissance des...

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20 avril 2009

"Au jardin gourmand" : analyse financière d'un restaurant

Analyse financière de 17 pages - Finance

L'excédent brut d'exploitation est un indicateur d'efficacité de la production. Il doit être le plus élevé possible et indique une gestion des opérations d'exploitation efficace ainsi que la capacité à rémunérer les capitaux investis tout en développant l'outil de production. La CAF ou Capacité...

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11 Mars 2009

Itinéraire professionnel chez McDonald's : analyse de la politique de relations humaines à partir d'un entretien avec un manager

Étude de cas de 25 pages - Ressources humaines

McDonald's, familièrement appelé Mc Do est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde. Elle fut créée le 15 mai 1940 par deux frères Richard Dick et Maurice Mac. Les premières franchises de la marque apparaissent à partir de 1953, tout comme les Golden Arches (arches...

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24 févr. 2011

Dossier ACRC BTS MUC : Mc Donald's Avignon

Étude de cas de 19 pages - Management organisation

McDonald's doit faire face à plusieurs concurrents : - Flunch, situé dans la galerie marchande d'Auchan Mistral 7, restaurant cafétéria très connu pour son offre « légumes à volonté ». - KFC, chaîne de restauration rapide spécialisée dans le poulet, dont le restaurant est lui aussi...

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23 avril 2014

Analyse de l'entreprise McDonald's (2008)

Étude de cas de 4 pages - Management organisation

McDonald’s est une chaîne de restauration rapide, c'est-à-dire qu’elle offre aux clients une nourriture plus rapide et moins chère que dans les restaurants traditionnels. Elle compte plus de 31 600 restaurants dans 121 pays. C’est une société anonyme dont le...

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16 juin 2014

La politique environnementale de McDonald's France

Étude de cas de 7 pages - Stratégie

L'environnement est l'ensemble des éléments naturels et artificiels au sein duquel se déroule la vie humaine. Avec les enjeux écologiques actuels, le terme « environnement » tend actuellement à prendre une dimension de plus en plus mondiale. La nature est bien sûr dominante et le respect de la...

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12 Nov. 2003

Le cas Quick: présentation management des opérations

Étude de cas de 23 pages - Management organisation

C'est en 1970 que le groupe belge GB INNO BM (GIB Group) fonde Quick Belgique, enseigne de restauration rapide. En 1971, ouverture des 2 premiers Quick en Belgique (Schoten et Waterloo) sur le parking des hypermarchés. Les pommes de terre étaient encore chaque jour épluchées à la...

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14 juil. 2004

La stratégie de Mc Donald's

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

Parier sur la mondialisation est la stratégie de croissance la plus prisée par les entreprises aujourd’hui. Or, la mondialisation induit la nécessité économique de viser l’expansion géographique d’un produit: source d’économie d’échelle, d’amortissement de coûts...

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22 juin 2008

Analyse du marché des fast food bio

Étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Mots-clés : marketing produit, étude de marché, fast food bio, concept fast food bio, ouvrir un fast food bio, fast food bio burger Notre avis : Cette étude de marché consacrée à l’analyse du marché des fast food bio étudie de manière extrêmement fouillée ces deux marchés opposés. Le...

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08 déc. 2008

Présentation de McDonald's France

Étude de cas de 9 pages - Marketing produit

En plus d’un demi-siècle d’existence, le leader du fast-food américain s’est imposé dans le monde entier et est devenu la plus grande chaîne de restauration rapide, en servant 46 millions de clients par jour. C’est une multinationale qui possède plus de 30 000...

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27 déc. 2009

Sand'bio: projet de fastfood bio

Étude de marché de 28 pages - Marketing des services

Nous avons tous remarqué le succès des fastfood et plus généralement des établissements de restauration rapide. La première raison d’un choix d’établissement de « petite restauration » correspond à la volonté de prendre en compte les comportements des consommateurs....

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08 avril 2010

Mc Donald's et l'expérience client

Étude de cas de 15 pages - Marketing des services

Crée en 1940 par les Frères Dick et Mac McDonald’s sous le nom « Restaurant McDonald’s », la chaîne est aujourd’hui l’une des plus importantes à travers le monde : en terme de présence (119 pays, 47 millions de clients par jour) mais aussi en terme d’impact dans la...

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14 mai 2010

L'entreprise Quick

Mémoire de 103 pages - Marketing des services

La restauration rapide ou fast-food est basée sur le principe de faire gagner du temps aux clients, en servant le plus rapidement possible la nourriture. On sert principalement des sandwichs ou des hamburgers accompagnés de frites et de sodas. Les prix sont généralement inférieurs à...

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08 juil. 2010

McDonald's - analyse et évolution du business model

Étude de cas de 10 pages - Marketing des services

Aujourd’hui, McDonald’s représente un chiffre d’affaires de 22 milliards d’euros et emploie plus de 450 000 personnes à travers le monde. Créée en 1940, cette société est devenue le symbole de la restauration rapide ; la marque dispose de plus 31 000 franchises et...

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01 Sept. 2010

Facteurs explicatifs de l'adoption d'un nouveau produit : le lancement d'un fast-food de cuisine française pour la population étudiante

Étude de marché de 55 pages - Marketing produit

Tout en étant le sous-segment le plus dynamique du secteur de la restauration, la restauration rapide semble largement saturée par l’offre de grands groupes anglo-saxons qui couvrent le territoire français de Lille à Marseille. « Halte à l’envahisseur », « Halte à...

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14 Janv. 2011

Stratégie de McDonald's (2010)

Étude de cas de 6 pages - Stratégie

McDonald’s est une chaîne de restauration rapide américaine qui fut fondée le 15 mai 1940 par Richard et Maurice McDonald pour le concept, et par Ray Kroc pour la Compagnie McDonald’s actuelle. Elle fut créée à San Bernardino en Californie et son siège social est situé à...

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28 Mars 2011

Comment développer les ventes par la diversification clientèle : le cas de Quick et de la clientèle professionnelle

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

L'entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE. Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de...

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19 déc. 2011

Etude marketing de Subway

Étude de cas de 12 pages - Marketing distribution

Première franchise au monde pour les sandwiches - Subway se développe uniquement par la modalité de la franchise et par la volonté d’entrepreneurs/investisseurs. - En juin 2009, il représente 31 251 franchises dans 90 pays. - Leader au niveau du développement international de la...

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07 Nov. 2012

Etude de cas: analyse concurrentielle entre Mc Donald's et Quick

Étude de cas de 12 pages - Marketing produit

La restauration rapide est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients. C’est un secteur en pleine croissance avec chaque année de nouvelles ouvertures de restaurants. Selon une étude du cabinet Xerfi (leader français des études des...

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28 avril 2013

Audit de la marque Quick

Étude de cas de 9 pages - Marketing consommateur

Quick (de l'anglais quick, signifiant « rapide » en français) est une chaîne de restauration rapide créée en Belgique en 1971 et qui s'implante en France en 1980. Concurrente de McDonald's, Quick comptabilisait en 2011 quelque 208 millions de consommateurs. À fin 2011, la...

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18 févr. 2006

Ouverture d'une franchise, Subway à la Défense

Étude de marché de 19 pages - Marketing produit

Dossier réalisé en MPV (Marketing du Point de Vente) en 2ème année de DUT Tech de co. A partir d'un exemple d'entreprise et d'un lieu d'implantation, découvrez comment se déroule l'ouverture d'une franchise de restauration rapide.

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01 juil. 2007

La Brioche Dorée: la désaisonnalisation de la galette des rois

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Étude de cas marketing de l'entreprise la Brioche Dorée. La Brioche Dorée est une enseigne française de restauration rapide, elle repose sur le respect des traditions et sur un accueil convivial. Le marché de la restauration rapide est aujourd'hui en pleine expansion....