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 Restauration rapide

Restauration rapide

  

Nos documents

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27 févr. 2009

Recommandations stratégiques pour l'ouverture de nouveaux magasins Subway (restauration rapide et vente de sandwichs) en 2009

Étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

Rappel du brief : - Ouverture en juin 2009 de 10 nouveaux restaurants Subway à Paris. - Mise à disposition d’un budget de 200 000 € Notre mission : + 25 % de fréquentation dans chaque restaurant parisien Mise en place du dispositif de communication sur l’année 2009 Subway...

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31 juil. 2014

Le marché de la restauration rapide: la toute puissance de Mc Donald's en France

Étude de marché de 2 pages - Marketing produit

Si la toute puissance Mac Donald's a été mise à mal aux Etats Unis par la concurrence de fastfoods développant une offre plus « traditionnelle » et de meilleure qualité, seul Quick est en mesure de jouer ce rôle de concurrent en France, et d'une bien piètre manière, nous y reviendront. Ainsi,...

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26 Mars 2010

Le marché de la restauration rapide ou Fast Food

Analyse sectorielle de 33 pages - Marketing produit

Nous sommes un groupe de trois étudiants et nous réalisons une étude qui a pour objet la satisfaction des consommateurs ainsi que leurs choix en ce qui concerne la restauration "Fast Food". Cette étude est menée parallèlement dans trois autres pays à savoir au Canada, au USA ainsi qu'au...

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28 avril 2009

Pacha Mama : business plan de l'entreprise de restauration rapide biologique

Business plan de 6 pages - Marketing produit

Avec un certain retard sur les pays d'Europe du Nord, la France connaît aujourd'hui un véritable boom du bio. En effet, plus de quatre Français sur dix consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23 % une fois par semaine et 7 % tous les jours. Ces chiffres issus du 4ème Baromètre de...

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30 avril 2013

Quelles sont les raisons qui poussent les Français à adhérer à ce concept qu'est la restauration rapide, et à fréquenter McDonald's, plutôt qu'une autre chaîne ?

Étude de cas de 17 pages - Stratégie

Toute entreprise a des concurrents. Même s’il n’y avait au monde qu’une seule compagnie aérienne, celle-ci devrait s’inquiéter de l’existence des trains, des bus, des bicyclettes et même de la marche à pied. Plus une entreprise a de succès, plus elle attire de...

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28 avril 2014

Pizza Hut: étude d'implantation d'une franchise de restauration rapide sur la communauté urbaine de Bordeaux

Étude de marché de 25 pages - Marketing distribution

Aujourd’hui tout va plus vite. Ce phénomène s’explique par l’intensification des échanges et des flux d’hommes, de marchandises et de biens. La mondialisation est donc un réel acteur dans la vie quotidienne des ménages et tout doit « aller plus vite ». Cette nouvelle ère a...

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11 Mars 2014

L'implantation du géant américain de la restauration rapide en France : réel succès ou effet de mode ?

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

L’entreprise Burger King est le deuxième acteur mondial dans le secteur de la restauration rapide. Implantée dans 79 pays et avec un résultat de 2,3 milliards de Dollars US, elle est un acteur incontournable dans le paysage de la restauration. Fondée en 1954 elle a...

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09 Nov. 2006

L'implantation d'un concept de restauration rapide

Étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Etude commerciale sur l'implantation d'un concept de restauration rapide, la vente en camion de pâtes présentées dans des gobelets. Après administration d'un questionnaire, ce dossier présente les résultats du dépouillement sous forme de graphiques commentés ainsi que des...

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27 févr. 2012

Projet de création d'entreprise de restauration rapide

Étude de marché de 17 pages - Tpe et pme

Le marché de la restauration connaît une profonde mutation du fait de l’explosion de la consommation alimentaire hors domicile. La restauration de type rapide est le moteur de la croissance du secteur, celle-ci étant estimée selon une étude concernant la...

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07 déc. 2010

La restauration rapide

Analyse sectorielle de 6 pages - Marketing distribution

Le marché de la restauration rapide reste aujourd’hui très atomisé : il est partagé entre quelques 21 000 établissements pour un effectif total de 142 000 salariés (chiffres pour 2008). Essentiellement composé d’indépendants aux profils variés (sandwicherie,...

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22 févr. 2009

La qualité dans le milieu de la restauration rapide : l'enseigne québécoise "Chez Ashton"

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Pour notre projet de session, nous avons choisi de nous intéresser à la chaine de restauration rapide québécoise "Chez Ashton". Cette enseigne nous attirait particulièrement, car elle est locale et représente le fast-food québécois. Cette entité a pour unique marché la grande région...

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27 févr. 2015

La restauration rapide et traditionnelle

Analyse sectorielle de 44 pages - Management organisation

Après une croissance importante en 2011 (+3.6% de CA), la restauration commerciale est frappée par une baisse de la fréquentation environ - 2.2% soit une perte de 114 millions de visites. Ce phénomène se remarque aussi sur les dépenses totales de la restauration commerciale estimées...

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18 juil. 2007

Etude du marché de la restauration rapide en France

Analyse sectorielle de 18 pages - Marketing produit

Étude de marché portant sur la restauration rapide en France. La réduction du temps de travail hebdomadaire « les 35 heures » (loi appliquée en 2002 dans la restauration) a obligé les restaurateurs à réorganiser les plannings des salariés. La hausse des prix est de plus en...

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15 juil. 2008

Etude sur la Restauration Rapide 2007

Étude de marché de 34 pages - Management organisation

Nous sommes un groupe de trois étudiants et nous réalisons une étude qui a pour objet la satisfaction des consommateurs ainsi que leurs choix en ce qui concerne la restauration « Fast Food ». Cette étude est menée parallèlement dans trois autres pays à savoir au Canada, au USA ainsi...

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29 Mars 2010

Développement économique local - création d'une entreprise de restauration rapide à Fréjus-Saint Raphaël

Étude de marché de 15 pages - Marketing des services

Pour que le territoire soit plus pertinent, on observe de plus en plus des regroupements de Communes ainsi définis : la Communauté de communes, la Communauté urbaine et, située entre celles-ci, la Communauté d’Agglomération. Cette dernière est une institution publique matérialisant une...

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12 août 2014

Le Management de la restauration rapide (2012)

Étude de cas de 11 pages - Management organisation

Afin d’introduire notre exposé, il paraît souhaitable de définir les 2 termes principaux qui vont être les fils conducteurs de ce dernier : « Management » et « Restauration Rapide ». Selon les diverses définitions qu’il est possible de se procurer, le Management vient du...

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07 Nov. 2013

Analyse d'un secteur économique : la restauration rapide (2010)

Étude de cas de 8 pages - Management organisation

Les premiers fast-foods sont apparus en 1937 aux États-Unis (avec l’apparition du hamburger). Aujourd’hui, les fast-foods sont devenus de véritables lieux de convivialités où les personnes se retrouvent, passent un moment convivial et peuvent manger rapidement pour un prix raisonnable....

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19 Oct. 2010

Etude du marché de la restauration rapide (fast-food)

Étude de marché de 12 pages - Marketing produit

Depuis une vingtaine d'années, les enseignes de restauration rapide, américaines pour la plupart, fleurissent dans les villes françaises, mettant en péril l'image de la gastronomie française. Ce bouleversement dans les habitudes de consommation s'explique par le fait que les...

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25 févr. 2009

Boh et le marché de la restauration rapide

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Le déjeuner est pris aujourd'hui de trois différentes façons : au domicile, sur le lieu de travail ou à l'extérieur (en restauration commerciale). Néanmoins les mutations de l'emploi et de la société favorisent de plus en plus la prise de déjeuners hors domicile et de façon de plus en plus...

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02 juin 2008

Comment identifier et combler les lacunes d'un concept de restauration rapide ?

Mémoire de 43 pages - Stratégie

La restauration rapide, quasi-inexistante il y 20 ans, connaît une forte croissance ces dernières années. Maintenant, elle représente environs 2 % du nombre de restaurants total. Elle se démarque de la restauration traditionnelle par 2 principales caractéristiques : -...

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02 juin 2009

L'entreprise de restauration rapide Quick : comment devenir leader sur le marché français ?

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Dans un environnement de crise financière, la concurrence sur le marché de la restauration rapide est de plus en plus intense. Certains groupes en profitent pour innover dans leurs offres, afin de pouvoir faire face à cette concurrence. Cependant, innover dans l’offre signifie...

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12 Nov. 2003

Le cas Quick: présentation management des opérations

Étude de cas de 23 pages - Management organisation

C'est en 1970 que le groupe belge GB INNO BM (GIB Group) fonde Quick Belgique, enseigne de restauration rapide. En 1971, ouverture des 2 premiers Quick en Belgique (Schoten et Waterloo) sur le parking des hypermarchés. Les pommes de terre étaient encore chaque jour épluchées à la...

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02 avril 2004

Quick contre Mc Donald's en France : analyse concurrentielle

Étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Dans le marché de la restauration hors domicile, la restauration rapide se distingue par trois caractéristiques principales : - L’aménagement du cadre pour optimiser le temps ; - Pas de service à table ; - Pas de couverts : des emballages jetables… et ses mains...

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14 juil. 2004

La stratégie de Mc Donald's

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

Parier sur la mondialisation est la stratégie de croissance la plus prisée par les entreprises aujourd’hui. Or, la mondialisation induit la nécessité économique de viser l’expansion géographique d’un produit: source d’économie d’échelle, d’amortissement de coûts...

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08 mai 2006

La politique de produit chez McDonald's

Étude de cas de 22 pages - Marketing produit

Rapide historique de la société McDonald's avant d'étudier quelle est la position actuelle du groupe sur le marché international. Etude des concurrents de McDonald's ainsi que recherche de la clientèle cible. Dans la deuxième partie de l'exposé, les stratégies développées par McDonald's...

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23 juin 2006

Mac Donald's et Quick: l'affrontement Leader / Challenger

Étude de cas de 25 pages - Marketing produit

« All you need is love ». Kevin Roberts, nouveau directeur de la célèbre agence Saatchi&Saatchi, a développé, suite à une longue étude sur 450 marques, le concept innovant des LoveMarks, ou plus explicitement les marques dont nous, consommateurs, pouvons tomber amoureux. Un lien sentimental...

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24 avril 2007

Mac Donald's

Étude de cas de 18 pages - Marketing produit

Créée, il y a maintenant plus de 50 ans, Mc Donald's est aujourd'hui la première chaîne de restauration rapide en France. Cette marque est devenue la plus connue au monde selon le Financial Times. Cette croissance internationale fulgurante est, comme nous le verrons dans notre...

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13 juin 2007

La politique de produit de McDonald's sur le marché international (2004)

Étude de cas de 20 pages - Marketing international

 Créée il y a maintenant 67 ans aux Etats-Unis, McDonald’s est aujourd’hui la première chaîne de restauration commerciale en France. Après avoir devancé Coca-Cola en 1996, c’est devenu la marque la plus connue au monde selon le Financial Times.  Implanté dans plus de...

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06 août 2007

La stratégie de McDonald's

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

Parier sur la mondialisation est la stratégie de croissance la plus prisée par les entreprises aujourd’hui. Or, la mondialisation induit la nécessité économique de viser l’expansion géographique d’un produit : source d’économie d’échelle, d’amortissement de coûts...

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10 Janv. 2008

Audit Mc Donald France

Étude de cas de 54 pages - Audit

France, pays de la gastronomie reconnu dans le monde entier pour sa qualité culinaire, pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d’environ 1085...