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 Restauration rapide

Restauration rapide

  

Nos documents

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02 juin 2009

L'entreprise de restauration rapide Quick : comment devenir leader sur le marché français ?

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Dans un environnement de crise financière, la concurrence sur le marché de la restauration rapide est de plus en plus intense. Certains groupes en profitent pour innover dans leurs offres, afin de pouvoir faire face à cette concurrence. Cependant, innover dans l’offre signifie...

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02 juin 2008

Comment identifier et combler les lacunes d'un concept de restauration rapide ?

Mémoire de 43 pages - Stratégie

La restauration rapide, quasi-inexistante il y 20 ans, connaît une forte croissance ces dernières années. Maintenant, elle représente environs 2 % du nombre de restaurants total. Elle se démarque de la restauration traditionnelle par 2 principales caractéristiques :-...

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25 févr. 2009

Boh et le marché de la restauration rapide

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Le déjeuner est pris aujourd'hui de trois différentes façons : au domicile, sur le lieu de travail ou à l'extérieur (en restauration commerciale). Néanmoins les mutations de l'emploi et de la société favorisent de plus en plus la prise de déjeuners hors domicile et de façon de plus en plus...

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19 Oct. 2010

Etude du marché de la restauration rapide (fast-food)

Étude de marché de 12 pages - Marketing produit

Depuis une vingtaine d'années, les enseignes de restauration rapide, américaines pour la plupart, fleurissent dans les villes françaises, mettant en péril l'image de la gastronomie française.Ce bouleversement dans les habitudes de consommation s'explique par le fait que les Français...

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07 Nov. 2013

Analyse d'un secteur économique : la restauration rapide (2010)

Étude de cas de 8 pages - Management organisation

Les premiers fast-foods sont apparus en 1937 aux États-Unis (avec l’apparition du hamburger). Aujourd’hui, les fast-foods sont devenus de véritables lieux de convivialités où les personnes se retrouvent, passent un moment convivial et peuvent manger rapidement pour un prix raisonnable....

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12 août 2014

Le Management de la restauration rapide (2012)

Étude de cas de 11 pages - Management organisation

Afin d’introduire notre exposé, il paraît souhaitable de définir les 2 termes principaux qui vont être les fils conducteurs de ce dernier : « Management » et « Restauration Rapide ». Selon les diverses définitions qu’il est possible de se procurer, le Management vient du...

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29 Mars 2010

Développement économique local - création d'une entreprise de restauration rapide à Fréjus-Saint Raphaël

Étude de marché de 15 pages - Marketing des services

Pour que le territoire soit plus pertinent, on observe de plus en plus des regroupements de Communes ainsi définis : la Communauté de communes, la Communauté urbaine et, située entre celles-ci, la Communauté d’Agglomération. Cette dernière est une institution publique matérialisant une...

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15 juil. 2008

Etude sur la Restauration Rapide 2007

Étude de marché de 34 pages - Management organisation

Nous sommes un groupe de trois étudiants et nous réalisons une étude qui a pour objet la satisfaction des consommateurs ainsi que leurs choix en ce qui concerne la restauration « Fast Food ». Cette étude est menée parallèlement dans trois autres pays à savoir au Canada, au USA ainsi...

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18 juil. 2007

Etude du marché de la restauration rapide en France

Analyse sectorielle de 18 pages - Marketing produit

Étude de marché portant sur la restauration rapide en France. La réduction du temps de travail hebdomadaire « les 35 heures » (loi appliquée en 2002 dans la restauration) a obligé les restaurateurs à réorganiser les plannings des salariés. La hausse des prix est de plus en...

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22 juil. 2010

Stratégie de communication dans les restaurants rapides Quick

Étude de cas de 18 pages - Marketing produit

Quick (de l'anglais quick signifie rapide en français) est une chaîne de restauration rapide concurrente à Mac Donald's fondée en 1971 en Belgique. Au 1er janvier 2006, la société possédait 404 restaurants principalement en France, en Belgique et au Luxembourg. C'est aussi en...

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27 févr. 2015

La restauration rapide et traditionnelle

Analyse sectorielle de 44 pages - Management organisation

Après une croissance importante en 2011 (+3.6% de CA), la restauration commerciale est frappée par une baisse de la fréquentation environ - 2.2% soit une perte de 114 millions de visites. Ce phénomène se remarque aussi sur les dépenses totales de la restauration commerciale estimées...

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22 févr. 2009

La qualité dans le milieu de la restauration rapide : l'enseigne québécoise "Chez Ashton"

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Pour notre projet de session, nous avons choisi de nous intéresser à la chaine de restauration rapide québécoise "Chez Ashton". Cette enseigne nous attirait particulièrement, car elle est locale et représente le fast-food québécois. Cette entité a pour unique marché la grande région...

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07 déc. 2010

La restauration rapide

Analyse sectorielle de 6 pages - Marketing distribution

Le marché de la restauration rapide reste aujourd’hui très atomisé : il est partagé entre quelques 21 000 établissements pour un effectif total de 142 000 salariés (chiffres pour 2008). Essentiellement composé d’indépendants aux profils variés (sandwicherie,...

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27 févr. 2012

Projet de création d'entreprise de restauration rapide

Étude de marché de 17 pages - Tpe et pme

Le marché de la restauration connaît une profonde mutation du fait de l’explosion de la consommation alimentaire hors domicile. La restauration de type rapide est le moteur de la croissance du secteur, celle-ci étant estimée selon une étude concernant la...

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11 Mars 2014

L'implantation du géant américain de la restauration rapide en France : réel succès ou effet de mode ?

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

L’entreprise Burger King est le deuxième acteur mondial dans le secteur de la restauration rapide. Implantée dans 79 pays et avec un résultat de 2,3 milliards de Dollars US, elle est un acteur incontournable dans le paysage de la restauration. Fondée en 1954 elle a...

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28 avril 2014

Pizza Hut: étude d'implantation d'une franchise de restauration rapide sur la communauté urbaine de Bordeaux

Étude de marché de 25 pages - Marketing distribution

Aujourd’hui tout va plus vite. Ce phénomène s’explique par l’intensification des échanges et des flux d’hommes, de marchandises et de biens. La mondialisation est donc un réel acteur dans la vie quotidienne des ménages et tout doit « aller plus vite ». Cette nouvelle ère a...

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09 Nov. 2006

L'implantation d'un concept de restauration rapide

Étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Etude commerciale sur l'implantation d'un concept de restauration rapide, la vente en camion de pâtes présentées dans des gobelets. Après administration d'un questionnaire, ce dossier présente les résultats du dépouillement sous forme de graphiques commentés ainsi que des...

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26 Mars 2010

Le marché de la restauration rapide ou Fast Food

Analyse sectorielle de 33 pages - Marketing produit

Nous sommes un groupe de trois étudiants et nous réalisons une étude qui a pour objet la satisfaction des consommateurs ainsi que leurs choix en ce qui concerne la restauration "Fast Food". Cette étude est menée parallèlement dans trois autres pays à savoir au Canada, au USA ainsi qu'au...

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30 avril 2013

Quelles sont les raisons qui poussent les Français à adhérer à ce concept qu'est la restauration rapide, et à fréquenter McDonald's, plutôt qu'une autre chaîne ?

Étude de cas de 17 pages - Stratégie

Toute entreprise a des concurrents. Même s’il n’y avait au monde qu’une seule compagnie aérienne, celle-ci devrait s’inquiéter de l’existence des trains, des bus, des bicyclettes et même de la marche à pied. Plus une entreprise a de succès, plus elle attire de...

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28 avril 2009

Pacha Mama : business plan de l'entreprise de restauration rapide biologique

Étude de marché de 6 pages - Marketing produit

Avec un certain retard sur les pays d'Europe du Nord, la France connaît aujourd'hui un véritable boom du bio. En effet, plus de quatre Français sur dix consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23 % une fois par semaine et 7 % tous les jours. Ces chiffres issus du 4ème Baromètre de...

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31 Janv. 2011

Etude de marché sur la restauration rapide et l'implantation d'un restaurant "Subway"

Étude de marché de 57 pages - Marketing produit

- Le comportement des consommateurs* 1 repas sur 4 : professionnel* 1 repas sur 3 : loisir* 1 repas sur 2 : voyage- Segmentation des consommateurs* Les jeunes adultes : n'importe quelle heure, prix bas* Les actifs : le midi, prix bas* Les enfants : week end, menus enfants* Les familles : week...

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31 juil. 2014

Le marché de la restauration rapide: la toute puissance de Mc Donald's en France

Étude de marché de 2 pages - Marketing produit

Si la toute puissance Mac Donald's a été mise à mal aux Etats Unis par la concurrence de fastfoods développant une offre plus « traditionnelle » et de meilleure qualité, seul Quick est en mesure de jouer ce rôle de concurrent en France, et d'une bien piètre manière, nous y reviendront. Ainsi,...

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27 févr. 2009

Recommandations stratégiques pour l'ouverture de nouveaux magasins Subway (restauration rapide et vente de sandwichs) en 2009

Étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

Rappel du brief : - Ouverture en juin 2009 de 10 nouveaux restaurants Subway à Paris. - Mise à disposition d’un budget de 200 000 € Notre mission : + 25 % de fréquentation dans chaque restaurant parisien Mise en place du dispositif de communication sur l’année 2009 Subway...

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28 avril 2019

Analyse PESTEL de la restauration

Étude de marché de 6 pages - Marketing des services

La restauration est un secteur qui connait un nouveau regain d'activité depuis 2016 avec une augmentation globale des clients qui se rendent au restaurant, soit 1% de plus qu'en 2015. Entre 2017 et 2018, cette hausse est de 1.8%, avec un marché qui s'élève à 55.6 milliards d'euros au début...

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27 Sept. 2003

Le marché de la restauration

Étude de marché de 11 pages - Marketing des services

D'une façon générale, on peut considérer comme activité de restauration toute production ou distribution de nourriture et de boissons, ce qui englobe une catégorie importante d'établissements allant de l'unité à vocation gastronomique jusqu'au « coupe-faim » pratiquant la vente à emporter...

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14 mai 2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

Étude de marché de 35 pages - Marketing des services

Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner...

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30 Janv. 2009

Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée

Étude de marché de 14 pages - Marketing produit

Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu’elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la viennoiserie françaises. Au...

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19 Oct. 2015

La place des vins étrangers sur les cartes des restaurants

Mémoire de 39 pages - Marketing produit

Avec près de 767 litres de vin consommés chaque seconde dans le monde, il s’agit de l’une des boissons les plus populaires au monde. Le vin est une boisson millénaire. Son élaboration remonte à 3000 ans av. J-C en Égypte. Son élaboration s’est ensuite répandue en Europe et en Asie....

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31 Janv. 2009

Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème

Analyse financière de 57 pages - Finance

Le groupe Flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C’est le seul acteur sur son marché à disposer d’une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du chiffre d’affaires) et...

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19 févr. 2007

La TVA à 5,5 % dans les secteurs du bâtiment et de la restauration

Mémoire de 25 pages - Droit fiscal

Selon l’étude menée en 2003 par les universitaires autrichiens Karl Wimmer et Friedrich Manhoffer, pour l’Institut des Etudes Sociologiques et Statistiques de Vienne , le sujet économique le plus apte à susciter l’attention des populations (dans les soixante pays les plus riches au...