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 Restauration rapide

Restauration rapide

  
Restauration rapide

Nos documents

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18 Janv. 2011

Démarches pour l'ouverture d'un restaurant (Belgique)

Étude de marché de 56 pages - Marketing des services

Travailler dans l'hôtellerie est un métier universel qui permet de voyager à travers le monde entier. À travers ce domaine professionnel, j'ai pu réaliser ce rêve pendant dix ans et ai ainsi appris à connaître les différentes facettes du métier. Au fil du temps et en montant de grade, mes...

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19 Oct. 2015

La place des vins étrangers sur les cartes des restaurants

Mémoire de 39 pages - Marketing produit

Avec près de 767 litres de vin consommés chaque seconde dans le monde, il s’agit de l’une des boissons les plus populaires au monde. Le vin est une boisson millénaire. Son élaboration remonte à 3000 ans av. J-C en Égypte. Son élaboration s’est ensuite répandue en Europe et en Asie....

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21 juil. 2008

Les éléments à connaître pour devenir restaurateur

Guide pratique de 5 pages - Marketing des services

Ce secteur comprend les activités de restauration avec un service à table ou fonctionnant en libre service (de type cafétéria), mais aussi la restauration ferroviaire ou maritime, les restaurants à thème (spécialisés ou exotiques), les cafés restaurants associant les activités de...

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29 Mars 2013

Un projet de création de restaurant : Le Melt

Étude de marché de 19 pages - Management organisation

« Le Melt » est un projet mené par six étudiants d’école supérieure de commerce qui ont toujours eu pour ambition de se lancer dans la création d’une activité économique. L’idée principale est la création d’un restaurant tendance, au style à la fois épuré, chic et ethnique,...

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03 Oct. 2007

Comment faut-il intégrer une politique design dans un processus de création d'un restaurant ?

Mémoire de 98 pages - Marketing produit

Le design d'ambiance, mis en place au sein de certains restaurants, semble répondre à une réflexion conjointe entre le Chef cuisinier et son designer pour amener le consommateur à une satisfaction totale.

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08 Mars 2008

Méthodologie d'enquête: le restaurant universitaire de Richter

Étude de cas de 26 pages - Marketing des services

« Le resto U a changé : venez découvrir celui des années 2000. On est bien loin désormais des clichés de la restauration universitaire peu conviviale des années 60. Adieu les grandes salles sonores, les queues en file indienne et les plateaux alvéolés... Le "resto U de papa" n'existe plus...

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22 avril 2021

Exemple de benchmark concurrentiel - Restaurant vegan

Étude de cas de 9 pages - Théories marketing

Le marché vegan prend une importance considérable depuis quelques années. Tendance véritable ou simple phénomène de mode, la question s'est posée à de multiples reprises, toujours est-il que le nombre d'adeptes ne cesse de croître au fil du temps. Les demandes des consommateurs et les nouveaux...

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17 Mars 2008

Plan de communication commerciale pour un hôtel restaurant

Étude de cas de 31 pages - Communication

Dans le diagnostic de la situation globale du marché, la stratégie de communication devra répondre à la problématique suivante : Par quels moyens et quel positionnement pouvons nous fidéliser la clientèle d’affaires et attirer les particuliers ? Le restaurant souhaite fidéliser sa clientèle...

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01 Mars 2010

Projet de création d'entreprise - "Restaurium", un restaurant à base de poissons

Étude de cas de 26 pages - Stratégie

L’utilisation du nom "Restaurum" évoque clairement la spécialité du restaurant. Deux composantes peuvent être en effet distinguées : "restau", préfixe qui indique que le lieu est bien un restaurant, et "-aurium, qui indique quant à lui que le restaurant a un lien direct avec l’eau car...

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16 Sept. 2011

Business plan pour la création d'un restaurant diététique au Maroc

Business plan de 12 pages - Tpe et pme

L'idée principale est l'ouverture d'un restaurant diététique destiné au grand public. Il a été constaté que la structure de ce type de restaurant n'existe pas beaucoup au Maroc et bien sûr à EL JADIDA surtout sur la vague de manger bien - manger sain. Il a été donc décidé de créer un restaurant...

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30 Mars 2012

Projet de redynamisation du chiffre d'affaires du restaurant « Le Petit Olivier »

Étude de cas de 65 pages - Stratégie

Nous avons choisi dans un premier temps d’identifier les atouts et les faiblesses du restaurant Le Petit Olivier ainsi que ceux de ses concurrents au travers de tableaux d’analyse, puis dans un second temps, de procéder à une étude quantitative de la demande au travers de...

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26 Oct. 2015

Création d'un restaurant spécialisé dans la production et la vente de petits déjeuners

Étude de marché de 30 pages - Tpe et pme

Le concept de restaurant spécialisé dans le petit déjeuner est inédit en France et Luxembourg. La culture et le mode de vie des Luxembourgeois étaient plus favorables à l’ouverture d’un tel restaurant. Un marché est alors à portée de main. Le Berliner est destiné à pallier le manque...

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12 Oct. 2010

Création fictive d'un restaurant type fast food

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

Rapid'Tortilla est un restaurant au concept innovant, vente à emporter de sandwichs avec tortillas aux saveurs variées. Notre restaurant aux couleurs chaudes est né de l'imagination de deux étudiantes maintenant directrices de l'enseigne, en effet c'est en visitant l'Espagne que les jeunes femmes...

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26 Oct. 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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04 Oct. 2011

Création d'entreprise : implantation au Havre d'un restaurant Waffle Art

Étude de marché de 28 pages - Marketing des services

Introduction La mission relative à ce rapport concerne l'implantation d'un magasin Waffle Art au Havre. Mr. Calis, notre prescripteur, souhaite importer de Turquie ce concept en plein essor, pour, à terme, obtenir la Master Franchise sur l'ensemble du territoire français. C'est un projet...

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03 avril 2013

Business plan : création d'un restaurant sur le campus Grenoblois

Business plan de 33 pages - Management organisation

Le concept que nous avons choisi d'exploiter concerne les étudiants du campus. Nous souhaitons leur proposer un point de restauration se distinguant de l'offre du campus par la qualité et variété de ses plats ainsi que son double concept : restauration et coffee shop. Nous proposons...

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11 Nov. 2009

L'implantation d'un restaurant Chanel au Japon

Étude de marché de 39 pages - Marketing luxe

L’entreprise que j’ai choisi d’étudier est l’entreprise CHANEL. Il s’agit d’une entreprise fondée en 1910 par Gabrielle Chanel. Rachetée dans les années 1950 par une famille suisse : les Wertheimer, la marque se développe et devient de renommée internationale,...

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03 Janv. 2010

Projet de lancement d'un restaurant à thème en région bordelaise : "A la croisée des cinq fleuves"

Étude de cas de 23 pages - Stratégie

Nous avons eu l’idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est qu’elle sera motorisée et pourra se balader sur la Garonne pour certains évènements. À quai, elle sera située...

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09 Janv. 2010

Management des savoirs : le restaurant "La fermette Marbeuf"

Étude de cas de 25 pages - Management organisation

L’internationalisation à marche forcée des entreprises, le rôle accru des actionnaires étrangers dans la gestion des sociétés, la montée en puissance des nouvelles technologies, le bouleversement apporté par internet dans les circuits d’information et, déjà, de distribution, malmènent...

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17 juil. 2006

La réalisation d'un restaurant

Étude de marché de 42 pages - Marketing produit

Etude de cas réalisée en première STT, où l'étudiant revêt un rôle de conseiller en gestion et communication d'entreprise. Le problème à résoudre concerne une jeune femme, qui après ses études, achète un restaurant de cuisine familial en plein centre ville de Vitré. Malheureusement quelques mois...

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27 juin 2010

Projet de création d'entreprise - la création d'un restaurant étudiant au Cameroun

Étude de marché de 9 pages - Marketing produit

Notre projet vise à ouvrir un restaurant dans les environs de l’Ecole Nationale Supérieure Polytechnique (ENSP) dans le but d’offrir principalement à ses étudiants et au grand public une restauration de qualité et aux prix accessibles. Ouvrir un restaurant proche de l’ENSP...

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16 déc. 2009

Business plan de l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique

Business plan de 23 pages - Management organisation

Nous avons eu l'idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est quelle sera motorisée et pourra se balader sur la Garonne pour certains évènements. A quai, elle sera située en face du...

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26 déc. 2011

Etude de faisabilité : implantation d'un ou plusieurs restaurants dans un centre commercial

Étude de marché de 57 pages - Marketing des services

DE L'ETUDE DU MARCHE AU CONCEPT Contexte du projet : "création d'un centre commercial avec plusieurs restaurants" - La société d'exploitation a engagé deux ans avant l'ouverture des restaurants, le futur directeur et son assistant. - Les deux ont reçu et accepté les tâches suivantes : 1ère...

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31 Janv. 2009

Projet d'implantation d'un restaurant-salon de thé à Béziers

Étude de marché de 24 pages - Marketing des services

Dans le cadre de notre licence et afin de mettre en pratique nos connaissances théoriques, nous avons à effectuer une mission qui se déroule tout au long de l’année. Nous avons trouvé notre mission par le biais de l’IAE et des offres proposées, et avons tout de suite été intéressés par...

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12 juil. 2006

La création d'un restaurant à thèmes

Mémoire de 105 pages - Marketing produit

Projet de création fictive d'entreprise : restaurant à thèmes alliant nourriture, spectacle voire du dating mais avec le repas compris. Thèmes variants selon le soir de la semaine. Concept mettant en oeuvre toutes les démarches nécessaires à la création d'une entreprise : analyse de...

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03 juin 2015

Etude de marché pour la reprise d'un restaurant : Le relais de touristes à Beauvoir-sur-Mer

Étude de marché de 9 pages - Management organisation

Ayant eu plusieurs établissements sur la région parisienne et ayant eu envie de venir travailler en Vendée, nous avons donc repris le restaurant de l’Océan à Notre Dame De Monts en location-gérance pour la saison estivale 2013. À la suite de cela, nous recherchons donc à nous installer...

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05 Nov. 2011

Etude de faisabilité : création d'un restaurant-pub oriental (Agadir)

Mémoire de 110 pages - Marketing tourisme

Le secteur touristique représente un vecteur essentiel au développement régional de la ville d’Agadir, c’est le moteur marche pour l’économie de la ville. Ainsi, pour participer à la réalisation du rêve de notre gouvernement et du ministère de tourisme qui est d’atteindre le...

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10 août 2010

Etude de cas Food and Beverage : cas d'un Restaurant 2 fourchettes

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Faisant partie d'une équipe de consultants chargé d'assister les professionnels de la restauration dans leurs efforts visant la détection et l'élimination des disfonctionnements organisationnels et humains, qui affectent le processus de fabrication et altèrent la qualité du produit final...

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11 Mars 2008

Etude du management des opérations du restaurant l'Entrecôte (Lyon)

Étude de cas de 17 pages - Logistique

Suite à la crise de la vache folle au cours des années 90, le secteur entier de la filière bovine a dû se battre pour retrouver la confiance et l’intérêt des consommateurs. Ceci impliqua nécessairement un respect profond de la qualité de production. Tous les maillons de la chaîne du secteur...

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26 Mars 2008

S'implanter à l'étranger: Restaurant International « L'Oranger »

Étude de marché de 37 pages - Marketing international

Parler de la restauration en tant que service client de qualité, vecteur de prestige, n’est pas à la portée du premier venu. La gastronomie est un art et son aboutissement implique une organisation, un environnement, un plasma culturel. La réussite d’une cuisine et, par dimension...