Etudes & Analyses

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 Habitudes alimentaires

Habitudes alimentaires

  

Nos documents

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11 Mars 2014

L'implantation du géant américain de la restauration rapide en France : réel succès ou effet de mode ?

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

L’entreprise Burger King est le deuxième acteur mondial dans le secteur de la restauration rapide. Implantée dans 79 pays et avec un résultat de 2,3 milliards de Dollars US, elle est un acteur incontournable dans le paysage de la restauration. Fondée en 1954 elle a réussi à tisser à travers...

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15 Mars 2006

Comment une marque nationale peut résister face aux MDD

Étude de cas de 100 pages - Marketing distribution

Face à la forte poussée des MDD et des Premiers Prix dans un contexte juridique et économique difficile, quelles sont les directions stratégiques que peut prendre une marque nationale telle que St Mamet pour séduire, fidéliser et maintenir ses parts de marché face à la stratégie des enseignes et...

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22 juin 2008

Analyse du marché des fast food bio

Étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Mots-clés : marketing produit, étude de marché, fast food bio, concept fast food bio, ouvrir un fast food bio, fast food bio burger Notre avis : Cette étude de marché consacrée à l’analyse du marché des fast food bio étudie de manière extrêmement fouillée ces deux marchés opposés. Le...

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31 Mars 2009

Duyvis et le "snacking" : étude de marché

Étude de marché de 19 pages - Marketing produit

Cette tendance, présente depuis longtemps aux Etats-Unis, arrive en force chez nous, c'est le « snacking ».Ce terme signifie à la fois grignoter, manger rapidement et surtout sans astreintes. On est donc en présence d'un nouveau rapport à la nourriture. En phase avec l'évolution des modes de vie...

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22 Oct. 2013

La stratégie de rajeunissement de Fauchon

Étude de cas de 22 pages - Marketing luxe

Depuis 1886, Fauchon représente l’Art de vivre à la française, le luxe alimentaire. Aujourd’hui, la marque s'oriente vers un croisement entre les codes identitaires de raffinement français et un ré-enchantement de la gastronomie, à travers le monde. Pour en arriver là, il a été...

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27 Nov. 2017

Analyse SWOT de Nutella

Étude de cas de 4 pages - Marketing produit

Le marché de la pâte à tartiner sucrée se compose de toutes les pâtes sucrées à base de compléments (noisettes, gâteaux, chocolat...) hors, donc, pâtes salées de type rillettes ou celles à base de fruits comme les marmelades ou les confitures. Consolidé par l'éternelle gourmandise de l'être...

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02 Sept. 2005

Le groupe Danone et le marché chinois

Étude de cas de 9 pages - Marketing international

Leur forte présence dans le monde entier est parfaitement illustrée par la marque Danone : à ses débuts, exclusivement consacrée aux produits laitiers, la marque Danone représente également aujourd'hui des aliments pour bébé en Russie et en Chine, des biscuits au Brésil et en Asie ainsi qu'une...

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09 Oct. 2009

Danone / Nestlé : les eaux « phares » sur le marché français

Mémoire de 92 pages - Marketing produit

Parallèlement au fait que le marché des eaux soit de plus en plus sécurisé avec de multiples labellisations, il est aussi en pleine expansion. Les eaux en bouteille ne sont pas étrangères à ce succès : elles sont même en première ligne, étant donné que les Français sont de grands consommateurs...

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12 févr. 2010

MacDonald et Starbucks - le problème de l'adaptation culturelle au pays de la gastronomie

Étude de marché de 10 pages - Marketing international

L’américanisation en tant que phénomène historique consiste en l’adoption progressive par les pays autres que les États-Unis des modes de production, des comportements de consommation ainsi que des genres de vie habituels à ce pays. Il s’agit d’un phénomène complexe et de...

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11 Oct. 2017

Analyse Pestel de Nestlé

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

Nestlé est une multinationale suisse des aliments et des boissons, fondée en 1866 par Henri Nestlé, et également l'un des principaux acteurs de l'industrie agroalimentaire dans le monde. Selon le classement Forbes Global 2000 de 2017, Nestlé est la plus grande entreprise mondiale de produits...

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19 Janv. 2018

Analyse Pestel de Leclerc

Étude de cas de 7 pages - Marketing distribution

Leclerc est un groupe indépendant fondé en 1949 par Édouard Leclerc, décédé il y a seulement quelques années. Le premier magasin a vu le jour en Bretagne et ce n'est qu'en 1969 que le premier hypermarché Leclerc a été construit. Auparavant, en 1965, a été construit le premier grand supermarché,...

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23 août 2018

Analyse SWOT de Michel et Augustin

Étude de cas de 5 pages - Marketing produit

Michel et Augustin est une société française qui appartient au secteur de l'alimentaire, et plus particulièrement de celui des gâteaux et biscuits divers. Elle a vu le jour en 2004 grâce à deux amis français Augustin Paluel Marmont et Michel De Rovira. En 2006, de nouveaux parfums et goûts sont...

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29 août 2006

Nestlé : Les déterminants et les manifestations de la globalisation et la financiarisation

Étude de cas de 27 pages - Stratégie

L'entreprise Nestlé porte le nom d'un homme : Henri Nestlé. Celui-ci, alors installé depuis vingt-trois ans à Vevey, en Suisse, entreprit en 1867 la fabrication d'une Farine Lactée de son invention, destinée aux enfants. Il décide alors de commercialiser sa farine lactée sous le symbole du " Nid...

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19 févr. 2008

Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?

Mémoire de 47 pages - Management organisation

En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d’Euros de CA pour l’année 2006 avec une progression de 5,4% par...

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30 mai 2008

Dossier marketing sur le lait

Étude de marché de 48 pages - Marketing produit

Nous avons choisi d’étudier le marché du lait car ce secteur d’activité est assez particulier. En effet, puisque les marques (Candia et Lactel) ne disposent que de 35% des parts de marché c'est-à-dire qu’il reste 65% de PDM aux autres fabricants ce qui est très rare car...

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15 Sept. 2008

Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?

Étude de marché de 35 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d’un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette...

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04 déc. 2005

Etude de la stratégie internationale de Nestlé

Étude de cas de 7 pages - Stratégie

Aujourd’hui, les consommateurs attachent de plus en plus d’importance à la qualité des produits alimentaires qu’ils achètent. Nestlé fait partie de ces marques qui ont réussi à gagner la confiance des consommateurs au niveau mondial. Comment cette entreprise d’origine...

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17 Janv. 2010

Evaluation boursière de Fleury Michon

Étude de cas de 10 pages - Bourse

L'industrie alimentaire française est le premier secteur industriel loin devant l’industrie automobile ou l’industrie électrique et électronique et occupe la deuxième place mondiale derrière les Etats-Unis. Avec une croissance de 7% sur l’année 2007, l’industrie alimentaire...

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22 déc. 2017

Etude de marché sur l'eau de coco

Étude de marché de 5 pages - Marketing produit

Une étude de marché est réalisée entre autres pour cerner au mieux les besoins et les attentes des clients et/ou des consommateurs d'un produit donné. L'étude menée aujourd'hui vise à connaître un peu mieux un produit qui a le vent en poupe depuis quelques années maintenant : l'eau de coco....

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25 déc. 2007

Diagnostic Petfood: Yarrah Bio (2005)

Étude de cas de 12 pages - Marketing produit

Le marché des animaux domestiques, né dans les années soixante et en constante progression, constitue aujourd’hui un puissant moteur économique et représente un budget mondial d’environ 40 milliards d’euros (accessoires, alimentation, produits d’hygiène et animaux eux-mêmes...

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13 avril 2010

Analyse du secteur de la diététique aux États-Unis

Analyse sectorielle de 15 pages - Marketing produit

Le ralentissement de la consommation en 2008 entrainé en grande partie par la crise financière a affecté l'ensemble du secteur à l'exception des magasins low cost tel Wal-Mart clairement identifié par les ménages comme offrant les prix les plus bas. Même les grands magasins spécialisés dans...

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07 juin 2010

L'entreprise Nestlé - un exemple de croissance organique en Europe

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

Chaque entreprise dispose de deux moyens d’assurer son développement : via la croissance externe – acquisitions de sociétés concurrentes ou complémentaires qui augmentent son volume d’activité – ou via la croissance organique obtenue par adjonction de moyens de production...

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09 mai 2008

Le fumet des dombes

Étude de cas de 33 pages - Management organisation

Le Fumet des Dombes est une PME créée en 1988 par Edouard Rolland, spécialisée dans le fumage de poissons et de volailles. Les fabrications artisanales de l’entreprise concilient savoir-faire traditionnel et maîtrise de la sécurité alimentaire. La PME se compose de 11 personnes et a dégagé...

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23 Nov. 2008

La société "Labeyrie"

Analyse financière de 29 pages - Contrôle de gestion

LABEYRIE comme nous le savons appartient au secteur de l'agro-alimentaire, secteur en éternelle mutation et restructuration et régi par les exigences de plus en plus complexes des consommateurs (qualité, sécurité, innovations, traçabilité). De plus LABEYRIE est, à l'origine, une entreprise...

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21 Nov. 2012

L'implantation d'un Nutelleria en France

Étude de cas de 17 pages - Marketing produit

On pourrait se demander pourquoi avoir choisi Nutelleria ? Plusieurs raisons nous ont incité à choisir d’implanter cette entreprise en France. Tout d’abord puisqu’il n’y en a, actuellement, aucun sur le territoire français, et étant donné le succès que connaissent les chaînes...

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17 déc. 2013

Etude sur les entreprises du marché des glaces

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

L’activité des industries du secteur consiste à fabriquer des crèmes glacées, des glaces et des sorbets. Il s’agit d’un marché très dynamique: sur les dix dernières années, il s’est développé de plus de 50%, soit une croissance moyenne de 5% par an, avec une progression...

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11 Sept. 2017

Analyse SWOT de Burger King

Étude de cas de 6 pages - Marketing des services

Burger King (BK) est une chaîne de restauration rapide mondiale fondée en 1955 aux Etats-Unis en Floride par David Edgerton et James McLamore. Depuis son ouverture en 1955, le menu pour le Burger King a évolué à partir de l'offre basique de frites, de sodas, de milkshakes et de burgers à un...

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03 juil. 2012

Audit et benchmark de site Internet : le cas adopteunmec.com

Étude de cas de 59 pages - Marketing produit

L'apparition d'Internet dans les foyers des Français à indéniablement modifié leurs habitudes. Sans doute accentué par les offres de plus en plus compétitives des FAI, (Fournisseurs d'Accès à Internet) ce phénomène se ressent sur des domaines aussi variés que l'achat en ligne (Ebay), un...

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24 Oct. 2009

La culture d'entreprise : facteur essentiel ou obstacle à une fusion réussie entre deux entreprises ?

Mémoire de 63 pages - Ressources humaines

La culture, à l’origine de nombreux débats entre anthropologues, sociologues et ethnologues quant à sa définition et son origine est indispensable au fondement et au bon fonctionnement d’un groupe d’individus. Que le groupe soit à l’échelle mondiale, nationale ou de...

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14 Mars 2010

Le marché du bien-être à domicile

Étude de marché de 12 pages - Marketing des services

Le marché du bien être est en progression constante et a de beaux jours devant lui. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur bien-être. La durée de la vie augmente, la population vieillit et à cela s’ajoute la récente crise économique qui génère de l’angoisse chez...