Etudes & Analyses

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 Habitudes alimentaires

Habitudes alimentaires

  

Nos documents

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22 Mai 2012

Mondialisation de la firme McDonald's et des pratiques alimentaires

étude de cas de 10 pages - Marketing produit

McDonald's, chaîne de restauration rapide, est une entreprise purement américaine née au milieu du XXème siècle. L'enseigne créée par Richard et Maurice McDonald en 1940 dans l'état de Californie était à l'origine une cuisine au grill. L'enseigne se transformera rapidement en restaurant à service...

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01 Fév 2007

Obésité des enfants : Quand les parents et les industriels se renvoient la responsabilité

Mémoire de 66 pages - Marketing consommateur

Aujourd’hui, l’obésité est considérée comme étant une vraie maladie. Elle touche tous les pays et toutes les classes sociales. Véritable fléau social, la prévention est au cœur des discussions entre les experts de la santé, les industriels de l’agroalimentaire et l’Etat....

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24 Oct 2008

L'importation de fromage aux États-Unis : analyse des opportunités et projet logistique

étude de marché de 37 pages - Logistique

Ce dossier est un projet logistique visant à importer du fromage aux États-Unis. Il a pour objectif d’étudier l’intérêt, les modalités et les contraintes d’une telle importation. Les spécificités et particularités liées à la réussite de l’import viennent à la fois du produit...

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26 Nov 2009

La consommation de pâtes en France, Italie et dans les pays Scandinaves

étude de marché de 12 pages - Marketing international

De nos jours, les pâtes ne sont plus à présenter ! Toutefois, nous avons trouvé nécessaire de rechercher la définition usuelle du terme. Les pâtes alimentaires sont ainsi décrites telles « une pâte de semoule de blé dur séchée et découpée selon différentes formes. » Cet aliment, très...

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13 Juil 2004

Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire de 112 pages - Stratégie

Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet écart...

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28 Juil 2009

Comment mieux adapter l'offre de produits biologiques en grande distribution afin de répondre aux attentes des consommateurs ?

Mémoire de 70 pages - Marketing distribution

Dans un contexte où les produits bio sont de plus en plus ancrés dans les habitudes alimentaires des Français, et que leur part de marché, restée longtemps confidentielle, commence à devenir nettement plus importante, la grande distribution s’affirme comme l’acteur...

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30 Juin 2007

Présentation du groupe Nestlé

étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Dossier marketing présentant de façon globale le groupe Nestlé. Ce groupe se veut innovant pour offrir des produits adaptés aux habitudes alimentaires de chaque pays. Le groupe se soucie continuellement de la satisfaction du consommateur sur le choix de produits dans la marque Nestlé.

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04 Oct 2011

Etude de cas marketing - Dismatic

étude de cas de 10 pages - Marketing produit

L’entreprise Dismatic est une entreprise familiale dirigée par M. Ralit. Dismatic est spécialisée dans la vente et la location de distributeurs automatiques de produits alimentaires, de boissons chaudes et froides. L’accent est mis sur les produits lyophilisés. Dismatic...

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06 Mar 2010

L'entreprise Fragrance - l'industrie aromatique naturelle

étude de cas de 5 pages - Marketing produit

Depuis quelques années, les habitudes alimentaires des consommateurs ont tendance à changer : on assiste en effet au développement du "prêt à manger", les consommateurs consacrant beaucoup moins de temps à cuisiner. Ceux-ci ont cependant des exigences quant au goût et à...

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03 Mai 2011

Etude du marché des poissons et volailles fumés : le cas de la PME Fumet des Dombes

étude de cas de 39 pages - Marketing produit

La démarche qualité :- Une politique sanitaire affirmée et validée par notre méthode HACCP.- Formation du personnel.- Plan de surveillance des bonnes pratiques de fabrication, sanctionné par les analyses réglementaires.- Locaux agréés pour la production de denrées alimentaires.- Procédure...

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20 Mar 2008

Dans quel cas le consommateur considère-t-il les aspects nutritionnels d'un produit et sous quelle condition s'intéresse-t-il plutôt à son image ?

étude de marché de 15 pages - Marketing consommateur

Durant les dernières décennies, un sentiment de manque de temps est apparu chez les gens dans les sociétés industrialisées (Zuzanek, Becker, & Peters, 1998). Ces populations ont l’impression de ne pas disposer d’assez de temps pour effectuer ce qu’elles ont à faire. Ce concept...

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28 Avr 2008

Etude du marché du thé en Italie

étude de marché de 21 pages - Marketing international

L’objectif de l’étude est de voir les possibilités pour l’entreprise Lambda de pénétrer le marché du thé en Italie, en abordant les opportunités et menaces qui pourraient s’y rapporter. En raison de la difficulté à trouver des informations concernant le marché du thé en...

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12 Nov 2009

La stratégie de communication Haribo

étude de cas de 11 pages - Communication

Une tendance aux produits sans sucre s’installe progressivement dans nos habitudes alimentaires. D’ailleurs le débat sur le retrait des confiseries devant les caisses et le retrait d’écrans publicitaires télévisés aux heures de diffusion des programmes pour enfants...

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02 Fév 2011

L'analyse stratégique de Nestlé (2010)

étude de cas de 15 pages - Stratégie

A l’heure actuelle, les problèmes de nutrition qui engendrent l’obésité par exemple, affectent de plus en plus les concepteurs de produits alimentaires. C’est la raison pour laquelle ils tentent de réaliser des efforts dans ce domaine, et ce, grâce aux nouvelles technologies...

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16 Jan 2017

Étude de cas Danio de Danone

étude de cas de 4 pages - Marketing produit

Les temps ont changé, et la demande a alors évolué. En effet, les consommateurs français accordent de moins en moins de temps pour déjeuner ; ils préférent aujourd'hui manger rapidement et suppriment bien souvent l'entrée et le dessert. Il y a eu une vraie évolution des habitudes...

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07 Mai 2007

Analyse marketing des cafetières à dosette

étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Initié par les grandes marques de lessive, les dosettes arrivent maintenant dans nos habitudes alimentaires avec les cafés sur mesure. La personnalisation de la consommation est en train de modifier le marché du café dans le monde. Les habitudes de consommation des personnes...

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28 Avr 2009

Pacha Mama : business plan de l'entreprise de restauration rapide biologique

étude de marché de 6 pages - Marketing produit

Avec un certain retard sur les pays d'Europe du Nord, la France connaît aujourd'hui un véritable boom du bio. En effet, plus de quatre Français sur dix consomment des produits bio au moins une fois par mois, 23 % une fois par semaine et 7 % tous les jours. Ces chiffres issus du 4ème Baromètre de...

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26 Oct 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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12 Mar 2008

La place des PME dans la grande distribution : le cas Auchan

Mémoire de 75 pages - Tpe et pme

Les PME sont des partenaires essentiels d’Auchan. Elles représentent 7 000 des 9 000 fournisseurs avec lesquels l’enseigne travaille, et fabriquent 84% des produits à marque Auchan et premiers prix1. Innovantes, souples, réactives, elles sont essentielles dans la stratégie de...

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19 Fév 2008

Le groupe Danone (2006)

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Le 25 février 1966, deux entreprises verrières, la Verrerie Souchon-Neuvesel et les Glaces de Boussois, annoncent leur fusion. La première, dont le centre de gravité se situe dans la région lyonnaise, produit des bouteilles, des pots industriels, des flacons et de la gobeleterie (verre creux). La...

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01 Déc 2005

Les démarches de la grande distribution face au hard discount

Mémoire de 51 pages - Marketing distribution

L’inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu’elle serait mise à mal par le hard discount ? Ce phénomène, crée en Allemagne il y a une trentaine d’années, a conquis l’Europe entière. Il est caractérisé par une compression radicale des...

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01 Mar 2011

Implantation d'un établissement Soup & Juice en Belgique

Mémoire de 20 pages - Marketing consommateur

L'implantation d'un établissement Soup & Juice pourrait-elle répondre à la nouvelle tendance de s'alimenter de manière plus saine ? Cela fait maintenant quelques années que nous constatons une évolution dans la manière de s'alimenter. Les villes estudiantines regorgent de petites...

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02 Juin 2008

Comment identifier et combler les lacunes d'un concept de restauration rapide ?

Mémoire de 43 pages - Stratégie

La restauration rapide, quasi-inexistante il y 20 ans, connaît une forte croissance ces dernières années. Maintenant, elle représente environs 2 % du nombre de restaurants total. Elle se démarque de la restauration traditionnelle par 2 principales caractéristiques :- l'absence de service à la...

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24 Juin 2009

Le café Malongo : l'influence du label "commerce équitable" sur les décisions d'achat du consommateur

étude de cas de 16 pages - Marketing consommateur

Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distributeurs internationaux afin qu’ils puissent...

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29 Mar 2010

Utilisation du logiciel de traitement d'enquêtes Sphinx - analyse des résultats d'une enquête sur l'alimentation bio

étude de cas de 20 pages - Marketing consommateur

Ouverture de magasins spécialisés, multiplication de labels de certification, développement de sandwicheries bio ou de bar à smoothies ou jus de fruits et légumes bio, l’alimentation bio prend une place de plus en plus importante dans la consommation alimentaire des Français. Ainsi, dans le...

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26 Avr 2006

Le consommateur espagnol

étude de marché de 63 pages - Marketing consommateur

Ce mémoire va nous permettre de mieux connaître le consommateur espagnol. Effectivement, malgré sa proximité géographique avec le consommateur français, les consommateurs espagnols n’ont pas le même processus d’achat ni les mêmes points d’intérêts. I. L’Espagne. Nous...

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27 Déc 2007

Commerce équitable: De l'intention d'achat à l'action, quelles solutions ? L'exemple d'Alter Eco

étude de marché de 65 pages - Marketing produit

Commerce équitable, commerce éthique, développement durable, responsabilité sociale, ou encore consommation responsable sont à n’en pas douter des sujets d’actualité. Réels changements ou thèmes porteurs, ces notions interpellent les acteurs du monde moderne sur l’impact de leurs...

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10 Déc 2005

Le hard-discount : de 1970 à 2005

étude de marché de 57 pages - Stratégie

En terme de consommation, la tendance 2005 est simple : les achats doivent être rapides, peu coûteux, de qualité et plaisants. Les grandes surfaces ne sont plus que les spécialistes de l’alimentaire ou de l’entretien, les consommateurs veulent à présent tout avoir à disposition dans...

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30 Jan 2009

L'implantation d'un commerce multi-services de proximité en zone rurale

étude de marché de 8 pages - Marketing des services

Le secteur commercial d’aujourd’hui propose à la population une multitude de possibilités tant sur le plan de la diversité que celui de la qualité. Toutes les villes, quelle que soit leur importance, possèdent leurs zones commerciales et leurs hypermarchés, leur centre ville et leurs...

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01 Août 2007

La nouvelle physionomie de la grande distribution d'articles de bricolage en France

Mémoire de 40 pages - Marketing distribution

Le monde du commerce est aujourd’hui très largement dominé par la grande distribution qui touche absolument tous les secteurs d’activité que ce soit l’alimentaire, l’électronique grand public, les produits culturels, l’équipement de maison, le textile, le sport ou le...