Etudes & Analyses

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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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29 Mars 2012

Implantation d'un commerce multiservices au sein d'une maison de retraite

Étude de marché de 8 pages - Marketing produit

Selon Jean-Paul Vimont, 70% des disparitions de nouvelles entreprises au cours des trois premières années sont dues à une absence ou à une mauvaise qualité de l'étude de marché initiale. Cette étape est essentielle, souvent négligée, se substituant parfois à des prises de décisions intuitives de...

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01 févr. 2003

L'enjeu de la logistique dans la relation Industrie/Commerce

Mémoire de 84 pages - Management organisation

Dans une première partie introductive, nous présenterons succinctement l'évolution des définitions et des approches de la logistique. Cette rétrospective de la logistique permettra de mieux comprendre les changements de la logistique chez les industriels et les distributeurs (et leur poids dans...

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05 Mars 2009

Analyse sectorielle : la grande distribution alimentaire en France

Analyse sectorielle de 5 pages - Marketing distribution

Dans un contexte de crise et de baisse de pouvoir d’achat, la grande distribution est touchée de plein fouet par ces phénomènes. En effet, l’activité de la grande distribution a été influencée par une baisse significative du pouvoir d’achat, ainsi que par une hausse des prix en...

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16 déc. 2009

La politique e-commerce de deux géants de la grande distribution : Carrefour et Auchan

Étude de cas de 4 pages - Marketing produit

Aujourd'hui, pour la majorité des Français les courses quotidiennes représentent plus une corvée qu'un plaisir. Facilité, choix et rapidité sont les mots d'ordres.

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22 Nov. 2009

Convention d'occupation du domaine public pour l'exploitation d'une boutique, d'appareils distributeurs automatiques de denrées alimentaires et boissons, et de téléviseurs

Contrat type de 10 pages - Droit des affaires

Ce document est un modèle de convention d'occupation du domaine public pour l'exploitation d'une boutique. Extrait : "Article 1: Objet de la Convention La présente Convention a pour objet de fixer les conditions d'exploitation d'une boutique, distribution automatique de boissons et de...

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06 Nov. 2008

Les techniques logistiques du commerce international

Mémoire de 225 pages - Logistique

Aujourd’hui, de plus en plus d’entreprises entretiennent des relations commerciales avec l’étranger. Ces relations peuvent prendre la forme d’un achat (acte d’importation) ou d’une vente (acte d’exportation). Nous allons nous intéresser à une importation...

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27 mai 2008

La joaillerie et le e-commerce

Mémoire de 79 pages - E-commerce

Pour commencer, citons la 1ère définition du mot luxe apparue en 1607 dans le dictionnaire : « Luxe : Mode de vie concrétisé par de grandes dépenses consacrées à l’acquisition de biens superflus par goût de l’ostentation et du plus grand bien être » Petit Robert, 1607 Nous...

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18 Sept. 2009

Exportation de biscuits issus du commerce équitable en Angleterre

Étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Depuis 2005, le marché connaît des changements importants. En effet les consommateurs anglais sont de plus en plus soucieux de leur alimentation. Poussés par les actions de sensibilisations du gouvernement et des évolutions des modes de consommations, les acheteurs de biscuits consomment de moins...

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18 Mars 2008

Différenciation des produits alimentaires au Québec : stratégies marketing et attentes des consommateurs

Mémoire de 178 pages - Marketing international

Le projet présenté par "Les Viandes Sélectionnées des Cantons" a donc permis de structurer une filière de viande bovine de qualité. Le produit de cette filière est une viande produite suivant les règles d'un cahier des charges. Aucun lien entre le produit et une origine géographique n'est évoqué,...

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10 Nov. 2010

Comment remédier à une chute importante d'effectif dans le cas d'une filière de production agro-alimentaire ?

Mémoire de 55 pages - Ressources humaines

La MFR de BIAS se situe dans le département de Lot et Garonne en Aquitaine. L’association existe depuis 1956 et propose aujourd’hui des formations de la 4ème, 3ème préparatoire au bac professionnel avec les domaines professionnels de l’agroalimentaire, de l’horticulture et de...

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20 Oct. 2009

Evolution du commerce / Du marché à la grande distribution

Étude de cas de 43 pages - Marketing distribution

Autrefois acheteurs et vendeurs se rencontraient dans les foires et sur les marchés. Avec la révolution industrielle à la fin du XVIIIe, l'éclosion des négociants peut paraître une prémisse de la grande distribution d'aujourd'hui.Le taylorisme a favorisé la production de masse, et le fordisme, la...

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18 Mars 2008

Le commerce Halal

Fiche de 25 pages - Marketing produit

Halal signifie « licite » en arabe.Se dit de ce qui est licite, autorisé ou permis par l'islam ; se dit surtout de ce qui touche à la nourriture, et en particulier de la viande d'un animal autorisé qui a été abattu selon les rites de l'islam. Tous les animaux sont autorisés sauf :le porc et ses...

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22 Sept. 2008

Tropicana : comment faire face à la concurrence du discount alimentaire ?

Étude de marché de 23 pages - Marketing produit

Nous nous sommes intéressés à la marque Tropicana, fabricant de jus de fruits membre du groupe Pepsi Co, et plus particulièrement à sa gamme de jus de fruits réfrigérés. Nous avons choisi d’approfondir la politique marketing de ce secteur car, dans le contexte économique actuel, il nous a...

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02 Mars 2009

L'activité du commerce automobile de véhicules neufs et d'occasion

Étude de marché de 11 pages - Marketing produit

Les groupes étrangers assoient leur position en France via des succursales ou des filiales d'importation. Elles ont pour mission de conclure des contrats avec des investisseurs français et de développer des réseaux de distribution, en faisant appel à des concessionnaires. La libre circulation des...

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25 févr. 2010

Alter Eco - exemple d'entreprise de commerce équitable

Étude de cas de 5 pages - Marketing produit

Alter Eco est une entreprise labellisée qui certifie une qualité, un suivi des produits et un audit. Cette qualité est reconnue de quasi tous (93%), les consommateurs sont très satisfaits. Il y a aussi des contrôles sur la qualité économique, environnementale et sociale. Cet engagement citoyen...

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24 Mars 2008

Les opérations du commerce extérieur

Étude de cas de 32 pages - Finance

La banque est une entreprise dont le rôle essentiel consiste à recevoir des fonds que lui confie sa clientèle et à prêter une partie de ces fonds à ceux qui en ont besoin, en recevant en contrepartie des intérêts et des commissions, ce qui lui permettra de fructifier l'argent qu'elle collecte...

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18 févr. 2009

Centre Commercial Mériadeck : lancement d'un nouveau lieu de commerce, "Les Passages"

Mémoire de 66 pages - Marketing distribution

Le centre commercial Mériadeck est situé en plein cœur de Bordeaux. Il possède une offre commerciale dense et attractive autant pour les habitants de la ville que pour l’ensemble de l’agglomération. Après un repositionnement global ces dernières années (rénovation, restructuration,...

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02 Mars 2009

Le marché du commerce automobile

Fiche de 5 pages - Marketing produit

Victimes du creux dans le renouvellement de leurs gammes, de leur positionnement sur les moyennes gammes et de la concurrence des constructeurs étrangers, les constructeurs français ont perdu près de 9 points de parts de marché entre 2002 et 2007. De fait, les équipementiers, dont l'activité est...

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04 Mars 2009

Techniques de commerce international : l'entreprise Caudalie

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Tout commence en 1993, avec le couple Mathilde et Bertrand Thomas, dirigeants de l'entreprise Caudalie, et sa rencontre avec le professeur Vercauteren, dans le domaine Smith-Haut-Lafitte, à Bordeaux, qui appartient aux parents de Mathilde Thomas. Ce dernier leur explique que les OPC, molécules...

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30 juin 2008

Analyse de Telemarket.fr

Étude de cas de 10 pages - E-commerce

Calculs de la taille du marché de l’e-commerce alimentaire en 2005. Cabinets de Conseil Roland Berger Hypothèse de RB : - Marché e-commerce alimentaire 2005 en Europe : 5% du marché de la distribution alimentaire en Europe Nos hypothèses : -...

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21 Oct. 2008

La grande distribution : une place pour la parapharmacie?

Étude de cas de 42 pages - Marketing distribution

Dans les années 1980, la grande distribution alimentaire ouvre une stratégie de diversification externe, puisqu’elle étend son activité hors de son champ d’action principal. En effet, la croissance est dure et les performances mauvaises ; en réaction, les enseignes de la...

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16 Janv. 2018

Analyse PESTEL de la grande distribution

Étude de cas de 6 pages - Marketing distribution

La grande distribution désigne l'ensemble des activités de commerces mettant à la disposition d'une clientèle de consommateurs des biens et des services dans une surface de vente donnée. Ce secteur comprend également la vente en ligne, appelée aussi e-commerce, qui tend à progresser...

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20 Mars 2010

Le secteur du hard discount - exemple de l'entreprise Aldi

Étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Dans une période de troubles économiques, l’optimisation du pouvoir d’achat est dans tous les esprits des consommateurs, ceux-ci tendent donc à s’interroger sur les moyens de réduire au maximum leurs dépenses et de trouver une alternative à la "vie chère". C’est pourquoi...

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26 Sept. 2007

Comment améliorer la communication hors media d'Unilever et notamment les opérations en GMS?

Étude de marché de 40 pages - Communication

Hypermarchés, supermarchés, hard-discounters et grandes surfaces spécialisées ont réussi, en l'espace seulement de quarante ans, à créer en France un secteur à la puissance économique et financière très importante. Parmi les quinze premières sociétés françaises en termes de chiffres d'affaires,...

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05 août 2018

Les 5 forces de Porter de Carrefour

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Carrefour est une enseigne mondiale, leader du secteur de la grande distribution. La grande distribution représente une grande partie des commerces alimentaires et autres, pour un chiffre total en 2017 de 513 milliards d'euros. Ce chiffre est en augmentation de 0,5 % comparé à celui...

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30 Oct. 2009

Diagnostic stratégique du groupe Casino

Étude de marché de 148 pages - Marketing distribution

Le Groupe Casino se positionne en 5e place sur le marché mondial de la grande distribution et se distingue de ses concurrents par une stratégie historique de positionnement multi-formats, et par une forte culture familiale avec un poids important aux origines stéphanoises du fondateur Geoffroy...

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23 mai 2009

Stratégie du groupe Carrefour sur le marché de la grande distribution

Étude de marché de 22 pages - Marketing distribution

Carrefour, leader européen et numéro 2 mondial, est un pionnier de la grande distribution. En effet, c’est le groupe français qui crée le premier hypermarché en 1963. Au cours des années, Carrefour a su se positionner sur différents segments de la distribution tels que les supermarchés, les...

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12 mai 2010

Analyse stratégique du groupe Monoprix

Mémoire de 32 pages - Marketing distribution

Le marché de la grande distribution est en constante évolution depuis des années : pour preuve : la naissance des grands magasins au début du siècle, le lancement des Hypermarchés dans les années 70, la guerre concurrentielle et la centralisation de groupes géants (Carrefour, Auchan,...

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20 juil. 2010

L'avenir de la grande distribution

Mémoire de 112 pages - Marketing distribution

L'internationalisation des grands groupes de la grande distribution est devenue quasiment indispensable pour pouvoir augmenter davantage leur chiffre d’affaires. Il est vrai que ces grands groupes mondiaux sont originaires de pays industrialisés où le nombre de parts de marchés restant à...

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05 juil. 2010

Etude marketing sur le Groupe Carrefour

Étude de cas de 32 pages - Marketing produit

La société Carrefour est née de la volonté commune de deux familles, aux activités parfaitement complémentaires, de créer des magasins en libre-service.En effet, d'un côté Marcel Fournier est un entrepreneur dynamique, directeur d'un magasin de nouveautés qu'il fait fructifier grâce à des...