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 Commerce alimentaire

Commerce alimentaire

  

Nos documents

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07 févr. 2011

La stratégie de Monoprix en 2011

Étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Depuis cette dernière décennie, on assiste à l'émergence des commerces de proximité dans les grandes villes françaises. Les grandes distributions se sont attaquées à ce type de commerce pour plusieurs raisons. Du côté des consommateurs, la demande a beaucoup changé. Leurs attentes...

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12 juil. 2011

Élaboration d'un système logistique dans une nouvelle entreprise à activité commerciale multicanal

Mémoire de 36 pages - Logistique

La logistique. Il s’agit d’une notion très employée, très en vogue même depuis les années 1990, mais donc le contenu reste encore dans bien des cas méconnus et dans les pires des cas sous-estimés. Avant de démarrer ce mémoire, il convient de définir correctement le terme de logistique....

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01 août 2012

Audit externe d'une petite entreprise artisanale de transformation alimentaire: La Bonne Table du Mesnil

Étude de cas de 7 pages - Audit

Cet établissement bénéficie de la synergie créée par la proximité des commerces complémentaires : un supermarché spécialisé dans les fruits, légumes et fromages, une petite jardinerie, un magasin de chaîne nationale La Halle Aux Chaussures, une boutique de vêtements et un pressing. Le...

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12 Nov. 2008

Le commerce équitable est-il compatible avec le secteur de la grande distribution ?

Mémoire de 46 pages - Marketing produit

En effet, avec les montées de la mondialisation et de la libéralisation des échanges économiques, on aboutit à des inégalités très fortes entre les pays du Nord et les pays du Sud, notamment pour les produits agricoles.Une des solutions pour contrecarrer ce phénomène est donc le commerce...

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03 Mars 2009

La responsabilisation du consommateur : le cas du commerce équitable

Mémoire de 49 pages - Marketing produit

Selon Diderot, "L'homme le plus heureux est celui qui fait le bonheur d'un plus grand nombre d'autres." Par cette maxime, l'écrivain nous pousse à donner un sens à nos actions. Serait-ce là le but du commerce équitable ? Dans une société où l'on demande de plus en plus au consommateur...

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31 août 2010

Mémoire sur la création d'un site Web : www.mariage-equitable.fr

Mémoire de 99 pages - Marketing produit

Au fil de nos expériences et des différents voyages dans des pays magnifiques mais d'une pauvreté extrême, une envie d'améliorer les choses mais aussi de construire, de créer une structure, de sortir de la banalisation de l'offre, d'une certaine uniformisation commerciale, est née.Révolté par le...

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26 Oct. 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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28 juil. 2020

Les 5 forces de Porter d'Alter Eco

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

En 1998, un jeune homme du nom de Tristan Lecomte, aux convictions encore "nouvelles" à l'époque se lance dans la création d'une boutique spécialisée dans la commercialisation de produits issus du commerce équitable. Son ambition était de participer à un monde meilleur grâce aux valeurs...

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07 août 2020

Le marché des compléments alimentaires

Étude de marché de 5 pages - Marketing distribution

Alors que la crise sanitaire que connaît le monde pendant l'année 2020 continue, les consommateurs sont de plus en plus désireux de protéger leur santé, et ce d'une manière préventive. Les compléments alimentaires font partie des moyens pour atteindre cet objectif bien que leurs effets sur...

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22 déc. 2007

Alter Eco ou comment commercer autrement?

Étude de cas de 25 pages - Stratégie

« Alter Eco est une société anonyme créée en 1999 ayant pour objet l'importation et la distribution de produits et services du commerce équitable ». A l'initiative de Tristan Lecomte, un jeune diplômé d'HEC embauché chez l'Oréal à l'époque, Alter Eco voit le jour dans une optique assez...

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19 févr. 2008

Le groupe Danone (2006)

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Le 25 février 1966, deux entreprises verrières, la Verrerie Souchon-Neuvesel et les Glaces de Boussois, annoncent leur fusion. La première, dont le centre de gravité se situe dans la région lyonnaise, produit des bouteilles, des pots industriels, des flacons et de la gobeleterie (verre creux). La...

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15 avril 2008

Stratégie, marketing et Internet: le cas Barilla

Étude de cas de 20 pages - Marketing technologies

En 1877, l’empire Barilla voit le jour, grâce à Pietro Barilla et l’ouverture de sa première boulangerie. L’entreprise artisanale s’est transformée au début du XXème siècle en industrie de pâtes sèches alimentaires. Après en avoir perdu le contrôle en 1971 pour cause de...

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30 Oct. 2010

Le fonctionnement du hard discount et sa position dans la distribution, en France et à l'étranger

Analyse sectorielle de 12 pages - Marketing distribution

Fin 2005, 72 % des Français déclarent déjà avoir fait leurs courses dans un maxidiscompte alimentaire. Mais que représente le hard discount dans la distribution ? Par convention, nous emploierons le terme « hard discount » pour désigner le circuit de distribution dans son ensemble et «...

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10 Oct. 2008

La vente en ligne : analyse de la stratégie de Carrefour

Étude de cas de 14 pages - Marketing produit

Le chiffre d'affaires du e-commerce en France a atteint en 2006 la barre des 12 milliards d'euros soit une progression de 37% par rapport à 2005. Ces chiffres sont tirés du bilan annuel de la Fédération des entreprises de vente à distance (Fevad), présentés conjointement avec le Ministère...

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08 juil. 2010

Etude de marché sur les biscuits : La Biscuiterie de Chambord

Étude de marché de 41 pages - Marketing produit

Dans le cadre de son expansion à l'international, la Biscuiterie de Chambord souhaite pénétrer de nouveaux marchés. Nous étudierons plus particulièrement l'ouverture vers une nouvelle zone géographique : l'Angleterre. Pour que ce processus soit un succès, il nous faudra effectuer un diagnostic de...

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28 juil. 2020

Analyse SWOT d'Alter Eco

Étude de cas de 5 pages - Marketing distribution

Le marché du commerce équitable est un marché en constante progression avec une croissance de l'ordre des 22 % en 2018. Plusieurs acteurs se partagent le marché dont Alter Eco qui fut le pionner du commerce équitable. Ce dernier est aujourd'hui présent dans plus de 19 pays à travers...

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21 juil. 2006

La loi Galland et la loi Raffarin

Mémoire de 24 pages - Droit autres branches

Tout a commencé en février dernier, par une campagne publicitaire reprochant au gouvernement d’empêcher la grande distribution de vendre moins cher. En effet, le 9 février 2004, Michel-Edouard Leclerc lance une campagne publicitaire dans les journaux et sur 17000 panneaux durant une semaine....

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19 Sept. 2007

Le commerce équitable - Réseaux, tendances et pouvoirs publics

Analyse sectorielle de 8 pages - Marketing produit

« Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions...

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06 Mars 2008

La commercialisation locale des produits « Bio » et « équitables » en Tunisie : freins et motivations - Cas des entreprises Napolis et Oklamina

Étude de cas de 12 pages - Marketing international

Suite à plusieurs crises sanitaires (vache folle, grippe aviaire,…) et aux changements climatiques, l’homme est devenu conscient des dangers des produits chimiques sur l’environnement et inquiet pour les générations futures. Une agriculture biologique qui préconise...

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05 juin 2008

Le commerce équitable en Allemagne

Étude de cas de 25 pages - Marketing international

Dans le cadre de la formation d’ingénieur, l’UTT propose un stage de 4 semaines à l’étranger afin de découvrir un pays étranger et sa culture. Durant ce stage de 4 semaines en Allemagne, j’ai travaillé dans une entreprise appelée El-Puente qui est une centrale d’achat de...

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11 Nov. 2010

Packaging des produits anti-allergènes pour une meilleure perspective communicationnelle

Mémoire de 10 pages - Marketing produit

La maladie d’allergie alimentaire est une réaction inhabituelle de l’organisme qui consiste à une pénétration d’un allergène dans l’organisme par voie digestifs. L’organisation mondiale de la santé classe aujourd’hui cette maladie au quatrième rang des...

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19 Oct. 2011

Politique de distribution du fromage à travers les enseignes Ed, Carrefour et la Grande Epicerie

Étude de cas de 7 pages - Marketing produit

Actuellement, il existe 7 différents types de commerce ou points de vente à savoir : les Grands Magasins, Magasins Populaires, Hypermarchés/ Supermarchés, Hard-Discount, Grandes Surfaces Spécialisées, commerce de proximité et vente à distance. Dans le cadre de notre étude sur le...

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12 juil. 2012

La politique de distribution : le cas Biocoop

Étude de cas de 11 pages - Marketing distribution

Biocoop est le leader de la distribution alimentaire biologique spécialisée en France.Lors de sa création en 1987, Biocoop était une association fondée par des ex-militants du Larzac. Ils formaient des groupes de consommateurs en produits biologiques.[...] Les magasins Biocoop ne sont...

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30 déc. 2005

Enjeux et conséquences du commerce équitable et du commerce éthique pour les stratégies marketing

Mémoire de 44 pages - Théories marketing

Trois courants de pensée successifs ont depuis la seconde guerre mondiale, fondé les principes du commerce équitable. Au souci chrétien de la dignité humaine, succède la mouvance tiers-mondiste qui dénonce un commerce mondial porteur d'inégalités. Mais c'est avec l'avènement de la...

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18 Mars 2008

Le commerce équitable du café: enjeux majeurs et évolution

Mémoire de 30 pages - Management organisation

Le commerce équitable est apparu comme un important mouvement d’aide sociale en Europe, en Amérique du nord et dans les pays développés. Historiquement le commerce équitable modifie les relations du commerce international et tente de transformer les rapports commerciaux...

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24 Mars 2010

Société Custom PC - vente en ligne de microordinateurs portables aux particuliers en France (2009)

Étude de cas de 18 pages - E-commerce

Les auteurs viennent de créer la SARL Custom PC, spécialisée dans la vente en ligne de microordinateurs portables et de produits connexes aux particuliers en France. Ils présentent sur leur site marchand une gamme élargie de modèles répondant aux attentes d’une clientèle à la recherche du...

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17 Nov. 2010

Le commerce équitable en France

Étude de marché de 8 pages - Marketing produit

« Le commerce équitable est une initiative qui vise à permettre à des producteurs et travailleurs défavorisés des pays en développement de passer d'un état de vulnérabilité à un état de d'autosuffisance économique, et plus globalement, à plus d'équité dans le commerce international...

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07 Mars 2011

Dans quelle mesure l'organisation logistique est-elle déterminante dans le cadre du e-commerce ?

Étude de cas de 22 pages - E-commerce

Avec l’apparition de l’Internet dans la sphère économique à la fin des années 90, un réel bouleversement a été observé dans le comportement des individus. En effet, en quelques années, le commerce électronique, ou e-commerce, défini grossièrement par l’ensemble des...

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30 août 2019

Commerce de gros, commerce de détail : intermédiaires, distribution, activités, évolution...

Étude de marché de 8 pages - Marketing distribution

L'appellation demi-gros désigne une activité intermédiaire entre le commerce de gros et le commerce de détail : il s'agit d'une position entre les grossistes et les distributeurs finaux. Le commerce de gros se répartit sur de nombreux domaines. Le plus important, celui des...

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08 févr. 2005

Logistique et e-commerce

Mémoire de 24 pages - E-commerce

Ce rapport a pour objectif de faire un point sur les métamorphoses de la fonction logistique. Il prend en compte deux évolutions, celle de l'informatique et celle du contexte économique, pour définir quelles sont les transformations de la logistique qui se profilent à l'aube du XXIe siècle. Il...