Etudes & Analyses

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 Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire

  

Nos documents

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22 Mar 2009

Stratégie pour une entreprise du secteur de l'emballage alimentaire : Milhe et Avons, face à la nouvelle réglementation sur les sacs plastiques

étude de marché de 12 pages - Marketing produit

Les sacs en plastique seraient-ils devenus persona non grata ? Oui, pour ce qui concerne leur forme non-écologique. Apparu dans les années 70, le sac en plastique partage le quotidien des consommateurs français depuis sa création. Distribué principalement dans les centres commerciaux, ses...

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01 Juin 2009

Stratégie pour une entreprise du secteur de l'emballage alimentaire : Milhe et Avons

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Les sacs en plastiques seraient-ils devenus persona non grata ? Oui pour ce qui concerne sa forme non-écologique.

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02 Nov 2015

La communication de crise : le cas Kidou

étude de cas de 10 pages - Communication

Cet accident constitue un phénomène de crise parce qu’il s’agit bien d’un phénomène inattendu et brutal qui met en péril le fonctionnement et/ou l’image de l’organisation : - Inattendu, car une intoxication alimentaire n’est pas prévisible. - Brutal car dû...

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22 Déc 2017

Etude de marché sur l'eau de coco

étude de marché de 5 pages - Marketing produit

Une étude de marché est réalisée entre autres pour cerner au mieux les besoins et les attentes des clients et/ou des consommateurs d'un produit donné. L'étude menée aujourd'hui vise à connaître un peu mieux un produit qui a le vent en poupe depuis quelques années maintenant : l'eau de coco....

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09 Mai 2008

Le fumet des dombes

étude de cas de 33 pages - Management organisation

Le Fumet des Dombes est une PME créée en 1988 par Edouard Rolland, spécialisée dans le fumage de poissons et de volailles. Les fabrications artisanales de l’entreprise concilient savoir-faire traditionnel et maîtrise de la sécurité alimentaire. La PME se compose de 11 personnes...

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08 Nov 2010

Création d'une entreprise industrielle dans le lait de soja à Madagascar

étude de marché de 50 pages - Marketing produit

Concernant l’évolution de la vente sur le marché national actuellement, les produits laitiers locaux, d’après les distributeurs, connaissent une progression en volume. Plusieurs raisons peuvent être évoquées sur cette évolution, la concurrence avec les produits importés incite les...

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14 Déc 2006

Le marché des légumes surgelés en 2005

étude de cas de 8 pages - Marketing produit

Dans une société où chaque minute a son importance, le rayon des surgelés est synonyme de gain de temps et de praticité. Grâce au contenu de son congélateur, il est possible de préparer rapidement quelque chose de bon, voire de sain. Les consommateurs voient dans les produits surgelés de...

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13 Avr 2010

L'influence du management des risques sur les conditions de travail

Mémoire de 39 pages - Management organisation

Des catastrophes naturelles, accidents industriels, maladies infectieuses, en passant par la sécurité alimentaire et le terrorisme, le monde d’aujourd’hui regorge de risques. Au-delà de la simple attention au danger de chaque individu, de nombreux acteurs inventent chaque...

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04 Nov 2009

Projet de création d'une entreprise de production et de commercialisation de champignons en Tunisie

étude de marché de 41 pages - Management organisation

Le secteur de l'agriculture occupe une place privilégiée eu égard à sa dimension économique et sociale, au rôle primordial qu'il assure dans la réalisation d'un développement équilibré de toutes les régions et à sa contribution pour assurer la sécurité alimentaire qui constitue l'un...

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28 Jan 2014

La logistique dans l'ultra frais, l'exemple de la filière pêche

étude de cas de 5 pages - Logistique

La logistique dans la filière de la pêche doit répondre à plusieurs impératives. En effet, en plus de savoir amener le produit jusqu’au client à travers des fonctions et processus, la logistique de la pêche doit réussir à acheminer au client des flux d’informations concernant la...

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19 Oct 2006

Le marché du RFID et les opportunités pour IBM

étude de marché de 64 pages - Marketing technologies

La problématique de l’identification numérique est au cœur d’enjeux industriels, de société et de souveraineté. Elle concerne les objets ou groupes d’objets physiques sous forme de stock ou de flux, les objets numériques, et enfin les entités vivantes, animales et humaines....

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01 Fév 2007

Obésité des enfants : Quand les parents et les industriels se renvoient la responsabilité

Mémoire de 66 pages - Marketing consommateur

Aujourd’hui, l’obésité est considérée comme étant une vraie maladie. Elle touche tous les pays et toutes les classes sociales. Véritable fléau social, la prévention est au cœur des discussions entre les experts de la santé, les industriels de l’agroalimentaire et l’Etat....

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12 Mar 2008

La place des PME dans la grande distribution : le cas Auchan

Mémoire de 75 pages - Tpe et pme

Les PME sont des partenaires essentiels d’Auchan. Elles représentent 7 000 des 9 000 fournisseurs avec lesquels l’enseigne travaille, et fabriquent 84% des produits à marque Auchan et premiers prix1. Innovantes, souples, réactives, elles sont essentielles dans la stratégie de...

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19 Fév 2008

Le groupe Danone (2006)

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Le 25 février 1966, deux entreprises verrières, la Verrerie Souchon-Neuvesel et les Glaces de Boussois, annoncent leur fusion. La première, dont le centre de gravité se situe dans la région lyonnaise, produit des bouteilles, des pots industriels, des flacons et de la gobeleterie (verre creux). La...

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18 Avr 2008

Les stratégies de Mc Donald's

étude de marché de 17 pages - Marketing produit

Exposé de Marketing (Première année d'école de commerce) présentant les différentes stratégies qui ont permis le succès de Mc Donald's.

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07 Jan 2008

Analyse du marché des boissons rafraîchissantes sans alcool à travers une entreprise : Teisseire

étude de marché de 18 pages - Marketing produit

Fondée en 1720 par Mathieu Teisseire, la société Teisseire est une Société Anonyme d'envergure qui conçoit et commercialise des sirops déclinés selon différents parfums. Elle est aujourd'hui le leader français du sirop et se développe sur le marché des jus et des nectars de fruits. Véritable...

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10 Déc 2005

Le hard-discount : de 1970 à 2005

étude de marché de 57 pages - Stratégie

En terme de consommation, la tendance 2005 est simple : les achats doivent être rapides, peu coûteux, de qualité et plaisants. Les grandes surfaces ne sont plus que les spécialistes de l’alimentaire ou de l’entretien, les consommateurs veulent à présent tout avoir à disposition...

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27 Déc 2007

Commerce équitable: De l'intention d'achat à l'action, quelles solutions ? L'exemple d'Alter Eco

étude de marché de 65 pages - Marketing produit

Commerce équitable, commerce éthique, développement durable, responsabilité sociale, ou encore consommation responsable sont à n’en pas douter des sujets d’actualité. Réels changements ou thèmes porteurs, ces notions interpellent les acteurs du monde moderne sur l’impact de leurs...

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26 Oct 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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01 Déc 2005

Les démarches de la grande distribution face au hard discount

Mémoire de 51 pages - Marketing distribution

L’inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu’elle serait mise à mal par le hard discount ? Ce phénomène, crée en Allemagne il y a une trentaine d’années, a conquis l’Europe entière. Il est caractérisé par une compression radicale...

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29 Oct 2008

Quel est l'avenir des grandes marques face aux marques de distributeur ?

étude de marché de 61 pages - Marketing distribution

Révolu est le temps, où le consommateur ne connaissait que des marques de fabricants comme Nescafé, Evian, Poulain…, où seules les grandes marques figuraient sans partage dans les linéaires en France. En effet, les grandes marques ne sont plus seules en rayon et doivent se battre avec...

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01 Août 2007

La nouvelle physionomie de la grande distribution d'articles de bricolage en France

Mémoire de 40 pages - Marketing distribution

Le monde du commerce est aujourd’hui très largement dominé par la grande distribution qui touche absolument tous les secteurs d’activité que ce soit l’alimentaire, l’électronique grand public, les produits culturels, l’équipement de maison, le textile, le sport ou...

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12 Fév 2008

Diet Food : Plan Marketing

étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Dans le cadre de notre étude d’implantation du supermarché Dietfood confiée par Monsieur VICTOR, nous allons aménager le magasin et notamment le rayon d’appel « les compléments alimentaires » de notre point de vente. Une enquête du CSA a montré qu’en 2004, 85% de...

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24 Oct 2008

L'importation de fromage aux États-Unis : analyse des opportunités et projet logistique

étude de marché de 37 pages - Logistique

Ce dossier est un projet logistique visant à importer du fromage aux États-Unis. Il a pour objectif d’étudier l’intérêt, les modalités et les contraintes d’une telle importation. Les spécificités et particularités liées à la réussite de l’import viennent à la fois du produit...

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06 Mar 2009

Stratégie de distribution de plusieurs enseignes hard discount : Ed, Leader Price et Aldi

étude de marché de 10 pages - Marketing distribution

Depuis le milieu des années 80, un nouveau concept a vu le jour en France : les magasins de hard discount alimentaire. Ces surfaces de vente limitées (de 400 à 800 m2) représentent une forme de distribution basée sur des prix bas, avec un assortiment et des services limités et un...

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30 Oct 2010

Le fonctionnement du hard discount et sa position dans la distribution, en France et à l'étranger

Analyse sectorielle de 12 pages - Marketing distribution

Fin 2005, 72 % des Français déclarent déjà avoir fait leurs courses dans un maxidiscompte alimentaire. Mais que représente le hard discount dans la distribution ? Par convention, nous emploierons le terme « hard discount » pour désigner le circuit de distribution dans son ensemble et «...

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27 Nov 2007

La comptabilité par activités à l'aide du logiciel OGUR dans une URSSAF

Mémoire de 50 pages - Comptabilité

Ce stage en URSSAF m’a donné la chance de pouvoir approfondir le cours de contrôle de gestion des services publics où un professionnel est venu nous expliquer la mise en place de la comptabilité par activités aux ASSEDIC, ainsi que des difficultés liées à l’évaluation d’un service...

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27 Mar 2003

L'e-commerce est mort. Vive le e-commerce. Les entreprises de la grande distribution face au développement du e-commerce

étude de marché de 18 pages - E-commerce

Nous verrons progressivement pourquoi la grande distribution a décidé de se lancer dans le e-commerce avec l'ensemble des enjeux (stratégiques, financiers, …), les réactions des consommateurs face à ce nouveau type de consommation (qui est client, qu'attendent-ils ?, …), une...

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13 Mai 2010

Diagnostic financier de l'entreprise de fabrication et commercialisation de matériaux de construction Saint-Gobain

Analyse financière de 23 pages - Finance

Saint-Gobain figure parmi les leaders mondiaux de la fabrication et de la commercialisation de matériaux de construction. Le chiffre d’affaires par activité se répartit ainsi : - distribution de matériaux (43,8% ; nº1 européen) - fabrication de produits de construction (26,7%) -...

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25 Déc 2008

Le choc des tabous dans la publicité : entre potentiels et risques

étude de cas de 47 pages - Communication

Les campagnes publicitaires sont le troisième support qui choque le plus les Français. Cette position légitime notre sujet : qu’est ce que fait la publicité pour être aussi choquante ? La publicité semble aller de plus en plus loin, elle choque encore et encore jusqu'à parfois se faire...