Etudes & Analyses

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 Oenologie

Oenologie

  

Nos documents

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26 avril 2006

Les leviers de la vente et de la négociation dans le domaine du vin (oenologie)

Étude de cas de 70 pages - Marketing produit

La vente et la négociation sont deux domaines dont les spécificités varient selon les secteurs d’activités. Celui du vin, de l’oenologie, est tout à fait particulier. En effet, le vin n’est pas seulement une boisson désaltérante, c’est aussi un culte (Bacchus), une...

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02 févr. 2009

Recommandations de communication : A l'école des vins, école d'oenologie

Étude de cas de 11 pages - Communication

L’inauguration et la construction de nouveaux bâtiments : l'inauguration de nouveaux bâtiments de qualité début 2008 est pour « À l'école des vins » une réelle opportunité. Des prix bas : Les prix bas de l'école peuvent représenter un réel point fort vis-à-vis de ses concurrents. Soutenue...

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15 mai 2008

La communication du secteur de l'oenologie

Étude de cas de 10 pages - Communication

Dans un environnement peu propice à la communication autour du vin, comment les entreprises de ce secteur parviennent à promouvoir leurs produits et à susciter l’intérêt des consommateurs ? « L’œnologie est l'art du vin, de la culture à la consommation en passant par la récolte,...

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28 Nov. 2007

La situation de l'industrie du Champagne hier et aujourd'hui

Étude de marché de 3 pages - Marketing luxe

Le champagne, symbole de fête et de plaisir, est produit depuis le Moyen-âge dans la région dont il porte le nom. Ce vin effervescent, désormais protégé par l’Appellation d’Origine Contrôlée, représente un secteur dynamique toujours en essor voire en pleine effervescence, comme les...

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28 mai 2008

Caudalie, stratégie marketing

Étude de cas de 14 pages - Marketing luxe

Caudalie est un terme oenologique, désignant l’unité de mesure de la durée de persistance en bouche des arômes du vin après la dégustation. Mathilde et Bertrand Thomas rencontrent le Professeur Vercauteren de la Faculté de Pharmacie de Bordeaux, en 1993, sur les terres du Château Smith Haut...

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06 août 2007

Analyse sectorielle du vin

Analyse sectorielle de 80 pages - Marketing produit

« Le 10 mars 2005: 7 000 viticulteurs ont manifesté pour montrer les difficultés que connaît leur activité en ce moment. » Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour l’ensemble de la filière....

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28 mai 2009

Analyse sectorielle du secteur vinicole

Analyse sectorielle de 50 pages - Marketing produit

Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour l'ensemble de la filière.

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15 févr. 2008

Etude de cas : l'entreprise 1001 listes (2005)

Étude de cas de 18 pages - Management organisation

1001 listes est né il y a 6 ans, en Mai 1999. Le concept est simple : permettre aux futurs mariés de déposer une seule liste de mariage via le site Internet ou auprès d’un responsable liste dans l’un des douze showrooms. Attentif aux goûts et aux attentes des futurs mariés, le...

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15 Mars 2009

Lancement des vins du Centre-Loire en Chine : analyse du secteur et potentiel de développement

Mémoire de 121 pages - Marketing international

Dans le but de fournir une réponse détaillée à notre problématique, nous avons réalisé cette étude en trois phases distinctes. Lors de ces trois phases, nous avons toujours cherché à garder en tête les caractéristiques du BIVC et de ses membres afin de conserver une cohérence plus grande dans...

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28 Nov. 2009

Comment conserver et accroître l'intérêt et l'efficacité des campagnes d'e-mailing ?

Mémoire de 86 pages - Marketing consommateur

La maîtrise du Marketing Direct et du Commerce Electronique est incontestablement un facteur clé du succès des entreprises. En effet, centrées sur leurs clients, les entreprises performantes ont fait de la maîtrise de la relation avec leur clientèle un formidable levier de compétitivité. Le...

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25 Oct. 2010

L'exportation par la maison de champagne Ruinart en Australie (2009)

Étude de cas de 61 pages - Marketing international

Le commerce du vin et spiritueux est le deuxième excédent français (89% de l’excédent de l’agroalimentaire) avec plus de 8,1 milliards d’euros. Le premier reste le secteur de l’aéronautique, toujours largement majoritaire. L’importance du champagne au sein de ce marché,...

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30 Nov. 2004

Jusqu'où l'entreprise doit elle tenir compte de la vie personnelle pour motiver, fidéliser et dissuader le salarié ?

Mémoire de 40 pages - Ressources humaines

En outre, de nombreux changements démographiques et sociologiques modifient la nature et les besoins de la main-d'œuvre : la féminisation de la main-d'œuvre, l'augmentation du nombre de familles monoparentales et l'apparition des couples à double carrière peuvent ainsi être des causes...

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22 févr. 2006

Analyse du champagne sur le marché français, 2004

Étude de marché de 43 pages - Marketing luxe

Analyse marketing du champagne sur le marché français en 2004, constitué de l'analyse du marché et ses composantes, l'historique du champagne, les différents acteurs, l'analyse des prix, des ventes, des acheteurs, de la distribution, le champagne et la santé, et enfin l'analyse SWOT (forces,...

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29 mai 2006

Business Plan: lancement sur le marché chinois d'un nouveau vin répondant aux attentes et méthodes de consommation chinoises

Étude de marché de 39 pages - Marketing international

L’entreprise French Touch souhaite lancer sur le marché chinois un nouveau vin répondant aux attentes et méthodes de consommation chinoises. Pour cela, il lui faut déterminer les modes de consommation du pays et s’y adapter, en respectant la législation du marché asiatique, dans un...

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19 juil. 2006

Designer drink: menace pour les jeunes ou opportunité pour les industries?

Étude de cas de 31 pages - Marketing produit

Apparus en Grande-Bretagne en 1995, les alcopops, plus connus sous le nom de « premix » en France, se sont largement répandus chez nous. Il s'agit de boissons alcoolisées, dont le fort goût en alcool est masqué par des ajouts de sucre et d'arômes. La stratégie marketing est directement...

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06 août 2007

L'intérêt de Décathlon de s'être diversifié en tour opérateur sportif

Étude de cas de 36 pages - Marketing sportif

- Le concept: Copampa est un tour opérateur qui commercialise du voyage sportif par l’intermédiaire d’un canal unique: Internet. C’est la logique « multi-sport et la modularité totale » qui anime l’activité du tour opérateur : « co » faisant référence à un collectif, dans un...

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17 févr. 2008

Exportation de cosmétiques en Espagne

Étude de marché de 48 pages - Marketing international

En 2005, l'économie espagnole a augmenté de 3,4%, trois dixièmes de plus que l’année antérieure. Cette expansion s’est basée, comme au cours des années précédentes, sur la montée en force de la demande nationale, qui a augmenté de 5,1%, trois dixièmes de plus qu’en 2004. Cette...

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29 févr. 2008

Etude de cas: Les Grandes Etapes Françaises (2007)

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

C'est à la fin des années 50 que René TRAVERSAC invente le concept de "Château-Hôtel". Ingénieur des Arts et Métiers, photographe industriel, René TRAVERSAC n'avait encore jamais trouvé, dans les hôtels qu'il fréquentait, l'ambiance et la douceur d'un certain art de vivre qu'il recherchait. En...

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19 déc. 2008

Comment Ricard a réussi à adapter sa communication à la loi Evin

Étude de cas de 10 pages - Communication

La société Ricard connaît depuis quelques décennies un essor assez spectaculaire et est aujourd’hui leader mondial sur le marché des anisés. Cette grande réussite est en partie due à l’efficacité de la communication de Ricard SA. Mais depuis l’instauration de la loi Evin en...

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26 Janv. 2009

Comment attirer la clientèle espagnole à l'Aquarium de La Rochelle ?

Étude de cas de 22 pages - Marketing consommateur

La population espagnole ne représente que 0,4% de la clientèle de l’aquarium cependant les études de la Chambre de Commerce de La Rochelle enregistrent une hausse de la fréquentation dans la région. Les Espagnols ne semblent pas se déplacer à La Rochelle. Ainsi le service commercial de...

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24 juin 2009

Stratégie de marketing sensoriel du traiteur et organisateur de réceptions haut de gamme Potel & Chabot

Étude de marché de 20 pages - Marketing sensoriel

De nos jours, les techniques de merchandising existantes ne satisfont plus les exigences des consommateurs. Face à la banalisation des publicités à la télévision et à des boîtes aux lettres inondées de prospectus chaque jour, les marques ne sont plus différenciées et le consommateur à...

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04 avril 2010

Comment optimiser son achat à l'international d'un vin du Nouveau Monde ?

Mémoire de 29 pages - Marketing international

Le vin est ensuite apparu en Europe (Italie, Sicile, Espagne, Portugal et France) mais également en Afrique du Nord entre 1000 et 500 av J-C. Il a traversé les périodes de l’Antiquité, du Moyen Âge où il prit une place importante dans la gastronomie, mais également dans la célébration...

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16 juin 2010

Analyse du secteur viticole

Analyse sectorielle de 15 pages - Marketing produit

Le marché du vin subit depuis les années soixante-dix de profondes mutations dues à l’évolution des marchés et des mentalités. Il est aujourd’hui au cœur de l’actualité avec les manifestations de vignerons, les crises de surproduction, les plans de relance gouvernementaux, ou...

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29 juin 2010

Le vin français aux Etats-Unis et en Chine

Étude de marché de 29 pages - Marketing international

Depuis quelques décennies le vin français connaît une période de déclin inquiétante, qui amène les producteurs français à s’interroger sur leur avenir prochain. La situation est claire, un marché qui tend à se saturer, une demande et une consommation en baisse, une concurrence accrue des...

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21 juin 2011

Le marché du champagne: comment Moët & Chandon se différencie-t-il?

Étude de marché de 8 pages - Marketing luxe

Cette étude porte sur la marque Moët & Chandon, leader sur le marché du champagne. Cette étude comprend une analyse externe et interne. Cela nous permet de comprendre que le marché du champagne est spécifique et qu'il est très difficile de se différencier sur ce marché. Cette étude nous permet de...

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20 juil. 2007

Décathlon et le tourisme sportif

Étude de cas de 50 pages - Marketing tourisme

Décathlon est déjà présent dans beaucoup de secteurs touchant de près à l'univers du sport, la création d'un tour opérateur pouvait représenter un risque pour le groupe au vu de l'atomisation de ce marché, ce qui nous amène à penser : quel est l'intérêt pour Décathlon de se diversifier vers le...

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07 févr. 2008

La féminisation de la consommation des vins

Étude de cas de 41 pages - Marketing produit

Les relations entre les femmes et le vin ? Longtemps inavouables puisque le vin est culturellement associé à l'homme depuis plus de deux mille ans.Le fait est que l'influence des femmes dans le monde du vin grandit, comme le prouve la diffusion du magazine de société « On en parle », sur LCI,...

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20 févr. 2008

Le marché du vin : concurrence à l'échelle mondiale et remise en cause du leadership français

Mémoire de 53 pages - Marketing produit

L'arrivée des vins du nouveau monde a modifié le jeu concurrentiel du secteur viticole mondial, et a remis en cause le leadership français. Quelles dispositions devront être prises par nos producteurs et l'ensemble des acteurs de ce secteur face à cette menace ?

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25 juin 2008

La stratégie des croisiéristes de luxe ou comment pérenniser sur ce segment de marché

Mémoire de 91 pages - Marketing luxe

Selon la Veille Info Tourisme, en 2008, les spécialistes de l'industrie des croisières prévoient un rebond mondial tout particulièrement prononcé sur l'Europe. Les bateaux sont de plus en plus grands, on assiste à une surenchère quant à la capacité des navires de croisière, et les parts de marché...

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19 févr. 2009

Simulation d'exportation du Coteau du Layon à l'étranger

Étude de marché de 29 pages - Marketing produit

La production annuelle des Coteaux du Layon est d'environ 40 000 hl. La production annuelle des Coteaux du Layon communaux est d'environ 7500 hl. Le rendement de base des Coteaux du Layon est de 35 hl/ha, tandis que celui des Coteaux du Layon communaux est d'environ 30 hl/ha. Les Coteaux du Layon...