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La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines...
La fraude fiscale est un phénomène complexe à définir. L'utilisation du vocabulaire est d'autant plus imprécis qu'en anglais, tax evasion désigne la fraude fiscale (et non pas l'évasion fiscale appelée tax avoidance). Pour Gaston Lerouge ou André Margairaz, « il y a fraude...
« Que ton aliment soit ta première médecine » conseillait Hippocrate il y a quelques vingt-cinq siècles. Lutilisation des aliments dans le cadre de la médecine et de la prévention santé remonte à la plus Haute Antiquité. En 1919, Isaac Carasso fabrique à Barcelone des yaourts en pots de...
Chirurgie esthétique, pratique du sport, recours à une alimentation saine,fréquentation des spas et des centres de thalassothérapie, application de cosmétiques... Chaque personne possède sa propre recette pour conserver une apparence jeune et dynamique. Le culte de la beauté et la recherche du...
Commerce équitable, commerce éthique, développement durable, responsabilité sociale, ou encore consommation responsable sont à nen pas douter des sujets dactualité. Réels changements ou thèmes porteurs, ces notions interpellent les acteurs du monde moderne sur limpact de leurs...
Depuis ses débuts, le marketing na cessé dévoluer. On est passé dun marketing de masse au one to one, on a vu lapparition du marketing relationnel, le marketing traditionnel a été écarté au profit du marketing sensoriel A chaque fois, la base du changement du type de...
Alors que la crise sanitaire que connaît le monde pendant l'année 2020 continue, les consommateurs sont de plus en plus désireux de protéger leur santé, et ce d'une manière préventive. Les compléments alimentaires font partie des moyens pour atteindre cet objectif bien que leurs effets sur...
Le contrôle nourriture et boissons, aussi appelé "F&B management", a pour objectif de réguler les consommations de matières dans le secteur de lhôtellerie-restauration. Pour cela, il convient détablir des procédures visant à tracer, suivre et repérer les denrées dans lentreprise...
Le 26 juin 2007, le géant de la distribution Carrefour était condamné par le tribunal correctionnel dEvry à payer une amende de 2 millions deuros pour publicité mensongère, revente à perte et marge arrière. Plus quune simple condamnation, la décision du tribunal...
Depuis l'ouverture du premier hypermarché en 1963, la grande distribution se trouve régulièrement placée au coeur de débats qui retiennent l'attention des médias, de l'opinion publique, et des gouvernements. Les récentes opérations de concentration ont modifié les structures du marché de la...
Selon le baromètre Médiamétrie, fin juin 2007 en France, plus de 30 millions de personnes ont déclaré avoir eu accès à Internet au cours du mois précédent lenquête, depuis leur domicile, leur lieu de travail ou détudes (voir annexe graphiques 1). La population dinternautes a...
Le groupe Modelabs est composé de deux entités stratégiques complémentaires, à savoir la conception de mobiles sur demande (MTV, Dior, TAG Heuer, Lacoste, Airness, Levis ) et la distribution daccessoires et de téléphones mobiles. De ce fait, Modelabs Distribution est devenu le...
Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à lorigine et la qualité des produits quil achète. Lensemble de ce secteur...
Le procès actuel (juin 2010) de l'ancien trader de la Société Générale, Jérôme Kerviel, soulève à nouveau des questions concernant la fraude, l'efficacité des procédures de contrôle interne et le rôle de l'Audit Interne. Cet ex-employé du front-office, mis en examen, était en charge de la...
La problématique de lidentification numérique est au cur denjeux industriels, de société et de souveraineté. Elle concerne les objets ou groupes dobjets physiques sous forme de stock ou de flux, les objets numériques, et enfin les entités vivantes, animales et humaines....
Le Maghreb est la région dAfrique du Nord comprise entre la mer Méditerranée, le Sahara et locéan Atlantique. Il est composé de cinq pays : le Maroc, l'Algérie, la Tunisie, la Libye et la Mauritanie. Dans notre étude, nous nous intéresserons aussi au cas de lEgypte. Nous allons...
Dans un contexte où les produits bio sont de plus en plus ancrés dans les habitudes alimentaires des Français, et que leur part de marché, restée longtemps confidentielle, commence à devenir nettement plus importante, la grande distribution saffirme comme lacteur principal de...
La crème glacée est une denrée alimentaire à base de lait et surgelée. Cette denrée alimentaire était fort appréciée par la noblesse et ce nest que dans les années vingt que la crème glacée connut un développement populaire. De nos jours la production de crèmes glacée entraîne...
Voici à peine dix jours que le printemps a fait son apparition et un sujet faisant chaque année la Une des magazines féminins est désormais présent. Il s'agit bien sûr des régimes. Ce phénomène est depuis plus de 20 ans le sujet principal des discussions de femmes, des publicités télé, presse,...
Il y a deux mois, nous avons pris connaissance des sujets proposés dans le cadre du Projet Marketing Junior. Ce projet a pour but de mettre en application les éléments théoriques du mix marketing vus en cours. Le second objectif est de développer notre esprit danalyse afin de construire un...
La société Carrefour a été créée à la fin des années 1950 par les familles Fournier et Defforey dans un contexte daprès-guerre et donc de redémarrage de la consommation.Commence alors un essor dans la grande distribution, qui va prendre un tournant en 1963 avec lélaboration dun...
Le « hard-discount », ce mot semble avoir envahi lensemble des secteurs économiques de notre société. La « discount attitude » (rejet du gaspillage) naguère réservée aux ascètes et aux impécunieux est en passe de devenir un véritable phénomène de société. Le monde entier semble...
Laugmentation de la consommation dhuile dolive en France et les perspectives de croissance à venir aiguisent les appétits des industriels et des distributeurs qui se livrent une véritable bataille. Lhuile dolive est devenue un produit de grande consommation que les...
Le Groupe DANONE est le résultat de la fusion entre BSN et Gervais Danone qui avait pour ambition de devenir le premier Groupe alimentaire français. Aujourdhui, DANONE est lun des leaders mondiaux de lindustrie agroalimentaire. Il occupe des positions de premier rang...
Le Groupe DANONE est le résultat de la fusion entre BSN et Gervais Danone qui avait pour ambition de devenir le premier Groupe alimentaire français. Aujourdhui, DANONE est lun des leaders mondiaux de lindustrie agroalimentaire. Il occupe des positions de premier rang...
Chocolats anti-âge , eau bronzante, marshmallows au collagène Lors du lancement en février 2007 du yaourt Essensis de Danone, la cosmétonutrition ou dermonutrition semblait avoir le vent en poupe. Pourtant, le 1er mars 2009, Danone stoppe la commercialisation du yaourt promettant "une...
Lhistoire de Barilla débute au 19e siècle, plus précisément en 1877 par louverture dune boulangerie par Pietro Barilla dans la ville de Parme. Cest au début du 20e siècle que Barilla est devenue une petite industrie spécialisée dans la fabrication des pâtes...
Lentreprise Panzani a été fondée en 1941 par Giovanni Ubaldo Panzani, un Italien né en 1911 qui a pris la nationalité française en 1929. En 1940, il décide de se lancer sur lancien métier de son père. Il sinstalle dans le grenier de ses beaux-parents et fabrique des pâtes...
Le groupe Carrefour est devenu en 40 ans un leader de la distribution dans le monde, deuxième distributeur mondial et premier en Europe. Aujourdhui, quatre formats de magasins alimentaires sont développés par le groupe (hypermarchés, supermarchés, maxi discompte et magasins de...
Le commerce en ligne (ou e-commerce) peut être défini comme lensemble des transactions utilisant Internet comme mode de commande. Le cybercommerce affiche des performances déconcertantes pour toute entreprise non encore convertie à ce domaine mais, il faudra cependant être vigilant, et...