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 Diagnostic financier boulangerie

Diagnostic financier boulangerie

  
Diagnostic financier boulangerie

Découvrez ici des informations financières concernant l'activité opérationnelle d'une boulangerie.
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Nos documents

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06 Déc 2010

Stratégie marketing du Champagne Laurent-Perrier

étude de cas de 28 pages - Marketing luxe

La consommation du champagne connaît une croissance soutenue sur une longue période, entrecoupée de récessions temporaires. Tous marchés confondus, les expéditions de Champagne sont passées de 40 millions de bouteilles à la fin des années 50, à près de 100 millions de bouteilles à la fin des...

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14 Août 2012

La jupe pour homme: comment développer et commercialiser un modèle de jupe pour homme en tant que directeur marketing de The Kooples?

étude de marché de 17 pages - Marketing mode

Yves Saint Laurent a dit : “le pantalon est devenu une des pièces maîtresses de la garde-robe de la femme moderne.” Pourquoi n'en serait-il pas de même pour les hommes et la jupe? Le pantalon a percé chez les femmes grâce à des grandes figures comme Marlène Dietrich, Greta Garbo ou...

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16 Jan 2012

Business Plan pour une agence de communication : l'entreprise Craft&Com

étude de cas de 16 pages - Management organisation

[...] Marché et concurrenceLe marché français de la communication subit la crise financière ainsi que les mutations technologiques. Il est représenté par une multitude d'acteurs dans divers domaines. Le marché cible, d'un point de vue géographique (Indre et Loire), reflète le marché de référence,...

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11 Juil 2013

Etude stratégique du groupe Bernard Loiseau

étude de cas de 23 pages - Stratégie

La situation économique actuelle demeure incertaine. De nombreux domaines d’activités restent touchés par la crise. La restauration n’est pas épargnée, les restaurants gastronomiques non plus. En effet, l’exploitation des établissements gastronomiques s’avère difficile. La...

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19 Juin 2012

Comment se réalise un audit des comptes consolidés ayant pour but la certification des comptes de groupe ?

Mémoire de 120 pages - Audit

L’évolution des structures économiques, en économie de marché, est caractérisée par la tendance à la croissance d’un certain nombre d’entreprises; cette tendance conduit à la concentration et aboutit à la formation de groupes de sociétés. Le groupe de sociétés est une réalité...

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02 Mar 2011

Audit des comptes consolidés : le cas CEVITAL SPA

Mémoire de 117 pages - Comptabilité

L'évolution des structures économiques, en économie de marché, est caractérisée par la tendance à la croissance d'un certain nombre d'entreprises ; cette tendance conduit à la concentration et aboutit à la formation de groupes de sociétés.Le groupe de sociétés est une réalité dans le monde des...

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29 Oct 2007

Analyse stratégique de Starbucks

étude de cas de 46 pages - Marketing produit

Starbucks est une chaîne multinationale de café/restaurants, plus communément appelés coffee shops, dont le siège social est situé à Seattle, Washington. Cette chaîne de coffee shops est particulièrement réputée auprès des étudiants et des actifs urbains. Starbucks tire son nom du personnage de...

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18 Mar 2009

Le groupe agro-industriel Soufflet

étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Soufflet Alimentation est un groupe agro-industriel, qui opère principalement sur deux filières céréalières, l'orge et le blé. Il est aussi spécialisé dans la première transformation de meunerie. C'est un opérateur incontournable sur le marché mondial du malt et l'un des principaux meuniers...

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04 Oct 2009

Contribution à l'élaboration d'une approche managériale fondée sur l'écart stratégique : le secteur de la meunerie en Algérie

Mémoire de 105 pages - Stratégie

La réflexion stratégique considère, dans ses paradigmes classiques, que la planification stratégique est l’outil privilégié de formulation et de mise en œuvre de la stratégie, ce qui a fait, depuis la fin des années 70, l’objet de fortes critiques remettant en cause tout le...

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14 Mai 2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

étude de marché de 35 pages - Marketing des services

Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner qui est...

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04 Mar 2008

La polysensorialité : des sensations qui font vendre

Mémoire de 74 pages - Marketing sensoriel

Comment gérer les facteurs d’ambiance du lieu commercial afin de provoquer chez le client, un comportement d’achat favorable aux objectifs stratégiques et commerciaux de l’enseigne ? Dans une première partie, nous verrons la naissance du concept de marketing sensoriel et son...

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04 Juil 2008

Analyse d'un leader de l'alimentation française : Charal

étude de marché de 21 pages - Marketing produit

Le concept du Snack Charal a été lancé en 2005. La marque a initié un nouveau segment, celui du snack frais au rayon boucherie. Une politique qui vise une clientèle plus jeune mais aussi plus urbaine. Charal a sorti cette gamme snack pour s'ouvrir de nouveaux horizons. On peut alors se demander...

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30 Jan 2008

Etude du marché de la confiserie en France

étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Présentation de la filière agroalimentaire en France, spécialement description chiffrée du sous secteur de la confiserie de sucre 2007. Il s'agit d'une étude concurrentielle de ce secteur. Présentation et stratégie détaillée des groupes Haribo et Chupa Chups, leaders mondiaux dans des sous...

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26 Jan 2011

Etude de cas marketing : Mars Incorporated

étude de cas de 21 pages - Marketing produit

Mars fait parti des 6 leaders mondiaux sur le marché des confiseries et c'est aussi la plus grosse entreprise familiale au monde. S'appuyant sur la performance de son management et la fabrication de produits de qualité, l'entreprise a su s'adapter aux évolutions du marché au fil du temps. On peut...

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31 Mar 2008

Dossier de marketing stratégique: Sodexho

étude de cas de 38 pages - Marketing des services

Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l’origine les activités de l’entreprise s’exerçaient dans l’hôtellerie maritime avant de s’étendre au service des collectivités : restauration d’entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le...

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02 Avr 2008

Marketing stratégique, Sodhexo

étude de cas de 38 pages - Stratégie

Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l’origine les activités de l’entreprise s’exerçaient dans l’hôtellerie maritime avant de s’étendre au service des collectivités : restauration d’entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le...

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05 Déc 2009

Analyse marketing de Senseo, la machine à expresso

étude de marché de 35 pages - Marketing produit

La machine à expresso Senseo est née de l’alliance de l’entreprise Philips (leader sur le marché du petit électroménager) et de l’entreprise Sara Lee (qui commercialise la marque de café « Maison du Café », reconnue depuis 250 ans pour son savoir-faire et son expertise). Toutes...

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25 Fév 2009

Boh et le marché de la restauration rapide

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Le déjeuner est pris aujourd'hui de trois différentes façons : au domicile, sur le lieu de travail ou à l'extérieur (en restauration commerciale). Néanmoins les mutations de l'emploi et de la société favorisent de plus en plus la prise de déjeuners hors domicile et de façon de plus en plus...

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15 Mar 2006

Comment une marque nationale peut résister face aux MDD

étude de cas de 100 pages - Marketing distribution

Face à la forte poussée des MDD et des Premiers Prix dans un contexte juridique et économique difficile, quelles sont les directions stratégiques que peut prendre une marque nationale telle que St Mamet pour séduire, fidéliser et maintenir ses parts de marché face à la stratégie des enseignes et...

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18 Avr 2007

Les enjeux du marketing olfactif

Mémoire de 18 pages - Marketing sensoriel

Le marketing sensoriel est une déclinaison du marketing qui vise à stimuler les achats et à conforter le lien entre la marque et ses clients grâce à la sollicitation des cinq sens dans le cadre des actions menées sur le produit, la distribution et la communication. La tendance actuelle semble se...

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17 Mar 2008

Responsabilité Sociale de l'Entreprise (RSE) et qualité

Mémoire de 42 pages - Management organisation

Le protocole de Kyoto a fêté le 11 décembre ses 10 ans à Bali, mais un combat acharné se poursuit contre le réchauffement climatique de la part des 161 pays ayant ratifiés cet accord. En effet les changements se produisent de plus en plus rapidement et l’avenir de la planète est en jeu. Un...

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03 Mar 2014

Du service du personnel à la gestion stratégique des ressources humaines : spécialisation ou éclatement d'une fonction en quête de sens ?

Mémoire de 64 pages - Ressources humaines

Pour un collaborateur quelconque, la fonction Ressources Humaines (RH) « est une fonction qui ne sert à rien ». Tandis que pour tout RH, les Ressources Humaines évoquent plutôt… Réorganisation des entreprises, réduction des effectifs, fidélisation des talents, problématiques de motivation,...

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18 Avr 2008

Présentation du cas Géant Casino

étude de cas de 26 pages - Marketing distribution

Le format de l’hypermarché de demain Ce secteur représente un chiffre d’affaire de 100 milliards d’euros et compte environ 1100 unités de ventes. La progression du panier moyen est essentiellement due à l’évolution de l’inflation, les français se sont rendus 37,7 fois en...

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07 Mar 2011

Projet de lancement d'un fast food moléculaire

étude de marché de 13 pages - Marketing produit

La cuisine moléculaire met en pratique l'étude des phénomènes physiques à l'œuvre lors de la préparation des plats. Cette discipline scientifique a notamment été développée par le Professeur Hervé This. Cette nouvelle forme de cuisine est née dans les années 80. Les locaux tout comme la...

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14 Mar 2012

Etude de faisabilité pour l'installation de kiosques multi-produits dans la ville de Yamoussoukro

Mémoire de 64 pages - Marketing produit

Parmi les nombreuses solutions préconisées ça et là pour sortir les pays africains de la crise économique qui les frappe si durement depuis des décennies, figure en bonne place la création et la promotion d'entreprises notamment les Petites et Moyennes Entreprises/Industrie (PME/PMI). Celles-ci...

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23 Mai 2008

Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?

étude de cas de 69 pages - Management organisation

L’idée première de ce mémoire est d’analyser et de comprendre comment un groupe de restauration rapide peut combiner stratégie et perspective de croissance avec l’évolution des besoins des consommateurs. L’exemple qui nous est apparu le plus évident pour illustrer cette...

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01 Fév 2008

Le marketing stratégique de Bonduelle

étude de cas de 84 pages - Marketing produit

Bonduelle est une entreprise familiale créée au XIXème siècle dans le Nord de la France.

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08 Sep 2006

Fit Gum : "Mâcher, Savourer, Manger"

étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Appartenant à une société de renom, nous souhaitons aujourd’hui lancer un nouveau produit de grande consommation sur le secteur de l’agroalimentaire français. FIT GUM est le résultat de nombreuses années de recherches et études dirigées par notre service de Recherches et...

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08 Oct 2007

Le Management au sein de la grande distribution

étude de cas de 35 pages - Management organisation

J’ai effectué cette année d’apprentissage dans le cadre du Master I Sciences de Gestion avec l’entreprise Cora de ...... En tant qu’Assistant Manager de Rayon, j’avais pour responsabilités d’encadrer l’équipe, d’organiser le rayon, de procéder aux...

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09 Mar 2009

Le marketing sensoriel, définition et exemples d'entreprises

Mémoire de 41 pages - Marketing sensoriel

L’être humain est naturellement doté de plusieurs récepteurs sensoriels : les yeux, la bouche, les oreilles, le nez et les doigts. Le marketing repose désormais sur l’exploitation de tous les sens, ce qui permet de comprendre le comportement du consommateur. L’objectif principal...