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Thème économique : AOC appellations d'origine contrôlée

AOC appellations d'origine contrôlée

Nos documents

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02 août 2007
doc

La crise du marché du vin

Étude de marché - 21 pages - Marketing produit

Le marché viticole traverse une crise de débouchés. La consommation nationale qui approche les 33 milliers d'hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: - L'évolution du goût des Français: - Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin)...

06 févr. 2008
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Différenciation des produits agroalimentaires au Quebec : stratégies marketing et attentes des consommateurs

Mémoire - 82 pages - Marketing international

En France, l'usage d'un nom géographique pour identifier un produit dont les caractéristiques sont dues à un terroir et à un savoir-faire, et la protection contre l'usurpation sont reconnus. Le concept d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) se construit peu à peu avec...

04 avril 2010
doc

Comment optimiser son achat à l'international d'un vin du Nouveau Monde ?

Mémoire - 29 pages - Marketing international

Le vin est ensuite apparu en Europe (Italie, Sicile, Espagne, Portugal et France) mais également en Afrique du Nord entre 1000 et 500 av J-C. Il a traversé les périodes de l'Antiquité, du Moyen Âge où il prit une place importante dans la gastronomie, mais également dans la célébration des...

22 Nov. 2014
doc

Lancement des vins du Centre-Loire en Chine : analyse du secteur et potentiel de développement

Mémoire - 121 pages - Marketing international

Dans le but de fournir une réponse détaillée à notre problématique, nous avons réalisé cette étude en trois phases distinctes. Lors de ces trois phases, nous avons toujours cherché à garder en tête les caractéristiques du BIVC et de ses membres afin de conserver une cohérence plus grande dans...

28 Nov. 2007
doc

La situation de l'industrie du Champagne hier et aujourd'hui

Étude de marché - 3 pages - Marketing luxe

Le champagne, symbole de fête et de plaisir, est produit depuis le Moyen-âge dans la région dont il porte le nom. Ce vin effervescent, désormais protégé par l'Appellation d'Origine Contrôlée, représente un secteur dynamique toujours en essor voire en pleine effervescence,...

01 févr. 2008
doc

Biobébé (2005)

Étude de cas - 8 pages - Marketing produit

La marque AB est une propriété exclusive du Ministère de l'Agriculture qui définit les règles d'usage. La marque AB apporte à ses consommateurs des garanties quand à la culture des produits, aux respects de saisons et du bien-être animal mais également quand à la non utilisation d'OGM et autres...

30 juil. 2015
doc

Analyse marketing d'un vin : La Cuvée 14

Étude de cas - 74 pages - Marketing produit

L'étude que nous avons réalisée va porter sur un produit haut de gamme de la marque « La Belle Pierre ». Spécialisée dans la fabrication et la vente de vin, l'entreprise nous a permis d'étudier l'un de ses produits haut de gamme : La Cuvée 14. Le produit étudié est une boisson...

23 juin 2006
doc

Marketing du vin : exemple d'un nouvel entrant le vin en poudre

Analyse sectorielle - 16 pages - Marketing produit

Les terres agricoles occupent plus de la moitié du territoire français (53 %), malgré le recul de 2,7 % sur ces dix dernières années ; le vignoble en culture pure, lui aussi, est en régression (2,8 %). Il couvre tout de même 1,7 % du paysage français. En effet, la vigne est présente à plus de...

06 août 2007
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Analyse sectorielle du vin

Analyse sectorielle - 80 pages - Marketing produit

« Le 10 mars 2005: 7 000 viticulteurs ont manifesté pour montrer les difficultés que connaît leur activité en ce moment. » Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour l'ensemble de la filière....

22 Janv. 2008
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Le marché du vin français et la concurrence internationale

Étude de marché - 38 pages - Marketing produit

Pendant longtemps, la France a été la « patrie du vin », le pays de référence en matière de production et de consommation de vins. Néanmoins, ce leader mondial voit, depuis quelques années, ses parts de marchés s'éroder: les volumes exportés diminuent et la consommation nationale se dégrade. La...

23 Oct. 2013
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Etude d'un cas de management stratégique : Le négoce des vins de Bordeaux

Étude de cas - 5 pages - Stratégie

Sur le marché du vin, les viticulteurs sont à l'origine de la chaîne de valeurs. Ils cultivent le raisin qui, au terme d'un processus de fabrication, sera revendu à des négociants. Cette vente peut s'effectuer directement du viticulteur au négociant, ou par l'intermédiaire d'un courtier...

08 Nov. 2014
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Diagnostic stratégique de Gillot, maître fromager (2006)

Étude de cas - 22 pages - Marketing produit

La laiterie de Saint-Hilaire de Briouze fut fondée en 1912. Après quelques années d'existence Jacques Gillot en 1938 reprend la société et change son nom, elle devient alors la Société Gillot, et se développe dans secteur du fromage et plus particulièrement dans le dans le camembert traditionnel....

06 mai 2014
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Le marché du champagne en France et à l'étranger (2012)

Étude de marché - 8 pages - Marketing produit

Le champagne c'est avant tout 4 651 vignerons expéditeurs, 43 coopératives qui commercialisent et aussi 349 maisons de champagnes. Tous ces acteurs se partagent 33 580 ha de surface en production appartenant à l'AOC Champagne qui sont répartis sur trois secteurs, à savoir : la Marne,...

12 avril 2007
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Quels changements les acteurs du marché du vin français doivent entreprendre pour redynamiser ce secteur face aux nouveaux entrants?

Étude de marché - 45 pages - Marketing produit

Depuis quelques années, de nouveaux entrants sont arrivés sur le marché mondial. Ceux-ci ont su se faire une place sur un marché dont le dynamisme n'était pourtant pas une caractéristique marquante et prépondérante. Ce vin aussi novateur que conquérant, a charmé une clientèle délaissée par les...

20 Oct. 2008
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Le Chablis

Étude de cas - 27 pages - Marketing produit

Jean Louis est vigneron depuis deux générations à Chablis. Il exploite avec sa famille du Chablis et Chablis 1er cru sur 30 hectares. Le vin de Chablis est un vin blanc, fin, qui appartient à la catégorie des VQPRD, et dont l'origine est contrôlée AOC, ce qui signifie que...

03 Janv. 2006
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Etude de marché : lancement d'un nouveau camembert

Étude de marché - 32 pages - Marketing produit

L'objectif de cette étude est de comprendre les mécanismes de base du marché des camemberts, d'identifier tous les critères possibles de segmentation de la demande, et de proposer un positionnement et un mix marketing pour un nouvel entrant sur ce marché LE PRODUIT Le Camembert est un...

19 févr. 2007
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Comment peuvent réagir les vins français face à la concurrence des vins du Nouveau Monde ?

Étude de marché - 48 pages - Marketing international

Contrairement à ce que mentionne le dictionnaire, le vin n'est pas qu'une « boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin ». C'est un produit d'une immense complexité, résultat d'un terroir, d'un climat, d'une géographie, d'une culture et du savoir-faire des hommes. Autrefois principale...

31 Oct. 2011
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L'entreprise Margage dans le matériel de tri de vendange

Étude de cas - 10 pages - Stratégie

Pierre MARGAGE, ingénieur de formation, est fils de vigneron bordelais. En 2000, il quitte le groupe céréalier pour lequel il dirige une unité de production pour créer son entreprise et retourner vivre dans sa région d'origine. L'entreprise MARGAGE se spécialise dans la conception, la...

03 Nov. 2015
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La promotion touristique de la Bretagne à travers les marques et les labels

Mémoire - 128 pages - Marketing produit

Étude marketing sur la promotion de la Bretagne à travers les marques et les labels. Les nouvelles dénominations de l'espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes...

18 Mars 2008
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Différenciation des produits alimentaires au Québec : stratégies marketing et attentes des consommateurs

Mémoire - 178 pages - Marketing international

Le projet présenté par "Les Viandes Sélectionnées des Cantons" a donc permis de structurer une filière de viande bovine de qualité. Le produit de cette filière est une viande produite suivant les règles d'un cahier des charges. Aucun lien entre le produit et une origine géographique...

08 mai 2010
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L'Auvergne, région d'un tourisme rural qui se cherche

Étude de marché - 28 pages - Marketing tourisme

L'Auvergne, région d'un tourisme rural qui se cherche… Le titre que nous avons donné à notre monographie n'est pas anodin, il est l'expression synthétique des différents constats que nous nous faisons à l'issue de nos recherches sur le tourisme rural en Auvergne. Mais avant toute chose...

28 Sept. 2012
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L'entrepreneuriat en Inde: l'entrepreneuriat à l'international, un nouveau phénomène

Mémoire - 27 pages - Management organisation

L'entrepreneuriat est un thème d'actualité. Mais cela fait maintenant plusieurs années que des auteurs s'intéressent à ce sujet. La recherche en entrepreneuriat est très vaste et ne possède aucune définition univoque. Dans la société actuelle, l'entrepreneuriat est un thème à la mode. Dorénavant...

26 avril 2006
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Les leviers de la vente et de la négociation dans le domaine du vin (oenologie)

Étude de cas - 70 pages - Marketing produit

La vente et la négociation sont deux domaines dont les spécificités varient selon les secteurs d'activités. Celui du vin, de l'oenologie, est tout à fait particulier. En effet, le vin n'est pas seulement une boisson désaltérante, c'est aussi un culte (Bacchus), une quête intellectuelle (pouvoir...

06 Mars 2008
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Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?

Mémoire - 65 pages - Logistique

Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l'origine et la qualité des produits qu'il achète. L'ensemble de ce secteur doit donc...

12 Nov. 2014
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La mascotte, son évolution et son impact sur les consommateurs et sur les ventes

Mémoire - 44 pages - Marketing consommateur

De Michelin à Bébé Cadum, en passant par Rouge et Jaune des M&M'S ou encore Monsieur Propre, les mascottes prennent une place importante dans la vie des consommateurs. Mais pourquoi les mascottes sont-elles aussi précieuses pour les marques qui s'en dotent ? Quel est leur pouvoir ? Pourquoi...

03 Nov. 2015
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Cas de marketing : Georges Duboeuf

Étude de cas - 37 pages - Marketing produit

Cas de marketing sur la notion de marque accompagné par l'exemple des vins Georges Duboeuf. Cas très complet. Marque, label qualité et choix de système de distribution. Analyse des différents types de marque et les labels relatifs aux secteurs du vin. Ensuite, nous étudierons à travers un cas...

18 avril 2007
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La promotion de la Bretagne à travers les marques et les labels

Étude de cas - 120 pages - Marketing tourisme

Les nouvelles dénominations de l'espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes de campagne, stations voile…). Ils constituent pour un produit touristique une...

28 Janv. 2008
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Les Fromageries Bel

Étude de cas - 24 pages - Stratégie

L'INSEE répertorie les fabricants de fromages sous le code NAF (Nomenclature d'Activité Française) 15.5C. Cette activité rassemble la production de plusieurs variétés de fromages, les fromages frais, les fromages à pâte persillée, les fromages de chèvre, les fromages à pâte molle, les fromages à...

05 Mars 2015
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Le marché du vin - publié le 16/12/2009

Étude de marché - 18 pages - Marketing produit

Bien qu'étant un produit de consommation courante le vin n'en est pas pour autant un produit quelconque. En effet, le vin est un des produits français les plus fortement culturellement ancrés dans l'imaginaire collectif de ses consommateurs, mais également historiquement très lié au...

16 Mars 2008
doc

Etude comparée: Le parfum Bic / l'emballage French Rabbit

Étude de cas - 7 pages - Marketing produit

La famille BOISSET, à l'origine de la marque French Rabbit, produit depuis plus de deux générations des vins de qualité (pinot noir, chardonnay et merlot) dans le Languedoc. C'est en voulant associer le respect de l'écologie ( avec l'image du lapin qui est l'animal le plus fréquemment...