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Secteur : Hôtellerie - Bars

Hôtellerie - Bars

Nos documents

Filtrer par :

22 avril 2014
doc

Externalisation ou réintégration de la fonction comptable : le cas du Grand Hôtel de Bordeaux & Spa

Étude de cas - 20 pages - Comptabilité

De nos jours, on constate que de nombreuses entreprises sont concernées par l'externalisation de leurs fonctions comptables. Cependant l'externalisation n'est pas toujours une réponse au bien-être d'une entreprise. On s'aperçoit que des sociétés font « marche-arrière » en réintégrant leur...

25 Nov. 2014
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Etude environnementale des Cafés à thème

Étude de marché - 4 pages - Marketing produit

Le salon de thé est un lieu où l'on consomme principalement des boissons (thés, infusions), avec quelques friandises servies à l'heure du goûter (30 références en moyenne). Les comptoirs du thé sont des détaillants, qui vendent du thé : 100 références en moyenne. Les salons de thé n'ont pas de...

14 Nov. 2014
doc

Le tourisme de luxe à Dubaï

Étude de marché - 33 pages - Marketing tourisme

Le prince de Dubaï, l'émir Ben Rachid Al Maktoum a choisi de développer les infrastructures touristiques sachant irrémédiablement que cet émirat aura épuisé ses ressources pétrolières dans une dizaine d'années. Le tourisme apparaît donc comme une activité de remplacement destinée à attirer les...

12 Mars 2008
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La qualité dans les centres de thalassothérapie (2006)

Étude de marché - 60 pages - Marketing tourisme

Dans un monde en perpétuelle mutation, les populations sont soumises à des rythmes de vie effrénés. Elles sont donc à la recherche de bien-être et de « cocooning ». La thalassothérapie, dont la vocation première était médicale, a souhaité diversifier son activité afin de contenter ces besoins....

18 mai 2010
doc

L'hôtel Windsor Palace d'Alexandrie

Étude de cas - 23 pages - Marketing luxe

L'hôtel Windsor Palace se situe dans la ville d'Alexandrie (plus précisément au 17 El Shohada St. Ramal Station), c'est un hôtel de luxe (4 étoiles) construit en 1906. Le Windsor Palace fait partie de la chaîne d'hôtel égyptienne Paradise Inn Groupe (qui comprend trois hôtels le Metropole, le...

24 Nov. 2014
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Les capacités d'hébergement touristiques de l'Alsace

Étude de cas - 26 pages - Marketing tourisme

L'Alsace profite de sa situation au cœur de l'Europe, au centre de régions prospères, pour développer avec la France et les pays européens voisins le dynamisme économique et touristique. Il ressort de cette étude que l'Alsace attire tant la clientèle d'affaires que la clientèle de tourisme...

27 avril 2010
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Les outils de contrôle dans les hôtels Mercure du groupe Accor

Étude de cas - 5 pages - Contrôle de gestion

Le groupe Accor dispose d'un système informatique ERP (entreprise resources planing) qui représente un réseau d'information et de contrôle pour tout le groupe. L'hôtel Mercure utilise cet outil pour établir leurs indicateurs de contrôle. À l'aide des informations ainsi récoltées, l'hôtel Mercure...

12 mai 2010
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Les produits hôteliers de luxe et les attentes des clients à Paris

Étude de marché - 15 pages - Marketing luxe

Nous avons mené pendant près de 8 mois une étude de marché pour un grand groupe d'hôtels de luxe parisiens. Maintenant que les besoins de notre commanditaire ont été définis, notre but à travers cette nouvelle phase est d'être au fait de ce qui a déjà été réalisé et de le compléter grâce à la...

14 Nov. 2014
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Définition, caractéristiques, et promotion des destinations de luxe

Étude de marché - 57 pages - Marketing tourisme

Pour certains, le luxe c'est ce qui est cher, pour d'autres c'est ce qui est rare, exceptionnel, d'autres encore définissent le luxe comme qualité, voire perfection. Bref, le luxe est souvent subjectif. Le seul élément objectif pourrait être le prix. La notion de luxe a évolué tout comme la...

08 Oct. 2015
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Les mécanismes de l'évolution des stratégies marketing utilisées par les manufacturiers du tabac

Mémoire - 70 pages - Marketing produit

Nous nous sommes intéressés à ce thème en raison de la publication d'un décret, le 15 novembre 2006. Ce décret marque un nouveau pas dans la lutte anti-tabac. En effet, depuis février 2007 il est interdit de fumer dans les lieux publics (sauf les cafés, hôtels, restaurants, bars,...

22 Sept. 2008
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L'approche des ressources humaines dans les P.M.E. du secteur de la restauration, afin d'augmenter les performances du personnel

Mémoire - 174 pages - Ressources humaines

Ce mémoire explique comment il est possible d'organiser un restaurant afin que le personnel s'y sente bien et augmente ainsi ses performances. Cette recherche s'intéresse plus particulièrement aux restaurants de type P.M.E., situés en France. Il est question des établissements au sein desquels...

13 avril 2015
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Stratégie de développement du Domaine du Puy à Grasse

Étude de cas - 5 pages - Stratégie

A Grasse, il n'existe pas de chambres de gamme 4 étoiles en hôtellerie classique et le nombre de chambres de cette gamme en para-hôtellerie demeure faible (29). De plus, bien qu'en France, en 2008, l'hôtellerie 4 étoiles ait vu son revenu par chambre disponible (RevPAR)...

05 mai 2010
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Le branding des palaces parisiens sur le marché russe

Mémoire - 77 pages - Marketing tourisme

Dans le cadre de notre 3e année d'étude en management de l'hôtellerie et de la restauration, nous devions réaliser un mémoire de fin d'études. Ce travail a pour objectif de travailler et réfléchir sur un thème choisi de faire l'analyse d'un problème spécifique. Pour...

26 déc. 2005
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Plan marketing d'un hôtel SPA

Étude de marché - 49 pages - Marketing tourisme

Mots-clés : marketing & marques, marketing du tourisme, étude de marché, hôtel, hôtellerie Notre avis : Une étude de marché illustrée à l'esthétique travaillée. Le contenu est également au rendez-vous puisqu'on retrouve une recherche relativement complète du marché de...

28 avril 2004
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Marketing expérimental appliqué au marché chinois

Étude de marché - 58 pages - Marketing international

Une lecture linaire est rendue possible par le plan proposé allant du contextuel (Partie I), à l'opérationnel et l'illustratif (Partie III) en passant par le conceptuel sous forme d'approche théorique (Partie II); mais il est aussi possible de lire chaque partie indépendamment les...

18 juin 2006
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Etude de cas: Intercontinental Hotels & resorts

Étude de cas - 27 pages - Marketing tourisme

InterContinental Hotels Group est une des enseignes leader sur le marché de l'hôtellerie internationale. Le groupe possède un portefeuille de nombreuses marques hôtelières, qui couvre les différents segments du marché, de l'hébergement d'entrée de gamme à l'hôtellerie de luxe....

06 Nov. 2014
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Investigation préliminaire à la création d'un restaurant universitaire : La Kantoch'

Étude de marché - 16 pages - Marketing des services

Partant d'un constat d'insatisfaction à l'égard de l'offre de restauration dans le quartier Saint-Germain et à Sciences Po, nous souhaitons développer une offre alternative s'adressant à nos collègues « SciencesPistes ». Aux ennuyeux sandwichs de la cafétéria du CROUS, aux repas coûteux pris dans...

14 mai 2007
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La Gestion de la Relation Client dans le milieu hôtelier

Étude de marché - 15 pages - Marketing tourisme

Le marché du tourisme en général, et de l'hôtellerie/restauration en particulier, est en pleine évolution et mutation devant constamment s'adapter, non seulement face au changement de comportement des consommateurs, mais il doit aussi tenir compte de la construction d'une grande région qui...

04 Oct. 2008
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Comment conserver la clientèle individuelle d'un hôtel lors de sa reprise ?

Mémoire - 48 pages - Communication

Le secteur de l'hôtellerie a connu de nombreux bouleversements lors de ces dernières années. En effet, nous avons pu constater que beaucoup de transactions se sont opérées dans ce domaine d'activités. Nous nous intéresserons uniquement aux opérations effectuées par des groupes hôteliers...

10 juin 2023

Quelles techniques pour booster les ventes de rosés de Provence chez les cavistes en France ?

Mémoire - 41 pages - Marketing distribution

Bien que la consommation de vins ait diminué en France ces dernières années, la production et la consommation de vins rosés ont, elles, progressé. Tandis que seuls 10% de la production française de vins était dédiée aux vins rosés en 2002, cette part est passée à 16% en 2014 . La hausse de la...

08 févr. 2010
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Ibis Cambronne, Tour Eiffel - la stratégie marketing et opérationnelle d'un hôtel ciblé

Étude de cas - 6 pages - Marketing des services

L'hôtel Ibis Paris Tour Eiffel se situe dans le centre-ville de Paris, à 1 km de la Tour Eiffel, à 2,5 km des bateaux-Mouches et à 3,5 km des Champs Élysée. La gare ferroviaire est à 10 min. L'hôtel propose des réservations de 527 chambres (air rafraîchi), équipées Wifi dont 8 adaptées...

26 mai 2008
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Domaine de Chanille: bien-être et calme en isère

Étude de cas - 21 pages - Management organisation

L'Isère se situe près de l'agglomération lyonnaise et la partie nord se compose de 236 communes. La couronne périurbaine est en forte expansion et on peut distinguer de vastes disponibilités foncières notamment avec la Ville Nouvelle de l'Isle d'Abeau. L'Isère est incontestablement très...

19 Nov. 2014
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Analyse du secteur de la bière et recommandations stratégiques pour l'entreprise La fabrique des bières d'Anjou

Étude de marché - 87 pages - Marketing produit

La fabrique des bières d'Anjou est née de l'association de deux grands amateurs de bière: Vincent Lelièvre et Yann Leroux. Leurs professions respectives ne les destinaient pourtant pas à une telle activité. En effet, Vincent Lelièvre est conseiller en entreprise et Yann Leroux est professeur...

12 févr. 2009
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Stratégie du Club Méditerranée : vers la conquête du marché des vacances haut de gamme

Étude de cas - 17 pages - Stratégie

Le Club Méditerranée leader depuis plus de 50 ans dans le secteur du tourisme fut, lors de son apparition, un précurseur des vacances « tout compris », où l'on vit à son propre rythme, dans des lieux toujours paradisiaques. Cette structure, créée en 1950, avait le statut d'association, puis est...

31 août 2020
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Communication de l'entreprise - Strategic branding and stakeholders theories - Examen terminal de Licence d'administration économique et sociale

Étude de cas - 6 pages - Communication

L'idée globale est de proposer une marque qui renvoie aux vacances à la détente et au bien-être (cohérent avec le SPA), en accord avec la ville portuaire (la mer, le soleil, etc.). Ainsi, elle pourra attirer les touristes de toutes générations, que cela soit en famille ou en couple, que...

15 juil. 2009
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Etude des titres boursiers de Natixis, des Hôtels Regina et Tonnellerie François Frères selon différentes méthodes - recommandations

Analyse financière - 98 pages - Bourse

Pour Natixis, nous recommandons la conservation du titre, en effet la récente baisse du titre en 2007 est provisoire, le marché attendant des précisions quand aux synergies liées à la fusion, le bêta proche de 1 indique que le titre est fortement corrélé au marché, il est donc probable que...

08 Nov. 2014
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Le placement de territoires dans les productions cinématographiques : l'exemple de "Bienvenue chez les Ch'tis"

Mémoire - 66 pages - Marketing tourisme

À ce jour, il n'existe pas de documents réalisés sur le placement de territoires à proprement parler, nous avons donc choisi d'étudier le placement de marques et ses caractéristiques tels que les coûts, les différents types de placement, ses avantages, les contrats qui peuvent lier les...

26 févr. 2007
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Locations touristiques : enjeux, impacts et perspectives de développement pour la Martinique

Étude de marché - 99 pages - Marketing tourisme

Dans la chaîne des biens et des services qui constituent le produit touristique, l'hébergement est avec le transport, le secteur le plus important. Il est une préoccupation incontournable pour le touriste de séjour (hors plaisanciers). En Martinique, il est possible de diviser l'hébergement...

30 mai 2007
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Diagnostic global de management: Club Med

Étude de cas - 10 pages - Management organisation

Le Club Méditerranée est l'inventeur du concept de club de vacances, et il est aujourd'hui le leader sur ce marché. Il est présent dans 40 pays, avec 80 Villages et le bateau de croisières Club Med 2. Distribué par plus de 1 500 agences de voyages à travers ses réseaux de distribution directs et...

10 août 2013
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Implantation d'une crêperie en Chine

Étude de marché - 32 pages - Marketing international

Depuis quelques années on constate l'explosion de sushi bar, une véritable vague asiatique et japonisante déferle dans nos rue et inonde nos papilles. Un jeune breton a pris cette mode à contre-pied, voyant la culture culinaire japonaise envahir notre pays, il a décidé d'exporter un...