Etudes et Analyses

Consultez plus de 15 000 études en illimité sans engagement de durée. Nos formules d’abonnement

› 
 Hôtellerie - Bars

Hôtellerie - Bars

  
Hotellerie-bars...

Nos études et analyses

doc
03Avril2008

Création d'entreprise : l'hôtellerie de plein air

Étude de marché de 175 pages - Marketing tourisme

«Suite à la demande de monsieur Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s'est établit à partir du rachat d'un camping étant donnée l'existence d'une saturation su...»

doc
21Mai2004

Projet de création d'entreprise : un bar tapas

Étude de marché de 119 pages - Marketing des services

«Mots-clés : société & moeurs, alimentation, étude de marché, création d'entreprise, conceptNotre avis : Cette étude de marché très complète analyse en détail tous les tenants et les aboutissants du marché des bars en France pour justifier ...»

doc
10Mai2005

Projet création d'entreprise: bar avec jeux de société

Étude de marché de 57 pages - Marketing des services

«Mots-clés : marketing & marques, marketing des services, étude de marché, bar à thème, création d'entrepriseNotre avis : Cette étude de marché concise englobe l'ensemble des problématiques posées par la création d'un bar à thème avec jeux de...»

doc
22Févr.2008

Conduite et présentation d'études techniques: hôtel bar restaurant Park Inn Orange

Mémoire de 41 pages - Marketing tourisme

«J'ai effectué mon stage de BTS hôtellerie Restauration à l'hôtel Park Inn Orange, en Provence dans le département du Vaucluse.Je fus affecté exclusivement pendant quatres mois au service de la réception, j'y ais effectué le travail d'un réceptionni...»

doc
26Mai2008

Junior entreprise: le bar Atrium

Étude de cas de 47 pages - Management organisation

«Afin de nous donner une idée précise sur la composition de la population Lyonnaise, dans le but de segmenter notre clientèle, nous avons décidé d'obtenir les données suivantes : Le secteur des cafés, bar, brasseries :-Le secteur des cafés, bars...»

doc
09Févr.2010

La stratégie marketing du groupe Hyatt - hôtellerie haut de gamme

Étude de cas de 14 pages - Marketing luxe

«L'hôtellerie haut de gamme est un marché porteur, mais également concurrentiel qui voit apparaître chaque année de nouvelles enseignes. Cependant, certains grands groupes internationaux restent des incontournables dans ce secteur. Nous avons décidé d...»

doc
18Avril2011

Ouverture d'une franchise en hôtellerie de luxe sur Pau : franchise Pullman

Étude de marché de 15 pages - Marketing luxe

«Ce document présente toutes les étapes allant de l'étude de marché, au business plan, tout en passant par l'étude des différentes franchises hôtelière ou l'analyse Pestel; permettant l'ouverture d'une franchise en hôtellerie de Luxe sur Pau (Hôt...»

doc
14Oct.2009

Analyse externe du marché de l'hôtellerie en France

Analyse sectorielle de 5 pages - Marketing produit

«Le Tourisme est un marché complexe, multiple en produits et en clientèles et aux évolutions rapides.La France possède un parc hôtelier qui compte environ 27000 établissements et plus de 800.000 lits.Fin 2008, l'INSEE recensait 17720...»

doc
21Févr.2011

Le secteur de l'hôtellerie et l'effet saisonnier

Étude de marché de 28 pages - Marketing tourisme

«L'hôtellerie se définit comme étant un secteur regroupant tous les types d'hébergements, où les visiteurs peuvent être logés et nourris contre une rétribution des prestations et cela pour une durée allant d'une journée à plusieurs mois. Ce secteur re...»

doc
13Juin2007

Starwood: analyse d'un géant de l'hôtellerie

Étude de cas de 43 pages - Stratégie

«Starwood est l'une des plus importantes entreprises d'hôtellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et d'une partie de ses filiales ("Westin'' et the "Westin Merger'') ainsi q...»

doc
26Févr.2008

Business plan du « Sonori Bar » (projet de création d'entreprise)(2007)

Étude de marché de 70 pages - Marketing produit

«Le projet de création d'entreprise vise à immerger les élèves dans l'univers complexe des entrepreneurs. La mission est de créer une entreprise compétitive et novatrice, par le biais d'un rapport fictif bien que complet et crédible.Notre groupe c...»

doc
30Déc.2009

Projet de création d'entreprise : "Be Club"un club-salle de concert-bar

Étude de marché de 11 pages - Marketing des services

«Nous avons choisi de créer un Bar/Club/Salle de concert pour dynamiser le monde de la nuit dans la ville de Sierre. Nous avons constaté que les jeunes Sierrois avaient peu de possibilités de se divertir en dehors des heures d'ouverture des bars et pu...»

doc
27Févr.2008

Le marketing sensoriel dans le segment de l'hôtellerie en France

Analyse sectorielle de 22 pages - Marketing sensoriel

«Cette forme de marketing, utilisé dès la fin du XIXème siècle, est liée au développement de la société de consommation. Il insiste sur l'importance de l'environnement du consommateur, et définie la notion d'atmosphère comme « la création d'un environ...»

doc
08Déc.2011

Contrôle nourriture et boissons « F & B » dans l'hôtellerie et restauration

Étude de cas de 25 pages - Management organisation

«L'étude des procédures de contrôle des denrées est fondamentale si on veut assurer la rentabilité des activités de restauration. Par ailleurs, il semble que l'origine des procédures contrôle F & B se situe aux États-Unis entre 1919 et 1920, jusqu'à c...»

doc
15Avril2010

Audit qualité : étude de cas pratique en hôtellerie

Étude de cas de 74 pages - Audit

«Dans le contexte économique actuel marqué par la mondialisation des échanges et l'évolution des exigences de plus en plus croissantes des marchés internes et externes, les entreprises nationales sont amenées ...»

doc
02Avril2010

Le contrôle de gestion en hôtellerie

Analyse sectorielle de 12 pages - Contrôle de gestion

«? DEFINITION DU POSTE :Le contrôleur de nuit est la personne qui :- Assure le posting correct du chiffre d'affaire logement,- Assure toutes les fonctions habituelle du caissier réception durant le service de nuit,...»

doc
02Juin2008

Comment relancer le chiffre d'affaires du bar du Casino du Tréport ?

Étude de cas de 40 pages - Management organisation

«Le cadre juridiqueLa loi autorise les « stations touristiques classées », situées principalement sur le littoral, et les agglomérations de plus de 500 000 habitants, à bénéficier d'un casin...»

doc
17Mars2008

Création d'entreprise : comment réussir à reprendre un terrain de camping ?

Étude de cas de 98 pages - Management organisation

«Suite à la demande de monsieur Tony Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s'est établit à partir du rachat d'un camping étant donnée l'existence d'une saturati...»

doc
16Oct.2009

Croissance de la firme : hôtel Costes - le cas d'une affaire hôtellière et restauration parisienne de luxe

Mémoire de 79 pages - Marketing luxe

«Les acteurs du secteur de l'hôtellerie restauration de luxe doivent faire face à une pression concurrentielle toujours plus forte. Les PME, grâce à leurs structures, répondent aux besoins de proximité et réactivité de ce marché. L'hôtel Costes conn...»

doc
12Mai2010

Les produits hôteliers de luxe et les attentes des clients à Paris

Étude de marché de 15 pages - Marketing luxe

«Nous avons mené pendant près de 8 mois une étude de marché pour un grand groupe d'hôtels de luxe parisiens. Maintenant que les besoins de notre commanditaire ont été définis, notre but à travers cette nouvelle phase est d'être au fait de ce qui a déj...»

pdf
22Sept.2008

L'approche des ressources humaines dans les P.M.E. du secteur de la restauration, afin d'augmenter les performances du personnel

Mémoire de 174 pages - Ressources humaines

«Ce mémoire explique comment il est possible d'organiser un restaurant afin que le personnel s'y sente bien et augmente ainsi ses performances. Cette recherche s'intéresse plus particulièrement aux restaurants de type P.M.E., situés en France. Il est ...»

doc
25Févr.2009

Les capacités d'hébergement touristiques de l'Alsace

Étude de cas de 26 pages - Marketing tourisme

«L'Alsace profite de sa situation au coeur de l'Europe, au centre de régions prospères, pour développer avec la France et les pays européens voisins le dynamisme économique et touristique. Il ressort de cette étude que l'Alsace attire tant la clientèle...»

pdf
28Avril2004

Marketing expérimental appliqué au marché chinois

Étude de marché de 58 pages - Marketing international

«Une lecture linaire est rendue possible par le plan proposé allant du contextuel (Partie I), àl'opérationnel et l'illustratif (Partie III) en passant par le conceptuel sous forme d'approchethéorique (Partie II); mais il est aussi possible de l...»

doc
26Déc.2005

Plan marketing d'un hôtel SPA

Étude de marché de 49 pages - Marketing tourisme

«Mots-clés : marketing & marques, marketing du tourisme, étude de marché, hôtel, hôtellerieNotre avis : Une étude de marché illustrée à l'esthétique travaillée. Le contenu est également au rendez-vous puisqu'on retrouve une recherche relativem...»

doc
10Sept.2010

Stratégies et situations économiques et financières de Mercure du groupe Accor

Étude de cas de 26 pages - Stratégie

«Grâce au persistant succès du marché touristique à l'échelle mondiale, l'hôtellerie milieu de gamme se porte toujours aussi bien. Non contente de cibler la majorité des familles, de classe moyenne, elle a certes connu une légère dégradation due à la ...»

doc
22Avril2015

Comment maintenir le niveau de qualité de service d'un établissement malgré le recours au travail saisonnier ?

Mémoire de 13 pages - Management organisation

«L'hôtellerie, la restauration et le tourisme sont les secteurs les plus marqués par la saisonnalité. En effet selon une étude Pôle emploi de 2013, l'hôtellerie-restauration était le deuxième pourvoyeur de saisonniers en France, derrière l'agriculture...»

pdf
23Oct.2009

Définition, caractéristiques, et promotion des destinations de luxe

Étude de marché de 57 pages - Marketing tourisme

«Pour certains, le luxe c'est ce qui est cher, pour d'autres c'est ce qui est rare, exceptionnel, d'autres encore définissent le luxe comme qualité, voire perfection. Bref, le luxe est souvent subjectif. Le seul élément objectif pourrait être le prix....»

doc
18Juin2006

Etude de cas: Intercontinental Hotels & resorts

Étude de cas de 27 pages - Marketing tourisme

«InterContinental Hotels Group est une des enseignes leader sur le marché de l'hôtellerie internationale.Le groupe possède un portefeuille de nombreuses marques hôtelières, qui couvre les différents segments du marché, de l'hébergement d'entrée de...»

pdf
14Mars2008

Les mécanismes de l'évolution des stratégies marketing utilisées par les manufacturiers du tabac

Mémoire de 70 pages - Marketing produit

«Nous nous sommes intéressés à ce thème en raison de la publication d'undécret, le 15 novembre 2006. Ce décret marque un nouveau pas dans la lutte anti-tabac.En effet, depuis février 2007 il est interdit de fumer dans les lieux publics...»

pdf
05Mai2010

Le branding des palaces parisiens sur le marché russe

Mémoire de 77 pages - Marketing tourisme

«Dans le cadre de notre 3e année d'étude en management de l'hôtellerie et de la restauration, nous devions réaliser un mémoire de fin d'études. Ce travail a pour objectif de travailler et réfléchir sur un thème choisi de faire l'analyse d'un prob...»