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Secteur : Hôtellerie - Bars

Hôtellerie - Bars

Nos documents

Filtrer par :

14 juin 2007
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Business plan: lancement d'un bar chocolatier. Art Home Cacao

Business plan - 26 pages - Marketing produit

Selon Elaine Gonzales, artiste américaine, « Chocolat ! Voilà bien un mot qui évoque des extases indescriptibles. Est-il un homme, une femme ou un enfant qui n'en a pas désiré, qui n'en a pas dévoré, et qui l'instant d'après, n'a pas rêvé d'en dévorer encore ? » Il...

17 Mars 2008
doc

Création d'entreprise : comment réussir à reprendre un terrain de camping ?

Étude de cas - 98 pages - Management organisation

Suite à la demande de monsieur Tony Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s'est établit à partir du rachat d'un camping étant donnée l'existence d'une saturation sur le marché de l'hôtellerie de...

04 févr. 2012
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Management et marketing de l'hôtel Husa President Park, Bruxelles

Étude de cas - 50 pages - Management organisation

L'hôtel a été construit en 1985. Il était alors détenu et exploité par la Famille Thiry sous le nom d'Hôtel President WTC. L'hôtel disposait alors de 310 chambres, 9 salles de séminaires, un restaurant gastronomique, un grill et un piano bar. Le responsable de l'époque le considérait...

10 Sept. 2010
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Stratégies et situations économiques et financières de Mercure du groupe Accor

Étude de cas - 26 pages - Stratégie

Grâce au persistant succès du marché touristique à l'échelle mondiale, l'hôtellerie milieu de gamme se porte toujours aussi bien. Non contente de cibler la majorité des familles, de classe moyenne, elle a certes connu une légère dégradation due à la crise économique mais n'a heureusement...

27 Janv. 2010
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Stratégie marketing de l'hôtel Hilton Strasbourg

Étude de cas - 17 pages - Marketing tourisme

Hilton est la marque phare du groupe « Hilton Hotels Corporation » et aussi le nom le plus reconnu dans l'industrie hôtelière mondiale. Le fondateur, Conrad Hilton, a acheté son premier hôtel à Cisco (Texas), en 1919. Aujourd'hui, le groupe compte plus de 500 hôtels répartis dans les plus grandes...

24 juil. 2023

Hôtel La Nartelle

Étude de cas - 16 pages - Théories marketing

L'hôtel La Nartelle est en cours d'acquisition par le groupe français LA SAPAB. Ce groupe est propriétaire de trois autres établissements hôteliers 3 étoiles en France et en Suisse (La Grande Motte, Paris et Champéry). L'activité principale de l'hôtel La Nartelle est la...

04 mai 2015
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La création d'un nouveau type d'hôtel : Le « Loft hôtel » by Hilton

Étude de marché - 25 pages - Management organisation

Indispensable au soutien de la capacité concurrentielle et de l'amélioration de la productivité, l'innovation se pose comme l'assise de la croissance économique. De nombreux facteurs (externes ou internes) influent sur les besoins d'innovation. L'innovation est importante puisqu'elle permet à...

10 févr. 2010
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Marketing stratégique et opérationnel d'Intercontinental Hotels Group

Étude de cas - 28 pages - Marketing luxe

Du point de vue de l'offre, l'hôtellerie de chaîne est fondée sur un concept de réseau proposant de nombreuses implantations et qui répond par sa couverture large à des besoins qui excèdent le cadre purement local. Les chaînes proposent un produit homogène d'un hôtel à l'autre, et reposent...

14 févr. 2018
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La transformation du marché des palaces parisiens, état des lieux et pronostics de croissance à moyen terme (2015-2020)

Mémoire - 67 pages - Marketing produit

Depuis le début du XXe siècle, le luxe français est devenu un savoir-faire reconnu dans le monde entier. La capitale française n'échappe pas à ce phénomène et des lieux typiquement parisiens sont désormais synonymes à l'international de raffinement et d'élégance : la place Vendôme...

15 mai 2007
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« Sofitel, une sortie par le haut pour le groupe Accor ou le chant du cygne »

Étude de cas - 88 pages - Stratégie

Certes la clientèle d'affaires appréciera de se retrouver dans son Hilton, son Hyatt, son Sheraton ou son Sofitel où elle ne sera pas dépaysée, mais elle aura parfois la nostalgie du Raffles de Singapour, du Cecil Hôtel d'Alexandrie ou du Norfolk de Nairobi ! C'est pourquoi il...

23 juil. 2015
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Exemple de dossier de création d'entreprise : création d'un hôtel à thème

Étude de marché - 82 pages - Marketing tourisme

[...] Choix de la ville Nous pensons implanter notre boutique-hôtel dans le centre ville de La Rochelle. Nous avons choisi son centre ville afin de profiter de son dynamisme. Le fait que ce soit une ville fortement touristique nous a conforté dans ce choix. Le centre ville de La Rochelle et plus...

23 avril 2008
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Le Ritz-Carlton Montréal

Étude de cas - 7 pages - Stratégie

Situé au centre du chic Golden Square Mile, le réputé Ritz-Carlton Montréal est aujourd'hui une icône incontournable du patrimoine de la ville. C'est le 31 décembre 1912 que l'hôtel Ritz-Carlton, dont la construction avait coûté 3 millions de dollars, ouvrit officiellement ses portes. Symbole de...

21 Janv. 2010
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Théorie des organisations : l'exemple du Plaza Athénée

Étude de cas - 7 pages - Marketing luxe

Paris, destination touristique très prisée dans le monde, est un lieu d'implantation idéal pour un hôtel de luxe. En effet, le marché est assez important : en 2008, plus de 80 millions de touristes sont venus visiter la capitale. Par ailleurs, Paris est également première ville mondiale pour...

02 avril 2012
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Par quels leviers peut-on redynamiser la marque Mon Chéri ?

Étude de cas - 4 pages - Marketing distribution

En 1993, Ferrero France lance un plan de modernisation de toute la production, distribution, marketing et communication. La devise de Ferrero est « travailler, créer, donner ». L'entreprise est donc centrée sur la chocolaterie, confiseries, le petit déjeuner, pause séminaire, room service et...

24 Janv. 2020
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Le Groupe ACCOR

Étude de cas - 24 pages - Stratégie

Sur quelles bases le groupe s'est-il appuyé pour devenir un des leaders sur le marché ? Quels sont les secrets du groupe hôtelier français ? Comment l'entreprise a-t-elle géré les turbulences de ces derniers mois (le groupe a une actualité chargée, avec notamment l'annonce de son retrait des...

13 juil. 2007
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Le groupe Accor (2005)

Étude de cas - 25 pages - Management organisation

Fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, ACCOR est aujourd'hui une figure emblématique des entreprises françaises dans le monde entier. Leader européen dans l'univers de l'hôtellerie et du tourisme, leader mondial dans les services, le groupe ACCOR est présent dans près de 100...

06 juil. 2015
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La gestion de l'entreprise hôtelière et l'apport du programme de mise à niveau en Tunisie

Mémoire - 70 pages - Management organisation

Depuis les années quatre vingt, le tourisme international a connu un développement considérable et ne cesse d'enregistrer des performances remarquables. En effet, La croissance du tourisme à travers le monde continue à être l'un des principaux phénomènes socio-économiques de notre époque...

03 déc. 2007
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La fidélisation des salariés : l'intégration

Mémoire - 32 pages - Ressources humaines

De plus en plus de managers dans l'hôtellerie commencent à se faire à l'idée que des salariés bien traités par leurs supérieurs sont davantage susceptibles de bien traiter les clients. Un staff heureux se traduit quasiment toujours par une clientèle heureuse. Ceci est particulièrement vrai...

02 mai 2019
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AirBnb - Analyse interne et externe, stratégie et communication

Étude de cas - 18 pages - Marketing tourisme

Air BnB est une plateforme communautaire payante de location et de réservation de logements de particuliers qui a été créée en 2007 par deux Américains, Brian Chesky et Joe Gebbia. Le siège de la société se trouve à San Francisco. On peut y trouver plus de 1,5 million d'annonces, proposant...

17 févr. 2009
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Management de la qualité dans les hôtels Mercure

Étude de cas - 4 pages - Contrôle de gestion

Mercure représente le savoir-faire hôtelier au service d'un séjour personnalisé. Les 762 hôtels Mercure répondent à un bon nombre d'attentes. Confort, qualité d'accueil et savoir recevoir ont fait la réputation de tous les hôtels Mercure dans 52 pays à travers le monde. Nous pouvons donc nous...

03 Nov. 2015
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Groupe Accor : Du marketing stratégique au mix marketing

Mémoire - 32 pages - Marketing tourisme

Mémoire de licence présentant le groupe Accor au travers du marketing mis en place au sein du groupe. Ce mémoire se penche sur la gestion du portefeuille et la gestion de la clientèle dans toute la chaîne avant de s'intéresser à l'analyse du mix marketing.

25 Nov. 2014
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Chambres d'hôtes sur l'île de la Réunion - l'offre d'hébergement de charme

Mémoire - 117 pages - Marketing tourisme

Etudiant d'origine sri lankaise, je suis arrivé en France en 2002, afin d'y suivre des études dans le domaine du tourisme. Actuellement en Master 2e année, et particulièrement intéressé par les demeures de caractère que les propriétaires indépendants aménagent afin d'accueillir des touristes,...

01 juin 2020
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La stratégie du Groupe Accor - publié le 01/06/2020

Étude de cas - 12 pages - Management organisation

Accor est un groupe très reconnu en France pour sa présence sur le marché hôtelier. Accor possède une large diversité de marques avec différents positionnements sur le marché. Les filiales du groupe peuvent ainsi être séparé 4 catégories : Luxe, Premium, Milieu de gamme et Économique. Grâce à...

20 Nov. 2015
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La stratégie marketing de l'hôtel W - Paris, Opéra

Étude de cas - 8 pages - Marketing luxe

L'hôtel W situé au niveau d'Opéra à Paris et faisant partie du groupe Starwood (groupe américain), a ouvert ses portes le 14 février 2012. L'établissement est la première implantation du groupe « W Hotels » en France, s'ajoutant aux nombreux autres présents à travers le monde. C'est un hôtel 5...

30 Janv. 2021
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Le marché français de la restauration face à la Covid-19

Analyse sectorielle - 5 pages - Marketing des services

En ce début d'année 2021, les annonces du gouvernement ne prévoient pas la réouverture des restaurants avant la mi-février 2021, et les rumeurs d'un éventuel 3e confinement qui pourrait retarder encore cette échéance n'ont pas de quoi rassurer les restaurateurs. Cette inquiétude quant...

21 Nov. 2022

Analyse d'entreprise espagnole - Le restaurant "100 Montaditos"

Mémoire - 35 pages - Management organisation

Riche par ses traditions, son histoire, sa cuisine, son architecture, son patrimoine, son amour de l'art, et d'innombrables autres aspects, la culture espagnole est reconnue au niveau international. Chaque région et chaque ville possède ses spécialités culinaires, ses évènements et ses...

06 août 2013
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La politique de marque : élément de positionnement de l'entreprise hôtelière

Mémoire - 35 pages - Marketing tourisme

La marque est présente à tous les niveaux de la consommation. Dans le monde moderne, l'individu ne saurait plus dissocier un produit d'une marque. C'est pourquoi les entreprises productrices de biens et de services doivent intégrer la marque dans leur stratégie de commercialisation. Celle-ci se...

10 févr. 2010
doc

Étude de cas : Hilton Strasbourg

Étude de cas - 21 pages - Marketing produit

Hilton est la marque phare du groupe « Hilton Hotels Corporation » et aussi le nom le plus reconnu dans l'industrie hôtelière mondiale. Le fondateur, Conrad Hilton, a acheté son premier hôtel à Cisco, (Texas), en 1919. Aujourd'hui, le groupe compte plus de 500 hôtels répartis dans les...

31 juil. 2015
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Gestion stratégique des Ressources humaines : Club Med et Villages Clubs du Soleil

Étude de cas - 15 pages - Ressources humaines

Nous avons choisi de travailler sur le secteur de l'hôtellerie et plus particulièrement sur la branche des clubs de vacances afin d'étudier la façon dont sont gérées les Ressources humaines dans un secteur à forte saisonnalité. Les entreprises du secteur ont étudiés avec beaucoup...

07 juin 2010
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Les effets de la connaissance du "risque management" sur le réviseur agréé dans l'industrie hôtelière suisse

Mémoire - 58 pages - Audit

Nous allons dans ce travail traiter des effets de la connaissance du « risque management » dans l'industrie hôtelière sur le réviseur agréé en Suisse. Le management des risques est traité formellement en Suisse dans le cadre du système de contrôle interne (SCI). En effet, les entreprises suisses...