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Secteur : Gastronomie

Gastronomie

Nos documents

Filtrer par :

28 Janv. 2019
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Le marché de l'épicerie fine

Étude de marché - 6 pages - Marketing luxe

Le marché de l'épicerie fine est incontestablement en pleine croissance et connaît un succès fulgurant, non seulement en France, mais dans de nombreux autres pays. La France est en effet le pays de la gastronomie par excellence et chaque région possède de multiples spécialités qui...

02 mai 2010
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Analyse stratégique de "Lastminute.com "

Étude de cas - 24 pages - Marketing des services

Lastminute.com est fondée par Brent Hoberman et Martha Lane Fox en 1998. Sa création est favorisée par la conjoncture et l'effervescence autour d'Internet. Aujourd'hui, elle est la société de voyages et de loisirs en ligne la plus importante d'Europe. Elle opère directement dans...

17 Nov. 2014
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Les Monts d'Or à la carte : événement de promotion touristique de la région des Monts d'Or

Étude de cas - 14 pages - Marketing tourisme

Les Monts d'Or ont un patrimoine riche et diversifié. Composés de 11 communes, ils proposent des paysages et des activités qui font des Monts d'Or un lieu très attractif. Pour fêter et représenter cette diversité, nous vous proposons un concept d'événement basé sur les nombreux choix que peut...

15 févr. 2010
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Etude de cas marketing : le foie gras

Étude de cas - 13 pages - Marketing produit

La Société Anonyme PROMOFOIE, née en 1982 et située dans les Landes en Aquitaine, est spécialisée dans la production et la transformation du foie gras de canard. Pour les actionnaires et le Président Jean BROCA, son objet social est de produire et de commercialiser des produits de qualité réelle...

24 Janv. 2012
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Marketing international : exportation au Japon du produit « la vache à boire », entreprise Michel & Augustin

Mémoire - 60 pages - Marketing international

Michel et Augustin a été créée en 2005 par deux amis : Augustin Paluel-Marmont et Michel De Rovira, chacun spécialiste dans son domaine. Amis d'enfance, leur aventure gastronomique a débuté par l'écriture, d'un guide des boulangeries parisiennes. Ensuite, elle se poursuit avec le...

04 févr. 2012
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Management et marketing de l'hôtel Husa President Park, Bruxelles

Étude de cas - 50 pages - Management organisation

L'hôtel a été construit en 1985. Il était alors détenu et exploité par la Famille Thiry sous le nom d'Hôtel President WTC. L'hôtel disposait alors de 310 chambres, 9 salles de séminaires, un restaurant gastronomique, un grill et un piano bar. Le responsable de l'époque le considérait alors...

23 août 2021

La restauration rapide et traditionnelle - publié le 15/08/2021

Analyse sectorielle - 9 pages - Marketing de la restauration

Le secteur de la restauration est un de ceux parmi les plus importants dans l'économie française. En effet, la France est indéniablement le pays de la gastronomie par excellence et dans chaque ville, ce sont plusieurs dizaines de restaurants qui se côtoient dans les rues. S'il...

26 Mars 2008
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S'implanter à l'étranger: Restaurant International « L'Oranger »

Étude de marché - 37 pages - Marketing international

Parler de la restauration en tant que service client de qualité, vecteur de prestige, n'est pas à la portée du premier venu. La gastronomie est un art et son aboutissement implique une organisation, un environnement, un plasma culturel. La réussite d'une cuisine et, par dimension...

11 juin 2006
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Etude de cas: lastminute.com

Étude de cas - 18 pages - Marketing technologies

Lastminute.com est fondée par Brent Hoberman et Martha Lane Fox en 1998. Sa création est favorisée par la conjoncture et l'effervescence autour d'internet. Ainsi, elle connaît tout de suite un grand succès en Grande-Bretagne. Aujourd'hui, elle est la société de voyages et de loisirs...

23 Nov. 2014
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Les pâtes alimentaires en Inde : une opportunité de développement pour Paribas Affaires Industrielles (marques Panzani et Lustucru) ? (2008)

Étude de marché - 39 pages - Marketing international

En France, les pâtes constituent un des plats essentiels de la gastronomie. En effet, la rapidité de préparation, les valeurs nutritives et leur bonne saveur en font un des plats courants chez les ménages français. Une des toutes premières entreprises françaises productrices de pâtes...

14 Nov. 2014
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Comité Régional du Tourisme Aquitain (CRTA) et tourisme en Aquitaine

Étude de cas - 9 pages - Marketing tourisme

Le CRTA est une association de la loi 1901 à but non lucratif créée en 1988, qui comprend aujourd'hui un effectif de 25 personnes. La présidence est gérée par monsieur Louis Lucchini. Le CRTA étant un organisme du secteur touristique, il me paraît essentiel de définir la notion de tourisme. Il...

11 Nov. 2014
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Création d'un service de livraison de produits alimentaires à domicile : potentiel commercial et stratégie de communication

Étude de marché - 10 pages - Marketing des services

Mon PFR ne va pas révolutionner la gastronomie française ni inventer un nouveau rapport à l'alimentation mais proposer une plus grande praticité au niveau de nos prises de repas. Rien de vraiment nouveau, certains des consommateurs doivent déjà très certainement le faire par souci...

30 juil. 2015
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Projet de développement d'une entreprise commerciale : le marché de l'huile d'argan

Étude de marché - 62 pages - Marketing produit

Il existe dans le Sud Marocain une huile merveilleuse et incomparable produite uniquement par des femmes associées dans des coopératives solidaires et distribuée dans des réseaux de commerce équitable. C'est un rare et précieux Trésor de Vitalité pour les habitants de la région...

02 Janv. 2009
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Simulation de gestion : le restaurant de luxe l'Étoile d'Or

Étude de cas - 13 pages - Management organisation

Nous sommes un restaurant classé 4 étoiles, en plus d'un classement 2 étoiles au Guide Michelin, ce qui prouve le fait que nous sommes réellement un restaurant de luxe, avec des plats reconnus par leurs qualités. Nous proposons 2 salles aménagées qui respectent l'intimité, et qui sont décorées...

03 juil. 2007
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Etude comparative de publicités: San Pellegrino et Perrier

Étude de cas - 13 pages - Marketing médias

Nous avons choisi pour notre étude marketing d'étudier les publicités de deux marques que sont San Pellegrino et Perrier. Un questionnaire critique sera remis à un échantillon de personnes nous permettant de voir quelle est la publicité qui connaît le moins de succès et pourquoi. A partir de la...

19 mai 2011
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La stratégie de communication Michelin

Étude de marché - 8 pages - Marketing automobile

Le 28 mai 1889, André et Edouard Michelin, deux frères, crée Michelin et Cie. Michelin est un fabricant français de pneumatiques. C'est une multinationale dont le siège social est à Clermont-Ferrand, en France. Le groupe est également présent dans la distribution (Euromaster) et dans...

20 mai 2011
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Quelle sont les valeurs actuelles du luxe ?

Mémoire - 31 pages - Marketing luxe

Tout évolue, tout change. Le luxe dans sa définition n'est plus le même qu'hier. Autrefois, boire du vin à table était un luxe, manger des fruits était un luxe, posséder une Ferrari, manger du foie gras ou boire du champagne était un luxe. De nos jours, ces pratiques sont accessibles et réalisées...

22 Nov. 2014
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Analyse stratégique du groupe Michelin (2009)

Étude de cas - 33 pages - Marketing automobile

Créé il y a plus de 100 ans, Michelin est implanté sur tous les continents, de la Chine au Brésil en passant par les États-Unis, l'Allemagne ou la Russie. Michelin commercialise des pneumatiques pour tout véhicule, ainsi que des cartes routières, des guides touristiques et gastronomiques, des...

06 Nov. 2014
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Stratégie du site d'achat-vente garanti sur Internet PriceMinister

Étude de cas - 17 pages - Digital & e-marketing

PriceMinister est un site qui met en relation des vendeurs, qu'ils soient des particuliers ou des professionnels, et des acheteurs sur le marché de l'occasion en ligne. Il a été créé par Pierre Kosciusko-Morizet, Pierre Rings, Justin Ziegler et Olivier Mathiot en août 2000. Il est le leader...

09 Janv. 2007
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Sonia Rykiel

Étude de cas - 15 pages - Marketing mode

Mai 1968, Sonia Rykiel ouvre sa première boutique rue de Grenelle à Paris : Le pull-over devient très rapidement sa valeur emblématique et invente ensuite les coutures à l'envers, le "pas d'ourlet", le "pas doublé". Sonia Rykiel est provocatrice car c'est la première maison de haute...

03 Janv. 2006
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Etude de marché : lancement d'un nouveau camembert

Étude de marché - 32 pages - Marketing produit

L'objectif de cette étude est de comprendre les mécanismes de base du marché des camemberts, d'identifier tous les critères possibles de segmentation de la demande, et de proposer un positionnement et un mix marketing pour un nouvel entrant sur ce marché LE PRODUIT Le Camembert est un...

10 Janv. 2008
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Audit Mc Donald France

Étude de cas - 54 pages - Audit

France, pays de la gastronomie reconnu dans le monde entier pour sa qualité culinaire, pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau d'environ 1085 restaurants...

17 Sept. 2008
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Marketing territorial : « Retour au naturel en Val de Loire »

Étude de cas - 27 pages - Marketing des services

Le Val de Loire, patrimoine de l'UNESCO, est aujourd'hui un site touristique développé. Il attire chaque année de nombreux touristes, français comme étrangers, qui viennent jouir des paysages naturels façonnés depuis des millénaires par la Loire, et de son riche passé, avec la présence des...

27 févr. 2009
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Diagnostic de l'entreprise Berthillon glacier : environnement concurrenciel, valeur ajoutée et perspectives de développement (2004)

Analyse financière - 50 pages - Stratégie

La SAS Berthillon Glacier telle que nous l'étudions ici a été créée le 19 juillet 1994 sous forme de société anonyme, mais l'histoire de la maison Berthillon est bien plus ancienne. En 1954, Raymond Berthillon qui tenait avec son épouse le café-bar de ses beaux-parents décide de remettre en...

13 Mars 2009
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Evaluation des comptes consolidés de l'entreprise Michelin en 2007

Analyse financière - 14 pages - Finance

L'entreprise Michelin occupe une place majeure sur tous les marchés du pneu et des services liés aux déplacements. Cette multinationale est le leader mondial du pneumatique avec 20 % du marché mondial. Il est implanté dans 19 pays, emploie 123 975 personnes, dont 31 000 en France. La direction du...

26 mai 2009
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Stratégie marketing de la chaîne de fast-food McDonald's

Étude de cas - 2 pages - Stratégie

« C'est tout ce que j'aime ». Voici le slogan français de la plus célèbre firme de fast-food au monde. McDonald's, c'est plus de 30 000 restaurants sur le globe et plus de 20 milliards de chiffres d'affaires. Toutefois, en France, McDonald's est synonyme de malbouffe et de mondialisation. La...

22 déc. 2009
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Concept de la franchise "La Belle Bio": création et documents juridiques d'une franchise de services

Étude de cas - 11 pages - Management organisation

Le concept qui vous est présenté est une franchise de service. Il s'agit d'un restaurant d'un nouveau genre appelé La Belle Bio. Le concept repose sur trois éléments clés : - L'utilisation exclusive de produits issus de l'agriculture biologique du label AB. - Un engagement envers le commerce...

25 févr. 2010
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Organisation d'un jeu-concours pour une société de condiments avec un lot Smart Box

Étude de marché - 8 pages - Communication

Nous ne pouvons dégager un destinataire au profil précis pour ce message. En effet, les consommateurs de condiments se fondent dans la masse puisque nos produits sont répertoriés comme produits de grande consommation que chacun, ou presque, possède chez soi. Cependant, on peut établir un profil...

19 Mars 2010
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Cas pratique - le transfert d'entreprise

Cas Pratique - 4 pages - Droit des affaires

La société Civin, spécialiste des repas et cocktails gastronomiques, employant un total de 350 salariés, cède à la société Tornado, spécialiste de la fabrication et la livraison de repas à domicile, un établissement comptant 40 salariés. Cet établissement était justement spécialisé dans la...

08 Mars 2013
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En quoi la cohérence des choix marketing d'un point de vente influence-t-elle les performances de ce dernier sur son marché? Exemple de Vente-Privée

Étude de cas - 12 pages - Marketing distribution

Vente-Privée est une entreprise française lancée en 2001. Elle se trouve exclusivement sur Internet. Cette marque est la créatrice d'un nouveau concept de vente en ligne appelé "vente événementielle". Le principe est simple: le site propose à ses membres des ventes événementielles de grandes...