Etudes & Analyses

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 Fast-foods

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Fast-foods

Le marché des fast-foods repose sur plusieurs grands acteurs mondiaux tels que McDonald's, Burger King, KFC, Subway ou encore Wendy's. Il s'agit d'un marché très concurrentiel, dont le principe est la confection rapide de repas pour un moindre coût. Ce modèle, bien qu'en pleine croissance, est critiqué pour la faible qualité diététique des produits et son impact écologique important. On assiste ainsi à des changements de mode de vie prônant la qualité, d'où la tendance du « slow food ». Par conséquent, de nouveaux concurrents comme le français Big Fernand proposent des burgers gourmets, ou des chaînes bio comme Exki. Crédit photo : http://littlegarbage.unblog.fr/2009/06/27/quand-les-fast-food-fon-du-light/

Nos documents

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19 févr. 2013

Etude marketing: Going Green et McDonald's

Étude de marché de 12 pages - Marketing consommateur

Pour cela, nous analyserons dans un premier temps le marché des fast-foods à travers ses opportunités et menaces puis, dans un second temps, nous effectuerons une analyse interne de McDonald’s via ses forces et ses faiblesses. Après avoir effectué cette analyse SWOT...

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15 juil. 2007

Les achats et les comportements de consommation chez Mcdonald's

Étude de cas de 10 pages - Marketing produit

Étude marketing portant sur les achats et comportements de consommation chez Mcdonald's. La restauration rapide est apparue au début des années 80 avec l'arrivée de Mcdonald's. Ce géant américain de la restauration rapide à l'évolution vertigineuse a ouvert son premier restaurant en 1955 dans...

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29 mai 2013

Small firms in international marketing: Bringing the franchise Sushi Shop to the UK market

Étude de marché de 8 pages - Marketing produit

Sushi Shop is a French-based sushi restaurant franchise and delivery service that provides its customers with the highest quality of sushi and other fine contemporary Japanese cuisine dishes.Established in 1998, this small firm now has 97 locations in Europe, 1 in New York City, and is...

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07 Nov. 2013

Analyse d'un secteur économique : la restauration rapide (2010)

Étude de cas de 8 pages - Management organisation

Les premiers fast-foods sont apparus en 1937 aux États-Unis (avec l’apparition du hamburger). Aujourd’hui, les fast-foods sont devenus de véritables lieux de convivialités où les personnes se retrouvent, passent un moment convivial et peuvent manger...

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07 juil. 2005

Dossier sur la stratégie de McDonald's

Étude de cas de 22 pages - Stratégie

Mots-clés : entreprise & gestion, stratégie, étude de cas, enseigne McDonald's, choix stratégiques, actions de communication Notre avis : Comme son nom l'indique, cette étude de cas sur la stratégie de l'enseigne McDonald's remplit parfaitement son rôle. Une brève introduction situe...

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15 juil. 2008

Etude sur la Restauration Rapide 2007

Étude de marché de 34 pages - Management organisation

Nous sommes un groupe de trois étudiants et nous réalisons une étude qui a pour objet la satisfaction des consommateurs ainsi que leurs choix en ce qui concerne la restauration « Fast Food ». Cette étude est menée parallèlement dans trois autres pays à savoir au Canada, au USA ainsi...

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21 mai 2010

Analyse stratégique de l'entreprise McDonald's

Étude de cas de 36 pages - Stratégie

Depuis sa fondation en 1954, McDonald’s n’a cessé de croître régulièrement jusqu’à la fin de l’année 1980 en atteignant plus de 5200 unités de restauration sur le territoire des États-Unis. Le secret de cette croissance foudroyante est le résultat de l’association de...

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14 Janv. 2011

Stratégie de McDonald's (2010)

Étude de cas de 6 pages - Stratégie

McDonald’s est une chaîne de restauration rapide américaine qui fut fondée le 15 mai 1940 par Richard et Maurice McDonald pour le concept, et par Ray Kroc pour la Compagnie McDonald’s actuelle. Elle fut créée à San Bernardino en Californie et son siège social est situé à Oak Brook, en...

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17 mai 2010

Communication externe de l'entreprise McDonald's

Étude de cas de 17 pages - Communication

Envie de manger McDo ? La marque n’a plus besoin d’être présentée. Connue et reconnue par tous, l’entreprise est une véritable représentation de la mondialisation. Symbole du phénomène d’acculturation, elle s’instaure comme repère dans une société de consommation de...

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30 déc. 2018

Analyse SWOT d'Exki

Étude de cas de 5 pages - Marketing des services

Exki est une chaîne de restauration rapide bio, qui a vu le jour en 2001 en Belgique, à Bruxelles. La majorité des plats sont composés de burgers bios, de salades composées et de plats à base d’aliments issus de l’agriculture biologique. Les prix restent bien entendu pour le moment plus...

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28 avril 2019

Analyse PESTEL de la restauration

Étude de marché de 6 pages - Marketing des services

La restauration est un secteur qui connait un nouveau regain d'activité depuis 2016 avec une augmentation globale des clients qui se rendent au restaurant, soit 1% de plus qu'en 2015. Entre 2017 et 2018, cette hausse est de 1.8%, avec un marché qui s'élève à 55.6 milliards d'euros au début de...

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14 mai 2019

Les éléments de la matrice BCG de McDonald's

Étude de cas de 5 pages - Marketing produit

Ici, nous allons nous intéresser à la matrice BCG de l'entreprise McDonald's, également très connue sous l'abréviation "Mcdo". Il s'agit d'une chaîne de restauration rapide, de fast food d'origine américaine créée en 1952 par Ray Kroc après que ce dernier ait acheté les droits à une...

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14 mai 2011

Le repositionnement de Mc Donald's

Étude de cas de 14 pages - Marketing international

La Multinationale McDonald's a été crée aux Etats-Unis en 1937. L'entreprise obtient un énorme succès dès sa fondation et devient le symbole même de l'Amérique, synonyme de sa puissance et de sa prédominance. Aujourd'hui, elle possède plus de 32 000 franchises réparties dans 121 pays. C'est...

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03 avril 2007

Étude de consommation des produits biologiques

Étude de marché de 70 pages - Marketing consommateur

Nous nous sommes concentrés sur les pratiques en matière d'alimentation biologique. Ce thème nous a paru intéressant pour deux raisons majeures. Tout d'abord, il est évident que l'on parle de plus en plus dans les médias à l'heure actuelle de l'alimentation biologique et des petites coopératives...

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08 avril 2010

Mc Donald's et l'expérience client

Étude de cas de 15 pages - Marketing des services

Crée en 1940 par les Frères Dick et Mac McDonald’s sous le nom « Restaurant McDonald’s », la chaîne est aujourd’hui l’une des plus importantes à travers le monde : en terme de présence (119 pays, 47 millions de clients par jour) mais aussi en terme d’impact dans la...

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08 juil. 2010

McDonald's - analyse et évolution du business model

Étude de cas de 10 pages - Marketing des services

Aujourd’hui, McDonald’s représente un chiffre d’affaires de 22 milliards d’euros et emploie plus de 450 000 personnes à travers le monde. Créée en 1940, cette société est devenue le symbole de la restauration rapide ; la marque dispose de plus 31 000 franchises et restaurants...

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23 juin 2006

Mac Donald's et Quick: l'affrontement Leader / Challenger

Étude de cas de 25 pages - Marketing produit

« All you need is love ». Kevin Roberts, nouveau directeur de la célèbre agence Saatchi&Saatchi, a développé, suite à une longue étude sur 450 marques, le concept innovant des LoveMarks, ou plus explicitement les marques dont nous, consommateurs, pouvons tomber amoureux. Un lien sentimental...

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07 mai 2008

Analyse Starbucks

Étude de cas de 20 pages - Stratégie

Microsoft, Google, tout le monde connait désormais ces célèbres firmes qui ont su conquérir, en l'espace de quelques décennies seulement, le continent américain en premier lieu, puis le reste du monde. Le point commun de ces sociétés ? Elles sont d'origine américaine et ont débuté à l'initiative...

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22 févr. 2009

La qualité dans le milieu de la restauration rapide : l'enseigne québécoise "Chez Ashton"

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Pour notre projet de session, nous avons choisi de nous intéresser à la chaine de restauration rapide québécoise "Chez Ashton". Cette enseigne nous attirait particulièrement, car elle est locale et représente le fast-food québécois. Cette entité a pour unique marché la grande région...

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16 févr. 2008

Création d'une boulangerie drive-in

Étude de cas de 47 pages - Marketing produit

Mots-clés : marketing et marques, marketing produit, étude de cas, boulangerie drive-in, boulangerie drive-in pain, boulangerie drive-in emplacement, drive-in d’une boulangerie Notre avis : Alors que l’innovation bat son plein, toutes les idées de business sont bonnes à considérer,...

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02 juin 2009

L'entreprise de restauration rapide Quick : comment devenir leader sur le marché français ?

Étude de cas de 9 pages - Stratégie

Dans un environnement de crise financière, la concurrence sur le marché de la restauration rapide est de plus en plus intense. Certains groupes en profitent pour innover dans leurs offres, afin de pouvoir faire face à cette concurrence. Cependant, innover dans l’offre signifie aussi très...

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12 déc. 2011

Etude d'une affiche publicitaire Quick

Étude de marché de 7 pages - Communication

Après plusieurs idées, notre choix s’est tourné sur le marché des fast-foods, un marché bien connu dans la société actuelle et dont nous sommes également acteurs. Plus précisément, nous avons choisi une affiche du restaurant Quick. Cette affiche représente une campagne de...

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26 Oct. 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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10 Sept. 2017

Analyse SWOT de KFC

Étude de cas de 5 pages - Marketing des services

KFC est une chaîne mondiale de restauration rapide, créée en 1952 par Harland Sanders. La marque est également connue sous le nom de Kentucky Fried Chicken. Le siège de KFC est situé à Louisville, au Kentucky (États-Unis). KFC vend des morceaux de poulet, de la salade, du sandwich et des wraps,...

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16 juin 2004

Etude de cas : Telepizza et les raisons de son succès

Étude de cas de 16 pages - Stratégie

L'entreprise et le modèle Telepizza, et leur rapide et fort développement sont dus à l'ingéniosité et à l'expérience d'un seul homme, le PDG fondateur : Leopoldo Fernandèz. Fort de diverses expériences passées au sein de grandes entreprises de la distribution (J&J, P&G), il a su créer un concept...

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08 déc. 2008

Présentation de McDonald's France

Étude de cas de 9 pages - Marketing produit

En plus d’un demi-siècle d’existence, le leader du fast-food américain s’est imposé dans le monde entier et est devenu la plus grande chaîne de restauration rapide, en servant 46 millions de clients par jour. C’est une multinationale qui possède plus de 30 000...

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23 avril 2008

Marketing stratégique: projet MRK301

Étude de cas de 32 pages - Stratégie

Problématique: Quelle stratégie adopter pour améliorer la relation de proximité de la marque Paul? Est-ce une bonne option stratégique d'avoir fait le choix d'Elior pour accroître sa visibilité nationale et internationale? Dans quel sens va cette collaboration? Synthèse de l'analyse externe:...

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18 Nov. 2017

Le marketing mix de McDonald's

Étude de cas de 5 pages - Marketing produit

McDonald's est l'une des principales chaînes de restauration rapide opérant dans le monde entier. La chaîne de restauration rapide et multinationale américaine McDonald's a été fondée par Richard et Maurice McDonald's aux États-Unis en 1940. Fin 2016, la marque sert ensemble environ 69 millions...

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30 Janv. 2009

Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée

Étude de marché de 14 pages - Marketing produit

Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu’elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la viennoiserie françaises. Au moment du...

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14 Mars 2010

Le management des opérations des entreprises McDonald et Patagonia

Étude de cas de 12 pages - Management organisation

Pour réaliser notre étude nous avons choisi deux entreprises au style de management bien différent : le leader du fast food : McDonald, et Patagonia le spécialiste des vêtements de sport. Ce sont deux styles de management bien opposés qui vont nous permettre de faire une étude sur...