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Nos documents

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14 juin 2010

Qualité de service et productivité dans l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie

Mémoire de 65 pages - Marketing tourisme

L’industrie du tourisme et de l’hôtellerie a une ampleur conséquente au niveau international, et représente un enjeu capital dans de nombreux pays. Dans les entreprises de cette industrie, le niveau de service offert et la productivité sont deux facteurs majeurs, et il semble difficile...

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15 mai 2007

« Sofitel, une sortie par le haut pour le groupe Accor ou le chant du cygne »

Étude de cas de 88 pages - Stratégie

Certes la clientèle d'affaires appréciera de se retrouver dans son Hilton, son Hyatt, son Sheraton ou son Sofitel où elle ne sera pas dépaysée, mais elle aura parfois la nostalgie du Raffles de Singapour, du Cecil Hôtel d'Alexandrie ou du Norfolk de Nairobi ! C'est pourquoi il semble...

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11 févr. 2008

L’hôtellerie écolo-chic : Concept à la mode ou solution d’avenir pour un tourisme durable ?

Mémoire de 74 pages - Marketing tourisme

Une simple coupure pub est aujourd’hui pleine de slogans pro-environnement. Réels progrès ou publicité mensongère ? « Green marketing » purement commercial ou message pédagogique ayant pour but de sensibiliser les consommateurs et de faire évoluer leurs pratiques ? Ce sont de grandes...

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15 Oct. 2009

Analyse du secteur européen de l'hôtellerie

Analyse sectorielle de 23 pages - Marketing produit

L'hôtellerie est un secteur qui existe depuis plusieurs siècles et qui, au fil du temps, s'est développé avec une importance incroyable, devenant ainsi aujourd'hui l'un des secteurs les plus importants dans l'économie.

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07 Sept. 2010

L'intégration du développement durable au sein de la fonction achats : le cas de l'hôtellerie de luxe

Mémoire de 46 pages - Achats

Le luxe est depuis toujours un domaine vecteur de créativité, à la recherche constante d'une certaine perfection. L'ensemble des secteurs qui y sont rattachés abritent en leur sein les meilleures pratiques des professions concernées. L'hôtellerie de luxe illustre pleinement ces propos. Lieux...

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03 avril 2008

Création d'entreprise : l'hôtellerie de plein air

Étude de marché de 175 pages - Marketing tourisme

Suite à la demande de monsieur Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s’est établit à partir du rachat d’un camping étant donnée l’existence d’une saturation sur le marché de...

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16 févr. 2009

La stratégie du Groupe Accor

Étude de cas de 26 pages - Marketing produit

Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent en 1967 le SIEH (Société d'Investissement et d'Exploitation Hôtelière) avec un premier hôtel à Lille.Quarante ans plus tard, le groupe Accor, né en 1983 de la prise de contrôle de la SIEH par le groupe Jacques Borel International, est leader européen du...

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13 juil. 2007

Le groupe Accor (2005)

Étude de cas de 25 pages - Management organisation

Fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, ACCOR est aujourd’hui une figure emblématique des entreprises françaises dans le monde entier. Leader européen dans l’univers de l’hôtellerie et du tourisme, leader mondial dans les services, le groupe ACCOR est présent dans près...

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30 déc. 2010

Accor vs. Logis : analyse des deux acteurs principaux du secteur de l'hôtellerie de chaîne

Étude de cas de 10 pages - Marketing tourisme

Le secteur hôtelier français se compose de deux principales catégories d’hôtels : - Les chaînes volontaires qui regroupent exclusivement des hôteliers indépendants. - Les chaînes intégrées qui comprennent des filiales, des hôtels gérés sous mandat de gestion ou des franchisés. Le parc...

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15 févr. 2008

Pilotage de la performance : le cas Accor

Étude de cas de 12 pages - Management organisation

L’industrie hôtelière est l’une des activités de service emblématiques de la France. En effet, la France est la première destination touristique mondiale et le groupe français Accor, classé au CAC 40, est un des leaders mondiaux de ce secteur. Si la performance de cette entreprise...

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12 mai 2010

Les produits hôteliers de luxe et les attentes des clients à Paris

Étude de marché de 15 pages - Marketing luxe

Nous avons mené pendant près de 8 mois une étude de marché pour un grand groupe d’hôtels de luxe parisiens. Maintenant que les besoins de notre commanditaire ont été définis, notre but à travers cette nouvelle phase est d’être au fait de ce qui a déjà été réalisé et de le compléter...

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04 févr. 2009

Stratégies et gouvernement du groupe Accor

Étude de cas de 10 pages - Management organisation

Lancé en 1967, le groupe français Accor, côté en bourse au CAC 40, est spécialisé dans l’hôtellerie et les services aux entreprises et aux collectivités. Il s’agit d’une entreprise d’envergure mondiale présente dans 140 pays et employant près de 168 000 collaborateurs. Ses...

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03 déc. 2007

La fidélisation des salariés : l'intégration

Mémoire de 32 pages - Ressources humaines

De plus en plus de managers dans l’hôtellerie commencent à se faire à l’idée que des salariés bien traités par leurs supérieurs sont davantage susceptibles de bien traiter les clients. Un staff heureux se traduit quasiment toujours par une clientèle heureuse. Ceci est particulièrement...

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13 avril 2015

Stratégie de développement du Domaine du Puy à Grasse

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

A Grasse, il n’existe pas de chambres de gamme 4 étoiles en hôtellerie classique et le nombre de chambres de cette gamme en para-hôtellerie demeure faible (29). De plus, bien qu’en France, en 2008, l’hôtellerie 4 étoiles ait vu son revenu par chambre disponible (RevPAR) diminuer,...

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13 Nov. 2018

Le marché de l'hôtellerie en France

Étude de marché de 6 pages - Marketing tourisme

Le secteur de l'hôtellerie en France est l'un des secteurs les plus importants pour l'activité économique du pays. En effet, la France est l'un des pays les plus visités au monde, avec 89 millions de touristes en 2017, chiffre qui est passé à 91 millions en 2018. Il s'agit d'un pays qui possède...

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07 Mars 2008

ACCOR in Indonesia

Étude de marché de 13 pages - Marketing tourisme

L’univers du voyage, l’industrie du tourisme, s’est en partie développé autour de la mondialisation (déplacements d’affaires) et grâce à la démocratisation du transport aérien (low-cost) et du voyage en général. La SIEH (Société d'Investissement et d'Exploitation...

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13 Janv. 2018

Analyse PESTEL : l'hôtellerie en France

Étude de cas de 6 pages - Marketing tourisme

Le secteur du tourisme en France connaît un véritable essor. En effet, notre pays attire des dizaines de milliers de touristes chaque année. Ces touristes résident le plus souvent dans des hôtels, la France comptant près de 18000 hôtels, soit 650000 chambres. En l'espace de 35 ans, 200000...

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12 juil. 2018

Etude des stratégies marketing hôtelières

Étude de marché de 5 pages - Marketing tourisme

L'hôtellerie occupe une place de choix dans l'économie française. En effet, elle est liée à plusieurs types de tourismes et le tourisme est un atout essentiel pour une ville et à fortiori pour un pays. Elle est liée au tourisme de loisirs, mais également au tourisme d'affaires, qui prend une...

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14 Oct. 2009

Analyse externe du marché de l'hôtellerie en France

Analyse sectorielle de 5 pages - Marketing produit

Le Tourisme est un marché complexe, multiple en produits et en clientèles et aux évolutions rapides.La France possède un parc hôtelier qui compte environ 27000 établissements et plus de 800.000 lits.Fin 2008, l'INSEE recensait 17720 hôtels classés "tourisme" pour une offre de 614.532 chambres. On...

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06 mai 2008

Implantation d'une chaîne d'hôtel en Hongrie

Étude de cas de 14 pages - Bourse

Le Profil Nom: Le Diamant Premier hôtel construit en 1972 à Genève Implantation au niveau international depuis 1982 (Etats-Unis, Europe) Clientèle Touristes aisés Hommes d‘affaires Image globale homogène Objectifs stratégiques S‘implanter dans des pays qui connaissent un...

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26 Janv. 2007

Etude du groupe Accor

Étude de cas de 47 pages - Stratégie

Le groupe Accor est aujourd’hui le leader européen du secteur hôtelier qui, fort de 20000 établissements, représente plus de 475 000 chambres. Accor est, qui plus est, une multinationale du tourisme puisqu’il est présent dans 142 pays et emploie plus de 168 500 personnes. Présent dans...

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11 avril 2007

Les stratégies d'internationalisation du groupe Accor

Étude de cas de 37 pages - Marketing tourisme

Accor fait partie des grands groupes Français à avoir une assise internationale et se démarque par une stratégie d’internationalisation remarquable. L’ambition majeure reste d’assurer la croissance continue de l’entreprise et d’assurer sa pérennité. Ainsi, quelles sont...

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11 Nov. 2008

Analyse stratégique du groupe Accor

Étude de cas de 43 pages - Stratégie

Le Groupe Accor, leader européen dans l’univers de l’hôtellerie et du tourisme, est fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Quarante ans plus tard le groupe est présent dans environ 100 pays et son activité engage environ 170 000 collaborateurs. Le Groupe Accor propose à...

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26 févr. 2007

Locations touristiques : enjeux, impacts et perspectives de développement pour la Martinique

Étude de marché de 99 pages - Marketing tourisme

Dans la chaîne des biens et des services qui constituent le produit touristique, l’hébergement est avec le transport, le secteur le plus important. Il est une préoccupation incontournable pour le touriste de séjour (hors plaisanciers). En Martinique, il est possible de diviser...

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13 Janv. 2009

Dossier sectoriel : ACCOR, le tourisme et l'hôtellerie (2003)

Étude de marché de 22 pages - Stratégie

Au sens de l’INSEE, le secteur d’ACCOR est le secteur du tourisme et de l’hôtellerie. L'énoncé de quelques chiffres permet de donner une bonne idée du poids de ce secteur dans l’économie. En France, par exemple, l'activité touristique a contribué en 2002 à créer 6,7 % de la...

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10 Sept. 2010

Stratégies et situations économiques et financières de Mercure du groupe Accor

Étude de cas de 26 pages - Stratégie

Grâce au persistant succès du marché touristique à l’échelle mondiale, l’hôtellerie milieu de gamme se porte toujours aussi bien. Non contente de cibler la majorité des familles, de classe moyenne, elle a certes connu une légère dégradation due à la crise économique mais n’a...

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22 Sept. 2008

L'approche des ressources humaines dans les P.M.E. du secteur de la restauration, afin d'augmenter les performances du personnel

Mémoire de 174 pages - Ressources humaines

Ce mémoire explique comment il est possible d’organiser un restaurant afin que le personnel s’y sente bien et augmente ainsi ses performances. Cette recherche s’intéresse plus particulièrement aux restaurants de type P.M.E., situés en France. Il est question des établissements au...

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10 févr. 2010

Marketing stratégique et opérationnel d'Intercontinental Hotels Group

Étude de cas de 28 pages - Marketing luxe

Du point de vue de l’offre, l’hôtellerie de chaîne est fondée sur un concept de réseau proposant de nombreuses implantations et qui répond par sa couverture large à des besoins qui excèdent le cadre purement local. Les chaînes proposent un produit homogène d’un hôtel à...

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01 févr. 2011

Analyse du gouvernement d'entreprise: groupe ACCOR

Étude de cas de 40 pages - Stratégie

En 1967, Gérard Pélisson et Paul Dubrule ont posé les premières pierres de ce qui est devenu le groupe Accor. Ils ont inventé ensemble les concepts des marques Novotel, Ibis, et Formule1. Les deux fondateurs ont appliqué à l’hôtellerie les principes de la grande distribution et ont...

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28 Janv. 2002

Accor : analyse de l'entreprise

Étude de cas de 11 pages - Stratégie

Le groupe Accor est le leader européen du secteur hôtelier, qui fort de 20 000 établissements représente plus de 600 000 chambres. Accor est une multinationale du tourisme présent dans 142 pays employant plus de 121000 personnes avec un volume d'activité de 98 milliards de francs et une...