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Bio-Tec est une exploitation agricole biologique, située dans la Brie, en France. Suite au rachat dun complexe de boulangerie et pâtisserie industriels, les responsables de Bio-Tec se posent des questions sur le lancement des leurs futurs produits. Bio-Tec est une entreprise...
En 1866, la famille Haipoivre créée une exploitation céréalière au milieu de la Brie. Cent ans plus tard, la Gerbe Dorée est toujours une exploitation des plus traditionnelles, mais la principale de la région, qui assure à la famille un rendement plus que confortable. Elle est alors dirigée par...
Aujourd'hui le bio, c'est-à-dire l'ensemble des produits issus de l'agriculture biologique, a le vent en poupe, c'est un incontestable phénomène de mode. Il a envahi nos supermarchés, nos écrans de télévisions et nos pages web. Peut-on pour autant parler d'un véritable « boom », un boom...
Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans...
Suite à plusieurs crises sanitaires (vache folle, grippe aviaire, ) et aux changements climatiques, lhomme est devenu conscient des dangers des produits chimiques sur lenvironnement et inquiet pour les générations futures. Une agriculture biologique qui préconise...
Le marché du bio semble connaître de nos jours une augmentation de son activité, en témoignent les scandales alimentaires à répétition qui ont été très fortement médiatisés. A première vue, les caractéristiques dun produit bio, à savoir le côté sain et respectueux de la nature, sont...
Le secteur de la grande distribution a subi une profonde restructuration ces dernières années, face à lévolution de la consommation et des comportements dachat des consommateurs. Par conséquent, le modèle « classique » de la grande distribution a été forcé de subir de nombreuses...
Le secteur de la grande distribution a subi une profonde restructuration ces dernières années, face à lévolution de la consommation et des comportements dachat des consommateurs. Par conséquent le modèle « classique » de la grande distribution a été forcé de subir de nombreuses...
Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers lenvironnement mises en place par les marques et les...
Depuis quelques années, les cosmétiques biologiques et naturels ont envahi les linéaires de nos magasins, et même nos salles de bains. Grandes consommatrices de cosmétiques et de produits de beauté, nous nous sommes intéressées à ce phénomène. Face à une remise en cause des cosmétiques...
Un produit biologique est un produit issu de lagriculture biologique, autrement dit qui revendique la non-utilisation totale de produits chimiques. Il doit contenir au moins 95% dingrédients issus dun mode de production biologique mettant en uvre des...
Biocoop rassemble de nombreux, depuis 1987, magasins bio autour d'un objectif commun : le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération. Elle est donc le leader en France de la distribution spécialisée bio. En 2006, les magasins réalisent un chiffre...
Depuis les années 70, les attentes touristiques des Français ont connu de profondes mutations. Lengouement pour le tourisme de masse durant la période des "Trente Glorieuses" nest plus de mise aujourdhui. De nos jours, on assiste à une demande touristique de plus en plus...
Lobjectif de létude est de constater si le lancement dune bière pression biologique à Caen pourrait être une activité rentable. Il ne sagit pas dun produit ordinaire mais dun produit novateur puisquil sera fait selon un procédé naturel, fabriqué...
Ces dernières années, les conversions d'exploitations vers l'agriculture biologique sont nombreuses et les habitudes des consommateurs ont changé. En effet, ils font de plus en plus attention à ce qu'ils achètent. Les produits bios connaissent un succès fou. En 2006, le marché des produits...
Le nom « Biocoop » est un assemblage de deux mots, biologique, et coopérative, significatif de lactivité de ces magasins. En effet, ces derniers font partie du réseau coopératif Biocoop, qui venddes produits issus de lagriculture biologique et du commerce équitable....
Aujourdhui, les produits portant un label bio ont tendance à se généraliser dans les grandes surfaces. Ce label étant une certification du mode de production des produits issus de lagriculture biologique, il permet au consommateur dacheter des produits nayant subi...
Entreprise familiale de larrière-pays niçois, Malongo torréfie 7 000 tonnes de café par an. Dotée dune culture basée sur la qualité et lengagement, cette PME suit le chemin du café, de la plantation à la tasse, et intervient à la fois sur le commerce équitable et...
Biocoop commercialise environ 8000 produits pouvant aller des produits frais en passant par l'épicerie, la charcuterie et le traiteur. Les grandes familles de produits alimentaires sont représentées : riz, céréales, farines, pâtes, huiles, gâteaux, fruits et légumes, produits laitiers (fromage,...
Le consommateur daujourdhui aspire à plus dauthenticité et de simplicité. Il souhaite également sinvestir davantage et maîtriser ses actes dachats. Sensibilisé aux enjeux du commerce équitable et de la protection de lenvironnement, il « conscientise »...
GATINEAU peut s'orienter vers le marché masculin en introduisant une gamme de produits BIO pour homme qui répondent aux attentes de la peau et aux soins nécessaires pour un bien-être de la gent masculine. Plus épaisse, mais pourtant fragile, la peau des hommes est soumise à rude épreuve. Rasage,...
Exki est une chaîne de restauration rapide bio, qui a vu le jour en 2001 en Belgique, à Bruxelles. La majorité des plats sont composés de burgers bios, de salades composées et de plats à base daliments issus de lagriculture biologique. Les prix restent bien entendu pour le...
EXKi, déclarée "entreprise de lannée" en 2010, est un concept de restauration rapide et saine, venu tout droit de Belgique. Les nouvelles et grandissantes préoccupations de la population en termes denvironnement et de santé lui sont favorables. En effet, lentreprise...
Lhistoire de Green Energy Organics débute en 1993, au cur de la cité internationale de la mode et des cosmétiques : Milan, Italie. Wilma Scarton fonde alors "World Pharm Resource". Elle qui a longtemps travaillé pour de grands groupes internationaux, dont LOréal, à travers le...
Le concept qui vous est présenté est une franchise de service. Il sagit dun restaurant dun nouveau genre appelé La Belle Bio. Le concept repose sur trois éléments clés : - Lutilisation exclusive de produits issus de lagriculture biologique du label AB. - Un...
En 1929, Danone fait son apparition en France sous le nom de Société Parisienne des Yoghourt Danone. Ce groupe emploie aujourd'hui environ 90 000 personnes dans le monde entier. Il est le numéro 1 des produits laitiers frais et de l'eau en bouteille. Son chiffre d'affaires était en 2005 d'environ...
Lagriculture biologique se définit comme un mode de production fondé sur des pratiques agricoles ayant pour but de stimuler lactivité biologique des sols, de favoriser les équilibres écologiques et de préserver lenvironnement et la santé des consommateurs. Les...
Société anonyme au capital de 1,8 milliards deuros, la société « Carrefour supermarchés » a été créée en 1959 par M.Fournier et les frères Defforey, et a ouvert le premier hypermarché français à Sainte Geneviève des Bois dans lEssonne en 1963. La société a rapidement connu un essor...
Le produit est à la mode, par conséquent le cycle de vie ramassé correspond le mieux à notre produit et cela pour plusieurs raisons : c'est un produit destiné à séduire les jeunes de 18 à 30 ans, nous voulons donner une image « Jeune, chic et branchée » ; étant une innovation sur le marché de...
Depuis les années 90, les consommateurs se montrent de plus en plus soucieux quant à la qualité et la provenance des produits quils consomment. Ainsi, les produits issus de lagriculture biologique sont devenus plus présents dans les habitudes de consommation des Français, de...