Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?
Mémoire - 112 pages - Stratégie
Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet...
L'industrie du cinéma
Étude de marché - 30 pages - Stratégie
Identification du secteur. Historique. Chiffres clés. Tendances communes aux industries du cinéma. Caractérisation du fonctionnement. Les variables de contexte. Variables PEST. Menaces et opportunités. La dynamique concurrentielle. Pouvoir de négociation des fournisseurs. Pouvoir de négociation...
Banania sur le marché
Étude de marché - 5 pages - Marketing produit
- Banania a forgé son premier succès en fournissant les poilus en petit déjeuner gourmand lors de la première guerre mondiale. La société a dès lors acquis une grande notoriété et s'est imposée rapidement comme le n°1 dans le marché des chocolats en poudre. - Afin de maintenir sa popularité tout...
Les sucettes Chupa Chups - analyse stratégique
Mémoire - 59 pages - Stratégie
Qui n'a jamais goûté à une sucette de la célèbre entreprise mondiale, Chupa Chups ? Fraise, vanille, caramel, cola, yaourt… autant de parfums proposés par Chupa Chups, pour nous offrir du plaisir. Ici, nous ne présenterons que succinctement l'entreprise Chupa Chups, car ce thème est déjà...
Quelle est l'attitude des consommateurs vis-à-vis d'une extension de marque ? Cas de la marque Bonne Maman
Mémoire - 74 pages - Marketing produit
L'extension de marque est une voie de développement de plus en plus utilisée par les grandes entreprises aujourd'hui. Les premières à l'utiliser ont été les multinationales de l'agroalimentaire, puis le phénomène s'est généralisé aussi à d'autres secteurs comme...
Stratégie marketing de l'épicerie fine Fauchon (2008)
Étude de cas - 8 pages - Marketing luxe
Fauchon est une marque internationalement reconnue de l'univers du luxe. Loin d'être superfétatoire ou inutile, le luxe « détermine un usage du monde et permet, parmi d'autres facteurs, de définir une culture et une civilisation en donnant un sens à la vie par des dépenses « impérieusement »...
Pourquoi les contrôleurs de gestion deviennent-ils directeurs généraux ?
Mémoire - 41 pages - Contrôle de gestion
Sur le site du master 202 Contrôle de Gestion de l'Université Paris-Dauphine, le professeur Henri Bouquin affirme aux étudiants que le diplôme délivré en fin de 5ème année constitue « une véritable voie d'accès » vers la Direction Générale.
Le placement de territoires dans les productions cinématographiques : l'exemple de "Bienvenue chez les Ch'tis"
Mémoire - 66 pages - Marketing tourisme
À ce jour, il n'existe pas de documents réalisés sur le placement de territoires à proprement parler, nous avons donc choisi d'étudier le placement de marques et ses caractéristiques tels que les coûts, les différents types de placement, ses avantages, les contrats qui peuvent lier les...
Etude du marché de la restauration rapide en France
Analyse sectorielle - 18 pages - Marketing produit
Étude de marché portant sur la restauration rapide en France. La réduction du temps de travail hebdomadaire « les 35 heures » (loi appliquée en 2002 dans la restauration) a obligé les restaurateurs à réorganiser les plannings des salariés. La hausse des prix est de plus en plus critiquée par les...
Le consommateur face aux crises alimentaires. Le cas de la grippe aviaire
Étude de marché - 84 pages - Marketing consommateur
La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines...
Comment développer au mieux la marque Magnum face à la concurrence?
Étude de cas - 20 pages - Management organisation
Les rayons des glaces et sorbets ne cessent de se développer d'année en année, notamment à l'approche des périodes estivales et des fêtes. Les clients se perdent face à l'immensité des linéaires en grandes et moyennes surfaces (GMS). En effet, il existe de nos jours une multitude de...
La théorie de l'enracinement
Mémoire - 98 pages - Bourse
Le thème abordé par ce travail de fin d'études fait à l'heure actuelle l'objet de moult débats notamment eu égard aux divers scandales qui ont touché le milieu des affaires, faisant ainsi l'actualité. De prime abord, dans la première partie de ce mémoire, il a semblé essentiel de...
Comment identifier et combler les lacunes d'un concept de restauration rapide ?
Mémoire - 43 pages - Stratégie
La restauration rapide, quasi-inexistante il y 20 ans, connaît une forte croissance ces dernières années. Maintenant, elle représente environs 2 % du nombre de restaurants total. Elle se démarque de la restauration traditionnelle par 2 principales caractéristiques : - l'absence de service à...
Les stock-options sont-elles devenues inefficaces dans nos grandes entreprises ?
Mémoire - 51 pages - Finance
Les stock-options qui sont cette forme de rémunération qu'ont trouvée les actionnaires de sociétés depuis les années 1980, pour faire converger les intérêts de ses cadres dirigeants vers les leurs, en intéressant les premiers à la valeur boursière de l'entreprise ; se retrouvent très critiquées...
Le cinéma français : dernier bastion européen face à l'hégémonie américaine ?
Étude de marché - 6 pages - Stratégie
La domination américaine est en ce début de nouveau millénaire sans partage. Malgré les bonnes performances de l'industrie du cinéma français, le bilan est rude : dans la quasi totalité des pays du monde, le cinéma national plafonne à 10/15% des parts de marché. Partout - ou presque - le...
Analyse du secteur des boissons chaudes et du thé en particulier
Analyse sectorielle - 10 pages - Marketing produit
Actuellement, chaque année, 2,6 millions de tonnes de thé sont produites et 1200 milliards de tasses de thé sont bues par an soit 36 000 à la seconde. Le thé est en effet après l'eau la boisson la plus répandue dans le monde. C'est une boisson qui a de nombreuses vertus, elle est hydratante, elle...
Le sponsoring sportif est-il un outil efficace de communication ? L'exemple de l'entreprise Paprec
Étude de marché - 37 pages - Marketing sportif
Face à la surabondance publicitaire de notre société, le sport s'est avéré comme une alternative efficace pour les entreprises afin de se démarquer de leurs concurrents. Beaucoup d'entre elles se sont tournées vers le sponsoring sportif à la quête d'une identité forte mais aussi dans...
Mémoire sur les déterminants de la structure financière : Une application sur un échantillon d'entreprises tunisiennes
Mémoire - 82 pages - Finance
Depuis les travaux fondateurs de Modigliani et Miller (1958) qui concluent à la non pertinence du choix du financement par fonds propres ou par endettement, les travaux sur ce thème se sont attachés à relâcher successivement ou conjointement les hypothèses initiales stipulant que le choix de...
Stratégie pour l'entreprise de chocolaterie Forêt des Loges (2013-2014)
Étude de cas - 8 pages - Stratégie
L'entreprise CHOCOLATERIE DE LA FORET DES LOGES, dépositaire d'une longue tradition et d'un savoir-faire ancien, est spécialisée dans la production de bonbons et bouchées au chocolat. Elle fut en effet crée en 1927 en Ile de France puis divisée en trois entités différentes (à savoir les...
La féminisation de la consommation des vins
Étude de cas - 41 pages - Marketing produit
Les relations entre les femmes et le vin ? Longtemps inavouables puisque le vin est culturellement associé à l'homme depuis plus de deux mille ans. Le fait est que l'influence des femmes dans le monde du vin grandit, comme le prouve la diffusion du magazine de société « On en parle », sur...
L'impact de la démarche qualité (normes ISO) sur la gestion des ressources humaines
Mémoire - 39 pages - Ressources humaines
En quoi la démarche qualité d'une entreprise a-t-elle eu un impact sur sa gestion des Ressources Humaines ? La certification, selon le référentiel ISO 9001:2000 entraîne-t-elle des changements dans la pratique de la gestion du personnel ? Si oui, quelle est alors la nature de ces changements...
Les secteurs interdits s'ouvrent à la communication
Étude de cas - 14 pages - Communication
Kraft Foods, à créé et imaginé le nouveau chocolat à pâtisser : Côte d'Or dessert. C'est parce que Côte d'Or développe depuis 1883 ses chocolats en sélectionnant scrupuleusement ses fèves de cacao, que la marque incarne aujourd'hui la force et l'expertise d'un chocolat au goût...
Le Marketing Internet de la BD
Étude de cas - 65 pages - Marketing technologies
Quelles solutions le Marketing Internet va-t-il apporter au développement de la Bande Dessinée franco-belge ? Pour lutter contre les menaces qui planent au-dessus de sa superbe santé, la bande dessinée peut se servir des techniques marketing présentes sur Internet afin de permettre une...
Le rôle d'influence de la marque sur la perception des consommateurs du fait de leur mise en relation ?
Mémoire - 58 pages - Théories marketing
Ces consommateurs sont ils dupés, sous l'emprise des outils et techniques du Marketing ? ou est ce que les marques sont-elles réellement le signe de quelque "valeur et authenticité" dans lesquelles ces mêmes consommateurs se reflètent ? Face à cette situation de fait, comment réagissent ils...
Le stress professionnel
Mémoire - 44 pages - Ressources humaines
Fondements généraux: émergence du phénomène du stress, nature du stress, le stress, un allié à deux facettes, individualisation du stress. Sources du stress: conditions physiques de travail et responsabilités, relations Interpersonnelles, organisation et carrière, axe foyer/travail,...
L'égalité homme femme en matière de rémunération
Mémoire - 97 pages - Droit du travail
Afin d'étudier dans toute sa latitude l'égalité des rémunérations et surtout la manière avec laquelle il faut agir pour tendre vers plus d'égalité, il conviendra tout d'abord de s'attarder sur le principe lui-même en s'attachant à définir tous les concepts qui y sont liés...
Les perspectives de développement des opérations de titrisation en France
Mémoire - 34 pages - Finance
Les banques mondiales étant confrontées au même problème de refinancement que leur homologue américaine, la titrisation s'est répandue sur les marchés internationaux. D'abord marginale et « off-shore » en France, la titrisation a été pourvue d'un cadre légal par le législateur, à la...
Genèse du spectateur ou comment les professionnels du cinéma appréhendent le public en fonction de démarches marketing
Mémoire - 88 pages - Marketing médias
Nous analysons la place du marketing dans l'industrie du cinéma. Face à un public volatile, imprévisible, capricieux, les professionnels du cinéma ont recours aux outils du marketing pour optimiser la fréquentation des salles. Parmi ses outils, la publicité et la promotion apportent une...
Le marketing cinématographique
Étude de cas - 35 pages - Marketing médias
Le marketing cinématographique doit être considéré comme un marketing classique, dans lequel le film est considéré comme un réel « produit » de consommation, au-delà d'une pure œuvre créative. Dès lors, la stratégie marketing mise en place pour un film doit être extrêmement étudiée, pour...
Le développement international du groupe Jacques Dessange
Étude de cas - 53 pages - Stratégie
Usine en Bretagne : (5000 m², certifié ISO 9001 en 2003), regroupe la logistique de JD. Une plate-forme (2000 m²) assure la distribution des produits (Dessange Beauté - Camille Albane Expressions - Phytodess - Natural Pigma - Parange) La ligne de soins capillaires (JD Compétence Professionnelle)...
