Pizzeria : étude de marché et stratégie d'implantation
Étude de marché - 6 pages - Stratégie
Dans cette étude, l'ouverture d'une pizzeria est le principal sujet. Mais avant de se lancer, il est indispensable de faire des analyses approfondies concernant le marché et la stratégie de la localisation de la pizzeria. Cette démarche consiste à diminuer tous les éventuels...
Pizza Hut: étude d'implantation d'une franchise de restauration rapide sur la communauté urbaine de Bordeaux
Étude de marché - 25 pages - Marketing distribution
Aujourd'hui tout va plus vite. Ce phénomène s'explique par l'intensification des échanges et des flux d'hommes, de marchandises et de biens. La mondialisation est donc un réel acteur dans la vie quotidienne des ménages et tout doit « aller plus vite ». Cette nouvelle ère a donc contribué au fort...
Le marché de la restauration rapide en France
Étude de marché - 4 pages - Marketing de la restauration
Le marché de la restauration rapide a connu de profondes mutations ces dernières années. En effet, que ce soit à cause de la mondialisation, de la digitalisation ou plus récemment de la crise sanitaire, il s'agit d'un segment qui a beaucoup évolué. La restauration rapide est plus...
Elaboration de stratégie pour une Pizzeria et simulation des résultats financiers
Étude de cas - 12 pages - Stratégie
Ce travail constitue une simulation qui a pour objectif de mettre en application les acquis théoriques dans un environnement marqué par la concurrence. La gestion d'une pizzeria nécessite de bien connaître le marché puisque la concurrence est rude. D'autant plus que la pizzeria...
Analyse de la stratégie e-business de La Maison Rozetti
Étude de cas - 19 pages - Stratégie
La Maison Rozetti est une entreprise familiale implantée à la Guerche-de-Bretagne. Son activité principale est la distribution de produits italiens depuis 2010 avec un chiffre d'affaires de 750 000 euros. L'entreprise est souple, flexible et se veut être à proximité de ses clients. En effet, la...
Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines
Étude de marché - 35 pages - Marketing des services
Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner qui est...
Business plan : création d'un restaurant sur le campus Grenoblois
Business plan - 33 pages - Management organisation
Le concept que nous avons choisi d'exploiter concerne les étudiants du campus. Nous souhaitons leur proposer un point de restauration se distinguant de l'offre du campus par la qualité et variété de ses plats ainsi que son double concept : restauration et coffee shop. Nous proposons de...
Domino's pizza - les facteurs clés de succès et d'échec à l'international
Étude de cas - 10 pages - Stratégie
Au début des années 60, la pizza connaît un tel engouement aux USA que de nombreuses chaines spécialisées sont créées afin de répondre à la demande. Le premier Domino's Pizza ouvre en 1960 dans l'Etat du Michigan. Afin de répondre aux besoins de ses clients, les étudiants de l'Université du...
Valorisation des actifs immatériels : la marque Domino's Pizza
Étude de cas - 15 pages - Management organisation
Le modèle d'affaires de Domino's Pizza se repose sur trois piliers: la livraison à faible coût de conception dans les magasins spécialisés, le franchisage et une chaîne logistique intégrée verticalement. Dans cette conception, l'offre à ses clients se concentre sur deux principaux atouts: la...
Etude marketing sur Ben & Jerry's
Étude de marché - 21 pages - Marketing produit
[...] Cette entreprise a pour but de fabriquer des yaourts glacés, des crèmes glacées ou encore des sorbets de grande qualité, grâce à une stricte sélection de leurs ingrédients. En effet, chacun des produits sélectionnés pour la fabrication de leurs produits correspond à des caractéristiques...
La stratégie de McDonald's
Étude de cas - 21 pages - Stratégie
Parier sur la mondialisation est la stratégie de croissance la plus prisée par les entreprises aujourd'hui. Or, la mondialisation induit la nécessité économique de viser l'expansion géographique d'un produit : source d'économie d'échelle, d'amortissement de coûts croissants et d'avantages...
La stratégie de Mc Donald's
Étude de cas - 21 pages - Stratégie
Parier sur la mondialisation est la stratégie de croissance la plus prisée par les entreprises aujourd'hui. Or, la mondialisation induit la nécessité économique de viser l'expansion géographique d'un produit: source d'économie d'échelle, d'amortissement de coûts croissants et d'avantages...
Dossier sur la stratégie de McDonald's
Étude de cas - 22 pages - Stratégie
Mots-clés : entreprise & gestion, stratégie, étude de cas, enseigne McDonald's, choix stratégiques, actions de communication Notre avis : Comme son nom l'indique, cette étude de cas sur la stratégie de l'enseigne McDonald's remplit parfaitement son rôle. Une brève introduction...
Projet de lancement d'un fast food moléculaire
Étude de marché - 13 pages - Marketing produit
La cuisine moléculaire met en pratique l'étude des phénomènes physiques à l'œuvre lors de la préparation des plats. Cette discipline scientifique a notamment été développée par le Professeur Hervé This. Cette nouvelle forme de cuisine est née dans les années 80. Les locaux tout...
Mac Donald's et Quick: l'affrontement Leader / Challenger
Étude de cas - 25 pages - Marketing produit
« All you need is love ». Kevin Roberts, nouveau directeur de la célèbre agence Saatchi&Saatchi, a développé, suite à une longue étude sur 450 marques, le concept innovant des LoveMarks, ou plus explicitement les marques dont nous, consommateurs, pouvons tomber amoureux. Un lien sentimental...
Comment assurer la pérennité d'une entreprise familiale dans le secteur de l'hôtellerie restaurant séminaires
Mémoire - 99 pages - Management organisation
Ce mémoire est issu d'une vraie étude de cas, d'un vrai hôtel restaurant séminaires en région lyonnaise (France). Cet établissement a été appelé le SVX afin d'en garder l'anonymat. Cependant l'intérêt de ce document type est de servir de modèle de mémoire (en toute modestie),...
Création d'entreprise : l'hôtellerie de plein air
Étude de marché - 175 pages - Marketing tourisme
Suite à la demande de monsieur Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s'est établit à partir du rachat d'un camping étant donnée l'existence d'une saturation sur le marché de l'hôtellerie de plein air. Ce...
Quelles sont les principales stratégies menées par les acteurs du tourisme pour s'adapter à un environnement en perpétuel mouvement ?
Mémoire - 31 pages - Marketing tourisme
D'une approche globale, ce mémoire traite les évolutions du secteur du tourisme, illustré par des exemples concrets en Europe et notamment en France. Nous verrons au fur et à mesure que ces mutations sont dans la plus part des cas liées au développement d'internet, à un tel point qu'un nouveau...
Etude de marché pour le cinéma Gaumont
Mémoire - 82 pages - Marketing produit
Etude de marché complète réalisée pour le compte du cinéma Gaumont. Toutes les étapes de l'étude sont présentées l'une après l'autre : la méthodologie, les questionnaires, l'analyse des questionnaires, les méthodes de calcul, la recherche d'informations etc. La problématique...
Etude du marché de la restauration rapide (fast-food)
Étude de marché - 12 pages - Marketing produit
Depuis une vingtaine d'années, les enseignes de restauration rapide, américaines pour la plupart, fleurissent dans les villes françaises, mettant en péril l'image de la gastronomie française. Ce bouleversement dans les habitudes de consommation s'explique par le fait que les Français...
Stratégie de communication digitale d'un restaurant - La Calabraise
Mémoire - 24 pages - Digital & e-marketing
Le blog « La Calabraise » est en lien avec mon restaurant « La Calabraise », spécialisé dans la cuisine italienne à Annemasse. Les objectifs de ce site sont multiples : - Apporter de la visibilité à l'entreprise pour recruter de nouveaux clients ; - Créer et développer un lien avec notre cible...
Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème
Analyse financière - 57 pages - Finance
Le groupe Flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C'est le seul acteur sur son marché à disposer d'une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du chiffre d'affaires) et Bistro Romain (18% du CA),...
Les notions autour du bail commercial (cas pratiques)
Cas Pratique - 14 pages - Droit des affaires
Les conditions clés pour résoudre un cas pratique en Droit commercial, donnés en Licence 3 de droit.
Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?
Étude de cas - 69 pages - Management organisation
L'idée première de ce mémoire est d'analyser et de comprendre comment un groupe de restauration rapide peut combiner stratégie et perspective de croissance avec l'évolution des besoins des consommateurs. L'exemple qui nous est apparu le plus évident pour illustrer cette problématique est celui...
Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?
Mémoire - 112 pages - Stratégie
Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet...
Projet de création d'entreprise de vente de boulangerie en "drive"
Mémoire - 43 pages - Marketing produit
Qui n'a jamais été confronté à un problème de circulation ou de stationnement au sein de l'agglomération Grenobloise ?
Etude de cas: Pizza Hut
Étude de cas - 28 pages - Marketing produit
De la restauration rapide à la cafétéria, en passant par toutes les formes de la restauration à thème, la restauration commerciale est surtout la panacée de grandes chaînes de restaurants, souvent internationales qui peuvent par des processus de standardisation et de rationalisation réaliser des...
L'entreprise face aux différences culturelles : l'exemple de Disneyland Resort Paris
Étude de cas - 97 pages - Marketing international
Certaines entreprises sont de plus en plus confrontées aux cultures étrangères, et ceci d'autant plus lorsqu'elles désirent s'implanter dans un autre pays. A l'heure de la mondialisation, on pourrait penser que les différences culturelles ne constituent plus un obstacle à la mise en place d'une...
Dossier de marketing stratégique: Sodexho
Étude de cas - 38 pages - Marketing des services
Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l'origine les activités de l'entreprise s'exerçaient dans l'hôtellerie maritime avant de s'étendre au service des collectivités : restauration d'entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le groupe génère aujourd'hui un...
Marketing stratégique, Sodhexo
Étude de cas - 38 pages - Stratégie
Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l'origine les activités de l'entreprise s'exerçaient dans l'hôtellerie maritime avant de s'étendre au service des collectivités : restauration d'entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le groupe génère aujourd'hui un...
