Etudes & Analyses

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 Perle de Lait

Perle de Lait

  

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24 févr. 2011

Réduire la démarque pour optimiser la rentabilité : étude de l'entreprise Métro Cash & Carry

Mémoire de 48 pages - Marketing distribution

La démarque connue pèse environ 60% de la démarque globale de la grande distribution et du commerce français.Après une pause entre 2002 et 2007, la démarque inconnue est repartie à la hausse chez les distributeurs, elle s'élèverait en 2009 à 4,9 milliards d'euros. Elle coûterait en France quelque...

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28 Sept. 2009

La casse dans la grande distribution

Mémoire de 28 pages - Management organisation

Dans le cadre de mon apprentissage du métier de Chef de rayon dans l'enseigne Carrefour Market, j'ai découvert les outils de gestion dont disposent les managers pour travailler et gérer leur rayon. Parmi les critères d'analyse de la situation de leur rayon figurent les coûts journaliers. Ce sont...