Etudes & Analyses

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 Norme européenne CAFE

Norme européenne CAFE

  

Nos documents

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15 Mars 2007

En quoi le Management par la Valeur pilote l'innovation et l'optimisation des activités ?

Mémoire de 49 pages - Management organisation

L'analyse de la valeur est une méthode de conception ou de re-conception des produits et services qui permet à ceux-ci d'assurer, au moindre coût, la satisfaction du besoin de l'utilisateur. C’est une méthode de résolution des problèmes de l’entreprise et de restauration de la...

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03 Oct. 2007

Le café et le commerce équitable

Mémoire de 112 pages - Marketing produit

Mémoire traitant du rapport entre le marketing et le commerce équitable, et plus particulièrement la production de café : comment concilier les lois du marketing et un commerce respectueux ? Le commerce équitable doit-il utiliser les mêmes moyens que les marques de grande consommation ?...

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10 août 2013

Implantation d'une crêperie en Chine

Étude de marché de 32 pages - Marketing international

Depuis quelques années on constate l’explosion de sushi bar, une véritable vague asiatique et japonisante déferle dans nos rue et inonde nos papilles. Un jeune breton a pris cette mode à contre-pied, voyant la culture culinaire japonaise envahir notre pays, il a décidé d’exporter un...

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24 juin 2009

Le café Malongo : l'influence du label "commerce équitable" sur les décisions d'achat du consommateur

Étude de cas de 16 pages - Marketing consommateur

Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distributeurs internationaux afin qu’ils puissent...

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05 déc. 2009

Analyse marketing de Senseo, la machine à expresso

Étude de marché de 35 pages - Marketing produit

La machine à expresso Senseo est née de l’alliance de l’entreprise Philips (leader sur le marché du petit électroménager) et de l’entreprise Sara Lee (qui commercialise la marque de café « Maison du Café », reconnue depuis 250 ans pour son savoir-faire et son...

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07 mai 2008

Analyse Starbucks

Étude de cas de 20 pages - Stratégie

Microsoft, Google, tout le monde connait désormais ces célèbres firmes qui ont su conquérir, en l'espace de quelques décennies seulement, le continent américain en premier lieu, puis le reste du monde. Le point commun de ces sociétés ? Elles sont d'origine américaine et ont débuté à l'initiative...

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08 déc. 2006

Le café en France : analyse du marché et de la demande (2005)

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

5% des Français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des Français ont déjà consommé du café. Le café est donc un produit que tout le monde connaît. Malheureusement, il s’agit d’un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la qualité ne...

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30 avril 2008

Stratégie de l'entreprise: Starbucks

Étude de cas de 21 pages - Stratégie

Aujourd’hui, Starbucks Coffee Company est la première marque mondiale de vente au détail de café avec au total plus de 8345 magasins répartis entre l’Amérique du Nord, l’Amérique latine, l’Europe, le Moyen–Orient et la région pacifique. Au début de...

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21 déc. 2008

Le marché de l'agroalimentaire dans le commerce équitable

Étude de marché de 9 pages - Marketing produit

Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect dans le but de parvenir à une plus grande équité dans le commerce international. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions d’échanges et en garantissant...

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24 Janv. 2014

L'entreprise Starbucks doit-elle reprendre son internationalisation ?

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

L’enseigne Starbucks figure parmi les cent premières marques de la planète. Cette entreprise mise et investit énormément sur son image d’entreprise sociétale, éthique et proche de ses consommateurs. En effet, son logo représente une sirène dotée de deux queues de poisson dont la...

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23 Janv. 2008

La marque Carte noire et la groupe de distribution Carrefour

Étude de cas de 14 pages - Marketing distribution

Kraft Foods France est leader sur les marchés du café torréfié et du chocolat en tablette avec les marques : Carte Noire, Grand'Mère, Jacques Vabre, Maxwell House, Velours Noir, Côte d'Or, Daim, Milka, Suchard, Toblerone et le système de boissons chaudes TASSIMO. Kraft Foods France est une...

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05 Mars 2008

Dossier d'Analyse Financière: Groupe SEB

Analyse financière de 62 pages - Finance

Le Groupe SEB est entré depuis 2 ans dans une étape charnière de son développement. Etre le seul opérateur généraliste du Petit Equipement Domestique ne suffit plus. Alors qu'il dispose de positions très fortes en Europe, ces dernières sont attaquées par l'importation de produits asiatiques à...

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06 mai 2008

La Responsabilité Sociale des Entreprises à l'épreuve du développement durable

Mémoire de 57 pages - Management organisation

Il semble que le thème de la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE), dans le cadre du développement durable, est à la mode aussi bien auprès des managers et au sein même des entreprises, qu’auprès des pouvoirs publics et des législateurs. En effet, il ne se passe pas une semaine sans...

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12 févr. 2007

Le spa: un univers encore flou qui intègre plaisir et évasion

Étude de marché de 25 pages - Marketing tourisme

Apparu récemment en Europe, le concept Spa ne cesse de faire parler de lui que ce soit dans les magazines ou les brochures de voyages. En effet, les Spas se développent partout à la fois dans les magasins, les hôtels, les instituts… Cependant, l’esprit Spa reste encore flou du fait de...

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26 avril 2006

Le consommateur espagnol

Étude de marché de 63 pages - Marketing consommateur

Ce mémoire va nous permettre de mieux connaître le consommateur espagnol. Effectivement, malgré sa proximité géographique avec le consommateur français, les consommateurs espagnols n’ont pas le même processus d’achat ni les mêmes points d’intérêts. I. L’Espagne. Nous...

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25 Janv. 2004

Investir en Slovénie: étude de marché

Étude de marché de 55 pages - Stratégie

Il est donc nécessaire de s'intéresser aux critères d'accessibilité du marché qui recensent les obstacles de toute nature à l'introduction sur ce marché, aux critères de potentialité qui évaluent la situation économique, politique et financière slovène ainsi qu'aux critères de sécurité qui...

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20 avril 2007

Culture d'entreprise, fusion et management

Mémoire de 40 pages - Management organisation

2006 est l’année du record du nombre de fusions entre entreprises, de Mittal Steel-Arcelor à NYSE-Euronext, aucun secteur de l’économie n’a été épargné. Les marchés se concentrent verticalement et horizontalement car les critères de sélectivité des marques et l’exigence de...

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20 Mars 2008

Analyse financière de la société Séché environnement

Analyse financière de 60 pages - Finance

Séché Environnement est l’un des principaux acteurs français du marché du traitement et du stockage de tous les types de déchets (hors radioactifs), qu’ils soient issus de l’industrie ou des collectivités locales. En 1981, son PDG actuel, Joël SECHE reprend la petite entreprise...

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19 févr. 2007

La TVA à 5,5 % dans les secteurs du bâtiment et de la restauration

Mémoire de 25 pages - Droit fiscal

Selon l’étude menée en 2003 par les universitaires autrichiens Karl Wimmer et Friedrich Manhoffer, pour l’Institut des Etudes Sociologiques et Statistiques de Vienne , le sujet économique le plus apte à susciter l’attention des populations (dans les soixante pays les plus riches au...

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12 mai 2010

L'entreprise Subway à Lyon

Étude de cas de 23 pages - Management organisation

Le concept de Subway est de composer et de servir, à la demande, un sandwich frais avec des produits de qualité. D’où le slogan : « Préparés sous vos yeux ». Cette idée est née dans l’esprit d’un jeune New Yorkais de 17 ans, Fred DeLuca, il y a maintenant plus de 40 ans....

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03 Nov. 2010

La compétitivité française face aux enjeux économiques du football

Mémoire de 54 pages - Marketing sportif

Une finale de Coupe du Monde est le seul évènement au monde à pouvoir réunir près de 3 milliards de personnes au même moment. Cela est dû aux passions que déchaîne ce sport aux quatre coins de la planète. Mais ce sport, qui est le sport mondial favori, ne déchaîne pas que des passions. En...

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02 Janv. 2006

Analyse stratégique SFR

Étude de cas de 45 pages - Stratégie

Cette étude traitera de l'analyse externe de l'entreprise : le marché européen et français, étude de la concurrence, facteurs environnementaux, chaine de valeurs, PORTER... Une étude approfondie de l'analyse interne : stratégie marketing, ressources internes de l'entreprise ainsi qu'une analyse...

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30 juin 2010

Diagnostic marketing - Starbucks, un succès durable ?

Mémoire de 70 pages - Marketing des services

En cette période de crise, l’ensemble des agents économiques sont amenés à remettre en cause leur avenir. Que ce soit les gouvernements, les personnes ou les entreprises, ces dernières subissent évidemment de plein fouet la crise économique. Que l’entreprise soit grande ou petite,...

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06 Oct. 2011

La politique générale de l'entreprise Total S.A.

Étude de cas de 40 pages - Management organisation

La stratégie d’adaptation est centrée sur la spécificité des marchés locaux. Elle met l’accent sur les différences entre les consommateurs plutôt que sur leurs similitudes. L’avantage de cette stratégie, c’est qu’elle permet de mieux répondre aux besoins des consommateurs...

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03 févr. 2008

La strategie marketing de Starbucks (2005)

Étude de cas de 21 pages - Marketing produit

Témoins de l’histoire ou simples lieux de rencontre, les cafés sont, par bien des aspects, des miroirs de notre société. L’arrivée de la chaîne de cafés Starbucks en France semble provoquer un choc culturel au pays des cafés. La culture de " café-bar " en train de...

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25 févr. 2008

Le cas Starbucks (2006)

Étude de cas de 36 pages - Stratégie

Starbucks, né en 1971 grâce à quelques américains amoureux de café, est aujourd’hui devenu le plus vaste réseau mondial « coffee houses » avec, en 2005, une moyenne de quatre nouveaux magasins par jour, aux quatre coins du monde… Le développement fulgurant de l’enseigne est...

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19 févr. 2009

Methodes d'analyse financière externe d'entreprise : évolution internationale

Analyse financière de 62 pages - Finance

L’analyse financière interne porte sur la gestion interne de l’entreprise (contrôle de gestion, gestion budgétaire…), mais il s’agit de l’analyse externe dont nous allons parler ici. En effet, l’analyse financière externe est l’affaire des nombreux partenaires...

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11 Sept. 2009

Les produits biologiques sont-ils l'avenir des pays en développement ?

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Nous sommes parties du constat que la place des produits biologiques dans les circuits de vente et leur consommation ne cessent d'augmenter. Le phénomène est observable dans les grandes surfaces où les rayonnages bios se sont étalés mais aussi en ce qui concerne le nombre de points de vente et de...

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03 avril 2013

Business plan : création d'un restaurant sur le campus Grenoblois

Étude de marché de 33 pages - Management organisation

Le concept que nous avons choisi d'exploiter concerne les étudiants du campus. Nous souhaitons leur proposer un point de restauration se distinguant de l'offre du campus par la qualité et variété de ses plats ainsi que son double concept : restauration et coffee shop. Nous proposons de vendre des...

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04 déc. 2014

Etude comparative des mesures de conciliation travail-famille en France et au Québec

Mémoire de 60 pages - Droit du travail

La question de la conciliation travail-famille représente actuellement un défi certain pour le Québec ou la France, comme pour beaucoup d’autres pays développés. En effet, les divers changements socio-économiques intervenus ces dernières années ont eu un impact important sur le travail, la...