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 Comportement alimentaire

Comportement alimentaire

  

Nos documents

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26 Oct. 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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03 juil. 2007

Rôles et tendances actuelles du packaging

Étude de marché de 5 pages - Marketing sensoriel

La tendance «nutri-santé» étant omniprésente, on assiste ces dernières années à l’arrivée en masse de packagings informatifs dans le secteur de l’agro-alimentaire. Mais paradoxalement ces packagings aux allures de publirédactionnels nutritionnels sont souvent associés à des produits...

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29 juil. 2009

Stratégie de distribution de la société Picard sur le marché des produits surgelés

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

Aujourd’hui les dépenses alimentaires des ménages diminuent, cependant le marché des produits surgelés reste dynamique et poursuit sa progression. Avec un chiffre d’affaires qui s'élève à 7,30 milliards d'euros, le marché national des produits surgelés connait une forte...

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28 déc. 2011

Etude de cas marketing : ma pause fruit de chez Materne

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Dans le cade d’une analyse de la valeur, nous avons décidé de travailler ensemble sur l’entreprise Materne, et plus particulièrement sur le segment du snacking. Materne est le premier intervenant à marque du marché compotes épicerie. Aujourd’hui le marché de la compote épicerie...

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23 déc. 2008

Le groupe Bonduelle

Étude de cas de 11 pages - Marketing produit

Le groupe Bonduelle existe depuis plus de 150 ans, c'est un des leaders européens de la conserve aujourd'hui présent dans plus de 80 pays. Le Groupe emploie 5 200 salariés permanents, dans 22 pays et 28 sites industriels. À l'origine, Bonduelle était une petite entreprise familiale. Aujourd'hui...

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15 mai 2009

Analyse interne et externe de la marque Perliz sur le marché du riz

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Dans le contexte actuel de marchés mondialisés et dynamiques, la tendance est au respect de l'équilibre nutritionnel et du bien-être. C'est l'observation de nos comportements alimentaires et de leurs conséquences néfastes sur notre santé qui poussent les marques à tenir compte des...

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17 Janv. 2010

Evaluation boursière de Fleury Michon

Étude de cas de 10 pages - Bourse

L'industrie alimentaire française est le premier secteur industriel loin devant l’industrie automobile ou l’industrie électrique et électronique et occupe la deuxième place mondiale derrière les Etats-Unis. Avec une croissance de 7% sur l’année 2007, l’industrie...

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03 avril 2007

Choix des innovations : les machines Nespresso et Tassimo

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

La démarche préalable est la même pour les deux innovations. C’est un groupe agroalimentaire qui collabore avec des industriels dans le but de créer une machine compatible avec les produits qu’ils vendent. Le groupe Kraft Foods s’est associé à Braun pour créer la machine Tassimo...

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10 déc. 2005

Le hard-discount : de 1970 à 2005

Étude de marché de 57 pages - Stratégie

En terme de consommation, la tendance 2005 est simple : les achats doivent être rapides, peu coûteux, de qualité et plaisants. Les grandes surfaces ne sont plus que les spécialistes de l’alimentaire ou de l’entretien, les consommateurs veulent à présent tout avoir à disposition dans...

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01 févr. 2007

Obésité des enfants : Quand les parents et les industriels se renvoient la responsabilité

Mémoire de 66 pages - Marketing consommateur

Aujourd’hui, l’obésité est considérée comme étant une vraie maladie. Elle touche tous les pays et toutes les classes sociales. Véritable fléau social, la prévention est au cœur des discussions entre les experts de la santé, les industriels de l’agroalimentaire et l’Etat....

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30 juin 2008

Analyse de Telemarket.fr

Étude de cas de 10 pages - E-commerce

Calculs de la taille du marché de l’e-commerce alimentaire en 2005. Cabinets de Conseil Roland Berger Hypothèse de RB : - Marché e-commerce alimentaire 2005 en Europe : 5% du marché de la distribution alimentaire en Europe Nos hypothèses : - Marché européen...

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29 Mars 2010

Utilisation du logiciel de traitement d'enquêtes Sphinx - analyse des résultats d'une enquête sur l'alimentation bio

Étude de cas de 20 pages - Marketing consommateur

Ouverture de magasins spécialisés, multiplication de labels de certification, développement de sandwicheries bio ou de bar à smoothies ou jus de fruits et légumes bio, l’alimentation bio prend une place de plus en plus importante dans la consommation alimentaire des Français. Ainsi,...

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26 Janv. 2004

Les produits bio

Étude de marché de 106 pages - Marketing produit

Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans l'organisation de la...

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13 juil. 2004

Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire de 112 pages - Stratégie

Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet écart...

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09 déc. 2004

Les hypermarchés proposent de faire les courses en ligne via Internet. Ces sites sont-ils viables à long terme ?

Étude de cas de 87 pages - E-commerce

Dans la première partie, je développerai en chapitre 1 le marché de l'Internet avec d'une part une présentation générale de l'Internet et d'autre part le comportement de l'internaute face à l'Internet. En chapitre 2, nous nous focaliserons sur l'avènement du commerce électronique avec...

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01 déc. 2005

Les démarches de la grande distribution face au hard discount

Mémoire de 51 pages - Marketing distribution

L’inventeur de la grande distribution alimentaire aurait-il pu prévoir un jour qu’elle serait mise à mal par le hard discount ? Ce phénomène, crée en Allemagne il y a une trentaine d’années, a conquis l’Europe entière. Il est caractérisé par une compression radicale...

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27 juin 2006

Analyse stratégique du géant mondial de la distribution Wal-Mart (chiffres 2000-2001)

Étude de cas de 18 pages - Stratégie

Wal-Mart est le leader mondial de la distribution et la plus grande entreprise privée de la planète en termes de chiffre d’affaires (244,5 milliards de dollars), selon le classement du magazine américain « Fortune » pour l’année 2003. L’entreprise a fondé son développement sur...

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27 déc. 2007

Commerce équitable: De l'intention d'achat à l'action, quelles solutions ? L'exemple d'Alter Eco

Étude de marché de 65 pages - Marketing produit

Commerce équitable, commerce éthique, développement durable, responsabilité sociale, ou encore consommation responsable sont à n’en pas douter des sujets d’actualité. Réels changements ou thèmes porteurs, ces notions interpellent les acteurs du monde moderne sur l’impact de leurs...

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12 févr. 2008

Diet Food : Plan Marketing

Étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Dans le cadre de notre étude d’implantation du supermarché Dietfood confiée par Monsieur VICTOR, nous allons aménager le magasin et notamment le rayon d’appel « les compléments alimentaires » de notre point de vente. Une enquête du CSA a montré qu’en 2004, 85% de...

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12 Mars 2008

La place des PME dans la grande distribution : le cas Auchan

Mémoire de 75 pages - Tpe et pme

Les PME sont des partenaires essentiels d’Auchan. Elles représentent 7 000 des 9 000 fournisseurs avec lesquels l’enseigne travaille, et fabriquent 84% des produits à marque Auchan et premiers prix1. Innovantes, souples, réactives, elles sont essentielles dans la stratégie de...

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24 Oct. 2008

L'importation de fromage aux États-Unis : analyse des opportunités et projet logistique

Étude de marché de 37 pages - Logistique

Ce dossier est un projet logistique visant à importer du fromage aux États-Unis. Il a pour objectif d’étudier l’intérêt, les modalités et les contraintes d’une telle importation. Les spécificités et particularités liées à la réussite de l’import viennent à la fois du produit...

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29 Oct. 2008

Quel est l'avenir des grandes marques face aux marques de distributeur ?

Étude de marché de 61 pages - Marketing distribution

Révolu est le temps, où le consommateur ne connaissait que des marques de fabricants comme Nescafé, Evian, Poulain…, où seules les grandes marques figuraient sans partage dans les linéaires en France. En effet, les grandes marques ne sont plus seules en rayon et doivent se battre avec...

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30 Janv. 2009

L'implantation d'un commerce multi-services de proximité en zone rurale

Étude de marché de 8 pages - Marketing des services

Le secteur commercial d’aujourd’hui propose à la population une multitude de possibilités tant sur le plan de la diversité que celui de la qualité. Toutes les villes, quelle que soit leur importance, possèdent leurs zones commerciales et leurs hypermarchés, leur centre ville et leurs...

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06 Mars 2009

Stratégie marketing du point de vente : ouverture d'un supermarché bio Dietfood

Étude de marché de 50 pages - Marketing distribution

La SARL Dietfood et son dirigeant Mr Victor ont anticipé, en 1999, les besoins des Français pour de tels produits, en ouvrant un premier magasin biologique à Salon de Provence. Depuis, ce marché est en pleine expansion comme en témoigne le Baromètre Bio de 2007 qui stipule que le marché du Bio...

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15 juin 2009

La grande distribution (2003) : étude de marché, et analyse approfondie des cas de Carrefour et Casino

Thèse de 114 pages - Marketing distribution

Le chiffre d’affaires de la grande distribution représente une somme colossale ; en 1998, les ventes des hypermarchés et des supermarchés représentaient près de 784 milliards de francs, et les grandes surfaces alimentaires assuraient à elles seules le tiers de l’activité du...

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30 Oct. 2010

Le fonctionnement du hard discount et sa position dans la distribution, en France et à l'étranger

Analyse sectorielle de 12 pages - Marketing distribution

Fin 2005, 72 % des Français déclarent déjà avoir fait leurs courses dans un maxidiscompte alimentaire. Mais que représente le hard discount dans la distribution ? Par convention, nous emploierons le terme « hard discount » pour désigner le circuit de distribution dans son ensemble et «...

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03 févr. 2010

Le marketing olfactif dans les grandes surfaces

Mémoire de 72 pages - Marketing sensoriel

Jusqu'aux années 2000, les odeurs étaient plutôt utilisées dans la stratégie marketing de façon intuitive. Depuis ces dernières années, on assiste à l'apparition de nombreux professionnels de la communication olfactive, qu'il s'agisse d'agences de communication avec un département olfactif ou...

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09 mai 2006

Etude de marché et création d'un nouveau produit : Nestlé

Étude de marché de 23 pages - Marketing produit

Le célèbre petit-déjeuner à la française, communément appelé "continental" à l’étranger, et dans lequel on retrouve l’indémodable combinaison Tartine, Beurre, Confiture et Café se voient aujourd’hui peu à peu rattraper par de nouveaux gestes alimentaires. Sur l’ensemble...

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03 juin 2008

Les relations fournisseurs/grande distribution : rapport de force ou collaboration ?

Mémoire de 55 pages - Logistique

Le sujet abordé dans ce mémoire est porté par de nombreux débats qui viennent sans cesse remettre en question l’équilibre fragile qui lie les producteurs à la grande distribution. Que ce soit la pression de cette dernière sur ses fournisseurs ou bien la question du pouvoir d’achat des...

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14 Oct. 2008

Dossier Dietfood : aménagement et organisation d'un point de vente

Étude de cas de 9 pages - Marketing produit

En tant que futur responsable de la nouvelle unité de vente Dietfood, qui ouvrira ses portes très prochainement dans la nouvelle zone commerciale de Houdemont, il nous est demandé d’étudier l’implantation du supermarché en vue de son ouverture et d’aménager de façon originale et...