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Thème économique : Comportement alimentaire

Comportement alimentaire

Nos documents

Filtrer par :

31 mai 2023

Comment est-ce qu'aujourd'hui le marketing alimentaire surfe sur la vague de ces nombreuses tendances alimentaires ?

Étude de cas - 5 pages - Marketing distribution

L'image de qualité des marques alimentaires est très importante et malheureusement elle s'effrite depuis quelques années, on observe depuis un certain temps déjà en France, un changement dans le comportement d'achats des consommateurs. Il y a un désir, une vision...

16 Janv. 2014
doc

L'impact du packaging des produits alimentaires sur l'acte d'achat des consommateurs (2008)

Mémoire - 33 pages - Marketing consommateur

Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu'il s'agit d'achat de produits alimentaires. Les critères d'achat et le choix du circuit de distribution sont entièrement subjectifs. Le packaging est défini comme « l'ensemble des éléments matériels qui, sans faire partie...

19 févr. 2008
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Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?

Mémoire - 47 pages - Management organisation

En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d'Euros de CA pour l'année 2006 avec une progression de 5,4% par rapport à...

08 févr. 2010
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Cosmétiques et compléments alimentaires - la convergence des expertises ?

Mémoire - 64 pages - Marketing produit

Chirurgie esthétique, pratique du sport, recours à une alimentation saine,fréquentation des spas et des centres de thalassothérapie, application de cosmétiques... Chaque personne possède sa propre recette pour conserver une apparence jeune et dynamique. Le culte de la beauté et la recherche du...

16 avril 2012
doc

Création d'un magasin alimentaire distribuant des produits fermiers locaux

Étude de marché - 50 pages - Stratégie

Brive, Corrèze, un groupe de 10 producteurs vient de s'assembler en association loi 1901 afin de travailler sur un projet. Celui-ci correspond à la mise en place d'un point de vente commun : un magasin alimentaire, distribuant des produits fermiers locaux. Plus qu'un nouveau débouché pour...

27 Mars 2014
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Le marché de la grande distribution alimentaire: les enseignes E. Leclerc et Coop Alsace (2010)

Mémoire - 58 pages - Marketing distribution

Avec la révolution industrielle et la concentration grandissante de la population dans les zones urbaines, des liens d'intermédiation apparaissent entre consommateurs et producteurs. La présence d'une population ouvrière dans les villes entraîne la création des épiceries alimentaires et...

06 Mars 2008
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Face aux crises sanitaires et alimentaires, quelles ont été les conséquences pour la logistique de la mise en place de la traçabilité ?

Mémoire - 65 pages - Logistique

Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l'origine et la qualité des produits qu'il achète. L'ensemble de ce secteur doit donc...

28 Sept. 2011
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Le marketing sensoriel des produits alimentaires

Mémoire - 75 pages - Marketing sensoriel

Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l'herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations. Aujourd'hui, le marché de l'alimentaire n'a jamais été...

12 Mars 2010
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Méthodologie et résultats d'une analyse de secteur sur la consommation de compléments alimentaires

Étude de marché - 39 pages - Marketing consommateur

La première étape de l'étude consiste à définir nos objectifs de manière précise. Le but de notre étude est de répondre à ces objectifs. Nous avons défini trois catégories d'objectifs : des objectifs d'ordre qualitatif, quantitatif et des études de tendance. La deuxième étape consiste à définir...

23 mai 2012
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Manuel de formation des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire

Guide pratique - 30 pages - Management organisation

Les mains sont l'outil principal du personnel, elles doivent rester dans un état constant de propreté. Une négligence en ce domaine pourra se répercuter en bout de chaîne, c'est à dire dans l'assiette du client. Vous noterez que dans 70 % des intoxications alimentaires, ce sont...

25 Nov. 2014
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Le marché des compléments alimentaires : l'entreprise Léa Vital et le lancement d'un nouveau produit, des capsules Oméga 3 (2008)

Étude de marché - 13 pages - Marketing produit

Créé en 1993, LEA VITAL s'est spécialisé dans la fabrication de produits naturels et biologiques, axés sur la santé et le bien-être. Son activité se décline actuellement autour de trois domaines : 1. Le segment « santé au naturel » avec cinq marques dont Floressance regroupant des soins de...

23 Nov. 2014
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Les pâtes alimentaires en Inde : une opportunité de développement pour Paribas Affaires Industrielles (marques Panzani et Lustucru) ? (2008)

Étude de marché - 39 pages - Marketing international

En France, les pâtes constituent un des plats essentiels de la gastronomie. En effet, la rapidité de préparation, les valeurs nutritives et leur bonne saveur en font un des plats courants chez les ménages français. Une des toutes premières entreprises françaises productrices de pâtes...

16 Nov. 2014
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L'influence du packaging Carrefour Kids sur le comportement d'achat

Mémoire - 68 pages - Marketing sensoriel

Le packaging a longtemps été considéré par les industriels comme un simple moyen de différenciation par rapport à la concurrence. Aujourd'hui, il est devenu un véritable support de communication et son efficacité est d'autant plus nécessaire que l'environnement concurrentiel devient à la fois...

12 déc. 2019
doc

La chute des ventes non alimentaires dans les hypermarchés : le cas du Groupe Carrefour

Étude de cas - 6 pages - Marketing distribution

La grande distribution a connu un grand nombre d'évolutions en l'espace de quelques années, elle s'est peu à peu imposée dans l'esprit des consommateurs comme point d'ancrage pour l'achat de leurs produits alimentaires. Les hypermarchés font partie de ce secteur...

31 août 2020
doc

Le marché des compléments alimentaires

Étude de marché - 5 pages - Marketing distribution

Alors que la crise sanitaire que connaît le monde pendant l'année 2020 continue, les consommateurs sont de plus en plus désireux de protéger leur santé, et ce d'une manière préventive. Les compléments alimentaires font partie des moyens pour atteindre cet objectif bien que leurs...

23 juin 2008
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Les Produits Alimentaires Biologiques

Mémoire - 100 pages - Marketing produit

Pour cette étude, nous nous sommes focalisées sur les consommateurs réguliers de produits biologiques, alimentaires en particulier. Les raisons de ce choix sont multiples. Il nous paraissait tout d'abord intéressant d'étudier le développement d'un marché encore jeune, mais en pleine...

26 Oct. 2021
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Exemple de procédure de la maîtrise des documents et des enregistrements requis pour le système de management de la sécurité alimentaire

Étude de cas - 5 pages - Logistique

Ces documents sont vérifiés par le responsable SMSDA (Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires). Il faut : - Vérifier le contenu du document sur le plan technique, organisationnel, et surtout sur le plan de sa cohérence avec le système de management sécurité...

30 juil. 2015
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La fidélisation au sein de la grande distribution alimentaire

Mémoire - 97 pages - Marketing distribution

Dans le cadre de mes études, j'ai souhaité rédiger mon mémoire de recherche de fin d'études sur la fidélisation des clients au sein de la grande distribution alimentaire française. L'étude des outils de fidélisation dans ce secteur s'inscrit dans la détermination des...

08 févr. 2010
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Le marketing olfactif et l'utilisation de l'odeur des produits alimentaires dans les rayons des grandes surfaces

Mémoire - 84 pages - Marketing sensoriel

Depuis ses débuts, le marketing n'a cessé d'évoluer. On est passé d'un marketing de masse au one to one, on a vu l'apparition du marketing relationnel, le marketing traditionnel a été écarté au profit du marketing sensoriel…A chaque fois, la base du changement du type de marketing est le...

04 avril 2012
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Diagnostic marketing de l'entreprise Algaïa, spécialisée dans la production et la vente d'algues alimentaires

Étude de cas - 17 pages - Marketing produit

Le marché de l'algue est très développé dans certains pays, comme le Japon, et pèse plusieurs milliards d'euros. Ce dernier est beaucoup plus confidentiel en Occident et notamment en France où un petit nombre de producteurs se lancent depuis quelques années, le plus souvent autour des côtes...

23 juil. 2014
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Léa Nature, le marché des compléments alimentaires

Étude de cas - 4 pages - Marketing produit

D'après plusieurs études, l'Occident souffre d'une carence qualitative de ses produits alimentaires qui se traduit par des carences en fer, en iode et autres nutriments de la population occidentale. Après l'identification de ce déséquilibre, plusieurs industriels se sont donc lancés sur le...

31 mai 2010
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La stratégie de fidélisation de Tesco - les marques de distributeur alimentaires (2009-2010)

Étude de cas - 14 pages - Marketing consommateur

Les MDD c'est à dire les marques de distributeur constituent l'ensemble des marques dont les distributeurs sont propriétaires. Elles peuvent, par conséquent, porter soit le nom du distributeur soit un autre nom créé spécifiquement à cet usage. Les distributeurs rencontrent de réels succès à...

27 Nov. 2014
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Comportement du consommateur et consommation "bio"

Étude de cas - 15 pages - Marketing consommateur

Ces dernières années, les consommateurs se sont rapprochés des produits du terroir afin de retrouver des saveurs naturelles. Ils souhaitent connaître la façon de cultiver les produits consommés et sont influencés par les actions envers l'environnement mises en place par les marques et les...

11 Nov. 2014
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Création d'un service de livraison de produits alimentaires à domicile : potentiel commercial et stratégie de communication

Étude de marché - 10 pages - Marketing des services

Mon PFR ne va pas révolutionner la gastronomie française ni inventer un nouveau rapport à l'alimentation mais proposer une plus grande praticité au niveau de nos prises de repas. Rien de vraiment nouveau, certains des consommateurs doivent déjà très certainement le faire par souci d'organisation...

17 mai 2010
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Analyse d'une marque du marché de la grande consommation alimentaire : Kellogg's

Étude de cas - 26 pages - Marketing produit

La découverte des frères Kellogg, qui donnera naissance aux célèbres « corn flakes », s'est produite à Battle Creek, dans l'État du Michigan, aux États-Unis, en 1894. Will Keith Kellogg est alors directeur du Sanatorium familial de Battle Creek, établissement réputé dans le monde entier,...

17 Sept. 2015
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Etude de marché sur le comportement d'achat (Carrefour Algérie)

Étude de marché - 6 pages - Marketing produit

Le super marché « CARREFOUR » qui a effectué une étude exploratoire sur le marché algérien de la distribution veut l'approfondir sur le comportement d'achat des ménages algériens.

05 avril 2012
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Etude marketing de l'industrie des algues alimentaires en France

Étude de marché - 19 pages - Marketing produit

Les algues sont des êtres vivants généralement aquatiques constituant une part très importante de la biodiversité. Leurs multiples propriétés permettent une application dans divers domaines pour des objectifs variés, notamment dans l'agroalimentaire (propriété gélifiante utilisées pour les...

17 Nov. 2014
doc

Les nouveaux comportements des consommateurs, une approche du secteur de l'habillement

Mémoire - 60 pages - Marketing consommateur

Etant passionnée par la mode depuis le début de mes études, je souhaitai réaliser un mémoire en lien avec ce domaine. C'est pourquoi dans un contexte économique morose, je souhaitai me pencher sur le nouveau comportement des consommateurs, tous secteurs confondus dans les applications...

10 juin 2010
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Le comportement des communautés au sein du groupe Danone

Étude de cas - 12 pages - Marketing consommateur

La première entreprise française de l'alimentaire a été créée au début des années 70, elle s'appelle Gervais-Danone. Elle est née du rapprochement en 1967 de deux affaires laitières, Gervais (qui produisait des fromages frais) et Danone (qui produisait des yoghourts) mais elle s'est...

22 juil. 2015
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Les nouveaux comportements des consommateurs face au e-commerce

Mémoire - 47 pages - Marketing produit

Depuis le début des années 90, le Web s'est développé de manière exponentielle en passant de quelques centaines de milliers en 1990 à près de 1,8 milliard d'utilisateurs dans le monde en décembre 2009. En France, où l'Internet n'a été ouvert au grand public qu'à partir de...