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 Comportement alimentaire

Comportement alimentaire

  

Nos documents

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15 mai 2009

Analyse interne et externe de la marque Perliz sur le marché du riz

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Dans le contexte actuel de marchés mondialisés et dynamiques, la tendance est au respect de l'équilibre nutritionnel et du bien-être. C'est l'observation de nos comportements alimentaires et de leurs conséquences néfastes sur notre santé qui poussent les marques à tenir compte des...

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03 juil. 2007

Rôles et tendances actuelles du packaging

Étude de marché de 5 pages - Marketing sensoriel

La tendance «nutri-santé» étant omniprésente, on assiste ces dernières années à l’arrivée en masse de packagings informatifs dans le secteur de l’agro-alimentaire. Mais paradoxalement ces packagings aux allures de publirédactionnels nutritionnels sont souvent associés à des...

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17 Janv. 2010

Evaluation boursière de Fleury Michon

Étude de cas de 10 pages - Bourse

L'industrie alimentaire française est le premier secteur industriel loin devant l’industrie automobile ou l’industrie électrique et électronique et occupe la deuxième place mondiale derrière les Etats-Unis. Avec une croissance de 7% sur l’année 2007, l’industrie...

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23 déc. 2008

Le groupe Bonduelle

Étude de cas de 11 pages - Marketing produit

Le groupe Bonduelle existe depuis plus de 150 ans, c'est un des leaders européens de la conserve aujourd'hui présent dans plus de 80 pays. Le Groupe emploie 5 200 salariés permanents, dans 22 pays et 28 sites industriels. À l'origine, Bonduelle était une petite entreprise familiale. Aujourd'hui...

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28 déc. 2011

Etude de cas marketing : ma pause fruit de chez Materne

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Dans le cade d’une analyse de la valeur, nous avons décidé de travailler ensemble sur l’entreprise Materne, et plus particulièrement sur le segment du snacking. Materne est le premier intervenant à marque du marché compotes épicerie. Aujourd’hui le marché de la compote épicerie...

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03 avril 2007

Choix des innovations : les machines Nespresso et Tassimo

Étude de cas de 10 pages - Stratégie

La démarche préalable est la même pour les deux innovations. C’est un groupe agroalimentaire qui collabore avec des industriels dans le but de créer une machine compatible avec les produits qu’ils vendent. Le groupe Kraft Foods s’est associé à Braun pour créer la machine Tassimo...

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29 juil. 2009

Stratégie de distribution de la société Picard sur le marché des produits surgelés

Étude de cas de 8 pages - Stratégie

Aujourd’hui les dépenses alimentaires des ménages diminuent, cependant le marché des produits surgelés reste dynamique et poursuit sa progression. Avec un chiffre d’affaires qui s'élève à 7,30 milliards d'euros, le marché national des produits surgelés connait une forte...

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26 Oct. 2011

Restauration à emporter, plaisir et diététique chez l'adolescent (cas de la franchise NOOÏ)

Mémoire de 59 pages - Marketing consommateur

Depuis maintenant plusieurs décennies, le repas fait l'objet d'un vaste questionnement au sein de la société moderne. Ce questionnement, s'intensifiant, a poussé de nombreux spécialistes de tous les horizons à se pencher sur les nombreuses problématiques qu'il soulève. Les sciences sociales se...

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02 Nov. 2010

La France, société multiculturelle face à la tentation ethnique

Mémoire de 47 pages - Marketing produit

Depuis plusieurs années, nous remarquons une montée en puissance du marketing ethnique. Le marketing ethnique comme d'autres marketing communautaires (seniors, homosexuels, religieux...) s'appuie sur une segmentation du marché. La segmentation consiste à découper un marché en sous-ensembles...

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11 avril 2008

Le marketing menace-t-il l'éducation des enfants?

Mémoire de 55 pages - Marketing consommateur

« L’enfant est un consommateur comme un autre, en tant que tel il mérite qu’on lui accorde énormément d’attention », cela semble être la nouvelle devise des industriels et des spécialistes de la communication et du marketing. En effet, si, auparavant, l’enfant était celui...

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07 Nov. 2012

Etude de cas: analyse concurrentielle entre Mc Donald's et Quick

Étude de cas de 12 pages - Marketing produit

La restauration rapide est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients. C’est un secteur en pleine croissance avec chaque année de nouvelles ouvertures de restaurants. Selon une étude du cabinet Xerfi (leader français des études des secteurs et entreprises)...

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01 févr. 2007

Obésité des enfants : Quand les parents et les industriels se renvoient la responsabilité

Mémoire de 66 pages - Marketing consommateur

Aujourd’hui, l’obésité est considérée comme étant une vraie maladie. Elle touche tous les pays et toutes les classes sociales. Véritable fléau social, la prévention est au cœur des discussions entre les experts de la santé, les industriels de l’agroalimentaire et l’Etat....

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03 déc. 2007

Les seniors et les marques du secteur de l'alimentaire

Étude de marché de 57 pages - Marketing consommateur

Le mémoire propose une analyse puis des conclusions sur les liens qu'ont pu développer les marques du secteur de l’alimentaire avec ces nouveaux consommateurs que sont les seniors. Des outils opérationnels sont ensuite proposés pour permettre aux marques de capter la cible des seniors...

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09 Mars 2012

Plan de communication stratégique : fondation Nestlé

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Les cibles- Cibles principale : Adultes et enfants toutes CSP confondues- Coeur de cible : Enfants de 3 à 15 ans- Cibles annexes : Professeurs des écoles, gérants de cantines scolaires, salariés de Nestlé, clients de Nestlé[...] - Organiser avec la médecine du travail un « parcours nutrition »...

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21 Mars 2010

Plan de lancement d'une entreprise en reprise - le secteur de l'alimentation itinérante

Analyse sectorielle de 28 pages - Marketing produit

Depuis les années 1990, nous assistons à une certaine croissance de l’inquiétude et de la méfiance envers les industries agroalimentaires , amplifiée par les crises dans le secteur alimentaire (vache folle, grippe aviaire). Aujourd’hui, les consommateurs choisissent de plus en...

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18 févr. 2008

Allier hygiène et conditionnement innovant dans la production de fromage frais fruité en tube

Guide pratique de 56 pages - Logistique

Le petit suisse fruité est un fromage frais auquel de la pulpe de fruits a été ajoutée. « En tube» signifie qu'il n'est pas conditionné dans les pots traditionnels mais dans des tubes en plastique souple. Ce produit a été lancé en 1995 sous le nom de Petit Filou Tub's par le fabricant de produits...

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07 Nov. 2011

Dossier marketing : "BN, le biscuit de notre enfance"

Étude de marché de 28 pages - Marketing produit

Les raisons de la notoriété de la marque BN (image forte auprès des Français, toutes générations confondues): - Avoir lancé une gamme mini séductrice - Être présent sur la gamme « petit-déj » - Maîtriser la production de gâteaux solides malgré les perforations - Fabriquer des gâteaux dont la...

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04 Mars 2008

Analyse stratégique Bonduelle

Étude de cas de 13 pages - Stratégie

Globalement, le marché du légume transformé (CA total en Europe = € 9 milliards) est un marché de plus en plus compétitif caractérisé par l’omniprésence des marques de distributeurs et des premiers prix. Les fabricants trouvent de plus en plus dans la sous-traitance (industriels et...

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01 mai 2019

Le marché des grandes tailles

Étude de marché de 5 pages - Marketing mode

Afin de s'adapter à tous leurs clients, la plupart des magasins de prêt-à-porter créent des vêtements grandes tailles, soit des vêtements identiques aux modèles standards soit des collections spécialement conçues pour les grandes tailles ; et, dans ce cas, les modèles ne se retrouvent pas dans...

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27 févr. 2009

Recommandations stratégiques pour l'ouverture de nouveaux magasins Subway (restauration rapide et vente de sandwichs) en 2009

Étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

Rappel du brief : - Ouverture en juin 2009 de 10 nouveaux restaurants Subway à Paris. - Mise à disposition d’un budget de 200 000 € Notre mission : + 25 % de fréquentation dans chaque restaurant parisien Mise en place du dispositif de communication sur l’année 2009 Subway...

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25 févr. 2004

Etude de cas: Pizza Hut

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

De la restauration rapide à la cafétéria, en passant par toutes les formes de la restauration à thème, la restauration commerciale est surtout la panacée de grandes chaînes de restaurants, souvent internationales qui peuvent par des processus de standardisation et de rationalisation réaliser des...

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12 avril 2007

La défiance des Français à l'égard de la publicité

Étude de marché de 53 pages - Marketing médias

Afin d’entamer le mémoire, il serait judicieux de commencer par la définition du concept qui en est au centre : la publicité. Il existe, bien entendu, différents types de publicité selon le diffuseur, son contenu et son objectif. De façon générale, il est possible de définir la publicité...

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06 févr. 2008

Différenciation des produits agroalimentaires au Quebec : stratégies marketing et attentes des consommateurs

Mémoire de 82 pages - Marketing international

En France, l’usage d’un nom géographique pour identifier un produit dont les caractéristiques sont dues à un terroir et à un savoir-faire, et la protection contre l’usurpation sont reconnus. Le concept d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) se construit peu à peu avec...

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23 Oct. 2014

Marketing du design et du packaging: les pâtes pré-cuisinées en boîtes

Étude de cas de 10 pages - Marketing produit

Redémarrage du marché des pâtes alimentaires : Lancés en 2004 les fast-food de pâtes connaissent un vif succès: il y aurait 200 restaurants de pâtes à emporter selon les professionnels (Boîtes individuelles en carton plastifié, isothermes, avec couverts en plastique).

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27 déc. 2009

Sand'bio: projet de fastfood bio

Étude de marché de 28 pages - Marketing des services

Nous avons tous remarqué le succès des fastfood et plus généralement des établissements de restauration rapide. La première raison d’un choix d’établissement de « petite restauration » correspond à la volonté de prendre en compte les comportements des consommateurs. En effet, et...

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10 avril 2013

Le marché du légume (en conserve et surgelé) et la stratégie de l'entreprise Bonduelle

Étude de cas de 5 pages - Stratégie

Le marché du légume est doté d’un potentiel considérable. En effet, le développement des politiques publiques contre l’obésité, pour l’équilibre alimentaire contribue à faire du légume un « aliment santé » qu’il est indispensable de consommer. En France,...

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13 juil. 2004

Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire de 112 pages - Stratégie

Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet écart...

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27 févr. 2011

L'agroalimentaire et les enfants

Mémoire de 79 pages - Marketing consommateur

La nouvelle place économique et familiale occupée par les enfants aujourd'hui nous pousse à étudier cette population et ses nouvelles habitudes et tendances en matière de consommation. Ce mémoire nous amène ainsi, à voir comment les spécialistes de l'agroalimentaire en ciblant les enfants peuvent...

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24 avril 2008

De quelle manière La Brioche Dorée peut-elle dynamiser son image perçue ?

Étude de cas de 41 pages - Marketing produit

- 380 restaurants à travers le monde- Emploie 2800 personnes- Un chiffre d'affaire de 245 millions d'?

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29 mai 2009

Projet de cybermarché personnalisé : « Le centre de chez vous.com »

Étude de cas de 8 pages - E-commerce

Un cybermarché personnalisé proposant de planifier sa semaine au niveau domestique et budgétaire, de faire ses courses en fonction de recettes ou de régimes spéciaux… Le cybermarché proposera également de réaliser et d’organiser des services annexes tels qu’un pressing, un service...