Etudes & Analyses

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 Chocolat haut de gamme

Chocolat haut de gamme

  

Nos documents

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15 mai 2007

« Sofitel, une sortie par le haut pour le groupe Accor ou le chant du cygne »

Étude de cas de 88 pages - Stratégie

Certes la clientèle d'affaires appréciera de se retrouver dans son Hilton, son Hyatt, son Sheraton ou son Sofitel où elle ne sera pas dépaysée, mais elle aura parfois la nostalgie du Raffles de Singapour, du Cecil Hôtel d'Alexandrie ou du Norfolk de Nairobi ! C'est pourquoi il semble...

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13 Nov. 2007

Le marché du chocolat au Japon

Étude de marché de 18 pages - Marketing international

La consommation des sucreries tend à augmenter aujourd’hui au Japon. Depuis que les Japonais ont appris que le chocolat était bénéfique pour la santé, ils en dégustent davantage. La Maison du Chocolat qui existe depuis 1977, connaît aujourd’hui un grand succès en France et de plus en...

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14 avril 2010

Analyse stratégique de PAP, une société de confiseries provençales

Étude de cas de 14 pages - Stratégie

L'Entreprise PAP conçoit, fabrique et commercialise des calissons, des nougats, des produits de confiserie : fruits confits, haut et bas de gamme, des glaces, et des produits chocolatiers. Elle est également propriétaire d'un salon de thé. À ce jour, la stratégie, différente selon les lignes de...

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04 févr. 2013

Le jeu marketing de Michel et Augustin: Au menu

Étude de cas de 9 pages - Marketing produit

La société Michel et Augustin a été créée en 2004 par Michel de Rovira et Augustin Paluel Marmont et s'est rapidement faite une place sur le marché. Pour se développer sur le marché, l’entreprise a choisi une stratégie marketing concentrée sur le marché de l’ultra-frais, de la...

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18 Janv. 2011

Analyse stratégique de Rolex

Étude de cas de 15 pages - Stratégie

Rolex est considérée comme la marque la plus distinguée dans les montres haut de gamme. L'entreprise met au point des matériaux et des procédés exclusifs pour créer des montres d'une rare élégance et d'une exceptionnelle qualité. Toutes les activités de conception et de fabrication de ses...

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15 avril 2010

Le lancement marketing de la nouvelle gamme DS de Citroën

Étude de cas de 25 pages - Marketing automobile

Alors que l’automobile traverse une crise noire pour l’automobile, Citroën sort du lot. Avec une fin d’année 2008 aux ventes en chute libre, l’industrie automobile va mal. 2009 ne s’annonce pas bien mieux avec la crise financière qui touche tous les secteurs. Dans un pays...

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08 févr. 2013

Projet marketing sur la création d'une nouvelle marque de chocolat

Étude de marché de 68 pages - Marketing produit

Magique, somptueux, le chocolat fait vibrer tous les sens. Fondant, ou agressif il a autant de tempéraments que ceux qui le consomment. Dégusté en famille ou en solitaire, il accompagne tous les aspects de la vie des gens. Face à ce pouvoir ensorceleur qu'il a sur les âmes, les chocolatiers...

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15 Sept. 2008

Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?

Étude de marché de 35 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d’un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette...

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28 févr. 2012

Analyse de la stratégie de l'entreprise Carrefour

Analyse sectorielle de 18 pages - Marketing produit

« Le « marketing » pour Carrefour, c'est le terrain et une bonne connaissance de nos magasins et de nos produits » déclarait Jacques Defforey, cofondateur de Carrefour. Nous pouvons partir de là pour élaborer une étude de la stratégie marketing de la marque Carrefour.En quoi cette phrase...

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05 Janv. 2011

Le marché du snacking en France : le cas Pringles

Étude de cas de 89 pages - Marketing produit

Afin de mener à bien notre étude, nous avons recueilli des informations liées au marché des produits salés apéritifs en France.Des recherches macro et micro environnementales ont été réalisées afin d'analyser l'offre, la demande et les principaux acteurs du marché. Ces recherches ont permis...

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10 Mars 2008

La marque Côte d’Or

Étude de cas de 33 pages - Marketing produit

Créée et déposée le 24 avril 1883, pendant l’ère industrielle de la Belgique, grâce à Charles Neuhaus, un artisan chocolatier qui avait ouvert une chocolaterie confiserie en 1870 ; la marque Côte d’Or voit le jour en référence à la Côte d’Or (le Ghana actuel) où il sélectionnait...

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21 févr. 2009

Plan de développement international : le chocolat français au Japon (2004)

Étude de marché de 72 pages - Marketing international

Le Japon est le 5e consommateur de chocolat au monde avec 197 700 tonnes consommées par an soit 1,58 kg par personne. La France est le 8e fournisseur de chocolat du Japon et subit, jour après jour, une concurrence exacerbée. Afin de limiter les risques à l’exportation de nos chocolats au...

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02 juil. 2009

La marque Poulain

Étude de marché de 36 pages - Marketing produit

Le groupe Cadbury-France est une filiale britannique du groupe international Cadbury-Schweppes. Son activité est l'agroalimentaire, il est présent sur trois secteurs : la confiserie pour lequel il est le numéro trois mondial et le leader en France, le chocolat et les boissons non alcoolisées...

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16 déc. 2009

Le marché du chocolat

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Les Français sont particulièrement friands de chocolat : avec 6,8kg consommés par habitant et par an, ils sont les cinquièmes consommateurs européens, leurs voisins les plus gourmands étant les Suisses (12kg/hab./an) et les Belges (8,5kg/hab./an).La consommation de chocolat en France est atypique...

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05 juin 2008

Lancement d'un produit "fair-trade"

Étude de cas de 31 pages - Marketing produit

Les établissements de luxe de l’Horeca connaissent un grand succès ; c’est un secteur en pleine croissance. Ces établissement pratiquent une politique de positionnement haut de gamme et attirent, a fortiori, une clientèle aisée, désireuse de découvrir de nouveaux produits. Les...

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09 juil. 2010

Concept marketing - le chocolat multigoûts

Étude de marché de 70 pages - Marketing produit

Le marché du chocolat est un marché bien implanté en Belgique, c’est un marché où l’information afflue, où les multinationales sont bien présentes et où les gammes sont abondantes. C’est donc un secteur passionnant, où la Belgique possède un potentiel et joue sur le devant de la...

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25 Mars 2013

Quel est l’état du marché des glaces et comment la marque Häagen-Dazs a-t-elle su s’imposer ?

Étude de cas de 25 pages - Marketing distribution

Chaque année, 345 millions de litres de glaces sont fabriquées en France. Même en période de crise le marché des glaces est l’un des seuls à continuer de progresser, alors que le prix des glaces a augmenté de 3,5 % en 2008. Les principaux acteurs de ce marché sont les marques de...

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05 mai 2010

Lancement de l'entreprise "Réveil gourmand ", un réveil "tout en douceur..."

Étude de cas de 65 pages - Marketing des services

Qui n’a pas rêvé un jour de se faire livrer un petit déjeuner copieux et luxueux chez soi un dimanche matin ou un jour de congé ? Quel chef d’entreprise n’a jamais souhaité faire un geste envers ses employés en leur offrant le petit déjeuner un matin ? « Réveil gourmand » va...

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10 juin 2010

"Coff'ice" - projet d'implantation de café sur la ville de Nancy

Mémoire de 44 pages - Marketing des services

Après avoir hérité d’un montant de 200 000 euros par notre grand-mère Nanie, c’est en famille que nous avons décidé de monter un projet d’ouverture de café dans la ville de Nancy. Le projet que nous allons développer consiste en l’ouverture d’un café dans...

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05 juil. 2011

Les crèmes glacées : étude de marché en Suisse et stratégie Marketing en Suisse et en France (2011)

Étude de marché de 24 pages - Logistique

La société « Nature et douceurs » est spécialisée dans la conception de recettes traditionnelles de glaces de qualité, haut de gamme s'adressant à une clientèle aisée. Elle propose une grande variété de saveurs, parfois inattendues. Les cibles actuelles de cette société sont les particuliers...

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18 Sept. 2009

Exportation de biscuits issus du commerce équitable en Angleterre

Étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Depuis 2005, le marché connaît des changements importants. En effet les consommateurs anglais sont de plus en plus soucieux de leur alimentation. Poussés par les actions de sensibilisations du gouvernement et des évolutions des modes de consommations, les acheteurs de biscuits consomment de moins...

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04 Janv. 2011

Comment conforter la position de leader de Nespresso sur le marché face aux difficultés rencontrées ?

Étude de cas de 9 pages - Marketing consommateur

Nespresso, filiale de Nestlé, est une entreprise productrice de café haut de gamme. Elle a notamment créé le système de capsules qui fait la force de la marque et qui lui a permis d’acquérir une notoriété internationale et une image de marque extrêmement forte. Le secteur du café est un...

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09 juin 2010

Etude de cas : stratégie de l'entreprise Nespresso

Étude de cas de 14 pages - Marketing produit

Nespresso, filiale de Nestlé, est une entreprise productrice de café haut de gamme. Elle a notamment créé le système de capsules qui fait la force de la marque et qui lui a permis d'acquérir une notoriété internationale et une image de marque extrêmement forte.

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28 juin 2011

Le café en dosettes: étude du leader du marché Nespresso (2010)

Étude de cas de 23 pages - Marketing luxe

C'est en 1986 que le système de café moulu en capsule initialement développé par l'institut Batelle, pour le milieu professionnel, retravaillé par l'ingénieur Éric Favre et Petr Masek de Nestlé, fut repensé pour le marché domestique haut de gamme. En 1990, la firme signe un contrat avec Turmix...

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26 Nov. 2009

Management des opérations de Lenôtre, Paris

Étude de cas de 18 pages - Logistique

L’entreprise propose environ 4000 références haut de gamme sous deux types de produits : - Sucré : Gâteau, pâtisserie et chocolat. - Salé : Menu pour réception, cocktail (bouchées), entrée, fromage et charcuterie. L’entreprise utilise des matières premières de grandes qualités dans...

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30 Mars 2012

Initiation au plan marketing: Nespresso

Étude de cas de 19 pages - Marketing produit

Évoluant dans le marché hautement compétitif du café, la compagnie suisse Nespresso, une filière de Nestlé, a réussi à se démarquer en offrant une gamme de produits variés et de qualités. Son concept novateur reposant sur l’utilisation de capsules individuelles en aluminium scellées...

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25 mai 2009

Bonne Maman : comment créer de la valeur dans un marché banalisé ?

Étude de marché de 20 pages - Marketing produit

Pour analyser un marché, il est très utile de faire une segmentation par produits, autrement dit, de décomposer le marché en différentes catégories de produit. Dans le cas de Bonne Maman, la segmentation par produits se résout à celle-ci :- Confiture standard - milieu de gamme (bas de gamme en...

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27 Oct. 2008

"Nespresso, what else ?" Analyse stratégique

Étude de cas de 37 pages - Stratégie

Au cours des années 70, Nestlé anticipe la croissance du marché du café haut de gamme et s’inspire du concept original de l’inventeur de l’espresso Luiggi Bezzera. Le principe est simple : offrir directement à la maison ou au bureau la qualité des espressos servis dans les...

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15 déc. 2008

Comment la marque Nespresso peut-elle rester leader en France sur le marché du café en dosette auprès des particuliers ?

Étude de cas de 16 pages - Stratégie

Suite à 15 ans de travail, les services Recherche et développement du groupe NESTLE, leader mondial sur le marché du café moulu et soluble, inventent la capsule à café moulu et crée, en 1986, une nouvelle filiale en Suisse, NESPRESSO. C'est en 1991 que la marque commence à commercialiser en...

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02 avril 2012

Comment redynamiser et augmenter la notoriété de Dubble Nancy ?

Étude de cas de 13 pages - Communication

Dubble se définit comme une forme de restauration rapide haut de gamme créée en 2006. Le prix d’un repas chez Dubble coûte en moyenne une dizaine d’euros. Il existe 15 restaurants Dubble en France dont 10 dans le sud de la France. Le concept Dubble s’inscrit pleinement dans la...