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La sécurité alimentaire est devenue une des sources de préoccupation, voire d'anxiété, des consommateurs, de plus en plus perplexes devant le contenu de leurs assiettes, et appelés à se déterminer à partir de la lecture fastidieuse d'une étiquette plus ou moins bien rédigée. Certaines crises...
« Que ton aliment soit ta première médecine » conseillait Hippocrate il y a quelques vingt-cinq siècles. L’utilisation des aliments dans le cadre de la médecine et de la prévention santé remonte à la plus Haute Antiquité. En 1919, Isaac Carasso fabrique à Barcelone des yaourts en pots de...
Aujourd'hui l'obésité est une maladie dont l'ampleur du développement suscite l'inquiétude, y compris en France. Ce problème de santé touche aussi bien les adultes que la jeune génération. Les consommateurs, les pouvoirs publics, les associations de consommateurs mais aussi les industriels...
La réflexion a tout d’abord porté sur le thème global de la gestion de la Qualité avant de s’arrêter sur un centre d’intérêt précis : La mise en oeuvre d’un système de management de la qualité dans l’industrie chimique. Un Système de Management de la Qualité (SMQ) est un...
Le secteur de l’agroalimentaire est un secteur concurrentiel. Les stratégies clés en situation de concurrence sont l’innovation et la stratégie des coûts. L’entreprise X est une entreprise qui se positionne comme leader sur la production de légumes prêts à être consommés....
Le présent mémoire de fin d’études de master a pour objectif de comprendre l’impact des ressources limitées pour une jeune entreprise dans l’industrie de l’événementiel en France. La démarche stratégique est souvent vue comme un moyen à la disposition exclusive des...
Chirurgie esthétique, pratique du sport, recours à une alimentation saine,fréquentation des spas et des centres de thalassothérapie, application de cosmétiques... Chaque personne possède sa propre recette pour conserver une apparence jeune et dynamique. Le culte de la beauté et la recherche du...
Enfants, marketing : à priori deux termes assez éloignés l’un de l’autre. Un simple dictionnaire suffirait à nous le prouver. Selon la définition du Quillet, par enfant, on désigne tout individu qui est en bas âge, (depuis sa naissance jusqu’à sa puberté, environ 12 ans), et par...
Il est loin le temps où le consommateur ne connaissait que des marques comme Nescafé, Evian, Poulain… Tout consommateur a encore en tête cette fameuse publicité et musique pour la boisson Ricoré qui est « l’amie de notre petit déjeuner ». Il est loin aussi le temps où seules les...
Le mémoire propose une analyse puis des conclusions sur les liens qu'ont pu développer les marques du secteur de l’alimentaire avec ces nouveaux consommateurs que sont les seniors. Des outils opérationnels sont ensuite proposés pour permettre aux marques de capter la cible des seniors sans...
Une marque de distributeur est créée et gérée par une enseigne de distribution. On ne la trouvera que dans les points de vente de l’enseigne. A l’origine, les marques de distributeurs étaient uniquement utilisées comme réponse aux discounters, elles avaient pour principal but de faire...
Nous vivons dans un monde saturé de sensations naturelles (couleurs du ciel, odeur de l’herbe fraîche…) ou non naturelles (parfums, musiques…). Le marketing a contribué et contribue toujours à cette multitude de sensations. Aujourd’hui, le marché de l’alimentaire...
Chaque consommateur adopte un comportement différent lorsqu’il s’agit d’achat de produits alimentaires. Les critères d’achat et le choix du circuit de distribution sont entièrement subjectifs. Le packaging est défini comme « l’ensemble des éléments matériels qui,...
Avec la révolution industrielle et la concentration grandissante de la population dans les zones urbaines, des liens d’intermédiation apparaissent entre consommateurs et producteurs. La présence d’une population ouvrière dans les villes entraîne la création des épiceries...
La mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentairespermet de répondre d'une manière efficace aux exigences clients, réglementaires et légales et de gagner la confiance des consommateurs.Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d'un système de...
En France, les pâtes constituent un des plats essentiels de la gastronomie. En effet, la rapidité de préparation, les valeurs nutritives et leur bonne saveur en font un des plats courants chez les ménages français. Une des toutes premières entreprises françaises productrices de pâtes...
La professionnalisation des associations apparaît comme étant un objectif majeur tant pour les pouvoirs publics que pour les grandes fédérations associatives. Nombre d’universités ou de « Grandes Ecoles » ont ainsi mis en place, ces dernières années, des cursus diplômants pour faire...
Une révolution technologique qui bouleverse l'industrie des biens culturels sans précédent est actuellement à l'oeuvre. L'essor du numérique et le développement du réseau Internet ont ouvert des perspectives inédites pour un monde de la connaissance et de la culture universellement partagée. Or,...
La crise financière actuelle touche différents milieux notamment celui de l’associatif. Le système économique mondial fonctionne tel un réseau, les acteurs qui le composent sont interdépendants. Si l’un des rouages de ce système dysfonctionne, s’ensuivront des répercussions sur...
L'industrie automobile est fascinante à étudier, car depuis sa création jusqu'à nos jours, elle change pour être concurrentielle, évolue pour répondre aux attentes et se transforme pour intégrer les nouvelles technologies. Dans les années à venir, elle devra encore se modifier pour remédier aux...
Le luxe est un univers vaste qui englobe différents secteurs tels que : l’habillement, la maroquinerie, les parfums et les cosmétiques ainsi que les arts de la table. C’est un marché connu et envié grâce à toutes les marques prestigieuses qu’il regroupe telles que Louis Vuitton,...
Dès lors, les cotisations, principales ressources de financement, deviennent insuffisantes pour permettre à l'association d'atteindre ses objectifs. Un besoin d'élargissement de ses moyens de financement se fait donc ressentir. L'association développe, ainsi, son organisation et ses...
La filière musicale est un domaine vaste et complexe. Beaucoup d’acteurs permettent le fonctionnement de ce secteur et bien qu’on retrouve le schéma classique des autres secteurs d’activité allant de la production à la distribution, les caractères intrinsèques apparaissent moins...
Depuis plusieurs années, la pratique du sport a considérablement évolué. Un nouveau style de vie et le retour à la nature sont à l'origine de ce changement. Les consommateurs associent désormais la pratique sportive à un loisir, à un moyen de renforcer les liens sociaux. Ils recherchent le calme,...
L’Organisation Internationale de la Croix Rouge Russe s’implanta en Russie en 1867, sous le règne d’Alexandre III. Dès 1869, la Croix Rouge Russe avait reçu ses statuts particuliers, fonctionnant selon les mêmes principes que toutes les organisations locales de la Croix Rouge de...
La MFR de BIAS se situe dans le département de Lot et Garonne en Aquitaine. L’association existe depuis 1956 et propose aujourd’hui des formations de la 4ème, 3ème préparatoire au bac professionnel avec les domaines professionnels de l’agroalimentaire, de l’horticulture...
Face à la forte poussée des MDD et des Premiers Prix dans un contexte juridique et économique difficile, quelles sont les directions stratégiques que peut prendre une marque nationale telle que St Mamet pour séduire, fidéliser et maintenir ses parts de marché face à la stratégie des...
Le secteur agroalimentaire a récemment traversé de nombreuses crises sanitaires, dont la très symbolique crise de la vache folle. Le consommateur final est par conséquent devenu de plus en plus sensible à l’origine et la qualité des produits qu’il achète. L’ensemble de ce secteur...
Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L’année 2007 s’est...
Dans une première partie introductive, nous présenterons succinctement l'évolution des définitions et des approches de la logistique. Cette rétrospective de la logistique permettra de mieux comprendre les changements de la logistique chez les industriels et les distributeurs (et leur poids dans...
