Etudes & Analyses

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 Épicerie fine

Épicerie fine

  
Épicerie fine

Nos documents

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21 Déc 2008

La place de Fauchon sur le marché de l'épicerie fine

étude de cas de 14 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de cas, marché épicerie fine, étude marché épicerie fine, analyse marché épicerie fine, épicerie fine et produits haut de gamme Notre avis : Il s’agit ici d’une étude de cas sur la place de Fauchon sur le marché de...

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06 Juin 2009

Stratégie marketing de l'épicerie fine Fauchon (2008)

étude de cas de 8 pages - Marketing luxe

Fauchon est une marque internationalement reconnue de l’univers du luxe. Loin d’être superfétatoire ou inutile, le luxe « détermine un usage du monde et permet, parmi d’autres facteurs, de définir une culture et une civilisation en donnant un sens à la vie par des dépenses «...

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09 Fév 2009

Stratégie de la société Le Temps des mets, fabricant d'épicerie fine et sèche et de produits

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Créée en 1998 par Alain Léon sous forme d'une affaire personnelle, la société "LE TEMPS DES METS" va connaître une croissance rapide dans le négoce des produits provençaux. En 2000, la société se transforme en SARL avec l'arrivée de Gérard Léon, et se donne les moyens, humains et financiers,...

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15 Juil 2010

L'optimisation du niveau de rupture dans les linéaires d'un hypermarché - l'exemple du rayon "épicerie" d'un hypermarché Cora

étude de cas de 11 pages - Marketing distribution

Face à une concurrence toujours plus importante les grands groupes de la distribution se doivent d’être toujours plus attentifs aux attentes de leurs clients. On remarque que dans le contexte actuel, les consommateurs consacrent de moins en moins de temps à faire les courses, d’où le...

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31 Déc 2009

Comment augmenter le chiffre d'affaires du service restauration à IKEA Bordeaux-Lac en étudiant la clientèle de l'épicerie suédoise, en interrogeant les clients du restaurant, en organisant des activités ?

étude de cas de 32 pages - Marketing distribution

IKEA est une société familiale qui a toujours exclu le recours au système boursier. Mais IKEA, c’est avant tout un concept. La philosophie, la stratégie commerciale et le concept d’IKEA s’appuient sur des prix bas : l’enseigne propose un vaste choix d’articles...

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15 Fév 2011

Analyse de la stratégie marketing de Michel et Augustin (fin 2010)

étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Nous avons fait passer un questionnaire (visible en annexe 1 page 17) majoritairement en région parisienne (Yvelines et Essonne) pour voir si la marque bénéficie d'une bonne notoriété. Concernant les attentes, nous avons préféré avoir des informations concernant le marché biologique car c'est la...

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21 Juil 2008

Ouvrir un commerce de détail d'alimentation générale

Guide pratique de 6 pages - Marketing distribution

Le commerce de détail d’alimentation générale est une notion englobant tout à la fois le commerce de proximité en alimentation générale jusqu’à 120m2 et les supérettes jusqu’à 400m2. Il existe des alimentations générales mais aussi des épiceries fines, des épiceries terroir, des...

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15 Sep 2008

Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?

étude de marché de 35 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d’un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette...

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11 Juin 2010

Cas pratique sur la location-gérance

étude de cas de 3 pages - Droit des affaires

Étant malade, M. Fauchon, propriétaire d’une épicerie fine, a publié une annonce afin de trouver une personne pour exploiter son fonds de commerce. Il a conclu avec Mlle Hédiard un contrat de location-gérance pour qu’elle s’occupe du fonds durant son opération et sa longue...

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21 Avr 2010

Cas pratique - les obligations du vendeur du fonds de commerce

étude de cas de 4 pages - Droit des affaires

Cas pratique nº 1 - Monsieur Blanc, au chômage, est très intéressé pour reprendre le fonds de commerce de restauration rapide de Monsieur Perrin. Après plusieurs semaines de négociation, pendant lesquelles Monsieur BLANC a pu affiner son projet, et prendre information en détail des divers...

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23 Juil 2015

Analyse de la stratégie e-business de La Maison Rozetti

étude de cas de 19 pages - Stratégie

La Maison Rozetti est une entreprise familiale implantée à la Guerche-de-Bretagne. Son activité principale est la distribution de produits italiens depuis 2010 avec un chiffre d’affaires de 750 000 euros. L’entreprise est souple, flexible et se veut être à proximité de ses clients. En...

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30 Nov 2010

Promouvoir et optimiser les ventes des produits Lorina

étude de marché de 12 pages - Marketing consommateur

La Société Geyer frères a été créée en 1895, à Munster (dans l’Est de la France) pour fabriquer une limonade artisanale baptisée Lorina. Cette limonade élaborée dans un esprit " maison " est avant tout commercialisée en Alsace, dans les cafés et les épiceries de la région. Cette entreprise...

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26 Jan 2004

Les produits bio

étude de marché de 106 pages - Marketing produit

Il convient dans un premier temps d'effectuer une analyse de la filière biologique. L'objet du premier chapitre consistera à présenter l'agriculture biologique et ses évolutions en faisant apparaître ses faiblesses et menaces et pour finir, l'implication des institutions dans l'organisation de...

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08 Fév 2013

Projet marketing sur la création d'une nouvelle marque de chocolat

étude de marché de 68 pages - Marketing produit

Magique, somptueux, le chocolat fait vibrer tous les sens. Fondant, ou agressif il a autant de tempéraments que ceux qui le consomment. Dégusté en famille ou en solitaire, il accompagne tous les aspects de la vie des gens. Face à ce pouvoir ensorceleur qu'il a sur les âmes, les chocolatiers...

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23 Juin 2009

La conquête de clientèle chez Carrefour

étude de cas de 39 pages - Marketing produit

L'histoire Carrefour débute en France en 1963 avec l'ouverture du premier magasin à Annecy, en Savoie, par M. Fournier pour le compte des familles BADIN et DEFORREY. C'est le premier hypermarché français et c'est la première fois qu'un magasin propose un aussi large assortiment sous le même toit...

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06 Fév 2009

Analyse de l'environnement de la conserverie La Belle-Iloise

étude de cas de 5 pages - Stratégie

La pêche à Belle île est pratiquée depuis des temps immémoriaux (la plus ancienne mention conservée à ce jour date du XIIe siècle). Plus tard, c'est Fouquet qui favorise l’implantation de chaloupes sardinières et en 1845, Monsieur Lucas, un capitaine au long cours, créé la première...

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06 Fév 2009

Au Printemps : le client au coeur du luxe - stratégie et gestion de la relation clients

Mémoire de 58 pages - Marketing consommateur

La distribution est le système qui recouvre l’ensemble des opérations, des rouages, par lesquels un bien sortant de l’appareil de production est mis à la disposition du consommateur ou de l’utilisateur. La distribution intègre trois fonctions primordiales : une fonction logistique...

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14 Oct 2009

Economie industrielle : la champagnisation

étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Dans le cadre du cours d'économie industrielle, nous avons choisi d'étudier le secteur de la champagnisation défini par le code NAF 15.9F. Ce secteur nous a séduit d'une part car il est peu commun d'étudier ce genre de sujet et d'autre part car nous souhaitions approfondir nos connaissances le...

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16 Jan 2012

Business Plan pour une agence de communication : l'entreprise Craft&Com

étude de cas de 16 pages - Management organisation

[...] Marché et concurrenceLe marché français de la communication subit la crise financière ainsi que les mutations technologiques. Il est représenté par une multitude d'acteurs dans divers domaines. Le marché cible, d'un point de vue géographique (Indre et Loire), reflète le marché de référence,...

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11 Avr 2004

Ooshop: L'enjeu du e-commerce pour le cybermarché du groupe Carrefour

étude de cas de 17 pages - E-commerce

Ooshop est un cybermarché français, www.ooshop.com, crée en 1999 par le groupe Promodes. Fin 1998, le groupe Promodès alors acteur important de la grande distribution française, perçoit le développement d'Internet comme un facteur de croissance pour la grande distribution et lance en mai 1999,...

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12 Fév 2008

Diet Food : Plan Marketing

étude de cas de 25 pages - Marketing produit

Dans le cadre de notre étude d’implantation du supermarché Dietfood confiée par Monsieur VICTOR, nous allons aménager le magasin et notamment le rayon d’appel « les compléments alimentaires » de notre point de vente. Une enquête du CSA a montré qu’en 2004, 85% de personnes...

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28 Août 2008

Etude du négoce du vin à Bordeaux

étude de marché de 55 pages - Marketing produit

Le négociant est un acteur majeur dans la distribution du vin. Cette fonction est apparue dès le 11e siècle lorsqu’un groupe de marchands situé à Bordeaux commerçait en exportant du vin vers l’Angleterre. A travers les siècles, le rôle du négociant a évolué, de même que le commerce du...

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12 Nov 2009

Entreprise alimentaire nomade : la stratégie de Knorr

étude de cas de 23 pages - Stratégie

Ce document PowerPoint présente la marque Knorr et sa stratégie marketing actuelle, sur le marché des produits alimentaires et notamment des alicaments. Extrait : "Historique : 1838: Carl Heinrich Knorr ouvre une épicerie fine 1885: Ouverture d’une usine de conditionnement en Suisse...

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18 Nov 2009

Recommandations pour la valorisation de l'offre d'Oliviers&Co et Olio&Farina

étude de cas de 31 pages - Communication

En ce qui concerne la politique globale de chaque enseigne et leurs historiques, Oliviers&Co est une entreprise créée en 1996 dans le village de Mane au cœur des Alpes-de-Haute-Provence. Ses créateurs sont Albert Baussan et Eric Verdier qui ont mis en place un concept novateur alliant...

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25 Avr 2006

La réalisation d'Edouard LECLERC au travers de sa passion

étude de cas de 15 pages - Management organisation

Au travers d’une volonté de faire évoluer le commerce et d’améliorer la relation avec les clients, la famille Leclerc est devenue l’une des familles les plus renommées de France et de plus en plus du monde entier. En effet, hypermarché préféré des français, les magasins Edouard...

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07 Fév 2011

La stratégie de Monoprix en 2011

étude de cas de 10 pages - Marketing distribution

Depuis cette dernière décennie, on assiste à l'émergence des commerces de proximité dans les grandes villes françaises. Les grandes distributions se sont attaquées à ce type de commerce pour plusieurs raisons. Du côté des consommateurs, la demande a beaucoup changé. Leurs attentes sont désormais...

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27 Mar 2014

Le marché de la grande distribution alimentaire: les enseignes E. Leclerc et Coop Alsace (2010)

Mémoire de 58 pages - Marketing distribution

Avec la révolution industrielle et la concentration grandissante de la population dans les zones urbaines, des liens d’intermédiation apparaissent entre consommateurs et producteurs. La présence d’une population ouvrière dans les villes entraîne la création des épiceries alimentaires...

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19 Fév 2008

Améliorer les locaux pour optimiser le travail: l'exemple du Secours Catholique

étude de cas de 23 pages - Ressources humaines

Au niveau national, le Secours Catholique compte aujourd’hui 106 délégations diocésaines, 4160 équipes locales et 68700 bénévoles. L’équipe locale de la ville X est composée de 114 bénévoles. Cette antenne offre divers services : pré-accueil, permanence d’accueil, épicerie...

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18 Déc 2008

La grande distribution au Maghreb

étude de marché de 32 pages - Marketing international

Le Maghreb est la région d’Afrique du Nord comprise entre la mer Méditerranée, le Sahara et l’océan Atlantique. Il est composé de cinq pays : le Maroc, l'Algérie, la Tunisie, la Libye et la Mauritanie. Dans notre étude, nous nous intéresserons aussi au cas de l’Egypte. Nous allons...

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28 Nov 2009

Diagnostic financier du groupe Tipiak

étude de cas de 42 pages - Finance

Tipiak est né en 1967 de l'union de deux entreprises centenaires. Elle compte aujourd'hui quatre pôles d'activités : Epicerie, plats cuisinés, surgelés, Traiteur, Pâtissier et Panification. Elle est implantée dans le grand Ouest. Une ambition : se développer en fédérant, autour de la marque...