Etudes & Analyses

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 Pâtes fraîches

Pâtes fraîches

  

Nos documents

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27 Fév 2009

Les pâtes alimentaires en Inde : une opportunité de développement pour Paribas Affaires Industrielles (marques Panzani et Lustucru) ? (2008)

étude de marché de 39 pages - Marketing international

En France, les pâtes constituent un des plats essentiels de la gastronomie. En effet, la rapidité de préparation, les valeurs nutritives et leur bonne saveur en font un des plats courants chez les ménages français. Une des toutes premières entreprises françaises productrices de...

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19 Nov 2008

Analyse sectorielle du marché des pâtes alimentaires

Analyse sectorielle de 30 pages - Marketing produit

Le marché des pâtes est un marché mature. Ce sont les marques nationales, les marques de distributeur et de premiers prix qui ont la plus grande part de ventes. Il y a une grande concurrence dans ce segment.Les marques de distributeurs (MDD) se sont imposées sur le marché avec 25,6% du CA...

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14 Mar 2011

Etude du marché des pâtes : le cas Lustucru

étude de marché de 17 pages - Marketing produit

En 1824, une fabrique de pâtes alimentaires voit le jour à Grenoble (38). Déjà à cette époque, la concurrence est présente et la société éprouve le besoin de se différencier et de créer son image de marque. C'est ainsi que le nom de Lustucru apparaît déjà en 1860.En 1911, l'entreprise doit...

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12 Juil 2010

Marketing produit - exemple de Lustucru

étude de cas de 65 pages - Marketing produit

Lustucru est une marque leader sur le marché des pâtes fraîches détenue par Panzani. Cependant, elle reste complètement invisible sur le marché des pâtes sèches. La marque va devoir regagner de la visibilité sur ce marché malgré un contexte concurrentiel particulièrement...

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22 Fév 2011

Stratégie de l'entreprise Panzani (2010)

étude de marché de 17 pages - Marketing produit

L’entreprise Panzani a été fondée en 1941 par Giovanni Ubaldo Panzani, un Italien né en 1911 qui a pris la nationalité française en 1929. En 1940, il décide de se lancer sur l’ancien métier de son père. Il s’installe dans le grenier de ses beaux-parents et fabrique des pâtes...

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06 Juil 2008

Lancement d'une nouvelle gamme de produits par Lustucru (2008)

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

En 2005, Sylvaine Raballand, responsable des projets marketing chez Lustucru, est chargée du développement d’un nouveau concept : Lustucru plats cuisinés. Pendants 6 mois elle mène le projet seule, épluchant toutes les données du marché qui conforteraient l’idée que Lustucru Plats...

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06 Juil 2008

Analyse d'une prise de décision a posteriori : le lancement d'une nouvelle gamme chez Lustucru

étude de cas de 7 pages - Marketing produit

En 2005, LUSTUCRU, leader sur le marché des pâtes fraiches, souhaite prendre des positions sur le marché des plats cuisinés frais individuels. Une gamme de trois références de pâtes farcies a ainsi été élaborée dont le concept repose sur une véritable rupture qualitative du...

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17 Mar 2015

Projet de développement de l'unité commerciale d'une entreprise de sandwiches italiens : Mezzo di Pasta

étude de marché de 8 pages - Management organisation

Le groupe Mezzo di Pasta est une chaine créée par Emmanuel Guth en Alsace en 2001. 2004, lancement de la franchise. La majorité des Mezzo di Pasta sont des franchisés. Les succursales sont essentiellement situées dans le nord de la France. Au fil des années Mezzo di Pasta se diversifie. Ce...

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22 Juin 2010

Analyse de la stratégie de lancement d'un nouveau produit Boursin

étude de marché de 9 pages - Marketing produit

A travers ses nombreuses marques, Unilever intervient sur un grand nombre de catégories de produits, que l’on peut néanmoins regrouper en trois grandes catégories : alimentaire, hygiène et beauté et entretien. Boursin est la marque d’Unilever qui fabrique et vend du fromage. Le Boursin...

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12 Mar 2018

Le marché de la Lunch Box de Lustucru en France

étude de cas de 5 pages - Marketing produit

Tout débute en 1911 par la création de Lustucru, une entreprise française d'origine familiale, qui commercialise des produits alimentaires au rayon traiteur frais. En 1977, Lustucru rentre comme nouvel actionnaire dans Groupe Rivoire & Carret (crée en 1947 par monsieur Roland GIAI). En 1982, la...

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03 Mar 2009

Stratégie marketing de la marque de glaces Ben & Jerry's

étude de cas de 13 pages - Marketing produit

Sur le marché français la marque Ben & Jerry’s a une cible très spécifique. En effet, la marque vise des consommateurs âgés de 20 à 35 ans, habitant les très grandes villes, adoptant un mode de vie dit très « bobo ». Ils vont même jusqu'à donné les stations de radio qu’ils écoutent,...

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28 Avr 2011

Etude du marché du fromage en France

étude de marché de 22 pages - Marketing produit

En France, le fromage n'est pas un produit comme les autres ; il fait intégralement partie du patrimoine culturel de notre pays et c'est l'un des grands symboles français (on pense notamment à la caricature française de l'homme avec son béret noir, sa baguette et son camembert...). La France est...

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10 Sep 2007

Analyse du marché du fromage en France et analyse interne de la marque St Môret (2003)

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

En France, on dénombre plus de 400 variétés que l'on a coutume de classer en huit familles qui sont les fromages frais, les fromages fondus, les pâtes molles à croûte fleurie, les pâtes molles à croûte lavée, les pâtes persillées, les pâtes pressées cuites, les...

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13 Juil 2010

Le rayon traiteur d'Auchan La Défense

étude de cas de 19 pages - Marketing distribution

Le chiffre d’affaires du rayon traiteur LS atteint, en hypermarchés et supermarchés, 3 073,29 millions d’euros, en hausse de 5.3 % et des volumes en hausse de 2.7 % par rapport à l’année précédente (CAM fin août 2008). Cependant, le marché reste dans l’incertitude totale. En...

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28 Avr 2006

Etude de cas: Kiri Groupe Bel Fromage

étude de cas de 32 pages - Marketing produit

La France est le pays traditionnel du fromage. Aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, le fromage est présent quotidiennement dans la vie de tous les français. Le Groupe Bel est le leader français et le leader mondial dans la fabrication des fromages cuits à pâte molle. Tout...

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09 Juin 2008

Analyse de Barilla

étude de cas de 7 pages - Logistique

Barilla SpA, leader mondial de la fabrication de pates, vend à de nombreux distributeurs italiens. A la fin des années 1980, Barilla souffrait d’inefficiences opérationnelles croissantes et de coûts supplémentaires résultant de larges variations hebdomadaires des ordres des...

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19 Fév 2013

Etude de marché : Yogurt Factory, la glace au yaourt

étude de marché de 35 pages - Marketing produit

Cette étude de marché porte sur l’enseigne Yogurt Factory, une petite entreprise proposant de la glace au yaourt, fraichement implantée dans les quartiers de Beaubourg. Nous avons pu constater lors de nos recherches de pré-étude que la glace au yaourt était un produit nouveau en France...

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29 Avr 2014

Le marketing de la société Hénaff (2012)

étude de cas de 8 pages - Marketing produit

Fondateur de l’entreprise, Jean Hénaff, alors simple paysan breton, construit en 1907 une conserverie réservée à la production locale de petits pois et de haricots verts, dans le Finistère (29) à Pouldreuzic. Cette production connaissant une inactivité pendant les basses saisons, le paysan...

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05 Mai 2010

Lancement de l'entreprise "Réveil gourmand ", un réveil "tout en douceur..."

étude de cas de 65 pages - Marketing des services

Qui n’a pas rêvé un jour de se faire livrer un petit déjeuner copieux et luxueux chez soi un dimanche matin ou un jour de congé ? Quel chef d’entreprise n’a jamais souhaité faire un geste envers ses employés en leur offrant le petit déjeuner un matin ? « Réveil gourmand » va...

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28 Nov 2005

Etude de marché comparative entre la France et la Belgique portant sur la consommation du Chocolat

étude de marché de 54 pages - Marketing international

A l'instar de nombreux marchés, celui du chocolat a connu une dynamique relative avec l'émergence de la société de consommation. En effet, c'est vers les années 50 que le chocolat commence à devenir un produit de consommation usuelle. Progressivement le chocolat tend a remplacé les friandises...

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07 Août 2018

Analyse SWOT de Pizza Hut

étude de cas de 4 pages - Marketing produit

Pizza Hut est une chaîne de restauration rapide et une franchise américaine réputée pour ses pizzas, salades et pâtes ainsi que pour ses plats d'accompagnement et desserts. La marque propose également des services de livraison à ses clients. Pizza Hut a été fondée en 1958 par Dan et Frank...

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15 Fév 2009

Stratégie de la marque Nutella et facteurs explicatifs de son leadership

étude de cas de 13 pages - Marketing produit

Nutella est synonyme de plaisir et de gourmandise pour petits et grands, et ce depuis plus de quarante ans. Distribué par le groupe Ferrero, spécialiste des produits à base de cacao, le pot de Nutella est devenu un élément incontournable et omniprésent dans les cuisines familiales. Mais le succès...

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09 Nov 2006

L'implantation d'un concept de restauration rapide

étude de marché de 15 pages - Marketing produit

Etude commerciale sur l'implantation d'un concept de restauration rapide, la vente en camion de pâtes présentées dans des gobelets. Après administration d'un questionnaire, ce dossier présente les résultats du dépouillement sous forme de graphiques commentés ainsi que des propositions...

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07 Avr 2010

Le sucre et les édulcorants - la marque Canderel

Mémoire de 140 pages - Management organisation

La société Merisant produit et commercialise Canderel et se positionne comme le leader dans le secteur des édulcorants, en détenant plus du tiers de marché, estimé à 1,2 milliard de dollars. Malgré une baisse du chiffre d’affaires dans le secteur de l’édulcorant (- 2,2 % en 2007), nous...

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16 Nov 2004

Le marché du riz

étude de marché de 27 pages - Marketing produit

De plus, avec les grains de riz abîmés, on fait des galettes, des nouilles et de la bière. Mais l'importance du riz ne se limite pas à sa valeur nutritive. Avec la paille, on tresse des chapeaux et des sacs. Et sa dimension culturelle se reflète à travers la langue en Asie. Enfin, il a donné...

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18 Mai 2008

Cas Fleury Michon

étude de cas de 40 pages - Marketing produit

L’entreprise Fleury Michon a été crée en 1926 par M. Pierre Fleury et M. Gustave Michon, beaux-frères. L’activité principale de l’entreprise est alors le négoce de viande, puis l’abatage et la découpe. Entre 1950 et 1965, le groupe développe son activité industrielle,...

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13 Fév 2009

Devenir un "challenger" sur le marché des fromages - proposition d'un nouveau produit fromage "challenger" ; exemple de Besnier

étude de cas de 21 pages - Marketing produit

Le groupe Besnier, grand producteur français de fromages et numéro trois sur le marché de l’Emmental, est actuellement confronté à un problème majeur ; les ventes de son produit phare, l’Emmental Président, baissent considérablement. La faute au groupe néerlandais Baars qui, irrité de...

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13 Nov 2013

Lancement d'un nouveau produit : Le camembert aux noix Président

étude de cas de 19 pages - Marketing produit

Le marché du fromage remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français aux côtés des produits ultra-­frais. En 2008, 92% des Français consomment du fromage au moins une fois par semaine. Le camembert, produit sur lequel va se porter notre étude est la deuxième...

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18 Avr 2011

Analyse de la stratégie et du marketing de Ferrero (2010)

étude de cas de 20 pages - Stratégie

L’histoire de la société Ferrero tient à peu de choses. En 1946, au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions...

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26 Jan 2007

La boulangerie : Etude stratégique des entreprises Poilâne et Gana

étude de cas de 59 pages - Marketing produit

Cette étude concerne exclusivement les produits issus de la panification. Bien que souvent associés à l’activité de boulangerie, les produits de la viennoiserie pâtisserie, enrichies en matière grasse, sucre, produits laitiers et oeufs, ne rentrent pas dans le périmètre de notre étude. En...