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Les biscuits tels que nous les connaissons et consommons aujourdhui font partie intégrante de notre patrimoine alimentaire. Consommé dès lAntiquité, le terme désignant ces petits pains cuits deux fois nest pourtant apparu quau Moyen-Âge. À cette époque, les marins...
Dynamisé par l'ambition et le savoir-faire de ses aïeuls, il ouvre en 1802 la première « Maison de gastronomie » et s'installe au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris, adresse actuelle de la principale boutique parisienne. Il y associe tous les métiers liés à l'art du bien manger, et propose...