Etudes & Analyses

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 Vins des As

Vins des As

  

Nos documents

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26 avril 2006

Les leviers de la vente et de la négociation dans le domaine du vin (oenologie)

Étude de cas de 70 pages - Marketing produit

La vente et la négociation sont deux domaines dont les spécificités varient selon les secteurs d’activités. Celui du vin, de l’oenologie, est tout à fait particulier. En effet, le vin n’est pas seulement une boisson désaltérante, c’est aussi un culte (Bacchus), une quête...

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19 févr. 2007

Comment peuvent réagir les vins français face à la concurrence des vins du Nouveau Monde ?

Étude de marché de 48 pages - Marketing international

Contrairement à ce que mentionne le dictionnaire, le vin n’est pas qu’une « boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin ». C’est un produit d’une immense complexité, résultat d’un terroir, d’un climat, d’une géographie, d’une culture et du...

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12 avril 2007

Quels changements les acteurs du marché du vin français doivent entreprendre pour redynamiser ce secteur face aux nouveaux entrants?

Étude de marché de 45 pages - Marketing produit

Depuis quelques années, de nouveaux entrants sont arrivés sur le marché mondial. Ceux-ci ont su se faire une place sur un marché dont le dynamisme n’était pourtant pas une caractéristique marquante et prépondérante. Ce vin aussi novateur que conquérant, a charmé une clientèle délaissée par...

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31 juil. 2007

Comment aborder le marketing quand ce que vous savez faire de mieux, c'est du vin ?

Mémoire de 34 pages - Marketing produit

Un seul regard dans la presse et vous verrez que le vin français est actuellement en « crise »: ventes en berne, production à la hausse et demandes de subventions au gouvernement émanant de toutes parts. Posez la question aux familles ou aux entreprises produisant du vin en Europe depuis...

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02 août 2007

La crise du marché du vin

Étude de marché de 21 pages - Marketing produit

Le marché viticole traverse une crise de débouchés. La consommation nationale qui approche les 33 milliers d'hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: - L'évolution du goût des Français: - Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin)...

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06 août 2007

Analyse sectorielle du vin

Analyse sectorielle de 80 pages - Marketing produit

« Le 10 mars 2005: 7 000 viticulteurs ont manifesté pour montrer les difficultés que connaît leur activité en ce moment. » Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour l’ensemble de la filière....

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18 févr. 2008

Les vins du nouveau monde face au marché français (2006)

Étude de marché de 44 pages - Marketing produit

Avec 47,5 millions d’hl (vins jus et mouts), la récolte 2003 est inférieure tant à la précédente (-8,6 %) qu’à la moyenne décennale (-14,7 %) La répartition en couleur (hors Cognac) est caractérisée en 2003 par une prédominance des vins rouges qui représentent 70 % des...

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20 févr. 2008

Comment optimiser les exportations des producteurs de vin français vers les Etats-Unis, dans une conjoncture peu propice à ce secteur ?

Mémoire de 51 pages - Marketing international

Depuis longtemps, les vins français et spécialement ceux de Bordeaux sont connus et reconnus comme étant les meilleurs du monde. Depuis son essor durant le 18ème siècle, les vins de Bordeaux bénéficient d’une notoriété inégalée dans le milieu vitivinicole. Cette image haut de...

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15 Mars 2009

Lancement des vins du Centre-Loire en Chine : analyse du secteur et potentiel de développement

Mémoire de 121 pages - Marketing international

Dans le but de fournir une réponse détaillée à notre problématique, nous avons réalisé cette étude en trois phases distinctes. Lors de ces trois phases, nous avons toujours cherché à garder en tête les caractéristiques du BIVC et de ses membres afin de conserver une cohérence plus grande dans...

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20 avril 2009

Marketing des produits de terroir : les vins français à l'international

Étude de cas de 52 pages - Marketing international

L’environnement global du marché du vin n’est pas favorable à l’entreprise Rouge Coteaux. L’univers du vin est aujourd’hui en pleine mutation. Les entreprises doivent innover un maximum afin d’attirer de nouveaux consommateurs de vins et étudier constamment...

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07 mai 2009

Les cépages, les appellations : la stratégie de marque peut-elle constituer l'avenir des vins français ?

Étude de marché de 21 pages - Marketing produit

Dans un contexte difficile, dans lequel les parts de marché des vins français se réduisent petit à petit à l’export au profit des vins du « Nouveau Monde », il se dégage plusieurs tendances, d’ailleurs souvent à mettre au crédit de ces pays, innovations qui changent les...

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09 mai 2010

Le marché du vin en France

Analyse sectorielle de 25 pages - Marketing produit

Les vignerons français sont en crise : il s’agit d’une crise des débouchés, à la fois interne et externe. Du point de vue national, la consommation nationale, qui approche les 33 milliers d’hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles :...

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29 juin 2010

Le vin français aux Etats-Unis et en Chine

Étude de marché de 29 pages - Marketing international

Depuis quelques décennies le vin français connaît une période de déclin inquiétante, qui amène les producteurs français à s’interroger sur leur avenir prochain. La situation est claire, un marché qui tend à se saturer, une demande et une consommation en baisse, une concurrence accrue des...

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06 juil. 2010

Accompagner l'implantation en Chine d'une société française de vin - le rôle de l'expert-comptable

Mémoire de 150 pages - Comptabilité

D‘ici 2010, la Chine va devenir la deuxième puissance mondiale. La croissance pour 2009 devrait en effet s’établir à +8%, soit le rythme le plus élevé de la planète. Les opportunités dans ce pays sont grandes : marché le plus important du monde avec une population de 1,3 milliard...

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23 Janv. 2012

Le marché du vin français et les réseaux de distribution en France (2010)

Analyse sectorielle de 14 pages - Marketing distribution

La France fait partie de l’un des premiers producteurs mondiaux de vin faisant de ce marché l’un des plus complexes à gérer compte tenu de la multitude de références (environ 20 000 références). Elle tire cette position de ces nombreux vignobles et d’une longue tradition de culture...

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25 Janv. 2012

Marketing de l'exportation : le vin du Languedoc-Roussillon en Chine

Mémoire de 37 pages - Marketing produit

Malgré une baisse généralisée en France, la consommation de vin ne cesse d’augmenter au niveau mondial, à l’image de la Chine. Avec une population extrêmement nombreuse et une affection toute particulière pour la culture française, ce pays est présenté comme le nouvel El Dorado du vin....

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12 mai 2007

La stratégie des marques de vin de cépage et d'appellation

Mémoire de 22 pages - Marketing produit

Mémoire de chaire se proposant d'étudier les différentes stratégies adoptées par les marques de vins, selon qu'elles sont de cépage ou d'appellation. La situation de crise de la viticulture française oblige les marques à repenser leur stratégie et à faire évoluer leur communication, à...

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02 Oct. 2007

Analyse merchandising d'un rayon vin et spiritueux en GMS française

Étude de cas de 64 pages - Marketing produit

Dans le secteur des vins, les entreprises françaises se trouvent en difficulté tant bien sur le marché national qu'à l'exportation. Les causes des problèmes rencontrés sont multiples et complexes. Le marché mondial est en pleine mutation depuis les années 80. Cette période a été charnière...

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07 févr. 2008

La féminisation de la consommation des vins

Étude de cas de 41 pages - Marketing produit

Les relations entre les femmes et le vin ? Longtemps inavouables puisque le vin est culturellement associé à l'homme depuis plus de deux mille ans.Le fait est que l'influence des femmes dans le monde du vin grandit, comme le prouve la diffusion du magazine de société « On en parle », sur LCI,...

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20 févr. 2008

Le marché du vin : concurrence à l'échelle mondiale et remise en cause du leadership français

Mémoire de 53 pages - Marketing produit

L'arrivée des vins du nouveau monde a modifié le jeu concurrentiel du secteur viticole mondial, et a remis en cause le leadership français. Quelles dispositions devront être prises par nos producteurs et l'ensemble des acteurs de ce secteur face à cette menace ?

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26 Nov. 2009

Le marketing et la promotion des vins français, en France et à l'étranger : le vin, un marketing très spécialisé

Étude de marché de 48 pages - Marketing luxe

Considérée pendant de très nombreuses années comme la référence mondiale du vin, tant en terme de production que de consommation, la France voit, depuis quelques années, ses parts de marchés chuter très fortement.Que ce soit au sein même de l’Europe, en Amérique ou en Asie, bref dans...

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07 Oct. 2014

Comment accroitre l'activité commerciale d'un grossiste en vin ?

Étude de cas de 33 pages - Marketing distribution

Le vin demeure un des symboles forts de l’art de vivre à la Française et un produit reconnu à travers le monde entier pour ses atouts économiques et culturels. Cependant, la consommation de vin en France a diminué très fortement ces dernières années, notamment en conséquence d’un...

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19 Oct. 2015

La place des vins étrangers sur les cartes des restaurants

Mémoire de 39 pages - Marketing produit

Avec près de 767 litres de vin consommés chaque seconde dans le monde, il s’agit de l’une des boissons les plus populaires au monde. Le vin est une boisson millénaire. Son élaboration remonte à 3000 ans av. J-C en Égypte. Son élaboration s’est ensuite répandue en Europe et en Asie....

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20 mai 2019

Quels modèles de vente de vin en ligne vont lever les freins et les risques perçus par la génération Y ?

Mémoire de 39 pages - Marketing distribution

84 % des Français sont aujourd'hui internautes et 78 % d'entre eux possèdent un smartphone. Des chiffres qui montrent la place importante qu'a pris le digital dans nos vies, poussant les entreprises à composer avec dans leurs stratégies. Dans le milieu du vin, un peu réfractaire, le digital est...

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23 Janv. 2006

Les seniors et le vin

Étude de marché de 13 pages - Marketing consommateur

Depuis une dizaine d’années déjà, en Europe et depuis bien plus longtemps aux Etats-Unis, de nombreux responsables en marketing ont pris conscience du formidable changement que le vieillissement de la population pourrait impliquer pour le marketing. Rapidement, devant le poids grandissant...

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09 févr. 2007

Les vins du Nouveau Monde : menaces pour les vins français ?

Étude de marché de 13 pages - Stratégie

Document datant de l'année 2004. Quand il fallut choisir un sujet pour le projet Marketing, nous avons rapidement conclu sur le vin pour la simple et bonne raison que nous étions, tous quatre, amateurs de vin. Et quoi de plus naturel que de s’intéresser aux forces qui menacent notre...

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28 févr. 2008

Le marché du vin

Analyse sectorielle de 13 pages - Marketing produit

Le marché du vin 2004 qualifié de maussade a vu, toutes catégories confondues, ses mises en bouteille reculer de 6%. Il en est de même pour le fameux vin français qui a vu sa production diminuer de 4,30 millions d’hectolitres sur la même période. Une étude montre que la consommation...

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05 juil. 2008

Le financement d'un cycle d'exploitation d'un négociant en vin

Étude de marché de 13 pages - Finance

De nos jours, le marché du vin tient une place importante au sein des pays producteurs comme la France. Afin de distribuer ce vin de par le monde, les châteaux permettent à des négociants en vin de vendre leur production. Le métier de négoce en vin consiste avant tout à "acheter pour revendre"....

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29 juil. 2008

La grande distribution des produits vinicoles : l'exemple des Vins du Quercy

Étude de cas de 14 pages - Marketing distribution

La société des Vins du Quercy est spécialisée dans le négoce du vin depuis 1965. Elle vise un marché national et s'adresse tout spécialement aux cafés, hôtels et restaurants. Après une tentative en 1997 de recours à la grande distribution par le biais des grandes et moyennes surfaces...

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19 Sept. 2008

Le négoce du vin dans les pays du Golfe et la Turquie

Étude de marché de 48 pages - Marketing international

Afin de développer ses parts de marché à l’international, Veyret-Latour a décidé d’étudier les possibilités de se tourner vers l’Orient, plus précisément du côté des Pays du Golfe et de la Turquie. C’est dans ce contexte que nous essayerons de résoudre la problématique...