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La vente et la négociation sont deux domaines dont les spécificités varient selon les secteurs dactivités. Celui du vin, de loenologie, est tout à fait particulier. En effet, le vin nest pas seulement une boisson désaltérante, cest aussi un culte...
Document datant de l'année 2004. Quand il fallut choisir un sujet pour le projet Marketing, nous avons rapidement conclu sur le vin pour la simple et bonne raison que nous étions, tous quatre, amateurs de vin. Et quoi de plus naturel que de sintéresser aux forces qui menacent...
Contrairement à ce que mentionne le dictionnaire, le vin nest pas quune « boisson alcoolisée issue de la fermentation du raisin ». Cest un produit dune immense complexité, résultat dun terroir, dun climat, dune géographie, dune culture...
Depuis quelques années, de nouveaux entrants sont arrivés sur le marché mondial. Ceux-ci ont su se faire une place sur un marché dont le dynamisme nétait pourtant pas une caractéristique marquante et prépondérante. Ce vin aussi novateur que conquérant, a charmé une clientèle...
Le premier magasin Nicolas a été fondé en 1822. A cette époque, le magasin était situé au 53, rue Sainte-Anne à Paris. Ce magasin était déjà très novateur en ce temps là. En effet, Nicolas vend du vin en bouteille, et organise des livraisons avec des poussettes....
Un seul regard dans la presse et vous verrez que le vin français est actuellement en « crise »: ventes en berne, production à la hausse et demandes de subventions au gouvernement émanant de toutes parts. Posez la question aux familles ou aux entreprises produisant du vin en...
Le marché viticole traverse une crise de débouchés. La consommation nationale qui approche les 33 milliers d'hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: - L'évolution du goût des Français: - Une législation défavorable à la promotion des vins...
« Le 10 mars 2005: 7 000 viticulteurs ont manifesté pour montrer les difficultés que connaît leur activité en ce moment. » Le secteur du vin est un marché complexe subissant des mutations importantes et des changements permanents, impliquant des lourds choix pour lensemble de la...
Avec 47,5 millions dhl (vins jus et mouts), la récolte 2003 est inférieure tant à la précédente (-8,6 %) quà la moyenne décennale (-14,7 %) La répartition en couleur (hors Cognac) est caractérisée en 2003 par une prédominance des vins rouges qui représentent 70 %...
Depuis longtemps, les vins français et spécialement ceux de Bordeaux sont connus et reconnus comme étant les meilleurs du monde. Depuis son essor durant le 18ème siècle, les vins de Bordeaux bénéficient dune notoriété inégalée dans le milieu vitivinicole. Cette image haut de...
Le marché du vin 2004 qualifié de maussade a vu, toutes catégories confondues, ses mises en bouteille reculer de 6%. Il en est de même pour le fameux vin français qui a vu sa production diminuer de 4,30 millions dhectolitres sur la même période. Une étude montre...
Afin de développer ses parts de marché à linternational, Veyret-Latour a décidé détudier les possibilités de se tourner vers lOrient, plus précisément du côté des Pays du Golfe et de la Turquie. Cest dans ce contexte que nous essayerons de résoudre la...
Jean Louis est vigneron depuis deux générations à Chablis. Il exploite avec sa famille du Chablis et Chablis 1er cru sur 30 hectares. Le vin de Chablis est un vin blanc, fin, qui appartient à la catégorie des VQPRD, et dont lorigine est contrôlée AOC, ce qui...
Dans le but de fournir une réponse détaillée à notre problématique, nous avons réalisé cette étude en trois phases distinctes. Lors de ces trois phases, nous avons toujours cherché à garder en tête les caractéristiques du BIVC et de ses membres afin de conserver une cohérence plus...
Lenvironnement global du marché du vin nest pas favorable à lentreprise Rouge Coteaux. Lunivers du vin est aujourdhui en pleine mutation. Les entreprises doivent innover un maximum afin dattirer de nouveaux consommateurs de vins et...
Dans un contexte difficile, dans lequel les parts de marché des vins français se réduisent petit à petit à lexport au profit des vins du « Nouveau Monde », il se dégage plusieurs tendances, dailleurs souvent à mettre au crédit de ces pays,...
Le vin est ensuite apparu en Europe (Italie, Sicile, Espagne, Portugal et France) mais également en Afrique du Nord entre 1000 et 500 av J-C. Il a traversé les périodes de lAntiquité, du Moyen Âge où il prit une place importante dans la gastronomie, mais également dans la...
Les vignerons français sont en crise : il sagit dune crise des débouchés, à la fois interne et externe. Du point de vue national, la consommation nationale, qui approche les 33 milliers dhectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles :...
Depuis quelques décennies le vin français connaît une période de déclin inquiétante, qui amène les producteurs français à sinterroger sur leur avenir prochain. La situation est claire, un marché qui tend à se saturer, une demande et une consommation en baisse, une...
Dici 2010, la Chine va devenir la deuxième puissance mondiale. La croissance pour 2009 devrait en effet sétablir à +8%, soit le rythme le plus élevé de la planète. Les opportunités dans ce pays sont grandes : marché le plus important du monde avec une population de 1,3 milliard...
Il y a 472 vins dAOC et 152 Vins de Pays en France. Contrairement aux vins du nouveau monde qui sont élaborés librement (irrigation, assemblages de millésimes, arômes artificiels etc ), les vins français respectent une réglementation précise ayant...
Le marché du vin existe depuis des siècles, mais a beaucoup évolué durant ces dernières décennies. Cela est dû tant à une évolution des modes de consommation quà une internationalisation de la production et de la vente. Devant de tels changements, les producteurs de...
La France fait partie de lun des premiers producteurs mondiaux de vin faisant de ce marché lun des plus complexes à gérer compte tenu de la multitude de références (environ 20 000 références). Elle tire cette position de ces nombreux vignobles et dune longue...
Malgré une baisse généralisée en France, la consommation de vin ne cesse daugmenter au niveau mondial, à limage de la Chine. Avec une population extrêmement nombreuse et une affection toute particulière pour la culture française, ce pays est présenté comme le nouvel El...
Mémoire de chaire se proposant d'étudier les différentes stratégies adoptées par les marques de vins, selon qu'elles sont de cépage ou d'appellation. La situation de crise de la viticulture française oblige les marques à repenser leur stratégie et à faire évoluer leur...
Dans le secteur des vins, les entreprises françaises se trouvent en difficulté tant bien sur le marché national qu'à l'exportation. Les causes des problèmes rencontrés sont multiples et complexes. Le marché mondial est en pleine mutation depuis les années 80. Cette période a été...
Les relations entre les femmes et le vin ? Longtemps inavouables puisque le vin est culturellement associé à l'homme depuis plus de deux mille ans.Le fait est que l'influence des femmes dans le monde du vin grandit, comme le prouve la diffusion du magazine de société «...
L'arrivée des vins du nouveau monde a modifié le jeu concurrentiel du secteur viticole mondial, et a remis en cause le leadership français. Quelles dispositions devront être prises par nos producteurs et l'ensemble des acteurs de ce secteur face à cette menace ?
Bien qu'étant un produit de consommation courante le vin n'en est pas pour autant un produit quelconque. En effet, le vin est un des produits français les plus fortement culturellement ancrés dans l'imaginaire collectif de ses consommateurs, mais également historiquement très lié au...
En profitant de sa forte croissance économique, la Chine développe sa consommation de vins étrangers. Ceux-ci constituent une part de plus en plus importante des importations chinoises et leur consommation s'accroît grâce à l'émergence d'une classe moyenne de la société. La France...