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 Société Européenne d'Hôtellerie

Société Européenne d'Hôtellerie

  

Nos documents

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13 Jan 2018

Analyse PESTEL : l'hotellerie en France

étude de cas de 6 pages - Marketing tourisme

Le secteur du tourisme en France connaît un véritable essor. En effet, notre pays attire des dizaines de milliers de touristes chaque année. Ces touristes résident le plus souvent dans des hôtels, la France comptant près de 18000 hôtels, soit 650000 chambres. En l'espace de 35 ans, 200000...

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09 Juil 2009

Les avantages compétitifs liés au statut SIIC (Societe d'Investissement Immobilier Cotée)

Mémoire de 31 pages - Finance

L’importance des secteurs de l’immobilier et de la construction dans l’économie a été mise en évidence de manière assez dramatique au cours de la crise immobilière du début des années quatre-vingt-dix, mais également avec la récente crise des subprimes. Ainsi, depuis le début des...

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14 Juin 2010

Qualité de service et productivité dans l'industrie du tourisme et de l'hotellerie

Mémoire de 65 pages - Marketing tourisme

L’industrie du tourisme et de l’hotellerie a une ampleur conséquente au niveau international, et représente un enjeu capital dans de nombreux pays. Dans les entreprises de cette industrie, le niveau de service offert et la productivité sont deux facteurs majeurs, et il semble...

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30 Déc 2010

Accor vs. Logis : analyse des deux acteurs principaux du secteur de l'hotellerie de chaîne

étude de cas de 10 pages - Marketing tourisme

Le secteur hôtelier français se compose de deux principales catégories d’hôtels : - Les chaînes volontaires qui regroupent exclusivement des hôteliers indépendants. - Les chaînes intégrées qui comprennent des filiales, des hôtels gérés sous mandat de gestion ou des franchisés. Le parc...

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11 Fév 2008

L'hotellerie écolo-chic : Concept à la mode ou solution d'avenir pour un tourisme durable ?

Mémoire de 74 pages - Marketing tourisme

Une simple coupure pub est aujourd’hui pleine de slogans pro-environnement. Réels progrès ou publicité mensongère ? « Green marketing » purement commercial ou message pédagogique ayant pour but de sensibiliser les consommateurs et de faire évoluer leurs pratiques ? Ce sont de grandes...

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07 Sep 2010

L'intégration du développement durable au sein de la fonction achats : le cas de l'hotellerie de luxe

Mémoire de 46 pages - Achats

Le luxe est depuis toujours un domaine vecteur de créativité, à la recherche constante d'une certaine perfection. L'ensemble des secteurs qui y sont rattachés abritent en leur sein les meilleures pratiques des professions concernées. L'hotellerie de luxe illustre pleinement ces propos....

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03 Avr 2008

Création d'entreprise : l'hotellerie de plein air

étude de marché de 175 pages - Marketing tourisme

Suite à la demande de monsieur Gréau qui souhaitait acquérir dans les prochaines années un terrain de camping, nous lui avons formulé une proposition. Celle-ci s’est établit à partir du rachat d’un camping étant donnée l’existence d’une saturation sur le marché de...

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05 Mai 2008

Les stratégies commerciales des entreprises chinoises en Europe: Comment les sociétés chinoises procèdent pour pénétrer le marché européen?

étude de marché de 41 pages - Stratégie

« Lorsque le dragon se réveillera, le monde tremblera » aurait dit Napoléon. Un dragon de 1,4 Milliards d'habitants qui accueillera les jeux Olympiques à Pékin en 2008 va t-il faire frétiller le monde? Il faut le croire. La mondialisation de l'économie et la recherche de coûts de production...

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29 Mar 2018

La fidélisation du client en hôtellerie

Analyse sectorielle de 6 pages - Stratégie

Le secteur du tourisme vit au rythme des saisons dans de nombreuses villes. La France est par ailleurs la première destination choisie au monde par les étrangers pour venir passer leurs vacances. Le nombre d'établissements hôteliers dans notre pays s'élève à 18?385 sur un secteur qui représente 8...

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13 Jan 2009

Dossier sectoriel : ACCOR, le tourisme et l'hotellerie (2003)

étude de marché de 22 pages - Stratégie

Au sens de l’INSEE, le secteur d’ACCOR est le secteur du tourisme et de l’hotellerie. L'énoncé de quelques chiffres permet de donner une bonne idée du poids de ce secteur dans l’économie. En France, par exemple, l'activité touristique a contribué en 2002 à créer 6,7 %...

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16 Avr 2009

Analyse stratégique du portefeuille d'activités du Groupe Partouche (casinos, hotellerie, thermalisme)

étude de cas de 25 pages - Stratégie

Créé en 1973 par Isidor Partouche, anciennement et initialement dénommé SA Compagnie Fermière des Eaux et Boues de St Armand créée le 18 mars 1803, le Groupe Partouche développe une vision entrepreneuriale forte qui a vite envisagé l’extension des activités. D’une période de 1976 à...

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18 Avr 2011

Ouverture d'une franchise en hôtellerie de luxe sur Pau : franchise Pullman

étude de marché de 15 pages - Marketing luxe

Ce document présente toutes les étapes allant de l'étude de marché, au business plan, tout en passant par l'étude des différentes franchises hôtelière ou l'analyse Pestel; permettant l'ouverture d'une franchise en hôtellerie de Luxe sur Pau (Hôtel Pullman). La chaîne des hôtels Pullman...

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13 Juin 2007

Starwood: analyse d'un géant de l'hotellerie

étude de cas de 43 pages - Stratégie

Starwood est l'une des plus importantes entreprises d'hotellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et d'une partie de ses filiales ("Westin'' et the "Westin Merger'') ainsi que d'ITT Corporation (the "ITT Merger''), renommée...

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21 Août 2012

Analyse stratégique de la société Prologue Software

étude de cas de 13 pages - Stratégie

Créée en 1986, PROLOGUE SOFTWARE était à l’origine une filiale du groupe BULL spécialisée dans les services informatiques de gestion. En 1991, la société a acquis son indépendance financière par le biais d’un rachat de l’entreprise par ses salariés, soldé en totalité en...

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04 Mar 2009

Analyse de l'offre et de la demande du groupe Pierre et Vacances, leader européen des résidences de vacances

étude de marché de 18 pages - Marketing tourisme

Le Groupe Pierre & Vacances est le leader européen des Résidences de vacances. Sa réussite repose sur un modèle économique basé sur la synergie entre l’immobilier et le tourisme. Aujourd’hui, le Groupe est présent en Europe avec huit marques complémentaires. Le Groupe P&V est...

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03 Oct 2009

Les sociétés de recrutement ont-elles encore une plus value à faire valoir dans la recherche de candidats ?

Mémoire de 50 pages - Ressources humaines

Le processus de recrutement est généralement un processus long et complexe qui ne doit pas s'aborder à la légère. En effet, un mauvais recrutement peut avoir un coût important pour l'entreprise : perte de temps, poste non pourvu, frais de recrutement engagés, etc. Il y a différentes options...

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03 Avr 2010

Walt Disney Company - évolution de la societe, de sa création à nos jours

étude de cas de 6 pages - Stratégie

Séduits par l’invention des Frères Lumières de 1895, Walt Disney et l’artiste Ub Iwerks créent à Kansas City une société spécialisée dans les dessins animés au début des années 1920. Celle-ci fait rapidement faillite. Walt Disney s’associe alors, en 1923, avec son frère Roy....

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27 Oct 2010

Etude de marché : le secteur du tourisme et de l'hotellerie dans les Alpes Maritimes

étude de marché de 21 pages - Marketing produit

La Côte d'Azur est depuis très longtemps la vitrine française et dans une moindre mesure, européenne de la réussite du luxe, de l'exhibition et du tourisme. Beaucoup d'entrepreneurs, d'investisseurs et de chaines touristiques (et hôtelières) ont décidé d'y créer des entreprises, des...

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15 Avr 2010

Audit qualité : étude de cas pratique en hôtellerie

étude de cas de 74 pages - Audit

Dans le contexte économique actuel marqué par la mondialisation des échanges et l'évolution des exigences de plus en plus croissantes des marchés internes et externes, les entreprises nationales sont amenées à améliorer la qualité de leurs produits et services en vue de renforcer leur compétitivité.

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08 Mar 2007

L'e-marketing dans l'industrie Européenne du voyage

étude de marché de 32 pages - Marketing tourisme

Les avantages d’Internet comme nouveau réseau de distribution sont indéniables. Et ce, aussi bien du point de vue de l’annonceur que de celui du consommateur. En effet, pratiquer le e-commerce permet de personnaliser sa relation avec le client, obtenir une plus grande satisfaction,...

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04 Nov 2008

L'hotellerie de luxe et la clientèle chinoise

étude de cas de 14 pages - Marketing tourisme

Nous constatons que pendant les Trente Glorieuses, la croissance s’envole mais les produits de luxe voient une baisse sensible des prix réels. En revanche, à la fin des années 70 jusqu’à nos jours, les produits de luxe prennent leur envol malgré la morosité de la conjoncture. Le...

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22 Jan 2008

Audit financier de la société Remy's

étude de cas de 26 pages - Marketing produit

Réalisation d'un projet touristique dans une région choisie. Il s'agit de créer une structure (ici un parc d'attraction en Dordogne), et d'en expliquer les enjeux, moyens, avantages, inconvenients, par un approche marketing.

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27 Août 2012

Analyse de la stratégie d'une blanchisserie: la société Royal Service

étude de cas de 30 pages - Stratégie

Royal Service a été créée dans les années 60. Ces années sont appelées les « Golden Sixties » et correspondent à une période de rapide croissance économique qui a consacré le rôle de la grande entreprise. L’obtention de rendements d’échelle et d’effets de synergie justifiait les...

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22 Avr 2008

Tui et Thomas Cook : les deux premiers tours opérateurs européens

étude de cas de 31 pages - Marketing produit

Aussi, le processus de concentration qui a touché la branche du voyage a entraîné l'apparition « d'opérateurs mondiaux ». Les groupes de tourisme TUI et Thomas Cook sont issus de cette logique (...)

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02 Avr 2012

Le marché du café en dosette avec la société Nespresso

étude de marché de 20 pages - Stratégie

Nestlé SA est la plus grande entreprise d’alimentation et de boissons du monde. Ses produits sont les boissons, les produits laitiers, les glaces, les plats préparés, et les produits pharmaceutiques. Ses marques les plus importantes sont Nestlé, Nespresso, Maggi, Buitoni, Stouffer's,...

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15 Mai 2007

« Sofitel, une sortie par le haut pour le groupe Accor ou le chant du cygne »

étude de cas de 88 pages - Stratégie

Certes la clientèle d'affaires appréciera de se retrouver dans son Hilton, son Hyatt, son Sheraton ou son Sofitel où elle ne sera pas dépaysée, mais elle aura parfois la nostalgie du Raffles de Singapour, du Cecil Hôtel d'Alexandrie ou du Norfolk de Nairobi ! C'est pourquoi il semble...

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22 Fév 2006

Mémoire de recherche sur la Parité

Mémoire de 27 pages - Ressources humaines

Mémoire réalisé sur la synthèse de différents documents sur le thème de la parité en entreprise en France. Les différents points traités dans ce mémoire sont l'égalité de l'homme et la femme sur le plan de la rémunération, des postes occupés, des perspectives de carrière, de la réglementation et...

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15 Fév 2008

Pilotage de la performance : le cas Accor

étude de cas de 12 pages - Management organisation

L’industrie hôtelière est l’une des activités de service emblématiques de la France. En effet, la France est la première destination touristique mondiale et le groupe français Accor, classé au CAC 40, est un des leaders mondiaux de ce secteur. Si la performance de cette entreprise...

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13 Juil 2007

Le groupe Accor (2005)

étude de cas de 25 pages - Management organisation

Fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, ACCOR est aujourd’hui une figure emblématique des entreprises françaises dans le monde entier. Leader européen dans l’univers de l’hotellerie et du tourisme, leader mondial dans les services, le groupe ACCOR est présent...

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27 Jan 2010

Stratégie marketing de l'hôtel Hilton Strasbourg

étude de cas de 17 pages - Marketing tourisme

Hilton est la marque phare du groupe « Hilton Hotels Corporation » et aussi le nom le plus reconnu dans l’industrie hôtelière mondiale. Le fondateur, Conrad Hilton, a acheté son premier hôtel à Cisco (Texas), en 1919. Aujourd’hui, le groupe compte plus de 500 hôtels répartis dans les...