Etudes & Analyses

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22 Oct. 2013

La stratégie de rajeunissement de Fauchon

Étude de cas de 22 pages - Marketing luxe

Depuis 1886, Fauchon représente l’Art de vivre à la française, le luxe alimentaire. Aujourd’hui, la marque s'oriente vers un croisement entre les codes identitaires de raffinement français et un ré-enchantement de la gastronomie, à travers le monde. Pour en arriver là, il a...

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21 déc. 2008

La place de Fauchon sur le marché de l'épicerie fine

Étude de cas de 14 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de cas, marché épicerie fine, étude marché épicerie fine, analyse marché épicerie fine, épicerie fine et produits haut de gamme Notre avis : Il s’agit ici d’une étude de cas sur la place de Fauchon sur le marché de...

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06 juin 2009

Stratégie marketing de l'épicerie fine Fauchon (2008)

Étude de cas de 8 pages - Marketing luxe

Fauchon est une marque internationalement reconnue de l’univers du luxe. Loin d’être superfétatoire ou inutile, le luxe « détermine un usage du monde et permet, parmi d’autres facteurs, de définir une culture et une civilisation en donnant un sens à la vie par des dépenses «...

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28 déc. 2010

Analyse et cohérence de l'image de marque : Colette, Dior, Fauchon, Hermès et Vuitton

Étude de cas de 8 pages - Marketing luxe

Colette n’est pas une marque à proprement parlé, mais plutôt un concept. Avant d’être Colette, rue Saint Honoré, Colette-personne physique- travaillait dans un magasin du sentier, où une nouvelle marchandise chassait l’autre. Aujourd’hui, Colette chasse les tendances, plus...

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15 Sept. 2008

Luxe & gastronomie : quel est le secret de la réussite ?

Étude de marché de 35 pages - Marketing luxe

Mots-clés : marketing et marques, marketing luxe, étude de marché, gastronomie de luxe, gastronomie de luxe française, gastronomie de luxe marques Notre avis : Cette étude de marché analyse la réussite d’un mariage entre le luxe et la gastronomie et détaille les secrets de cette...

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11 juin 2010

Cas pratique sur la location-gérance

Étude de cas de 3 pages - Droit des affaires

Étant malade, M. Fauchon, propriétaire d’une épicerie fine, a publié une annonce afin de trouver une personne pour exploiter son fonds de commerce. Il a conclu avec Mlle Hédiard un contrat de location-gérance pour qu’elle s’occupe du fonds durant son opération et sa longue...

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20 mai 2010

Cas pratique de droit commercial - le contrat de location-gérance

Étude de cas de 4 pages - Droit des affaires

En 2005, Mlle Marine Hédiard a conclu un contrat de location-gérance avec M. Fauchon. Le contrat, conclu pour une durée de 3 ans, a été signé le 20 avril 2006, sans attendre la décision du Président du tribunal de grande instance en vue de l’obtention de la dispense, et publié le 25...

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21 déc. 2010

Etude de cas : Fleury Michon en Europe

Étude de cas de 9 pages - Marketing international

La société Fleury Michon, fondée au début du 20ème siècle par Pierre Fleury et Gustave Michon, propose aujourd’hui trois grands métiers. Le principal, représentant 88% des ventes, est le pôle Grandes et Moyennes Surfaces (GMS). Ce pôle repose sur deux activités principales,...

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31 Janv. 2010

Cas Fleury Michon - métiers, vocation, stratégie, swot, matrice McKinsey, cibles, positionnement

Étude de cas de 7 pages - Marketing produit

Le métier d’origine de Fleury Michon était la charcuterie industrielle. Aujourd’hui, il s’est élargit et couvre aussi le métier de traiteur libre-service. Le premier désir de Fleury Michon est celui de devenir une entreprise indépendante afin de rester familiale. C'est pour cela...

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02 Oct. 2008

La distribution des produits de luxe en France

Étude de cas de 40 pages - Marketing luxe

La distribution peut être définie comme un ensemble d’opérations intervenant entre le moment où le produit est fabriqué et celui où il est en possession du consommateur final, dans des conditions adaptées de lieu, de délai, de quantité et de qualité. La distribution inclut la vente de...

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28 févr. 2008

Boncolac sur le marché de la crème glacée saison (2002)

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Le marché des crèmes glacées a plusieurs particularités qui méritent toute l’attention de la société Boncolac, c’est un marché dominé par Nestlé et Unilever, donc aussi un marché où les consommateurs accordent beaucoup d’importance à la marque. C’est un marché quelque peu...

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22 févr. 2008

L'obligation de sécurité vue sous l'angle du pouvoir et de la prudence

Mémoire de 33 pages - Droit autres branches

Ce sont donc les juges qui ont voulu, les premiers, prévenir les dommages dus au développement absolu de la technique au détriment de la santé et de la sécurité des Hommes et de la Cité. En responsabilisant les exploitants industriels, le pouvoir judiciaire a amorcé la création de règles les...

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31 Janv. 2009

Fleury Michon et les normes IAS/IFRS (d'après le rapport 2005)

Analyse financière de 77 pages - Comptabilité

Crée en 1926, Fleury Michon est une entreprise agro alimentaire spécialisée dans les activités de charcuterie, de traiteur et de repas hors domicile. Au fil des années, Fleury Michon a su évoluer de façon à s'imposer comme un acteur incontournable dans le secteur agro alimentaire français. Ceci...

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24 Mars 2011

Etude concurrentielle du marché du chocolat au Japon : le cas Dalloyau

Étude de marché de 69 pages - Marketing produit

Dynamisé par l'ambition et le savoir-faire de ses aïeuls, il ouvre en 1802 la première « Maison de gastronomie » et s'installe au 101 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris, adresse actuelle de la principale boutique parisienne. Il y associe tous les métiers liés à l'art du bien manger, et propose...

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26 Janv. 2019

Le marché de l'épicerie fine

Étude de marché de 6 pages - Marketing luxe

Le marché de l'épicerie fine est incontestablement en pleine croissance et connaît un succès fulgurant, non seulement en France, mais dans de nombreux autres pays. La France est en effet le pays de la gastronomie par excellence et chaque région possède de multiples spécialités qui ravissent...

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31 Janv. 2009

Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème

Analyse financière de 57 pages - Finance

Le groupe Flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C’est le seul acteur sur son marché à disposer d’une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du chiffre d’affaires) et Bistro...

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14 Mars 2012

Analyse de la politique de distribution de Nespresso (2008)

Étude de cas de 17 pages - Marketing distribution

La société Nestlé Nespresso SA est une filiale en pleine expansion au sein du groupe Nestlé, premier groupe mondial de l'alimentation, des boissons, de la nutrition et du bien-être. Nespresso constitue un pôle stratégique complètement responsable de ses activités de recherche et de développement,...

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28 juil. 2005

Analyse financière : le groupe FLO

Analyse financière de 27 pages - Finance

Le groupe Flo est lourdement endetté, il a été contraint à recentrer ses activités en cédant des filiales ; il a également eu recours à l'entrée d'un investisseur important (Butler Capital partner's) dans son capital. L'entreprise est-elle aujourd'hui en bonne santé? Quelles décisions doivent...

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20 avril 2007

Communication et innovation : Les vecteurs de communication alternatifs développés en France depuis les années 2000 peuvent-ils garantir à eux seuls le succès du lancement des produits ou services ayant changé le comportement des consommateurs ?

Mémoire de 100 pages - Communication

Dans le contexte économique actuel, lancer un nouveau produit sur le marché s’avère être une tâche des plus rudes. En effet, les innovations radicales se font de plus en plus discrètes de par le développement accru de la concurrence, la baisse des besoins des consommateurs et l’afflux...

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02 août 2007

La crise du marché du vin

Étude de marché de 21 pages - Marketing produit

Le marché viticole traverse une crise de débouchés. La consommation nationale qui approche les 33 milliers d'hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles: - L'évolution du goût des Français: - Une législation défavorable à la promotion des vins (Loi Evin) - Peu...

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18 mai 2008

Cas Fleury Michon

Étude de cas de 40 pages - Marketing produit

L’entreprise Fleury Michon a été crée en 1926 par M. Pierre Fleury et M. Gustave Michon, beaux-frères. L’activité principale de l’entreprise est alors le négoce de viande, puis l’abatage et la découpe. Entre 1950 et 1965, le groupe développe son activité industrielle,...

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05 Janv. 2009

La politique de produit et la marque

Mémoire de 45 pages - Marketing produit

Le co-branding s’impose comme un levier de plus en plus important de création de valeur dans le contexte économique actuel, ou la réduction des coûts est de rigueur. Dans cette logique de baisse des coûts, le rôle des responsables de marque est non seulement d’assurer la pérennité de...

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09 Mars 2009

Le marketing sensoriel, définition et exemples d'entreprises

Mémoire de 41 pages - Marketing sensoriel

L’être humain est naturellement doté de plusieurs récepteurs sensoriels : les yeux, la bouche, les oreilles, le nez et les doigts. Le marketing repose désormais sur l’exploitation de tous les sens, ce qui permet de comprendre le comportement du consommateur. L’objectif principal...

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14 Mars 2009

Analyse interne et externe de la marque de glaces Flipi : comment maintenir sa place de premier producteur français de glaces ?

Étude de cas de 44 pages - Marketing produit

L’entreprise locale Rolland a su se démarquer au niveau national et international et ceci est en partie dû à l’image qu’elle a réussi à conférer à ses produits. Nous avons choisi d'étudier les glaces Flipi, ses licences et ses partenariats pour mieux appréhender la notoriété de...

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24 avril 2009

Comptes, mécomptes, contrôles et audits : les comptes des entreprises et de l'Etat sont-ils contrôlés ?

Mémoire de 88 pages - Audit

Les crises financières et économiques nous rappellent que l'ensemble des coûts, des charges, des impôts et taxes comptabilisés par l'Etat, les collectivités territoriales et les entreprises sont finalement supportés par les contribuables et les consommateurs, qui sont en droit de se poser ces...

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31 Mars 2010

Analyse de la stratégie évènementielle et de communication de Nespresso

Étude de cas de 16 pages - Communication

En 1986, Nespresso se lanc?a en visant principalement le marche? des professionnels (Business to Business) et plus particulie?rement les bureaux (machines installe?es dans les entreprises pour les employe?s) et les restaurants. A ce stade, trois pays furent choisis pour le lancement : la Suisse...

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09 mai 2010

Le marché du vin en France

Analyse sectorielle de 25 pages - Marketing produit

Les vignerons français sont en crise : il s’agit d’une crise des débouchés, à la fois interne et externe. Du point de vue national, la consommation nationale, qui approche les 33 milliers d’hectolitres, décroît régulièrement depuis 1954 pour des raisons structurelles :...

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12 juin 2010

Les alliances de marques

Mémoire de 56 pages - Stratégie

Il y a quinze ans encore, la marque, peu considérée, ne faisait pas l’objet de l’attention des opérationnels. Dans le courant des années 80, un renversement de tendance s’est opéré, comme le met en évidence Kapferer (1994) dans son ouvrage "Gérer le Capital de marque : quelles...

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25 Mars 2011

Les agences de promotion et de normalisation de la qualité de service : état des lieux, analyse, typologie

Mémoire de 120 pages - Marketing des services

Pourquoi est-il nécessaire aujourd’hui d’étudier les agences de normalisation et de promotion ? Il semble au regard de l’actualité, du contexte, mais aussi de leur histoire que ces agences sont en perpétuel mouvement. Pour faire une analyse complète de ces agences nous avons été...

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06 avril 2012

Comment faire de la communication de luxe dans les médias de masse?

Mémoire de 18 pages - Marketing luxe

Le luxe représente aujourd’hui un marché de plusieurs centaines de milliards d’euros; c’est un monde fascinant où tout est basé sur l’image de marque. Tout le monde voudrait posséder ces objets, mais ce n’est qu’une petite partie de la population qui peut y avoir...