Etudes et Analyses

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 Café Lazzatte

Café Lazzatte

  

Nos études et analyses

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29Jun2009

Etude de cas : Café Lazzatte

Étude de cas de 9 pages - Marketing produit

«Lazzatta fut fondé en 1929 par Vincent Lazzatte à Strasbourg avec dès le départ la volonté d'être reconnu comme un professionnel de la torréfaction.Après trois génératio...»

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06Sep2002

Le marché du café et le groupe KJS

Étude de marché de 23 pages - Marketing produit

«C'est un marché extrêmement développé ; En effet, il représente plus de 6 milliards de kilos de produits par ans pour un total de 10 milliards de dollars. Ce qui nous situe le prix du kilo aux alentours de 1.7 dollars. Ce marché correspond à 4% d...»

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15Jan2004

Etude du rayon "cafes" d'un hypermarché

Étude de cas de 12 pages - Marketing distribution

« Le café est le deuxième marché mondial après le pétrole. Le monde produit chaque année 6 300 000 tonnes de cafe. Chaque jour dans le monde, 1 400 000 tasses de café sont bues. A eux seuls, les super et hypermarchés vendent chaque année en France 156...»

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02Mar2004

Etude de produits: les cafés grands crus (Jacques Vabre)

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

« Le café est la boisson la plus bue dans le monde. Elle s'inscrit comme leader sur le marché des boissons chaudes. Actuellement, le consommateur adhère à des valeurs telles que la santé, le bien être des valeurs qui ne sont pas précisément des attr...»

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26Jul2004

Etude de cas : le lait glacé au café

Étude de cas de 31 pages - Marketing produit

« Nous avons choisi de proposer dans le cadre d'une étude marketing sur le café : un café au lait glacé. Ce choix semble judicieux car aucun produit actuel ne présente les mêmes caractéristiques. C'est une niche libre. La première étape de notre t...»

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07Dec2004

Etude de marché du café Carte Noire

Étude de marché de 26 pages - Marketing produit

« Le café accompagne quotidiennement un grand nombre de personnes. En effet nous retrouvons cette boisson au petit déjeuner, en fins de repas ou lors de divers moment de détente. Le café est ainsi la première boisson non alcoolisée après l'eau dans le...»

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15May2005

Nespresso sur le marché du café en dosettes

Étude de cas de 6 pages - Marketing luxe

« Le marché du café en dosettes représente moins de 5% des ventes de cafe. C'est donc un marché pas encore assez développé. Cependant on remarque une très forte augmentation de ce marché. Les ventes ont augmenté de 120% entre juin 2003 et juin 2004. C...»

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10Jul2006

Analyse du marché du café

Étude de marché de 11 pages - Marketing produit

«Le café a un impact significatif sur les économies de plus de quarante pays producteurs. Au niveau du commerce international et en terme de valeur, il se classe deuxième derrière le pétrole et devance le sucre, le riz et le blé comme le produit agric...»

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08Dec2006

Le café en France : analyse du marché et de la demande (2005)

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

«5% des Français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des Français ont déjà consommé du cafe. Le café est donc un produit que tout le monde connaît. Malheureusement, il s'agit d'un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la ...»

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29Dec2006

Dossier merchandising. Point de vente: Leclerc Rochefort sur Mer. Rayon: le café

Étude de cas de 23 pages - Marketing distribution

«Dans le cadre du module de merchandising, nous avons choisi d'étudier le rayon café au sein de l'enseigne Leclerc à Rochefort. Le premier segment du rayon épicerie est celui du café torréfié. Les chiffres de 2005 annoncent que ce segment a perdu en v...»

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16Jan2007

Lina's café

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

«En nuestra sociedad aparece el desarrollo del consumo fuera del hogar, explosión de la movilidad, reduccion del tiempo para comer, multiplicación de las salidas: teatro, espectáculo, actividades deportivasque conducen al hecho de que los consumidore...»

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10Sep2007

Le marché des cafes-librairies en Bretagne

Étude de marché de 19 pages - Marketing des services

«Les cafés librairies sont en pleine expansion. Créés dans les années 90, ils ont su profiter du « boom » de la vente de livres, véritable passion des français. La Bretagne est une région connue pour sa douceur de vivre, ses festivals et sa mentalité...»

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15Feb2008

La distribution: changer les lieux de consommation Le café à Paris: brasseries traditionnelles, McCafé et Starbucks (2006)

Étude de cas de 43 pages - Marketing distribution

«La restauration rapide s'est fortement développée au cours des vingt dernières années, portant ainsi préjudice à la restauration traditionnelle. Aujourd'hui cependant, dans un contexte d'attention accrue portée à la santé et aux problèmes d'obésité, ...»

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01Mar2008

Le marché du café en France aujourd'hui.

Analyse sectorielle de 6 pages - Marketing produit

«Mots-clés : marketing et marques, marketing produit, dissertation, marché du cafe, segmentation du marché du cafe, marché du café en France 2008, marché du café 2012 Notre avis : Cette courte analyse du « marché du café en France aujourd'hui » (...»

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06Mar2008

Marketing stratégique: création d'une nouvelle gamme de céréales au café pour Nestlé

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

«Les consommateurs attachent de plus en plus d'importance à la qualité des aliments qu'ils achètent. C'est pourquoi les marques anciennement implantées dans le secteur agroalimentaire disposent d'un avantage concurrentiel certain ; et Nestlé fait part...»

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07Mar2008

Dossier : le marché du café

Étude de marché de 28 pages - Marketing produit

«Le café est un produit noble. Dès son apparition, il a été comparé au vin pour ses qualités euphorisantes, qui rendent gai, joyeux et ouvrent l'esprit. Le café est aujourd'hui la deuxième boisson la plus bue après l'eau. Il est en effet très ancré da...»

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23May2008

Etude marketing du marché de la restauration et du Edwood Café

Étude de marché de 47 pages - Marketing produit

«L'entreprise pour laquelle nous avons travaillé est le Edwood Cafe. Situé sur la place Alcalá de Henares à Talence, ce restaurant se trouve ainsi à proximité de la station de tramway Forum où il côtoie le cinéma Gaumont et l'église. Les principaux re...»

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15Dec2008

Comment la marque Nespresso peut-elle rester leader en France sur le marché du café en dosette auprès des particuliers ?

Étude de cas de 16 pages - Stratégie

«Suite à 15 ans de travail, les services Recherche et développement du groupe NESTLE, leader mondial sur le marché du café moulu et soluble, inventent la capsule à café moulu et crée, en 1986, une nouvelle filiale en Suisse, NESPRESSO. C'est en 1991 ...»

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06Feb2009

Etude environnementale des Cafés à thème

Étude de marché de 4 pages - Marketing produit

«Le salon de thé est un lieu où l'on consomme principalement des boissons (thés, infusions), avec quelques friandises servies à l'heure du goûter (30 références en moyenne). Les comptoirs du thé sont des détaillants, qui vendent du thé : 100 référence...»

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09Mar2009

Diagnostic interne et externe de Nespresso : les clés d'un succès grâce à l'innovation sur le marché du café

Étude de cas de 18 pages - Marketing produit

«Concernant notre choix de sujet nous avons choisi le produit Nespresso. En effet, le marché du café est omniprésent et offre des opportunités de stratégie marketing. De plus, les campagnes de communication concernant Nespresso sont plus que surprenan...»

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23Mar2009

Les cafés pré-dosés en France : offre, demande et opportunités

Étude de marché de 49 pages - Marketing produit

«Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900.000 tonnes au début du 20e siècle et 6.052.000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1.525.000.000€ de chiffre d'affaires pour les pays producteurs ainsi que 100 millions d'em...»

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24Jun2009

Le café Malongo : l'influence du label "commerce équitable" sur les décisions d'achat du consommateur

Étude de cas de 16 pages - Marketing consommateur

«Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distribut...»

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09Oct2009

La chaîne logistique du café Malongo : « des plantations à nos tasses de cafe »

Étude de cas de 13 pages - Logistique

«Depuis plusieurs décennies, et surtout depuis les années 1980, la logistique détient une place primordiale dans l'organisation des entreprises. Le supply chain management, « outil » indispensable en logistique, devient un facteur clé de succès. En ef...»

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09Oct2009

Stratégie marketing de la chaîne de cafés Starbucks Coffee

Étude de cas de 53 pages - Marketing international

«Starbucks Coffee Company fut créée en 1971 par trois amis connaisseurs et amateurs de cafés de qualité. Ils ouvrirent leur première boutique aux Etats-Unis dans la ville de Seattle. La boutique vend alors du café moulu au détail et selon la demande...»

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29Oct2009

Starbucks - "coffee shop" devenu industriel du café : un succès durable ?

Étude de cas de 17 pages - Stratégie

«Starbucks a été initialement créé en 1971 par trois universitaires entreprenants et passionnés de cafe. La stratégie de début était de vendre du café de qualité et d'initier les consommateurs à l'art du cafe, en s'inspirant du concept novateur créé p...»

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24Jan2010

Analyse de secteur : le café

Étude de marché de 10 pages - Achats

«Le marché du café représente un enjeu économique considérable. Plusieurs centaines de millions de consommateurs, plus d'1,5 milliard de tasses bues chaque jour, 20 millions d'emplois, 100 millions de sacs de 60kg produit annuellement dans plus de 70 ...»

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26Jan2010

Lancement d'un manga café

Étude de marché de 7 pages - Marketing technologies

«Un manga café (manga kissa en japonais) est à l'origine un café où on peut lire des mangas en libre-service au Japon. Avec l'arrivée d'internet, ils ont multiplié les services proposés pour devenir des cybercafés. L'accès se fait de façon forfait...»

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08Feb2010

Starbucks, coffee shop devenu industriel du café : un succès durable ? (2003)

Étude de cas de 8 pages - Marketing distribution

«Créée en 1971, l'entreprise Starbucks est désormais une chaîne multinationale de coffee shop. Elle propose à ses clients des boissons à base de cafes, des pâtisseries, et autres produits dérivés. Très appréciée par les jeunes, Starbucks a su se démar...»

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28Feb2010

Projet de création d'entreprise - "Royal Cofee" chaîne de bars spécialisés dans le café

Étude de cas de 29 pages - Stratégie

«Dans le cadre d'un projet d'étude de création d'entreprise, nous avons associé nos compétences afin de mener à bien un concept et nous focaliser sur une idée en particulier. Nous avons choisi de créer une chaîne de bars à l'image des Starbucks en ada...»

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06Apr2010

L'entreprise de matériels et de services d'imagerie médicale Dermakore et le "tsunami cafe"

Étude de cas de 6 pages - Ressources humaines

«Le cas « Tsunami café » met le doigt sur les questions de management de projet et de gestion de conflits dans les organisations. Dans le cadre d'un projet académique, un groupe d'étudiants a été amené à réaliser une étude pour l'entreprise de serv...»