Etudes et Analyses

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 Ouverture de restaurant

Ouverture de restaurant

  
Ouverture restaurant...

Nos études et analyses

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16Sept.2011

Business plan pour la création d'un restaurant diététique au Maroc

Étude de marché de 12 pages - Tpe et pme

«L'idée principale est l'ouverture d'un restaurant diététique destiné au grand public. Il a été constaté que la structure de ce type de restaurant n'existe pas beaucoup au Maroc et bien sûr à EL JADIDA surtout sur la vague de manger bien - manger...»

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14Mai2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

Étude de marché de 35 pages - Marketing des services

« Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu ...»

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16Déc.2009

Business plan de l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique

Étude de marché de 23 pages - Management organisation

«Nous avons eu l'idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est quelle sera motorisée et ...»

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18Janv.2011

Démarches pour l'ouverture d'un restaurant (Belgique)

Étude de marché de 56 pages - Marketing des services

«Travailler dans l'hôtellerie est un métier universel qui permet de voyager à travers le monde entier.À travers ce domaine professionnel, j'ai pu réaliser ce rêve pendant dix ans et ai ainsi appris &...»

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27Févr.2009

Recommandations stratégiques pour l'ouverture de nouveaux magasins Subway (restauration rapide et vente de sandwichs) en 2009

Étude de cas de 27 pages - Marketing distribution

«Rappel du brief :- Ouverture en juin 2009 de 10 nouveaux restaurants Subway à Paris.- Mise à disposition d'un budget de 200 000 €Notre mission :+ 25 % de fréquentation dans chaque restaurant parisienMise en place du dispositif de communic...»

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19Févr.2007

La TVA à 5,5 % dans les secteurs du bâtiment et de la restauration

Mémoire de 25 pages - Droit fiscal

«Selon l'étude menée en 2003 par les universitaires autrichiens Karl Wimmer et Friedrich Manhoffer, pour l'Institut des Etudes Sociologiques et Statistiques de Vienne , le sujet économique le plus apte à susciter l'attention des populations (dans les ...»

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19Févr.2008

Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?

Mémoire de 47 pages - Management organisation

«En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d'Euros de CA pour l'année 200...»

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23Mai2008

Etude marketing du marché de la restauration et du Edwood Café

Étude de marché de 47 pages - Marketing produit

«L'entreprise pour laquelle nous avons travaillé est le Edwood Café. Situé sur la place Alcalá de Henares à Talence, ce restaurant se trouve ainsi à proximité de la station de tramway Forum où il côtoie le cinéma Gaumont et l'église. Les principaux re...»

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30Janv.2009

Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée

Étude de marché de 14 pages - Marketing produit

«Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu'elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la vien...»

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31Déc.2009

Comment augmenter le chiffre d'affaires du service restauration à IKEA Bordeaux-Lac en étudiant la clientèle de l'épicerie suédoise, en interrogeant les clients du restaurant, en organisant des activités ?

Étude de cas de 32 pages - Marketing distribution

«IKEA est une société familiale qui a toujours exclu le recours au système boursier. Mais IKEA, c'est avant tout un concept. La philosophie, la stratégie commerciale et le concept d'IKEA s'appuient sur des prix bas : l'enseigne propose un vaste choix ...»

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01Janv.2010

La réorganisation de l'espace - exemple de l'ouverture d'un KFC dans une zone commerciale

Étude de cas de 26 pages - Stratégie

«L'évolution du secteur de la restauration repose sur des enjeux à la fois d'ordre économique (maîtrise des coûts, fluctuations du ticket moyen, investissements lourds, gestion du personnel) et sociologique (façon de consommer, féminisation de la con...»

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03Janv.2010

Projet de lancement d'un restaurant à thème en région bordelaise : "A la croisée des cinq fleuves"

Étude de cas de 23 pages - Stratégie

«Nous avons eu l'idée de développer un concept de restauration « semi-gastronomique » sur une péniche mobile sur les quais bordelais. La particularité de notre péniche est qu'elle sera motorisée et pourra se balader sur la Garonne pour certains évènem...»

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29Mars2010

Développement économique local - création d'une entreprise de restauration rapide à Fréjus-Saint Raphaël

Étude de marché de 15 pages - Marketing des services

«Pour que le territoire soit plus pertinent, on observe de plus en plus des regroupements de Communes ainsi définis : la Communauté de communes, la Communauté urbaine et, située entre celles-ci, la Communauté d'Agglomération. Cette dernière est une in...»

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18Févr.2006

Ouverture d'une franchise, Subway à la Défense

Étude de marché de 19 pages - Marketing produit

«Dossier réalisé en MPV (Marketing du Point de Vente) en 2ème année de DUT Tech de co. A partir d'un exemple d'entreprise et d'un lieu d'implantation, découvrez comment se déroule l'ouverture d'une franchise de restauration rapide....»

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14Déc.2007

La communication commerciale d'un restaurant

Dissertation de 7 pages - Marketing produit

«- Du 1er janvier au 28 janvier : Nous décidons d'insister sur cette période car elle correspond à l'ouverture du restaurant, nous devons donc nous faire connaître des habitants de la région de Brive afin d'attirer des clients.- Du 1er jui...»

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26Déc.2011

Etude de faisabilité : implantation d'un ou plusieurs restaurants dans un centre commercial

Étude de marché de 57 pages - Marketing des services

«DE L'ETUDE DU MARCHE AU CONCEPTContexte du projet : "création d'un centre commercial avec plusieurs restaurants"- La société d'exploitation a engagé deux ans avant l'ouverture des restaurants, le fu...»

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04Oct.2011

Création d'entreprise : implantation au Havre d'un restaurant Waffle Art

Étude de marché de 28 pages - Marketing des services

«IntroductionLa mission relative à ce rapport concerne l'implantation d'un magasin Waffle Art au Havre. Mr. Calis, notre prescripteur, souhaite importer de Turquie ce concept en plein essor, pour, à terme, obtenir la Master F...»

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26Oct.2015

Création d'un restaurant spécialisé dans la production et la vente de petits déjeuners

Étude de marché de 30 pages - Tpe et pme

«Le concept de restaurant spécialisé dans le petit déjeuner est inédit en France et Luxembourg. La culture et le mode de vie des Luxembourgeois étaient plus favorables à l'ouverture d'un tel restaurant. Un marché est alors à portée de main. Le Berline...»

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13Juil.2004

Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire de 112 pages - Stratégie

« Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et repré...»

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11Mars2008

Etude du management des opérations du restaurant l'Entrecôte (Lyon)

Étude de cas de 17 pages - Logistique

«Suite à la crise de la vache folle au cours des années 90, le secteur entier de la filière bovine a dû se battre pour retrouver la confiance et l'intérêt des consommateurs. Ceci impliqua nécessairement un respect profond de la qualité de production. ...»

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26Mars2008

S'implanter à l'étranger: Restaurant International « L'Oranger »

Étude de marché de 37 pages - Marketing international

«Parler de la restauration en tant que service client de qualité, vecteur de prestige, n'est pas à la portée du premier venu. La gastronomie est un art et son aboutissement implique une organisation, un environnement, un plasma culturel. La réussite d...»

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21Juil.2008

Les éléments à connaître pour devenir restaurateur

Guide pratique de 5 pages - Marketing des services

«Ce secteur comprend les activités de restauration avec un service à table ou fonctionnant en libre service (de type cafétéria), mais aussi la restauration ferroviaire ou maritime, les restaurants à thème (spécialisés ou exotiques), les cafés restaura...»

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22Sept.2008

L'approche des ressources humaines dans les P.M.E. du secteur de la restauration, afin d'augmenter les performances du personnel

Mémoire de 174 pages - Ressources humaines

«Ce mémoire explique comment il est possible d'organiser un restaurant afin que le personnel s'y sente bien et augmente ainsi ses performances. Cette recherche s'intéresse plus particulièrement aux restaurants de type P.M.E., situés en France. Il est ...»

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09Oct.2008

Organisation d'une cérémonie d'ouverture

Étude de cas de 11 pages - Communication

«A travers cette étude de cas d'outils d'aide à la décision, nous allons tenter d'opter pour les meilleures prises de décisions possibles afin d'organiser au mieux une cérémonie dédiée à l'ouverture d'une nouvelle école spécialisée dans les médias et ...»

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21Nov.2008

Diagnostic marketing d'un nouveau type de bar-restaurant : le Maximo café

Étude de cas de 15 pages - Marketing produit

«Eat-tertainment: c'est l'un des mots à la mode dans le grand milieu qu'est la restauration. Il s'agit d'une déformation de l'anglais « entertainment », qui signifie divertissement, amusement. Comprenons-le donc comme l'amusement tout en mangeant. L...»

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12Déc.2008

La restauration collective et Elior

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

«Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l'entreprise ou partagé avec d'autres sociétés, ou soit l'attribution de ticket resta...»

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02Janv.2009

Simulation de gestion : le restaurant de luxe l'Étoile d'Or

Étude de cas de 13 pages - Management organisation

«Nous sommes un restaurant classé 4 étoiles, en plus d'un classement 2 étoiles au Guide Michelin, ce qui prouve le fait que nous sommes réellement un restaurant de luxe, avec des plats reconnus par leurs qualités.Nous proposons 2 salles aménagées qu...»

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31Janv.2009

Etude de cas du groupe Flo : restauration commerciale à thème

Analyse financière de 57 pages - Finance

«Le groupe Flo est le leader de la restauration commerciale à thème en France. C'est le seul acteur sur son marché à disposer d'une offre diversifiée sur le segment moyen haut de gamme. Il regroupe diverses enseignes telles que Hippopotamus (34% du ch...»

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31Janv.2009

Projet d'implantation d'un restaurant-salon de thé à Béziers

Étude de marché de 24 pages - Marketing des services

«Dans le cadre de notre licence et afin de mettre en pratique nos connaissances théoriques, nous avons à effectuer une mission qui se déroule tout au long de l'année.Nous avons trouvé notre mission par le biais de l'IAE et des offres proposées, et a...»

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09Févr.2009

Création de franchise : concept de restauration et cours de cuisine

Étude de cas de 11 pages - Stratégie

«Savons-nous vraiment cuisiner le plus simple ?Selon une certaine expérience de chacun, nous avons pu remarquer une certaine trivialité des cours traditionnels de cuisine proposés. Les consommateurs ne veulent pas se sentir uniquement élèves, ils on...»