Etudes & Analyses

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 Valrhona

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11 avril 2016

La marque : Un levier de différenciation redoutable au service d'une performance optimisée

Thèse de 100 pages - Marketing produit

Cette thèse professionnelle de fin d’études aborde le thème de la marque, un élément plus que jamais en vogue dans notre écosystème actuel où la consommation s’est convertie en une quête de plaisir et un vecteur d’affirmation de son statut. Omniprésentes, les marques ont en effet...

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26 mai 2014

Le marché mondial du cacao : l'or brun

Étude de marché de 35 pages - Logistique

Le cacao, une des matières premières les plus convoitées, constitue un véritable défi de compétitivité de par sa production, son importation et son exportation. Il est produit principalement en Afrique de l’Ouest, en Amérique latine et en Asie. Les huit plus grands producteurs mondiaux...

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21 févr. 2009

Plan de développement international : le chocolat français au Japon (2004)

Étude de marché de 72 pages - Marketing international

Le Japon est le 5e consommateur de chocolat au monde avec 197 700 tonnes consommées par an soit 1,58 kg par personne. La France est le 8e fournisseur de chocolat du Japon et subit, jour après jour, une concurrence exacerbée. Afin de limiter les risques à l’exportation de nos chocolats au...

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16 déc. 2009

Le marché du chocolat

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Les Français sont particulièrement friands de chocolat : avec 6,8kg consommés par habitant et par an, ils sont les cinquièmes consommateurs européens, leurs voisins les plus gourmands étant les Suisses (12kg/hab./an) et les Belges (8,5kg/hab./an).La consommation de chocolat en France est atypique...

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23 avril 2015

Création d'un boutique-hôtel à Annecy sur le thème du chocolat

Étude de marché de 20 pages - Marketing tourisme

Le marché hôtelier est en pleine expansion et les hôtels rivalisent d’idées pour donner envie aux clients de venir séjourner chez eux. En effet, de plus en plus d’hôtels à thème ont été créés : boutique hôtel, hôtels modernes et innovants, hôtels misant sur l’expérientiel. Pour...

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30 Janv. 2008

La communication interne peut-elle être une réponse à la motivation des salariés?

Mémoire de 50 pages - Communication

L’émergence de la fonction Ressources Humaines et les besoins en constante évolution des sociétés ont contribué à faire des hommes la clé du succès organisationnel. Comme le soutenait Beer (1984), « l’employé appartient à une communauté, à une équipe, qui est co-responsable de la survie...

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05 mai 2008

Dossier de marketing industriel sur l'entreprise Tetrapak

Étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Tetra Pak évolue sur le marché des emballages en carton de produits alimentaires. A l’heure des multiples manifestations et démarches pour la protection de l’environnement et le développement durable dans les entreprises, Tetra Pak s’intègre dans un modèle parfait d’entreprise...

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02 Oct. 2008

La distribution des produits de luxe en France

Étude de cas de 40 pages - Marketing luxe

La distribution peut être définie comme un ensemble d’opérations intervenant entre le moment où le produit est fabriqué et celui où il est en possession du consommateur final, dans des conditions adaptées de lieu, de délai, de quantité et de qualité. La distribution inclut la vente de...

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05 août 2010

Management stratégique : Chocolatier Régis Paris

Étude de cas de 27 pages - Stratégie

Pour la réalisation de ce fil rouge, nous avons choisi l'entreprise SA Bernard et Compagnie. Elle est basée à Paris, rue de Passy dans le XVIème arrondissement. Elle a été crée en 1938 et a été reprise en 1993 par l'actuel propriétaire : monsieur Gilles Daumoinx. C'est une SA au capital de 40000?...

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13 Janv. 2011

Le marché de la confiture (2010)

Analyse sectorielle de 15 pages - Marketing produit

Quand on évoque le petit déjeuner typiquement français, immédiatement il nous vient à l’esprit le fameux pot de confiture. La confiture est un très vieux produit, on pourrait même dire un produit sans âge. La recette en est extrêmement simple : mettre dans une bassine 50% de fruits et 50% de...

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10 juin 2019

Analyse du marché du chocolat en France

Étude de marché de 11 pages - Marketing produit

Du chocolat, il s'agit d'un aliment qui peut être plus ou moins sucré et dont la production est issue de la fève de cacao. La préparation de cette fève consiste à sa fermentation, sa torréfaction et son broyage jusqu'à la formation de la pâte de cacao liquide à partir duquel est extraite une...