Etudes & Analyses

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 Relais et Château

Relais et Château

  

Nos documents

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24 juin 2010

Le secteur hôtelier

Étude de marché de 3 pages - Marketing tourisme

Au sein du secteur hôtelier, il existe plusieurs types d’hôtels. Tout d’abord, l’hôtellerie de chaine qui selon INSEE est définie comme l'ensemble des hôtels ayant une enseigne d'un groupe hôtelier quel que soit leur statut juridique (filiales, franchisés...). Ensuite les chaînes...

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14 mai 2007

La Gestion de la Relation Client dans le milieu hôtelier

Étude de marché de 15 pages - Marketing tourisme

Le marché du tourisme en général, et de l’hôtellerie/restauration en particulier, est en pleine évolution et mutation devant constamment s’adapter, non seulement face au changement de comportement des consommateurs, mais il doit aussi tenir compte de la construction d’une grande...

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09 avril 2010

Qu'est-ce que le tourisme de luxe ?

Mémoire de 67 pages - Marketing luxe

Le tourisme de luxe renferme en lui-même une réalité complexe et entraîne en son sillage bien des métiers : nous n'avons pu tous les évoquer.En effet, la gastronomie en fait naturellement partie (particulièrement en France), bien des activités sportives (dont le Golf par exemple), des activités...

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11 juil. 2013

Etude stratégique du groupe Bernard Loiseau

Étude de cas de 23 pages - Stratégie

La situation économique actuelle demeure incertaine. De nombreux domaines d’activités restent touchés par la crise. La restauration n’est pas épargnée, les restaurants gastronomiques non plus. En effet, l’exploitation des établissements gastronomiques s’avère difficile. La...

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09 févr. 2009

Chambres d'hôtes sur l'île de la Réunion - l'offre d'hébergement de charme

Mémoire de 117 pages - Marketing tourisme

Etudiant d’origine sri lankaise, je suis arrivé en France en 2002, afin d’y suivre des études dans le domaine du tourisme. Actuellement en Master 2e année, et particulièrement intéressé par les demeures de caractère que les propriétaires indépendants aménagent afin d’accueillir des...

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18 avril 2007

La promotion de la Bretagne à travers les marques et les labels

Étude de cas de 120 pages - Marketing tourisme

Les nouvelles dénominations de l’espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes de campagne, stations voile…). Ils constituent pour un produit touristique...

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29 avril 2007

La promotion touristique de la Bretagne à travers les marques et les labels

Mémoire de 128 pages - Marketing produit

Étude marketing sur la promotion de la Bretagne à travers les marques et les labels. Les nouvelles dénominations de l'espace touristique (marques, labels) traduisent les modalités contemporaines du maillage territorial par les marques en réseaux (Plus beaux villages de France, Stations vertes de...

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23 Oct. 2009

Définition, caractéristiques, et promotion des destinations de luxe

Étude de marché de 57 pages - Marketing tourisme

Pour certains, le luxe c’est ce qui est cher, pour d’autres c’est ce qui est rare, exceptionnel, d’autres encore définissent le luxe comme qualité, voire perfection. Bref, le luxe est souvent subjectif. Le seul élément objectif pourrait être le prix. La notion de luxe a évolué...

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31 Oct. 2009

Le tourisme dans le Périgord noir et à Sarlat

Mémoire de 15 pages - Marketing tourisme

Le sud-ouest de la France a vu naître, au fil des millénaires, une région formée d’abord par la poussée du Massif central pendant l’ère primaire, puis par les dépôts de calcaire pendant la montée des eaux de l’ère secondaire. A l’ère quaternaire, ce calcaire jurassique sera...

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16 Nov. 2010

La restauration de luxe

Mémoire de 75 pages - Marketing luxe

La restauration de luxe est un secteur encore peu développé dans le monde entier, car qui dit luxe dit réservé à l’élite ! La gastronomie nécessite un savoir faire, une grande expérience et maîtrise des techniques culinaires… La gastronomie au sens strict englobe l’art de...

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18 mai 2010

L'hôtel Windsor Palace d'Alexandrie

Étude de cas de 23 pages - Marketing luxe

L’hôtel Windsor Palace se situe dans la ville d’Alexandrie (plus précisément au 17 El Shohada St. Ramal Station), c’est un hôtel de luxe (4 étoiles) construit en 1906. Le Windsor Palace fait partie de la chaîne d’hôtel égyptienne Paradise Inn Groupe (qui comprend trois hôtels...

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19 févr. 2008

Aubade & Cie: liqueur et cognac (2004)

Étude de marché de 46 pages - Marketing produit

Aujourd’hui, on constate que la consommation du Cognac est en baisse. La France, unique producteur n’est que le cinquième pays consommateur de Cognac et représente une part de marché de 5,25% avec 7,2 millions de bouteilles vendues. Les distributeurs sont nombreux, mais se différencient...

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16 juil. 2008

Analyse SWOT du groupe ACCOR

Étude de cas de 17 pages - Marketing tourisme

La France est la première destination mondiale, le tourisme occupe donc une large place dans l’économie française. De part son interdépendance avec le tourisme nous nous sommes intéressés à l’hôtellerie française et plus particulièrement au leader mondial : le groupe ACCOR. Ce groupe...

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26 avril 2010

Business Plan : création d'un hôtel 4 étoiles de luxe indépendant à Paris

Étude de marché de 98 pages - Marketing luxe

Sur la demande d'investisseurs potentiels, ce dossier analysera la faisabilité d'un projet de création et d'implantation d'un hôtel indépendant 4 étoiles luxe à Paris.Pour débuter, une analyse détaillée de l'environnement macro-économique, microéconomique et méso mettra en évidence les menaces,...

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14 déc. 2016

Hôtels de chaîne ou indépendants : analyse de l'hôtel de France

Étude de cas de 12 pages - Marketing tourisme

Un établissement hôtelier est considéré comme tel lorsqu’il assure le gîte et le couvert. Un hôtel stricto sensu est un établissement commercial conçu pour mettre à la disposition d’une clientèle itinérante des chambres ou des appartements meublés pour un prix journalier. En se basant...

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25 juin 2008

La stratégie des croisiéristes de luxe ou comment pérenniser sur ce segment de marché

Mémoire de 91 pages - Marketing luxe

Selon la Veille Info Tourisme, en 2008, les spécialistes de l'industrie des croisières prévoient un rebond mondial tout particulièrement prononcé sur l'Europe. Les bateaux sont de plus en plus grands, on assiste à une surenchère quant à la capacité des navires de croisière, et les parts de marché...

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02 Sept. 2008

Nespresso : étude de cas marketing

Étude de cas de 24 pages - Marketing produit

Etude marketing sur l'entreprise Nespresso et mise en place d'une action promotionnelle sur point de vente.

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19 Mars 2013

Etude du tourisme en Martinique

Étude de marché de 7 pages - Marketing tourisme

La Martinique est un département d’outre-mer situé dans l’arc des petites Antilles avec comme ville principale Fort-de-France. Ce département est marqué par le métissage et le brassage culturel. Ce dossier présentera cette destination peu connue du public, le type de fréquentation...

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22 avril 2015

Comment maintenir le niveau de qualité de service d'un établissement malgré le recours au travail saisonnier ?

Mémoire de 13 pages - Management organisation

L’hôtellerie, la restauration et le tourisme sont les secteurs les plus marqués par la saisonnalité. En effet selon une étude Pôle emploi de 2013, l’hôtellerie-restauration était le deuxième pourvoyeur de saisonniers en France, derrière l’agriculture. Cette saisonnalité, très...

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29 févr. 2008

Diagnostique touristique des Pays de Savoie (2007)

Étude de cas de 17 pages - Marketing tourisme

L'expression « Pays de Savoie » désigne, depuis quelques années dans l'usage courant, et notamment auprès des médias, l'ensemble formé par les six provinces historiques du Duché de Savoie, berceau de la Maison de Savoie. Ils regroupent donc la Savoie et la Haute Savoie, deux départements, qui,...

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05 Mars 2008

Attentes des professionnels des stations de sports d'hiver par rapport aux démarches qualité

Étude de cas de 86 pages - Marketing tourisme

ODIT France est un Groupement d’Intérêt Public sous tutelle du Ministère Chargé du Tourisme. Les initiales de l’organisme signifient : Observation, Développement et Ingénierie Touristiques. ODIT France, structure mixte (publique et privée) est la nouvelle plate-forme d’expertise...

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06 déc. 2010

Stratégie marketing du Champagne Laurent-Perrier

Étude de cas de 28 pages - Marketing luxe

La consommation du champagne connaît une croissance soutenue sur une longue période, entrecoupée de récessions temporaires. Tous marchés confondus, les expéditions de Champagne sont passées de 40 millions de bouteilles à la fin des années 50, à près de 100 millions de bouteilles à la fin des...

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13 Janv. 2018

Analyse PESTEL : l'hôtellerie en France

Étude de cas de 6 pages - Marketing tourisme

Le secteur du tourisme en France connaît un véritable essor. En effet, notre pays attire des dizaines de milliers de touristes chaque année. Ces touristes résident le plus souvent dans des hôtels, la France comptant près de 18000 hôtels, soit 650000 chambres. En l'espace de 35 ans, 200000...

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09 juin 2010

La stratégie Marketing de Nespresso tournée vers le développement durable

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

Nespresso est une entreprise qui commercialise du café dans un conditionnement qui lui est propre et à négocier des partenariats avec des fabricants de machine à café afin de diffuser ses produits plus facilement. Elle commercialise ses propres arômes de café dans de petites capsules conçues...

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28 Nov. 2007

Analyse des sites Internet des Constructeurs Automobiles Étrangers: Mercedes, Audi et BMW

Étude de cas de 13 pages - Marketing technologies

Il est clair que les constructeurs automobiles ne jouent pas encore totalement la carte du web en proposant à la vente leurs modèles. Seul Fiat s’y est essayée avec un modèle dédié au web et en Italie seulement. Les concessionnaires ne sont résolument pas prêts à accueillir cette nouvelle...

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24 Sept. 2008

Le rôle du manager dans la motivation de la force de vente

Mémoire de 30 pages - Ressources humaines

Motivation, stimulation, animation, les directions commerciales des grands groupes sont aux petits soins avec leur force de vente, et pour cause, les commerciaux sont les représentants de la marque sur le territoire, ceux qui font connaître les produits, les petits bras du chiffre d’affaires...

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23 Oct. 2009

Présentation du développement touristique du Mexique

Étude de marché de 18 pages - Marketing tourisme

Après avoir enregistré au cours des 10 dernières années une augmentation des arrivées internationales de +4,8% par an en moyenne et de +7,8% en devises, l’industrie touristique mexicaine a cependant connu en 2001 une baisse de –4% des arrivées internationales (19,8 millions) et une très...

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12 juin 2002

Les chaînes hotelières

Étude de marché de 14 pages - Marketing tourisme

Nous nous intéresserons aux chaînes intégrées dont l'étude sera plus précise et plus pertinente. Ces chaînes d'hôtels ont des politiques propres à chaque type d'établissements classées selon le nombre d'étoiles. Nous devons donc nous intéresser à un de ces segments en particulier, à savoir celui...

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09 Oct. 2002

Les noms de domaine de l'Internet : Bilan et Perspectives

Mémoire de 53 pages - Propriété intellectuelle

Nous constatons que le nom de domaine, bien qu'ayant une existence relativement récente, n'a cessé d'évoluer, de part sa nature et sa qualification juridique. De simple adresse technique, il est devenu signe distinctif. Pour autant, les règles qui le régissent ne sont pas uniformes, ce qui crée...

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08 Mars 2004

Etude de cas Roquefort

Étude de cas de 23 pages - Marketing produit

Créée en 1945, la fromagerie La Catoisière connaît un développement régulier depuis plus de quarante ans grâce à son unique produit : le roquefort FLEURON. Produit phare de l'entreprise avec une croissance annuelle de 2% et une rentabilité performante la mono-production semblait réussir à cette...