Etudes & Analyses

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 Reblochon

Reblochon

  

Reblochon ou reblochon de Savoie est une appellation désignant un fromage français produit dans la Savoie et la Haute-Savoie. Cette appellation d'origine provient du massif des Bornes - vallée de Thônes -, du massif des Aravis et de régions comme le val d'Arly.Cette appellation bénéficie d'une AOC depuis le premier décret du 7 août 1958, complétée en 1976, 1986, 1990 et 1999.

Nos documents

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12 Fév 2008

Le Reblochon: campagne marketing

étude de cas de 6 pages - Marketing produit

Le marché du reblochon assiste depuis une dizaine d’année à un développement des ventes important sur le marché français. En effet, une évolution d’environ 60% de la production a été constatée entre les années 1989 et 2002. Cependant, le reblochon est distribué à 97 % aux...

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22 Août 2007

Dossier d'action commerciale internationale : exportation de Reblochon au Portugal

étude de cas de 13 pages - Marketing produit

Dossier d'action commerciale internationale sur l'exportation du fromage Reblochon au Portugal. Pourquoi avoir choisi ce produit et ce pays ? Quels axes de prospections utiliser ? Quelles seront les dépenses de prospection ? Le fromage représente 50% du total des exportations des produits...

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17 Nov 2004

Etude de cas : la feta de salakis

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

En tant que directeur marketing au sein de la société Roquefort, en charge de la marque Salakis, nous allons présenter notre réflexion stratégique visant à conforter la place de leader de Salakis sur le micro-segment de la feta. Pour cela nous avons entrepris une analyse sur trois points...

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03 Jan 2006

Etude de marché : lancement d'un nouveau camembert

étude de marché de 32 pages - Marketing produit

L'objectif de cette étude est de comprendre les mécanismes de base du marché des camemberts, d’identifier tous les critères possibles de segmentation de la demande, et de proposer un positionnement et un mix marketing pour un nouvel entrant sur ce marché LE PRODUIT Le Camembert est un...

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05 Avr 2010

L'industrie laitière - l'étude de cas du groupe Lactalis

Mémoire de 116 pages - Contrôle de gestion

Comme le définit Octave Gelinier : « la stratégie d'une entreprise est l'ensemble des décisions destinées à adapter, dans le temps et l'espace, les ressources de la firme aux opportunités et aux risques d'un environnement et de marchés en mutation constante ». L’année 2007 s’est...

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14 Mai 2012

Création d'un projet professionnel: ouverture d'un restaurant de tartines

étude de marché de 35 pages - Marketing des services

Face à la gestion de plus en plus problématique de son temps, le consommateur est en quête de formules alimentaires rapides, répondant à ses besoins nutritionnels, sans pour autant perturber son activité. De plus, il privilégie une prestation peu onéreuse. Avec un temps de déjeuner qui est...

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03 Jan 2007

Etude de marché Leerdamer

étude de cas de 34 pages - Marketing produit

Etude de marché complète et analyse de l'entreprise Leerdamer. Vous trouverez le diagnostic externe et interne, les différentes étapes du lancement d'un produit, ainsi que le marketing mix. De nombreuses données statistiques viennent étayer le sujet. Document de 34 pages au format Word.

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28 Avr 2011

Etude du marché du fromage en France

étude de marché de 22 pages - Marketing produit

En France, le fromage n'est pas un produit comme les autres ; il fait intégralement partie du patrimoine culturel de notre pays et c'est l'un des grands symboles français (on pense notamment à la caricature française de l'homme avec son béret noir, sa baguette et son camembert...). La France est...

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10 Fév 2009

Les filières qualité de Carrefour

étude de cas de 6 pages - Contrôle de gestion

La politique de développement durable de Carrefour s’est traduite dès 1991 par le développement d’une filière qualité avec des éleveurs de bovins de Normandie. Cette démarche de traçabilité, qui permet de garantir le suivi des produits tout au long du processus de fabrication et de...

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09 Juil 2009

Visite d'une enseigne du groupe Metro : analyse globale de l'entreprise et de sa politique

étude de cas de 39 pages - Marketing distribution

Dans le cadre de notre formation initiale, nous avons l’occasion de faire des visites en entreprise. De ce fait, nous sommes allés visiter l’enseigne Metro de Sotteville-Lès-Rouen ce mardi 2 octobre. Cette visite nous a permis de comprendre la politique d’entreprise de Metro ainsi...

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22 Déc 2009

Concept de la franchise "La Belle Bio": création et documents juridiques d'une franchise de services

étude de cas de 11 pages - Management organisation

Le concept qui vous est présenté est une franchise de service. Il s’agit d’un restaurant d’un nouveau genre appelé La Belle Bio. Le concept repose sur trois éléments clés : - L’utilisation exclusive de produits issus de l’agriculture biologique du label AB. - Un...

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21 Mar 2010

Plan de lancement d'une entreprise en reprise - le secteur de l'alimentation itinérante

Analyse sectorielle de 28 pages - Marketing produit

Depuis les années 1990, nous assistons à une certaine croissance de l’inquiétude et de la méfiance envers les industries agroalimentaires , amplifiée par les crises dans le secteur alimentaire (vache folle, grippe aviaire). Aujourd’hui, les consommateurs choisissent de plus en plus des...

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23 Juil 2006

Analyse marketing d'un magasin Carrefour

étude de cas de 16 pages - Marketing produit

Analyse détaillée du magasin Carrefour Grand Maine : linéaires, têtes de gondoles, analyse de l'organisation du magasin et du trajet des clients dans les rayons. Vous trouverez également des schèmas dans les annexes, pour rendre plus concrète cette étude. Document de 16 pages au format Word.