Etudes & Analyses

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 La Brioche Dorée

La Brioche Dorée

  

Nos documents

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01 Juil 2007

La Brioche Doree: la désaisonnalisation de la galette des rois

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Étude de cas marketing de l'entreprise la Brioche Doree. La Brioche Dorée est une enseigne française de restauration rapide, elle repose sur le respect des traditions et sur un accueil convivial. Le marché de la restauration rapide est aujourd'hui...

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30 Jan 2009

Projet de lancement d'un nouveau produit dans les restaurants La Brioche Dorée

étude de marché de 14 pages - Marketing produit

Nous avons choisi la Brioche Dorée comme commanditaire. Elle se distingue de ses concurrents de la restauration rapide puisqu’elle propose des produits et services (vente sur place et à emporter) français authentiques rappelant la cuisine et la...

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04 Fév 2012

Etude Marketing de Brioche dorée

étude de cas de 12 pages - Marketing distribution

La restauration rapide est le secteur de la restauration qui, malgré la conjoncture économique, a connu la plus forte croissance ces vingt dernières années. En effet, celui-ci répond à l’évolution du marché et aux nouveaux besoins des consommateurs qui souhaitent...

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06 Mai 2007

Etude de marché : La Brioche dorée

étude de cas de 15 pages - Marketing produit

Étude de marché complète sur l'enseigne La Brioche doree. Afin de renforcer son image, le groupe veut lancer des actions et étudier le marché, dans le but de créer une nouvelle brioche familiale. Mise en place d'une étude de l'offre, de la demande, de la...

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01 Fév 2007

La Brioche Dorée

étude de cas de 20 pages - Marketing produit

Diagnostic des atouts et handicaps de l’enseigne « La Brioche Dorée ». La mise en évidence des problèmes a résoudre par la communication. Les objectifs de la communication. Les cibles spécifiques à la campagne. La Stratégie médias, les...

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03 Fév 2009

Etude de la Brioche Dorée

étude de cas de 6 pages - Marketing produit

Diagnostic : La Brioche Dorée est une enseigne française de restauration rapide, qui repose sur le respect des traditions et sur un accueil convivial. Elle s'attache tout particulièrement au choix de ses emplacements et propose une large gamme de produits que ses clients...

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28 Avr 2008

Etude de Cas Marketing Brioche Dorée

étude de cas de 32 pages - Marketing produit

Symbole de qualité, de tradition et de savoir-faire, l'enseigne a su se démarquer d'une concurrence importante et très intense, en mettant en valeur l'authenticité à la française. En créant en 2006 le concept de "Brioche Dorée Café", l'entreprise a profondément marqué le...

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25 Mai 2005

Etude de la Brioche Dorée

étude de cas de 68 pages - Marketing produit

Présentation complète sous format powerpoint de la marque BRIOCHE DOREE.

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11 Mar 2008

Etude de cas : la Brioche Dorée

étude de cas de 32 pages - Marketing produit

Le secteur de la restauration est très concurrentiel. Avant, les repas avaient une certaine importance alors qu’aujourd’hui, avec le manque de temps, les gens ne mangent plus de « vrai repas ». Ils se contentent de sandwichs ou d’autres produits faciles à manger et...

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02 Nov 2010

Projet de Développement de l'Unité Commerciale (PDUC) : Brioche Dorée

étude de cas de 9 pages - Management organisation

La clientèle est essentiellement composée d'habitants de la ville et de particuliers exerçant une activité sur la zone primaire : 70% des clients sont des femmes et 54% de notre clientèle dans sa globalité sont fidèles.En vente en salle, les clients effectuent des achats plus...

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24 Avr 2008

De quelle manière La Brioche Dorée peut-elle dynamiser son image perçue ?

étude de cas de 41 pages - Marketing produit

- 380 restaurants à travers le monde- Emploie 2800 personnes- Un chiffre d'affaire de 245 millions d'?

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04 Fév 2010

Plan de communication de l'enseigne Brioche Dorée

étude de cas de 58 pages - Marketing produit

ATOUTS- 200 Millions de CA.- 330 Points de vente.- 120 000 clients par jour.- Fidélité à l'enseigne.- Leader de la restauration rapide de tradition française.- Bonne image de l'enseigne (bon rapport qualité/prix).- Restauration rapide : repas complet aux prix les plus bas.- Offre adaptée...

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07 Juil 2005

Dossier sur la stratégie de McDonald's

étude de cas de 22 pages - Stratégie

Mots-clés : entreprise & gestion, stratégie, étude de cas, enseigne McDonald's, choix stratégiques, actions de communication Notre avis : Comme son nom l'indique, cette étude de cas sur la stratégie de l'enseigne McDonald's remplit parfaitement son rôle. Une brève introduction...

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05 Jan 2007

Le défi français de Starbucks. Comment, malgré le scepticisme initial des analystes, le géant américain a réussi son implantation au pays du petit noir

étude de cas de 4 pages - Marketing international

Lorsque Starbucks ouvre sa 1ère boutique en France le 16 janvier 2004, nombreux sont ceux qui lui prédisent des lendemains qui déchantent. Avec 13 milliards de dollars de capitalisation boursière à Wall Street, la réussite financière de la marque est pourtant exceptionnelle. Mais...

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11 Avr 2008

Analyse stratégique de Starbucks Coffee

étude de cas de 27 pages - Stratégie

Starbucks est une chaîne multinationale de cafés/restaurants appelés coffee shop. Le premier magasin s’est ouvert en 1971 à Seattle. L’idée a émané de trois professeurs : Jerry Baldin, Zev Siegel et Gordon Bowker. Starbucks tire son nom du personnage de Moby Dick. Ces coffee shop...

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14 Avr 2011

Etude sectorielle de la viennoiserie industrielle en GMS

Analyse sectorielle de 38 pages - Stratégie

Les entreprises familiales représentent en France près de 80 % des entreprises. D'ailleurs, l'activité de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie est un secteur très familial. En effet, au sein des boulangeries artisanales on retrouve souvent le mari au fournil tandis que l'épouse est en magasin...

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10 Avr 2014

Etude marketing du groupe Pasquier (2010)

étude de cas de 10 pages - Marketing produit

Le groupe Pasquier est une entreprise familiale créée en 1974 et qui commercialise des viennoiseries et des pâtisseries industrielles. La société Pasquier a donc été créée en 1974 par une fratrie à partir de la boulangerie familiale. A ses débuts, la société Pasquier se...

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10 Déc 2010

Etude de marché sur les pâtisseries et boulangeries

Analyse sectorielle de 20 pages - Marketing consommateur

Le marché de la viennoiserie connaissant une croissance soutenue en France, les concurrents affirment leur présence par une stratégie d'innovation et d'investissement permanent. Le concept déclaré de Brioche Pasquier est de « faire des produits de « grignotage » ou de petit...

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21 Juil 2011

Étude de la stratégie marketing de Biotec

étude de cas de 15 pages - Marketing distribution

En 1866, la famille Haipoivre créée une exploitation céréalière au milieu de la Brie. Cent ans plus tard, la Gerbe Dorée est toujours une exploitation des plus traditionnelles, mais la principale de la région, qui assure à la famille un rendement...

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25 Fév 2009

Boh et le marché de la restauration rapide

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

Le déjeuner est pris aujourd'hui de trois différentes façons : au domicile, sur le lieu de travail ou à l'extérieur (en restauration commerciale). Néanmoins les mutations de l'emploi et de la société favorisent de plus en plus la prise de déjeuners hors domicile et de façon de plus...

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13 Avr 2006

Le marché de la viennoiserie

étude de marché de 13 pages - Marketing produit

Présentation du marché de la viennoiserie : analyse de la structure du marché et des différents acteurs. Document de 3300 mots.

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16 Jan 2007

Lina's café

étude de cas de 30 pages - Marketing produit

En nuestra sociedad aparece el desarrollo del consumo fuera del hogar, explosión de la movilidad, reduccion del tiempo para comer, multiplicación de las salidas: teatro, espectáculo, actividades deportivas…que conducen al hecho de que los consumidores quieran poder comer a cada...

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18 Juil 2007

Etude du marché de la restauration rapide en France

Analyse sectorielle de 18 pages - Marketing produit

Étude de marché portant sur la restauration rapide en France. La réduction du temps de travail hebdomadaire « les 35 heures » (loi appliquée en 2002 dans la restauration) a obligé les restaurateurs à réorganiser les plannings des salariés. La hausse des prix est de...

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02 Juin 2008

Comment identifier et combler les lacunes d'un concept de restauration rapide ?

Mémoire de 43 pages - Stratégie

La restauration rapide, quasi-inexistante il y 20 ans, connaît une forte croissance ces dernières années. Maintenant, elle représente environs 2 % du nombre de restaurants total. Elle se démarque de la restauration traditionnelle par 2 principales caractéristiques :- l'absence de...

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18 Nov 2010

Lancement d'un produit innovant : une salade de fruits exotique dans un format individuel

étude de marché de 40 pages - Marketing produit

Dans notre recherche d’idées, nous avons décidé de créer un produit authentique, sain ainsi qu’apportant des bienfaits nutritionnels. C’est alors que les fruits nous sont apparus comme une évidence, fallait-il encore trouver les ingrédients, le mode de consommation ou encore si le...

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13 Juil 2004

Comment la restauration traditionnelle indépendante peut-elle se démarquer par rapport aux grandes chaînes de restauration ?

Mémoire de 112 pages - Stratégie

Selon une étude menée par Coach Omnium, au 1er janvier 2003, les chaînes regroupent 5 756 établissements, soit environ 5% du parc de l'ensemble de la restauration commerciale. Mais elles servent tout de même 29% du nombre total de couverts et représentent 19,7% du volume d'affaires. Cet...

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10 Jan 2008

Audit Mc Donald France

étude de cas de 54 pages - Audit

France, pays de la gastronomie reconnu dans le monde entier pour sa qualité culinaire, pays chauvin tourné vers la fierté de son patrimoine, pays de la mode où le culte du corps est mis en exergue. Pourtant la France compte sur son territoire un réseau...

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23 Mai 2008

Le « nouveau modèle économique » de McDonald's : effet de mode ou changement stratégique ?

étude de cas de 69 pages - Management organisation

L’idée première de ce mémoire est d’analyser et de comprendre comment un groupe de restauration rapide peut combiner stratégie et perspective de croissance avec l’évolution des besoins des consommateurs. L’exemple qui nous est apparu le plus évident pour illustrer cette...

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28 Mai 2009

La stratégie marketing de Subway

étude de cas de 27 pages - Marketing produit

Subway est une chaine de restauration rapide américaine sous franchise, vendant principalement des sandwiches et des salades.

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27 Déc 2009

Sand'bio: projet de fastfood bio

étude de marché de 28 pages - Marketing des services

Nous avons tous remarqué le succès des fastfood et plus généralement des établissements de restauration rapide. La première raison d’un choix d’établissement de « petite restauration » correspond à la volonté de prendre en compte les comportements des consommateurs. En...