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Nos documents

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08 juin 2020
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Plan de rémunération des Chefs gérants chez Compass

Étude de cas - 5 pages - Ressources humaines

Compass Group France est une entreprise de restauration collective, employant 15 000 collaborateurs sur 2400 restaurants répartis sur l'ensemble de la France métropolitaine. Compass Group France déploie son savoir-faire sous quatre marques et 6 domaines d'activités : - Les Entreprises et...

01 juin 2020
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Le dialogue social chez Compass Group France

Étude de cas - 7 pages - Ressources humaines

Compass Group France (CGF) est une Société par Actions Simplifiées spécialisée dans la restauration collective, filiale de Compass Group. Elle intervient, grâce à environ 15000 collaborateurs dans 2400 restaurants sur la France entière. Ces établissements servent approximativement 198 millions de...

21 Nov. 2008
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Les nouvelles sources de motivation

Mémoire - 32 pages - Management organisation

Au sein de chaque organisation, la motivation est un thème récurrent qui diffère et s'applique selon les personnes et la situation, on dit qu'elle est d'une imprécision remarquable. Elle peut provenir de différentes sources, qu'elles soient internes ou externes. Les facteurs de motivation...

09 déc. 2010
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La motivation des salariés (2010)

Mémoire - 46 pages - Ressources humaines

En 1936, en France, le gouvernement français oblige les entreprises à accorder deux semaines de congés payés à leurs salariés, ainsi que la semaine de 40 heures. En 1950, on instaure le salaire minimum interprofessionnel garanti, en 1981, les salariés ont désormais 5 semaines de congés payés. En...

12 déc. 2008
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La restauration collective et Elior

Étude de marché - 25 pages - Marketing produit

Un employeur de toute entreprise de plus de 25 salariés doit obligatoirement fournir à ses salariés un moyen de restauration : soit un restaurant collectif propre à l'entreprise ou partagé avec d'autres sociétés, ou soit l'attribution de ticket restaurant. Avenance est une entreprise qui offre...

19 févr. 2008
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Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?

Mémoire - 47 pages - Management organisation

En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d'Euros de CA pour l'année 2006 avec une progression de 5,4% par rapport à...

04 févr. 2009
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Diagnostic stratégique et possibilités de développement du groupe Elior

Analyse financière - 46 pages - Finance

ELIOR est un groupe dont le cœur de métier repose sur la restauration. L'entreprise est fortement positionnée en France mais aussi à l'international où elle occupe le 3e rang du secteur avec un chiffre d'affaires qui dépasse pour la première année les 3 milliards d'euros. C'est à...

19 Nov. 2007
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Audit de la fonction commerciale - Cas d'une société de commercialisation de fruits et légumes

Étude de cas - 66 pages - Audit

La fonction commerciale est le seul centre de recettes dans l'entreprise. Elle est une fonction vitale et occupe une place primordiale au sein de chaque entreprise. En effet, cette fonction a pour principale mission de répondre aux besoins et exigences externes en offrant les produits demandés au...

28 déc. 2009
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La motivation des salariés, partie intégrante du management et facteur clé de succès des entreprises d'aujourd'hui

Mémoire - 85 pages - Ressources humaines

Depuis les années 1960, les recherches étudient la motivation comme une évolution qui se bâtit dans le temps et se répète sans cesse. Ces recherches tentent d'exprimer, entre caractéristiques personnelles et situationnelles, des liens permettant de prendre en compte la variété des psychologies de...

17 Nov. 2010
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La gestion des restructurations par Select Service Partner

Mémoire - 45 pages - Finance

Face aux mutations économiques, juridiques et sociales permanentes caractérisant un marché d'hypercompétition, les entreprises sont de plus en plus amenées à restructurer leur organisation afin d'améliorer leurs performances économique et financière. Dans ce cadre, elles doivent être en mesure...

06 déc. 2011
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Présentation et stratégie du groupe Elior : restauration sous contrat

Étude de cas - 30 pages - Stratégie

En France, tout employeur d'une entreprise de plus de 25 salariés est dans l'obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l'entreprise, il peut également être partagé avec d'autres entreprises ou bien l'attribution de ticket...

08 Oct. 2015
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GO Sport : chiffres clés, stratégie, analyse financière

Mémoire - 57 pages - Marketing produit

Elle forme, avec la société Courir, qu'elle crée en 1981, le Groupe Go Sport, un des leaders européen de la distribution d'articles de sport. L'enseigne a accentué son développement à l'international depuis 2003, principalement en Belgique et en Pologne, mais convoite également...

22 juil. 2005
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Le groupe Marriott

Étude de cas - 56 pages - Stratégie

Nos deux principaux objectifs pour ce mémoire de recherche furent tout d'abord de mesurer la notoriété du groupe Marriott en France ainsi que de trouver un concept de réunification entre les différentes enseignes du groupe Marriott en Europe. Pour atteindre ces objectifs, nous avons consacré...

12 mai 2010
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Le rôle des ressources humaines dans le cadre d'une conduite du changement

Mémoire - 35 pages - Ressources humaines

Tout au long de ce mémoire j'ai tenté de démontrer l'importance des ressources humaines dans une action de conduite du changement et d'expliquer pourquoi il est nécessaire à mon avis de faire des RH un réel partenaire stratégique. Le contexte actuel de concurrence et de saturation des marchés, de...

27 août 2012
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Analyse de la stratégie d'une blanchisserie: la société Royal Service

Étude de cas - 30 pages - Stratégie

Royal Service a été créée dans les années 60. Ces années sont appelées les « Golden Sixties » et correspondent à une période de rapide croissance économique qui a consacré le rôle de la grande entreprise. L'obtention de rendements d'échelle et d'effets de synergie justifiait les concentrations...

01 févr. 2011
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Analyse du gouvernement d'entreprise: groupe ACCOR

Étude de cas - 40 pages - Stratégie

En 1967, Gérard Pélisson et Paul Dubrule ont posé les premières pierres de ce qui est devenu le groupe Accor. Ils ont inventé ensemble les concepts des marques Novotel, Ibis, et Formule1. Les deux fondateurs ont appliqué à l'hôtellerie les principes de la grande distribution et ont développé...

16 août 2005
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Mémoire de stage: La fidélisation de la clientèle d'affaires dans le secteur hôtelier

Mémoire - 34 pages - Marketing tourisme

Dans le cadre de la formation en alternance d'Assistant marketing dispensée par Sciences-U, j'ai dans un premier temps intégré le cabinet de conseil en stratégie CERIS. Les missions qui m'étaient proposées ne correspondant pas au cahier des charges de la formation, c'est tout naturellement que...

13 juil. 2007
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Le groupe Accor (2005)

Étude de cas - 25 pages - Management organisation

Fondé en 1967 par Paul Dubrule et Gérard Pélisson, ACCOR est aujourd'hui une figure emblématique des entreprises françaises dans le monde entier. Leader européen dans l'univers de l'hôtellerie et du tourisme, leader mondial dans les services, le groupe ACCOR est présent dans près de 100 pays avec...

10 avril 2006
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L'avenir du travail temporaire

Mémoire - 32 pages - Ressources humaines

« Jean-Louis BORLOO, ministre de l'emploi, de la cohésion sociale et du logement souligne que l'année 2005 est une année de forte mobilisation pour l'emploi marquée par la montée en puissance du Plan de Cohésion Sociale (loi du 18 janvier) ». Ainsi, cette année 2005 aura été un grand...

30 déc. 2005
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Le marché automobile en Europe de l'Est et ses relations avec l'Ouest

Étude de marché - 35 pages - Stratégie

L'ouverture au monde, à travers l'élargissement de l'Union Européenne, a permis à l'industrie de ces pays de devenir un réel centre d'intérêt. Grâce à une main d'œuvre bon marché et qualifiée, l'industrie automobile en Europe centrale bénéficie d'une expérience dans ce domaine, ce qui lui...

10 juil. 2015
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Monographie d'entreprise du Groupe Total

Étude de cas - 24 pages - Management organisation

Monographie d'entreprise du Groupe Total.

19 déc. 2007
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Le lancement de Pepsi Max au Maroc

Étude de cas - 12 pages - Marketing international

Il convient selon une logique qui précède toute exploitation de marché d'effectuer des études de marché soutenues par des recherches marketing, commerciales et financières afin de déceler les éventuelles potentialités du marché marocain pour les mettre à la disposition des dirigeants comme une...

30 mai 2007
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Exportacion de cerveza "San Miguel Especial" a Chile

Étude de cas - 86 pages - Stratégie

Sus orígenes se remontan a un pequeño convento de agustinos recoletos situado en las islas Filipinas, donde sobre el 1885 unos frailes decidieron fabricar cerveza como remedio a la debilidad que padecían como consecuencia de la climatología tan calurosa de la zona. En 1890 se funda en Madrid...

23 avril 2008
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Marketing stratégique: projet MRK301

Étude de cas - 32 pages - Stratégie

Problématique: Quelle stratégie adopter pour améliorer la relation de proximité de la marque Paul? Est-ce une bonne option stratégique d'avoir fait le choix d'Elior pour accroître sa visibilité nationale et internationale? Dans quel sens va cette collaboration? Synthèse de l'analyse...

25 juil. 2007
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Instauration du service comptable et proposition d'un Manuel de Procédures Comptables

Mémoire - 77 pages - Comptabilité

La comptabilité est sans aucun doute la plus ancienne, la plus universelle des disciplines économiques : toute civilisation pratiquant le commerce s'est vue dans l'obligation de concevoir un système comptable permettant à chaque agent de connaître sa position vis à vis de ses partenaires....