Etudes & Analyses

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 Delpeyrat

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20 févr. 2008

Etude de cas: marché du foie gras Delpeyrat

Étude de cas de 31 pages - Marketing produit

Création : 1890, par Pierre DELPEYRAT, Sarlat (Périgord). Rachat en 1998 par Maïsadour et fusion avec Sarrade. Données chiffrées : 650 salariés; 4 sites de production dans le sud-ouest; CA : 130 millions d’€uros Activité : transformation et production des produits du...

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02 Mars 2011

Le marché du foie gras : étude du cas Delpeyrat

Étude de cas de 33 pages - Marketing produit

Problématique Marketing à résoudre :Comment développer les ventes en dehors des périodes festives et élargir la cible de consommateur pour relancer la marque Delpeyrat ?Diagnostic :Le marché de foie gras est très saisonnalisé. La concurrence est très forte (HD, MDD) sur les produits...

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03 Nov. 2010

Les produits foie gras vendus en France en circuits grande distribution

Étude de cas de 4 pages - Marketing distribution

Le thème central étudié dans notre cas est les produits foie gras vendus en France en circuits grande distribution (GMS) aux rayons libre service (épicerie et frais). Notre analyse va se centrer principalement sur les majeures caractéristiques et évolutions du marché du foie gras en GMS. En...

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03 juin 2019

Le marché du foie gras

Étude de marché de 7 pages - Marketing produit

Dans les domaines de la nutrition, de l'alimentaire et de la diététique, le foie gras est une spécialité culinaire. Il est obtenu à partir du foie gras frais, en provenance de l'élevage et de l'engraissement par l'opération de gavage des canards ou des oies. Ce sont les Égyptiens de l'Antiquité...

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22 mai 2009

Comment la France peut garder une position de leadership sur les produits gastronomiques de luxe

Mémoire de 57 pages - Marketing luxe

Face à l’élan de la crise, il est difficile d’identifier les activités qui vont être affectées par ce phénomène. De l’industrie automobile aux sociétés de services, les entreprises voient leur bénéfice s’écrouler malgré les opérations promotionnelles qui, en temps normaux,...

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22 Mars 2006

Dossier sur le foie gras

Étude de marché de 13 pages - Marketing luxe

Présentation du marché du foie gras: analyse externe et interne. Récapitulatif des principaux enjeux du marché De manière à réaliser un diagnostic permettant de proposer des recommandations stratégiques pertinentes pour TERROIRS GASCONS, nous avons réalisé une petite analyse du marché actuel...

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23 Nov. 2008

La société "Labeyrie"

Analyse financière de 29 pages - Contrôle de gestion

LABEYRIE comme nous le savons appartient au secteur de l'agro-alimentaire, secteur en éternelle mutation et restructuration et régi par les exigences de plus en plus complexes des consommateurs (qualité, sécurité, innovations, traçabilité). De plus LABEYRIE est, à l'origine, une entreprise...

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03 juil. 2008

Le marché du foie gras

Étude de marché de 18 pages - Marketing produit

Un foie gras est le « foie sain » d'un canard (ou d’une oie) adulte, robuste et en bonne santé, élevé(e) selon la tradition : les animaux d’un jour sont placés en poussinière jusque quatre à cinq semaines. Dès que les plumes assurent une protection suffisante, les animaux ont accès à...

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16 juin 2009

Analyse du secteur des plats préparés en vue du lancement d'un produit par Casino Cafétéria

Étude de marché de 23 pages - Marketing distribution

Le mode de consommation que le monde moderne impose progressivement à ses sujets est calqué sur le modèle capitaliste : rapidité/efficacité/rentabilité. Ce mode de consommation a permis bon nombre d’innovations dans le secteur de l’alimentaire pendant les 3 dernières décennies. Parmi...

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11 Sept. 2007

Le marché du foie gras en France

Analyse sectorielle de 19 pages - Marketing produit

Exposé de marketing stratégique sur le marché du foie gras. Le marché du foie gras en France ainsi que l'entreprise artisanale sont abordés dans ce document.