Etudes et Analyses

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Nos études et analyses

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02Mars2004

Etude de produits: les cafés grands crus (Jacques Vabre)

Étude de cas de 28 pages - Marketing produit

« Le café est la boisson la plus bue dans le monde. Elle s'inscrit comme leader sur le marché des boissons chaudes. Actuellement, le consommateur adhère à des valeurs telles que la santé, le bien être des valeurs qui ne sont pas précisément des attr...»

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07Mars2008

Dossier : le marché du café

Étude de marché de 28 pages - Marketing produit

«Le café est un produit noble. Dès son apparition, il a été comparé au vin pour ses qualités euphorisantes, qui rendent gai, joyeux et ouvrent l'esprit. Le café est aujourd'hui la deuxième boisson la plus bue après l'eau. Il est en effet très ancré da...»

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23Mars2009

Les cafés pré-dosés en France : offre, demande et opportunités

Étude de marché de 49 pages - Marketing produit

«Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900.000 tonnes au début du 20e siècle et 6.052.000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1.525.000.000€ de chiffre d'affaires pour les pays producteurs ainsi que 100 millions d'em...»

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18Oct.2010

Les problèmes interculturels dans le cadre d'un lancement de produit importé dans un PMA (pays moins avancé) : implantation au Cambodge du café vietnamien issu du commerce équitable

Mémoire de 70 pages - Marketing international

«« Depuis 2000, une nouvelle génération d'entrepreneurs a fait son apparition. Engagées, ces jeunes pousses veulent faire du commerce proprement. Conscientes des déséquilibres économiques et écologiques, elles préfèrent valoriser les techniques tradit...»

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03Oct.2007

Le café et le commerce équitable

Mémoire de 112 pages - Marketing produit

«Mémoire traitant du rapport entre le marketing et le commerce équitable, et plus particulièrement la production de café : comment concilier les lois du marketing et un commerce respectueux ? Le commerce équitable doit-il utiliser les mêmes moyens que...»

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28Mars2009

Le café pré-dosé dans le monde

Étude de marché de 44 pages - Marketing produit

«Le café représente la deuxième production mondiale après le pétrole, soit 900,000 tonnes au début du 20ème siècle et 6,052,000 tonnes en 2005. Ce marché engendre 1,525,000,000 d'euros de ...»

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06Sept.2002

Le marché du café et le groupe KJS

Étude de marché de 23 pages - Marketing produit

«C'est un marché extrêmement développé ; En effet, il représente plus de 6 milliards de kilos de produits par ans pour un total de 10 milliards de dollars. Ce qui nous situe le prix du kilo aux alentours de 1.7 dollars.Ce marché correspond à 4% d...»

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15Janv.2004

Etude du rayon "cafés" d'un hypermarché

Étude de cas de 12 pages - Marketing distribution

« Le café est le deuxième marché mondial après le pétrole. Le monde produit chaque année 6 300 000 tonnes de café. Chaque jour dans le monde, 1 400 000 tasses de café sont bues. A eux seuls, les super et hypermarchés vendent chaque année en France 156...»

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07Déc.2004

Etude de marché du café Carte Noire

Étude de marché de 26 pages - Marketing produit

« Le café accompagne quotidiennement un grand nombre de personnes. En effet nous retrouvons cette boisson au petit déjeuner, en fins de repas ou lors de divers moment de détente. Le café est ainsi la première boisson non alcoolisée après l'eau dans le...»

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10Juil.2006

Analyse du marché du café

Étude de marché de 11 pages - Marketing produit

«Le café a un impact significatif sur les économies de plus de quarante pays producteurs. Au niveau du commerce international et en terme de valeur, il se classe deuxième derrière le pétrole et devance le sucre, le riz et le blé comme le produit agric...»

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08Déc.2006

Le café en France : analyse du marché et de la demande (2005)

Étude de marché de 25 pages - Marketing produit

«5% des Français déclarent consommer du café chaque jour et 94% des Français ont déjà consommé du café. Le café est donc un produit que tout le monde connaît.Malheureusement, il s'agit d'un marché « plat » et « stable » tout simplement parce que la ...»

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16Janv.2007

Lina's café

Étude de cas de 30 pages - Marketing produit

«En nuestra sociedad aparece el desarrollo del consumo fuera del hogar, explosión de la movilidad, reduccion del tiempo para comer, multiplicación de las salidas: teatro, espectáculo, actividades deportivasque conducen al hecho de que los consumidore...»

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15Févr.2008

La distribution: changer les lieux de consommation Le café à Paris: brasseries traditionnelles, McCafé et Starbucks (2006)

Étude de cas de 43 pages - Marketing distribution

«La restauration rapide s'est fortement développée au cours des vingt dernières années, portant ainsi préjudice à la restauration traditionnelle. Aujourd'hui cependant, dans un contexte d'attention accrue portée à la santé et aux problèmes d'obésité, ...»

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01Mars2008

Le marché du café en France aujourd'hui.

Analyse sectorielle de 6 pages - Marketing produit

«Mots-clés : marketing et marques, marketing produit, dissertation, marché du café, segmentation du marché du café, marché du café en France 2008, marché du café 2012Notre avis : Cette courte analyse du « marché du café en France aujourd'hui » (...»

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23Mai2008

Etude marketing du marché de la restauration et du Edwood Café

Étude de marché de 47 pages - Marketing produit

«L'entreprise pour laquelle nous avons travaillé est le Edwood Café. Situé sur la place Alcalá de Henares à Talence, ce restaurant se trouve ainsi à proximité de la station de tramway Forum où il côtoie le cinéma Gaumont et l'église. Les principaux re...»

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15Déc.2008

Comment la marque Nespresso peut-elle rester leader en France sur le marché du café en dosette auprès des particuliers ?

Étude de cas de 16 pages - Stratégie

«Suite à 15 ans de travail, les services Recherche et développement du groupe NESTLE, leader mondial sur le marché du café moulu et soluble, inventent la capsule à café moulu et crée, en 1986, une nouvelle filiale en Suisse, NESPRESSO.C'est en 1991 ...»

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09Mars2009

Diagnostic interne et externe de Nespresso : les clés d'un succès grâce à l'innovation sur le marché du café

Étude de cas de 18 pages - Marketing produit

«Concernant notre choix de sujet nous avons choisi le produit Nespresso. En effet, le marché du café est omniprésent et offre des opportunités de stratégie marketing. De plus, les campagnes de communication concernant Nespresso sont plus que surprenan...»

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24Juin2009

Le café Malongo : l'influence du label "commerce équitable" sur les décisions d'achat du consommateur

Étude de cas de 16 pages - Marketing consommateur

«Dans une conjoncture économique mondiale de plus en plus marquée par la mondialisation, il est nécessaire de se questionner sur les moyens mis en place par les petits producteurs pour mettre en avant leurs différences par rapport aux grands distribut...»

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09Oct.2009

La chaîne logistique du café Malongo : « des plantations à nos tasses de café »

Étude de cas de 13 pages - Logistique

«Depuis plusieurs décennies, et surtout depuis les années 1980, la logistique détient une place primordiale dans l'organisation des entreprises. Le supply chain management, « outil » indispensable en logistique, devient un facteur clé de succès. En ef...»

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09Oct.2009

Stratégie marketing de la chaîne de cafés Starbucks Coffee

Étude de cas de 53 pages - Marketing international

«Starbucks Coffee Company fut créée en 1971 par trois amis connaisseurs et amateurs de cafés de qualité. Ils ouvrirent leur première boutique aux Etats-Unis dans la ville de Seattle. La boutique vend alors du café moulu au détail et selon la demande...»

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29Oct.2009

Starbucks - "coffee shop" devenu industriel du café : un succès durable ?

Étude de cas de 17 pages - Stratégie

«Starbucks a été initialement créé en 1971 par trois universitaires entreprenants et passionnés de café. La stratégie de début était de vendre du café de qualité et d'initier les consommateurs à l'art du café, en s'inspirant du concept novateur créé p...»

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24Janv.2010

Analyse de secteur : le café

Étude de marché de 10 pages - Achats

«Le marché du café représente un enjeu économique considérable. Plusieurs centaines de millions de consommateurs, plus d'1,5 milliard de tasses bues chaque jour, 20 millions d'emplois, 100 millions de sacs de 60kg produit annuellement dans plus de 70 ...»

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28Févr.2010

Projet de création d'entreprise - "Royal Cofee" chaîne de bars spécialisés dans le café

Étude de cas de 29 pages - Stratégie

«Dans le cadre d'un projet d'étude de création d'entreprise, nous avons associé nos compétences afin de mener à bien un concept et nous focaliser sur une idée en particulier. Nous avons choisi de créer une chaîne de bars à l'image des Starbucks en ada...»

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10Juin2010

"Coff'ice" - projet d'implantation de café sur la ville de Nancy

Mémoire de 44 pages - Marketing des services

«Après avoir hérité d'un montant de 200 000 euros par notre grand-mère Nanie, c'est en famille que nous avons décidé de monter un projet d'ouverture de café dans la ville de Nancy. Le projet que nous allons développer consiste en l'ouverture d'un café...»

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28Juin2011

Le café en dosettes: étude du leader du marché Nespresso (2010)

Étude de cas de 23 pages - Marketing luxe

«C'est en 1986 que le système de café moulu en capsule initialement développé par l'institut Batelle, pour le milieu professionnel, retravaillé par l'ingénieur Éric Favre et Petr Masek de Nestlé, fut repensé pour le marché domestique haut de gamme....»

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24Oct.2011

Nespresso: comment un produit de grande consommation comme le café peut être vendu pour ce qu'il représente alors que les qualités intra sectes du produit sont essentielles ?

Mémoire de 64 pages - Communication

«Il existe de nombreuses histoires sur l'origine de la découverte du café. La plus répandue reste celle qui se déroule en Ethiopie aux environs de 850 av J.C. Des bergers qui gouttèrent ces fruits pour déterminer leurs effets furent déçus de son goût ...»

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12Janv.2012

Le marketing consommateur dans une démarche d'achat de café : étude des stratégies de différentes marques

Étude de cas de 30 pages - Marketing consommateur

«Le café est une boisson psychoactive obtenue à partir des graines du caféier, un arbuste du genre Coffea. La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d'exportation...»

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01Mars2012

Etude de cas marketing de l'entreprise Malongo : lancement d'une nouvelle gamme de café

Étude de cas de 20 pages - Stratégie

«Le marché sur lequel évolue Malongo est un secteur en croissance et à potentiel d'avenir, car la consommation de café est profondément ancrée dans les habitudes de vie, occidentale entre autres. La concurrence sur le segment des dosettes est forte pu...»

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11Nov.2006

Le marché du café

Étude de marché de 12 pages - Marketing produit

«Dans le monde, on boit 2,5 milliards de tasses de café par jour ! Ce document retrace ainsi les mécanismes de la filière café. De la production à la commercialisation, nous verrons le fonctionnement de ce marché « or du commun », ses injustices ainsi...»

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23Oct.2009

Impact du phénomène "El Niño" sur la production et le trading de café

Mémoire de 37 pages - Marketing produit

«Le café est la seconde marchandise échangée dans le monde, derrière le pétrole. On estime à 125 millions le nombre de personnes vivant de la caféiculture, incluant 25 millions de petits producteurs. 400 milliards de tasses de café sont bues par an, s...»