La Gestion de la Relation Client dans le milieu hôtelier
Étude de marché - 15 pages - Marketing tourisme
Le marché du tourisme en général, et de l'hôtellerie/restauration en particulier, est en pleine évolution et mutation devant constamment s'adapter, non seulement face au changement de comportement des consommateurs, mais il doit aussi tenir compte de la construction d'une grande région qui se...
Quels sont les défis à relever et les solutions à apporter par la Restauration Collective pour faire face aux modifications des comportements sociaux ?
Mémoire - 47 pages - Management organisation
En France, quinze millions de consommateurs bénéficient chaque jour de prestation de restauration collective. Le marché français regroupe 44 sociétés de Restauration Collective qui dégagent à elles- seules 4,9 milliards d'Euros de CA pour l'année 2006 avec une progression de 5,4% par rapport à...
Les clubs de football français ont-ils intérêt à rejoindre leurs homologues européens en bourse ?
Étude de cas - 5 pages - Bourse
L'idée de cotation des clubs de football est apparue en 1985. Après 20 ans et 37 cotations, la France commence enfin à se pencher sur le problème, mais il aura quand même fallu une pression de la part de Bruxelles, qui a entamé en 2004 une procédure d'infraction contre les dispositions française...
Analyse Louvre hôtels
Étude de cas - 15 pages - Marketing tourisme
Le groupe L'offre du groupe du Louvre: « Louvre Hôtels change le nom de ses entités » * Deuxième groupe hôtelier européen, derrière le groupe ACCOR * 900 hôtels dans le monde * Plus de 67 000 chambres Les marques du groupe : * Louvre Hôtels pour le pôle économique 4 marques allant de...
Rapport d'entretien : le contrôle de gestion chez Lenôtre, Paris
Étude de cas - 6 pages - Contrôle de gestion
Nous nous sommes intéressés au secteur de la haute cuisine de luxe et avons choisi ce qu'il y a de mieux dans ce domaine. En effet, avec ses 52 adresses de gastronomie de luxe implantées dans 13 pays, Lenôtre est l'ambassadeur de la gastronomie française dans le monde. L'entreprise est présente...
Les marques de luxe doivent-elles communiquer à propos de leur éthique ? les stratégies des marques de luxe face à la demande d'« éthique » des consommateurs
Mémoire - 86 pages - Marketing luxe
Le secteur du luxe parait avoir pris du retard en matière de responsabilité sociale et environnementale, et se placer ainsi en décalage avec des valeurs fondamentales émergentes dans le public. Est-ce simplement que l'industrie du luxe connaît des difficultés opérationnelles à se mettre en...
Comment conserver la clientèle individuelle d'un hôtel lors de sa reprise ?
Mémoire - 48 pages - Communication
Le secteur de l'hôtellerie a connu de nombreux bouleversements lors de ces dernières années. En effet, nous avons pu constater que beaucoup de transactions se sont opérées dans ce domaine d'activités. Nous nous intéresserons uniquement aux opérations effectuées par des groupes hôteliers afin de...
La communication événementielle, une alternative ?
Mémoire - 80 pages - Marketing produit
Alors que la nécessité pour l'entreprise de communiquer à la fois en interne et en externe est désormais reconnue, la question portant sur la façon de communiquer est plus que jamais d'actualité. La montée en puissance des Nouvelles Technologies de la Communication et de l'Information...
L'amélioration des outils de communication du réseau d'agences de voyages loisir de Carlson Wagonlit Travel grâce à la veille concurrentielle
Mémoire - 98 pages - Marketing tourisme
Mémoire s'interrogeant sur l'amélioration des outils de communication du réseau d'agences de voyage loisir de Carlson Wagonlit Travel.
Les tours opérateurs
Étude de marché - 13 pages - Stratégie
Sur le marché du tourisme, il y a intervention de deux types d'opérateurs privés: - les voyagistes, tours opérateurs qui ont pour rôle de fabriquer, concevoir le produit touristique ou voyage à forfait - les agences de voyages qui ont pour but la commercialisation et la distribution. Les TO...
L'extension de marque - état et mesure de son impact
Mémoire - 78 pages - Théories marketing
La marque s'est forgé une place prédominante sur le marché de la consommation. Toutefois, en vingt ans, sa conception a largement évolué. Depuis une dizaine d'années, la stratégie d'extension de marque est une pratique de plus en plus courante. Aujourd'hui, en menant des stratégies d'extension...
Etude quantitative sur le lancement d'une bière pression bio à Caen
Mémoire - 83 pages - Marketing produit
L'objectif de l'étude est de constater si le lancement d'une bière pression biologique à Caen pourrait être une activité rentable. Il ne s'agit pas d'un produit ordinaire mais d'un produit novateur puisqu'il sera fait selon un procédé naturel, fabriqué exclusivement avec des produits issus de...
Qualité de service et productivité dans l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie
Mémoire - 65 pages - Marketing tourisme
L'industrie du tourisme et de l'hôtellerie a une ampleur conséquente au niveau international, et représente un enjeu capital dans de nombreux pays. Dans les entreprises de cette industrie, le niveau de service offert et la productivité sont deux facteurs majeurs, et il semble difficile de pouvoir...
Comment améliorer les outils de communication du réseau d'agences de voyages loisir de Carlson Wagonlit Travel grâce à la veille concurrentielle ?
Mémoire - 98 pages - Communication
Le stage de 6 mois que j'ai effectué à Carlson Wagonlit Travel représente une étape charnière entre mes études et mon entrée dans la vie professionnelle. J'ai choisi de le faire dans le service marketing des agences de voyages loisir de Carlson Wagonlit Travel car leur proposition de stage en...
Le rationnement du crédit durant la crise financière et économique qui a sévi entre 2008 et 2011
Mémoire - 37 pages - Finance
Aujourd'hui, l'endettement des acteurs économiques est devenu un enjeu majeur. Les gouvernements et les institutions internationales ont pris conscience que cette variable pouvait à elle seule, plonger l'économie dans une spirale à tendance déflationniste. La dette, catalyseur de la croissance...
Le casino de Evaux-les-Bains
Étude de cas - 54 pages - Marketing des services
En pleine période d'essoufflement du marché des jeux de hasard en France et sur un fond de crise économique, c'est dans cette atmosphère que nous avons rencontré M. X, directeur général du casino d'Evaux-les-Bains. Le casino étant dans la tendance générale du marché : en récession, les besoins de...
Stratégie financière du Club Med (2008)
Analyse financière - 77 pages - Finance
Présent sur le marché des voyages depuis 59 ans, Club Med est le pionnier en matière de séjours en club. Son créateur Gérard Blitz est arrivé sur le marché avec un concept novateur : proposer aux consommateurs des villages vacances avec une formule tout compris. Le premier village vacances fut...
Analyse financière et boursière du Groupe Sodexo
Étude de cas - 27 pages - Finance
Elle est présente sur les marchés des Services de Restauration et Facilities Management ainsi que les Chèques et Cartes de Service. Concernant les services de restauration, Sodexo est n°1 mondial dans les secteurs de la Santé, des Seniors et de L'éducation, et n°2 dans les Entreprises et...
La transformation du marché des palaces parisiens, état des lieux et pronostics de croissance à moyen terme (2015-2020)
Mémoire - 67 pages - Marketing produit
Depuis le début du XXe siècle, le luxe français est devenu un savoir-faire reconnu dans le monde entier. La capitale française n'échappe pas à ce phénomène et des lieux typiquement parisiens sont désormais synonymes à l'international de raffinement et d'élégance : la place Vendôme...
Le tourisme chinois en France : perspectives de développement du marché à l'horizon 2030
Étude de marché - 35 pages - Marketing tourisme
Compte tenu de la fréquentation touristique actuelle des Chinois en France, et en particulier de sa composition, comment voyez-vous se configurer en volume la clientèle chinoise à l'horizon 2030 ? La France est le leader international pour le nombre de visiteurs. En 2005, elle a accueilli 76...
Dans quelle mesure les TIC peuvent-elles représenter une opportunité d'amélioration de la qualité de services et de la productivité d'un centre de services partagés ?
Étude de cas - 56 pages - Management organisation
Dans quelle mesure les TIC peuvent-elles représenter une opportunité d'amélioration de la qualité de services et de la productivité d'un centre de services partagés ? L'exemple du service Administration Paye Région Parisienne de Renault. La crise du secteur automobile en Europe et la volonté...
Club Méditerranée. Est-il possible de sortir de la crise sans renier l'esprit « Club »? (2006)
Étude de cas - 26 pages - Marketing tourisme
En 1950, le Club Med invente un tout nouveau concept : des vacances tout-compris, petit budget, donc accessible à tous. L'entreprise fait alors figure de novateur dans le secteur du tourisme, et le succès est au rendez-vous. Le Club a une image de lieu de détente et de loisir, mais surtout de...
Présentation et description du système d'offre de l´entreprise Thalazur (2005)
Étude de cas - 20 pages - Marketing tourisme
La santé et le bien-être sont des valeurs de plus en plus importantes dans notre société. Pour répondre à cette demande, les offres de bien-être se sont ainsi développées. Les centres de thalassothérapie répondent à ce besoin. Nous allons étudier le groupe Thalazur possédant cinq centres de...
Dossier de marketing stratégique: Sodexho
Étude de cas - 38 pages - Marketing des services
Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l'origine les activités de l'entreprise s'exerçaient dans l'hôtellerie maritime avant de s'étendre au service des collectivités : restauration d'entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le groupe génère aujourd'hui un...
Marketing stratégique, Sodhexo
Étude de cas - 38 pages - Stratégie
Sodexho a été créé à Marseille en 1966 par Pierre Bellon. A l'origine les activités de l'entreprise s'exerçaient dans l'hôtellerie maritime avant de s'étendre au service des collectivités : restauration d'entreprises, hôpitaux, armées, institutions scolaires. Le groupe génère aujourd'hui un...
Stratégie du Club Méditerranée : vers la conquête du marché des vacances haut de gamme
Étude de cas - 17 pages - Stratégie
Le Club Méditerranée leader depuis plus de 50 ans dans le secteur du tourisme fut, lors de son apparition, un précurseur des vacances « tout compris », où l'on vit à son propre rythme, dans des lieux toujours paradisiaques. Cette structure, créée en 1950, avait le statut d'association, puis est...
Bien-être et performance en entreprise
Mémoire - 44 pages - Ressources humaines
Les salariés français sont-ils heureux ? La question mérite d'être posée une nouvelle fois tant les données disponibles semblent contradictoires. En juillet 2003, une étude avait en effet révélé que près de 90% des Français déclaraient être «heureux dans leur travail». L'information fut...
Comment assurer la pérennité d'une entreprise familiale dans le secteur de l'hôtellerie restaurant séminaires
Mémoire - 99 pages - Management organisation
Ce mémoire est issu d'une vraie étude de cas, d'un vrai hôtel restaurant séminaires en région lyonnaise (France). Cet établissement a été appelé le SVX afin d'en garder l'anonymat. Cependant l'intérêt de ce document type est de servir de modèle de mémoire (en toute modestie),...
L'intégration du développement durable au sein de la fonction achats : le cas de l'hôtellerie de luxe
Mémoire - 46 pages - Achats
Le luxe est depuis toujours un domaine vecteur de créativité, à la recherche constante d'une certaine perfection. L'ensemble des secteurs qui y sont rattachés abritent en leur sein les meilleures pratiques des professions concernées. L'hôtellerie de luxe illustre pleinement ces...
Ibis Cambronne, Tour Eiffel - la stratégie marketing et opérationnelle d'un hôtel ciblé
Étude de cas - 6 pages - Marketing des services
L'hôtel Ibis Paris Tour Eiffel se situe dans le centre-ville de Paris, à 1 km de la Tour Eiffel, à 2,5 km des bateaux-Mouches et à 3,5 km des Champs Élysée. La gare ferroviaire est à 10 min. L'hôtel propose des réservations de 527 chambres (air rafraîchi), équipées Wifi dont 8 adaptées...
