Consultez plus de 19486 documents en illimité sans engagement de durée. Nos formules d'abonnement >

Études de cas en marketing de la restauration

Filtrer par :

Filtrer par :
 
Voir tous les documents

32 résultats

30 Mars 2024

Sodexo et le marché de la restauration collective

Étude de cas - 24 pages - Marketing de la restauration

Le document est une présentation complète de l'entreprise de restauration collective Sodexo. Entreprise française fondée en 1966, elle est un leader mondial en services des qualités de vie.

25 Mars 2024

Projet évènementiel du restaurant chez Mary

Étude de cas - 19 pages - Marketing de la restauration

Chez Mary est un restaurant situé au coeur du 18e arrondissement de Paris, dédié à la cuisine traditionnelle ivoirienne. Leur établissement s'est rapidement imposé comme une référence de la gastronomie africaine dans la capitale française. Leur principale mission c'est de faire découvrir...

18 déc. 2023

Analyse stratégique de Shake Shack

Étude de cas - 9 pages - Marketing de la restauration

Nés dans les années 60, les fast-foods ont, au fil des décennies, été intimement liés à la perception de la malbouffe et à l'émergence de problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires. Face à ces préoccupations, les consommateurs actuels manifestent un changement de mentalité en...

22 Oct. 2023

Étude de faisabilité portant sur la création d'un établissement de restauration rapide ayant le Ceviche comme produit « phare »

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

La restauration en Belgique est soumise à un grand nombre d'obligations légales et réglementaires que le restaurant devra appliquer. Plusieurs facteurs réglementaires doivent ainsi être pris en compte à la fois de fait des trois caractéristiques juridiques principales de ce projet à savoir le...

13 Oct. 2023

Le marché de la restauration en Belgique - Analyse PESTEL d'une chaîne de restauration franchisée et analyse des tendances alimentaires actuelles

Étude de cas - 9 pages - Marketing de la restauration

La mise en place d'une chaîne de restauration sous le modèle de la franchise et orientant son identité et son type de production autour du concept de ceviches doit être envisagée selon plusieurs modalités, et ce, afin d'en anticiper toutes les facettes et d'évaluer de manière...

28 juil. 2023

Marketing Mix - Villars Maître Chocolatier

Étude de cas - 7 pages - Marketing de la restauration

Dans le cadre du Module Gestion des entreprises, partie marketing, il m'est demandé d'analyser un cas réel sur la base d'informations disponibles dans les médias suisses et d'autres informations mises à disposition. L'entreprise Villars Maitre Chocolatier SA à Fribourg est le...

22 juil. 2023

Mesurer la perception et la notoriété de la marque Atelier des douceurs - Questionnaire

Étude de cas - 7 pages - Marketing de la restauration

Le document est un questionnaire visant à mesurer la perception et la notoriété d'une marque de restauration.

18 juil. 2023

Marketing mix - Starbucks - publié le 18/07/2023

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

Starbucks est une enseigne spécialisée dans la commercialisation de cafés, fondée en 1971. Ce n'est qu'en 1987 que le nom officiel devient Starbucks. L'activité principale de la société est la vente de café et de thé, sous la forme de distribution, mais aussi de restauration sur place...

14 mai 2023

Stratégie marketing en restauration rapide - KFC

Étude de cas - 33 pages - Marketing de la restauration

Ce diaporama vise à comprendre les micro et macro-environnements du marché de la restauration, en prenant appui sur le cas de la stratégie de KFC et en l'illustrant avec le cas du KFC Rosny-sous-bois.

10 avril 2023

Comment augmenter la visibilité de Gran'Hola en Suisse romande ?

Étude de cas - 68 pages - Marketing de la restauration

Le marché que nous allons étudier est celui du granola, muesli et mélanges à base de graines. Ce marché a commencé à beaucoup se développer ces dernières années, notamment grâce à la tendance de l'alimentation saine, locale et à la transparence des produits. C'est ce que propose...

02 avril 2023

Analyses SWOT - Starbucks et Dunkin' Donuts

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

Comme toute entreprise, Starbucks est une entreprise qui possède des forces et des faiblesses, ainsi que des menaces et des opportunités. Nous allons donc identifier le modèle SWOT de l'entreprise. Ce modèle est une technique utilisée sur les entreprises afin de mesurer leur influence, et...

02 avril 2023

Carte d'identité d'entreprise - Starbucks

Étude de cas - 9 pages - Marketing de la restauration

Starbucks est une grande enseigne qui sait où frapper stratégiquement parlant en matière de marketing pour posséder un avantage concurrentiel. Elle ne cesse de se réinventer tout en ciblant parfaitement sa clientèle au quotidien, en réussissant à anticiper les tendances des consommateurs (ou...

15 Mars 2023

Analyse PESTEL - Five Guys

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

Five Guys est une marque de restauration rapide récemment implantée en France. Nommée en l'honneur des cinq enfants de la famille Murrel, originaire du comté d'Arlington en Virginie (États-Unis), cette chaîne a rencontré un important succès depuis sa fondation en 1986. Implantée très...

11 Mars 2023

Analyse SWOT - Wendy's

Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration

Les clients ne vous oublieront jamais pour la façon dont vous les avez reçus et fait sentir. C'est un principe que Wendy's semble avoir maitrisé et s'engage à offrir la meilleure expérience à ses clients. L'entreprise dispose d'avis en ligne positifs sur des services...

20 févr. 2023

L'environnement concurrentiel de la boulangerie Paul

Étude de cas - 2 pages - Marketing de la restauration

PAUL est une marque française de magasins, restaurants et salons de thé proposant pains, viennoiseries, sandwichs et pâtisseries. La marque est la propriété de la Boulangerie PAUL du groupe agroalimentaire français HOLDER. PAUL a choisi de construire son identité autour de la boulangerie haut de...

19 févr. 2023

Analyse SWOT, PESTEL et stratégie marketing - Quick

Étude de cas - 2 pages - Marketing de la restauration

Quick est une chaîne de restauration rapide française fondée en 1971, spécialisée dans les hamburgers. En 2015, l'entreprise a été rachetée par le groupe Bertrand, propriétaire de la chaîne de restauration rapide Burger King.

07 févr. 2023

Analyse SWOT et segmentation du marché - Uber Eats

Étude de cas - 4 pages - Marketing de la restauration

La popularité de la commande et de la livraison de repas/courses en ligne est un aspect important de la culture de l'ère numérique. Ces derniers temps, les « Millennials » considèrent la commande de repas en ligne comme une pratique courante. En raison de l'augmentation du nombre de...

04 Nov. 2022

Analyse PESTEL - Le marché du chocolat en France

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

Les Français sont depuis de très nombreuses années des amateurs de chocolat sous toutes ses formes. Le marché du chocolat ne connait pas la crise, les ventes des divers produits proposés par les fabricants ne cessent d'augmenter au fil du temps. Le marché comprend un peu plus de 100...

29 Oct. 2022

Analyse SWOT - Le marché du chocolat en France

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

Le marché du chocolat est très vaste, et c'est là une de ses principales forces. En effet, le chocolat existe depuis des centaines d'années et il se décline en formes très différentes, que ce soient en tablettes, en gâteaux, ou encore en pâte à tartiner ou en cacao en poudre. Le marché du...

15 Oct. 2022

Marketing mix - McDonald's - publié le 15/10/2022

Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration

McDonald's est une chaîne de restauration rapide américaine fondée en 1940 par les frères Richard et Maurice McDonald. Leur premier restaurant est au départ un simple drive-in où ils vendent des hot-dogs et plusieurs types de sandwiches. Toutefois, ils se rendent vite compte que les...

24 Sept. 2022

Marketing mix - KFC

Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration

KFC (Kentucky Fried Chicken) est une chaîne de restauration rapide américaine fondée par Harlan Sanders en 1939. Alors âgé d'une quarantaine d'années, Sanders est pompiste dans une station-service à Corbin et cherche à faire développer son affaire dans un contexte de crise. Sa carrière...

30 août 2022

5 forces de Porter - Domino's Pizza

Étude de cas - 3 pages - Marketing de la restauration

La marque se lance en France en 1989 et renforce sa notoriété au niveau mondial en plaçant ses produits dans plusieurs films comme Les Tortues Ninjas et Les Goonies. La firme est aussi reconnue par sa capacité d'innovation en ayant créé les boîtes de livraison en carton ondulé, le fameux sac...

05 avril 2022

5 Forces de Porter - Le marché de la restauration

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

Les restaurateurs répondent avant tout à un besoin physiologique : la nécessité de manger. Toutefois, ce besoin étant désormais comblé pour une grande majorité de la population, les clients ont peu à peu réclamé des solutions de repas plus élaborées, ce qui a abouti aujourd'hui à un marché...

26 Mars 2022

5 forces de Porter - Burger King

Étude de cas - 4 pages - Marketing de la restauration

Burger King est une chaîne de restauration rapide américaine fondée en 1954 par deux étudiants, David Edgerton et James McLamore. Témoins du succès de McDonald's sur le marché naissant de la restauration rapide, ils prennent conscience du potentiel et commencent à ouvrir quelques points de...

10 Mars 2022

Analyse SWOT - Starbucks - publié le 10/03/2022

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

Starbucks est aujourd'hui la plus grosse chaîne de café dans le monde. L'entreprise a été lancée en 1971à Seattle aux États-Unis lorsque trois amis en ont eu assez de boire du jus de chaussette en guise de café et étaient "obligés" d'importer du café de Vancouver au Canada. Ils...

08 Mars 2022

Analyse PESTEL - O'Tacos

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

O'Tacos, entreprise fondée en 2007 par Patrick Pelonero, les frères Silman Traoré et Samba Traoré, ainsi que par Sauroutou Diarra, a connu un véritable succès, devenant l'une des enseignes de fast-food françaises les plus importantes. A partir de 2016, la firme se lance à la conquête de...

22 déc. 2021

Analyse SWOT - McDonald's - publié le 22/12/2021

Étude de cas - 6 pages - Marketing de la restauration

McDonald's a été fondé à San Bernardino en Californie, aux États-Unis, en 1948, lorsque les frères Richard et Maurice McDonald ont ouvert leur premier restaurant. En 1954, Ray Kroc, alors le principal fournisseur d'appareils pour milkshake pour les deux frères, leur rend visite et voit...

07 Nov. 2021

Marketing et stratégie de Courtepaille - Analyse et préconisation

Étude de cas - 7 pages - Marketing de la restauration

Les entreprises du secteur de la restauration à table ont plusieurs enjeux et défis à relever dont leur survie dépend. Pour survivre dans un environnement concurrentiel comme celui de la restauration rapide, il faut élaborer une stratégie marketing assez robuste et faire preuve d'anticipation et...

22 Sept. 2021
doc

Marketing Mix - Happy Meal de McDonald's

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

69 millions de clients par jour, plus de 36 000 restaurants (dont 80% franchisés), 2,5 millions de collaborateurs répartis sur les cinq continents, Mc Donald's est, sans conteste, un géant de la restauration rapide dans le monde. Pourtant, à l'origine de l'histoire en 1955, avec...

27 mai 2021
doc

Analyse PESTEL - Subway

Étude de cas - 5 pages - Marketing de la restauration

Dès sa création en 1989, l'entreprise Subway n'a cessé d'étendre ses activités dans de nombreux pays du globe. La grande partie de ses restaurants est située aux États-Unis. De plus, au-delà de la qualité des produits proposés par Subway, la marque populaire et appréciée des fans de...