Marché des céréales, secteur de l'agroalimentaire, compétitivité, culture du blé, culture du riz, Big Four, environnement concurrentiel, Archer Daniels Midland, Bunge, Cargill, Dreyfus, performances financières, exportation de céréales, marché asiatique, développement durable, agriculture biologique, marché local, circuit direct, circuit court, circuit complexe, réchauffement climatique
Il convient de commencer à traiter ce sujet en définissant la notion centrale de celui-ci : les céréales. Étymologiquement parlant, le mot est dérivé du latin "cerealis" en référence à la déesse de la moisson romaine Cérès. Ici, nous allons exclure de notre développement les céréales que l'on mange au petit déjeuner, ce n'est en effet pas autour de celles-ci que nous allons dresser notre propos. Les céréales peuvent être définies comme étant des plantes que l'on cultive pour ses graines, plus communément appelées des fruits. Ces graines sont par la suite très utilisées par les humains ou les animaux pour leur alimentation, qu'elles soient à l'état brut ou bien dérivé. Les céréales les plus connues et les plus utilisées que nous pouvons citer sont le maïs, le blé, l'orge, le riz ou encore l'avoine. Il est intéressant à présent de voir quelques chiffres correspondant aux différentes céréales afin de mieux comprendre leur valeur individuelle sur le marché.
[...] Le marché du colza, quant à lui, semble être actuellement dans le rouge. Ce phénomène s'explique notamment par le fait que la Chine ait arrêté d'importer du colza du Canada. Enfin, avec les inondations de ce mois-ci à Chicago, les cultures de blé ont bien progressé. C'est aujourd'hui la Chine qui est la plus importante puissance du monde sur ce marché des céréales. C'est notamment son achat récent de maïs (achat- record) qui lui permet de se placer en tête. [...]
[...] Le marché des céréales Il convient de commencer à traiter ce sujet en définissant la notion centrale de celui-ci : les céréales. Étymologiquement parlant, le mot est dérivé du latin « cerealis » en référence à la déesse de la moisson romaine Cérès. Ici, nous allons exclure de notre développement les céréales que l'on mange au petit déjeuner, ce n'est en effet pas autour de celles-ci que nous allons dresser notre propos. Les céréales peuvent être définies comme étant des plantes que l'on cultive pour ses graines, plus communément appelées des fruits. [...]
[...] Les trois pays exportateurs principaux sont l'Inde, le Vietnam et la Thaïlande des exportations mondiales). La Chine reste le plus grand producteur de riz et tout un marché au niveau national subsiste donc. L'importante place que les pays asiatiques sont en train de se faire sur la scène internationale du marché des céréales est également due en partie à leur forte importation de blé. Les petites entreprises françaises, quant à elles, sont très demandées au niveau national et reconnu par les consommateurs français, notamment dans une optique de respect de l'environnement. [...]
[...] On retrouve notamment ce blé sous forme de graines entières ou aplaties par exemple. La paille est, elle aussi, très consommée par les animaux et relève d'un type de culture très semblable. Des céréales sont par exemple faites à partir de cette paille et sont données au bétail pour le nourrir. IV. La France, un acteur fondamental sur le marché du blé Dans cette quatrième partie, nous allons nous intéresser à la place de la France sur la scène internationale du marché des céréales. [...]
[...] Ces derniers les vendront par la suite aux consommateurs. Ainsi, il existe différents types d'acheteurs de céréales : les consommateurs, les commerçants et les collecteurs. II. Le marché des céréales utilisées dans le cadre de l'alimentation humaine Dans cette seconde partie, nous allons voir que l'alimentation des êtres humains représente une grande partie du marché autour des céréales. En effet, la culture de céréales représente une partie très importante de notre alimentation de tous les jours, il ne faut donc pas la négliger. [...]
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