Organisation des systèmes de production en hôtellerie-restaurations - Hôtel Dialogue Libreville au Gabon
Étude de cas - 12 pages - Management organisation
Le futur établissement de type palace à Libreville au Gabon possédera divers établissements de restauration, avec des types de gastronomie tout aussi variés. Les plans de l'établissement n'étant pas encore établis, nous avançons une organisation basée sur nos expériences et propice au bon...
Collecte et recyclage de mégots - Étude de marché
Étude de marché - 8 pages - Marketing des services
Le secteur de la collecte et du recyclage de mégots est encore balbutiant. Encore récemment, on ne leur donnait que deux destinations : l'incinérateur, ce qui engendre une pollution de l'air que l'on respire, ou bien le sol de nos villes, auquel cas ils finissent régulièrement leur chemin dans...
Contrat saisonnier - Préparateur de commandes (hôtels-cafés-restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines
En contrepartie de ses fonctions, Monsieur YYY percevra un salaire brut de ?.. ? par mois pour un travail effectif de 39 heures par semaine. Monsieur YYY pourra effectuer, selon les besoins de la société, des heures supplémentaires qui seront rémunérées selon la législation en vigueur. La...
Projet collectif : organisation d'un raid aventure étudiant "4L Trophy"
Étude de cas - 20 pages - Marketing sportif
Le 4L Trophy a été créé en 1998 par un organisme de tourisme spécialisé dans les raids aventure : DESERTOURS. Depuis 2001, cet organisme travaille en collaboration avec l'école supérieure de commerce de Rennes. Le 4L Trophy est ouvert uniquement aux étudiants. A travers cette épreuve, nous allons...
Contrat saisonnier - Maître nageur Sauveteur (Hôtels Cafés Restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines
Monsieur YYY est engagé du ..... au ..... en qualité de Maître Nageur Sauveteur sous réserve de la visite médicale d'embauche décidant de l'aptitude au travail proposé. Monsieur YYY a été engagé pour pallier au renfort des effectifs du personnel en raison de la prospérité de...
Contrat saisonnier - Livreur (Hôtels Cafés Restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines
5/ Congés payés Monsieur YYY bénéficiera de droits à congés payés. A l'issue du présent contrat, les congés non pris donneront lieu au versement d'une indemnité compensatrice de congés payés. 6/ Obligations professionnelles Monsieur YYY s'engage à observer toutes les instructions...
Hôtellerie de luxe et services enfants
Étude de marché - 2 pages - Marketing luxe
L'hôtellerie de luxe a connu de nombreux remous ces deux dernières années du fait de la crise de Covid 19 qui a lourdement frappé l'ensemble des établissements via l'obligation de fermeture administrative imposée, mais aussi à cause de la désertification de la clientèle internationale...
Contrat saisonnier - Lingère (Hôtels Cafés Restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines
En contrepartie de ses fonctions, Madame YYY percevra un salaire brut de ?.. ? par mois pour un travail effectif de 39 heures par semaine. Madame YYY pourra effectuer, selon les besoins de la société, des heures supplémentaires qui seront rémunérées selon la législation en vigueur. La...
Contrat saisonnier - Limonadier (Hôtels Cafés Restaurants)
Contrat type - 3 pages - Ressources humaines
Nous vous confirmons votre engagement, sous contrat à durée déterminée dans le cadre de la saison, à compter du ?. à ?h dans notre entreprise. Le contrat prendra fin automatiquement à l'échéance du terme prévue le ?.. Ce contrat est conclu conformément aux dispositions légales en vigueur,...
La fidélisation du client en hôtellerie
Analyse sectorielle - 6 pages - Stratégie
Le secteur du tourisme vit au rythme des saisons dans de nombreuses villes. La France est par ailleurs la première destination choisie au monde par les étrangers pour venir passer leurs vacances. Le nombre d'établissements hôteliers dans notre pays s'élève à 18?385 sur un secteur qui...
Cas pratique - les conflits collectifs, la grève
Cas Pratique - 8 pages - Droit du travail
En l'espèce, la direction de l'entreprise Kerbala a fait connaître à ses salariés que leur rémunération pour le mois de janvier serait diminuée en raison des grèves ayant eu lieu du 5 janvier 2002 au 31 janvier 2002. Il faut préciser que les salariés de l'entreprise Kerbala n'ont pas procédé à un...
Comment s'organise la collecte des fonds pour une association comme la SNSM du Golfe du Morbihan ?
Étude de cas - 16 pages - Marketing des services
La Société Nationale de Sauvetage en Mer est une association loi de 1901, reconnue d'utilité publique. Elle assure une mission de service public en France métropolitaine et dans les départements et territoires d'outre-mer depuis 1967. La SNSM est née de la fusion de la Société Centrale de...
La fidélisation de la clientèle d'affaires dans le secteur hôtelier
Mémoire - 9 pages - Marketing tourisme
Le secteur de l'hôtellerie est globalement un secteur qui a été très impacté par le contexte de la crise sanitaire ; les résultats commençant tout juste à revenir à la normale après une longue période troublée. Il existe de plus en plus de formes de tourismes, et parmi elles, le tourisme...
Conduite et présentation d'études techniques: hôtel bar restaurant Park Inn Orange
Mémoire - 41 pages - Marketing tourisme
J'ai effectué mon stage de BTS hôtellerie Restauration à l'hôtel Park Inn Orange, en Provence dans le département du Vaucluse. Je fus affecté exclusivement pendant quatres mois au service de la réception, j'y ais effectué le travail d'un réceptionniste et des tâches variées comme la...
Plan marketing d'un hôtel SPA
Étude de marché - 49 pages - Marketing tourisme
Mots-clés : marketing & marques, marketing du tourisme, étude de marché, hôtel, hôtellerie Notre avis : Une étude de marché illustrée à l'esthétique travaillée. Le contenu est également au rendez-vous puisqu'on retrouve une recherche relativement complète du marché de...
Etude de cas: Intercontinental Hotels & resorts
Étude de cas - 27 pages - Marketing tourisme
InterContinental Hotels Group est une des enseignes leader sur le marché de l'hôtellerie internationale. Le groupe possède un portefeuille de nombreuses marques hôtelières, qui couvre les différents segments du marché, de l'hébergement d'entrée de gamme à l'hôtellerie de luxe. Nous avons...
Analyse SWOT - Les marchés des locations de courte durée et les conciergeries
Étude de marché - 15 pages - Marketing tourisme
La génération du millénaire s'intéresse de plus en plus à la location de chambres ou de maisons entières. Par exemple, Airbnb est devenu un marché mondial d'environ 5 milliards de dollars, alors que de nombreuses chambres d'hôtel sont louées à court terme. Cette tendance est...
Comment un pure player peut-il dynamiser ses ventes : l'importance de la communication en ligne - Le cas de i-diamants
Mémoire - 42 pages - Digital & e-marketing
Ce mémoire est le fruit de mon stage de recherche au sein de l'entreprise i-diamants, qui a débuté au mois de janvier, et va se prolonger jusqu'au mois de décembre avec un CDD. Il a pour objectif principal de mettre en exergue le potentiel d'une entreprise de vente de diamants en...
Stratégies et situations économiques et financières de Mercure du groupe Accor
Étude de cas - 26 pages - Stratégie
Grâce au persistant succès du marché touristique à l'échelle mondiale, l'hôtellerie milieu de gamme se porte toujours aussi bien. Non contente de cibler la majorité des familles, de classe moyenne, elle a certes connu une légère dégradation due à la crise économique mais n'a heureusement pas...
Dossier sectoriel : ACCOR, le tourisme et l'hôtellerie (2003)
Étude de marché - 22 pages - Stratégie
Au sens de l'INSEE, le secteur d'ACCOR est le secteur du tourisme et de l'hôtellerie. L'énoncé de quelques chiffres permet de donner une bonne idée du poids de ce secteur dans l'économie. En France, par exemple, l'activité touristique a contribué en 2002 à créer 6,7 % de la richesse...
Ouverture d'une franchise en hôtellerie de luxe sur Pau : franchise Pullman
Étude de marché - 15 pages - Marketing luxe
Ce document présente toutes les étapes allant de l'étude de marché, au business plan, tout en passant par l'étude des différentes franchises hôtelière ou l'analyse Pestel; permettant l'ouverture d'une franchise en hôtellerie de Luxe sur Pau (Hôtel Pullman). La chaîne...
Starwood: analyse d'un géant de l'hôtellerie
Étude de cas - 43 pages - Stratégie
Starwood est l'une des plus importantes entreprises d'hôtellerie et de loisirs au monde. C'est par l'acquisition en 1998 de Westin Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et d'une partie de ses filiales ("Westin'' et the "Westin Merger'') ainsi que d'ITT...
Pullman: un produit, une idée, une marque, un concept
Étude de cas - 20 pages - Marketing tourisme
La marque PULLMAN est l'enseigne d'un produit hôtelier haut de gamme que le groupe ACCOR 1er groupe hôtelier en France, lance le 10 décembre 2007. Son nom mythique est celui de l'inventeur du wagon-lit George Mortimer PULLMAN, et renvoie à l'Orient-Express et à une chaîne de 140...
Le groupe Marriott
Étude de cas - 56 pages - Stratégie
Nos deux principaux objectifs pour ce mémoire de recherche furent tout d'abord de mesurer la notoriété du groupe Marriott en France ainsi que de trouver un concept de réunification entre les différentes enseignes du groupe Marriott en Europe. Pour atteindre ces objectifs, nous avons consacré...
Étude de cas : Hilton Strasbourg
Étude de cas - 21 pages - Marketing produit
Hilton est la marque phare du groupe « Hilton Hotels Corporation » et aussi le nom le plus reconnu dans l'industrie hôtelière mondiale. Le fondateur, Conrad Hilton, a acheté son premier hôtel à Cisco, (Texas), en 1919. Aujourd'hui, le groupe compte plus de 500 hôtels...
Contribuer à la communication dans un contexte de conflit social
Guide pratique - 6 pages - Ressources humaines
Un conflit social est un affrontement entre des groupes sociaux d'une entreprise aux intérêts antagonistes (entre employés, entre employés et la direction ...) La convention collective est un texte signé par un groupement d'employeurs et une ou plusieurs organisations syndicales de...
Comment les assureurs s'adaptent-ils au marché de l'art, un secteur en pleine révolution ?
Mémoire - 31 pages - Management organisation
L'assurance des objets d'art n'est manifestement pas un marché d'assurance bien connu, car il reste un marché très traditionnel et très discret. Les clients potentiels pensent souvent que la couverture d'assurance est trop chère et que les couvertures existantes ne...
Par quels moyens une entreprise en crise telle que Moteka S.A. peut-elle trouver des sources d'innovation ?
Mémoire - 49 pages - Stratégie
Moteka S.A. est une entreprise située à 15 km de Barcelone (Catalogne, Espagne) et ayant pour activité le négoce de mobilier. L'entreprise avait à l'origine (1985) une activité exclusivement axée sur la fabrication de meubles, elle a depuis réduit progressivement toute activité de...
Théorie des organisations : l'exemple du Plaza Athénée
Étude de cas - 7 pages - Marketing luxe
Paris, destination touristique très prisée dans le monde, est un lieu d'implantation idéal pour un hôtel de luxe. En effet, le marché est assez important : en 2008, plus de 80 millions de touristes sont venus visiter la capitale. Par ailleurs, Paris est également première ville mondiale...
Optimiser le chiffre d'affaires des accessoires Coqueline, prêt-à-porter féminin
Étude de cas - 6 pages - Stratégie
Le 2 mai 1980, Mme Nicole Salles inaugure au 7 rue du Petit St Jean à Montpellier, sa première boutique multimarques de prêt-à-porter de luxe. Le succès rencontré par l'entreprise la pousse à acquérir un local beaucoup plus spacieux en août 1993, dans un hôtel particulier du XVème...
