Depuis sa création en 1985, Starbucks est devenue la première marque de café et la plus reconnue dans le monde. C'est grâce à l'accent mis sur l'expérience client que Starbucks s'est forgée une réputation aussi solide au fil des années. Cependant, Starbucks évolue dans un environnement fortement concurrentiel. Par conséquent, malgré sa position de leader sur le marché, l'entreprise n'est pas à l'abri de subir les effets d'une concurrence trop forte de nouveaux entrants qui innovent ou de l'apparition de produits de substitution.
C'est précisément ce que nous tenterons d'analyser avec le modèle PORTER, appliqué au cas Starbucks. Avant de rentrer dans le vif du sujet, revenons d'abord sur les fondamentaux de l'analyse PORTER.
Extraits
[...] Les forces de Porter de Starbucks I. Introduction A. Starbucks Depuis sa création en 1985, Starbucks est devenue la première marque de café et la plus reconnue dans le monde. C'est grâce à l'accent mis sur l'expérience client que Starbucks s'est forgée une réputation aussi solide au fil des années. Cependant, Starbucks évolue dans un environnement fortement concurrentiel. Par conséquent, malgré sa position de leader sur le marché, l'entreprise n'est pas à l'abri de subir les effets d'une concurrence trop forte de nouveaux entrants qui innovent ou de l'apparition de produits de substitution. [...]
[...] Forces de Porter A. Concurrence entre les entreprises existantes ou concurrence intrasectorielle Le marché sur lequel se trouve Starbucks est très concurrentiel. En effet, l'entreprise est à la fois en concurrence avec des chaînes spécialisées dans le café, mais aussi avec les entreprises de restauration rapide. En France, on peut même dire que Starbucks est aussi en concurrence avec les boulangeries comme Paul qui sont aussi très présentes dans les centres- villes. À l'échelle mondiale, Starbucks est en concurrence avec McDonald's, Caribou Coffee, Costa, Prêt-à-manger. [...]
[...] Les entreprises peuvent en effet changer facilement de fournisseurs et varier leur activité en s'accaparant le segment du Bio par exemple[3]. B. Pouvoir de négociation des clients Les clients de Starbucks détiennent un pouvoir de négociation grâce à l'abondance de choix sur ce marché. Entre les petits cafés locaux, les chaînes de boulangerie comme Paul où il est possible de déguster une pâtisserie en plus de son café, et les grandes marques comme Starbucks, la palette de choix est variée. [...]
[...] C'est un outil efficace très utilisé par les analystes et les conseillers en stratégie. Les cinq forces de Porter comprennent trois forces de concurrence horizontale : la menace de nouveaux entrants sur le marché, la menace de produits de substitution et l'intensité concurrentielle entre les concurrents. Le modèle comprend également deux forces de concurrence verticale : le pouvoir de négociation des clients et le pouvoir de négociation des fournisseurs. Nous allons à présent appliquer ce modèle à l'environnement concurrentiel de l'entreprise Starbucks[2]. II. [...]
[...] Ainsi, les produits de substitution sont largement disponibles ce qui permet aux consommateurs d'acheter facilement ces produits de substitution au lieu des produits Starbucks. On compte notamment les sodas, les boissons comme les jus de fruits, les salons de thé, les supermarchés qui proposent un espace dédié à la consommation de café, les fast-foods, les restaurants « traditionnels », les distributeurs automatiques, les petites épiceries, etc. Les coûts de substitution sont par ailleurs faibles pour les consommateurs, car il est facile pour eux d'acheter ces produits plutôt qu'acheter exclusivement les produits Starbucks. [...]
