Le marché du vin 2004 qualifié de maussade a vu, toutes catégories confondues, ses mises en bouteille reculer de 6%. Il en est de même pour le fameux vin français qui a vu sa production diminuer de 4,30 millions d'hectolitres sur la même période.
Une étude montre que la consommation française s'est établie à 31,7 millions d'hectolitres de vin tranquille et effervescent en 2004 soit une baisse constatée de 10% par rapport à 1999.
Déstabilisé par la mondialisation et alourdi par ses propres structures, le vignoble français souffre. Il est pourtant bien décidé à contre-attaquer.
Comme de nombreux autres produits, le vin subit le choc de la mondialisation. Le phénomène n'est pas nouveau, mais il s'est accéléré au cours des vingt dernières années. En une décennie seulement, la part de la production mondiale exportée est passée de 15 à 25%.
Dans ce secteur en ébullition, où le vin tend à devenir un produit de plus en plus industrialisé et technologique, la dynamique joue incontestablement en faveur des producteurs du Nouveau Monde, à savoir l'Amérique du Nord et du Sud, l'Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Le Vieux Continent domine encore largement le marché, puisqu'il assure toujours les trois quarts de la production, de la consommation et des échanges de vin dans le monde. Mais son piédestal se fissure. A la fin des années 80, l'Europe représentait 96 % des exportations et 75 % des importations de vin. Depuis, la part de marché des vins du Nouveau Monde est passée de 3 à 16 % en valeur. Si l'on exclut le commerce intra-européen, le recul du Vieux Continent est encore plus spectaculaire : la part de marché du Nouveau Monde passe de 8 à 31 %, celle de l'Europe, de 91 à 66 %.
[...] Des mesures telles que : ( Les contrôles de la vente au détail : nombre de lieux de vente et horaires d'ouverture, limites d'âge, vente aux personnes déjà intoxiquées. ( Les mesures contre les problèmes spécifiques comme la conduite en état d'ivresse. ( Les traitements et les interventions précoces chez les sujets présentant des problèmes d'alcool en particulier dans les lieux de soins non spécialisés. Ou encore : ( Contrôle de la publicité et de la promotion des boissons alcoolisées. [...]
[...] Matrice des systèmes concurrentiels - 9 - V. Analyse des forces concurrentielles : PORTER - 9 - A. Les nouveaux entrants - 9 - B. Les produits de substitution - 10 - C. Les clients - 10 - D. Les fournisseurs - 11 - E. Intensité concurrentielle - 11 - VI. [...]
[...] De plus, ils ont une grande capacité d'intégration aval étant donné que, pour une majorité d'entre eux, les vignes font partie du domaine de production. Conditionnement : liège, verre, étiquetage : même si la qualité du verre et du liège reste primordiale pour la qualité du vin, le pouvoir de négociation est assez faible car les parts de marché relatives sont atomisées, ils n'ont pas une grande capacité d'intégration avale. Cependant, ils ont une très forte influence sur la qualité du vin ; mais malheureusement qui n'a pas une forte influence sur le producteur de vin du fait qu'ils soient nombreux à proposer des bouchons de bonne qualité Intensité concurrentielle Le marché des vins français est un marché en maturité du à une stabilisation de la croissance du marché français. [...]
[...] Il possède des caractéristiques intermédiaires. Son avantage concurrentiel par contre est assez élevé Vin haut de gamme : ultra premium 1 Principales caractéristiques -Besoin évolué : le consommateur ne recherche pas uniquement du vin, il souhaite acheter dans ce produit une qualité supérieure, il fera également la différence entre les différents vins, l'embouteillage, la qualité du bouchon, l'année de production. -Demande hétérogène : on va aussi bien acheter un vin haut de gamme pour le boire que pour l'offrir ou bien même pour enrichir sa cave personnelle. [...]
[...] Le concept est à la base sans ambiguïté, mais cette structuration de l'offre reste relativement obscure pour les consommateurs, particulièrement les étrangers. A la vue du déclin fulgurant de cette catégorie de vin, nous trouvions opportun de tenter d'étudier et d'analyser cette branche. Pour cela nous procéderons dans un premier temps à la segmentation de secteur du vin en France, puis dans une deuxième partie nous étudierons les différents facteurs clés de succès selon le segment. En troisième partie nous analyserons l'avantage concurrentiel de ce secteur par le modèle de Porter. [...]
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