Analyse du secteur européen de l'hôtellerie

Extraits

[...] Pour les hôtels d'affaires, ils préfèrent plutôt s'installer dans les grandes villes ou dans les quartiers d'affaires, facilement accessibles par les hommes d'affaires. Pour ceux qui sont plus touristiques, la localisation serait plutôt dans les zones touristiques : au bord de la mer, près de la nature ou dans les sites touristiques. Cette stratégie de localisation permet aux hôteliers d'attirer les clients en fonction de leur besoin. II- Diversification La diversification dans le secteur de l'hôtellerie est tout simplement le fait de proposer d'autres produits et services aux clients. [...]

[...] Mais il existe aussi les acteurs en amont, comme le transport, les agences de voyages, les tours operators . qui fournissent en quelque sorte les clients aux hôtels, mais qui n'ont pas de pouvoir de négociation envers eux. Les clients de leur côté détiennent explicitement un certain pouvoir de négociation. En effet, étant donné le nombre d'acteurs sur le marché et la ressemblance (en grande partie) des services offerts, les clients peuvent tout à fait se tourner vers d'autres hôtels s'ils ne sont pas satisfaits d'un autre. [...]

[...] Ils représentent donc le marché principal de l'hôtellerie. Les résidents et les non-résidents peuvent, à leur tour, être classés en différentes catégories aussi : il y a notamment les touristes (les visiteurs : pour les nuancer[4] par rapport à la définition du tourisme sue- donnée) et les clients d'affaires. ii. La clientèle de loisir : En général, ils occupent les hôtels pendant le week-end et les périodes de vacances. De ce fait, ils sont plus les cibles des hôtels se trouvant dans les lieux touristiques, au bord de la mer ou pouvant offrir diverses activités ou animations, et leur demande est large. [...]

[...] Au vu de ces différents faits, la concurrence sur le marché de l'hôtellerie est non négligeable. Le segment de marché choisi y joue un rôle important. III- Les barrières à l'entrée : a. Barrières financières L'industrie hôtelière a la réputation d'être une industrie lourde vue l'importance de l'investissement et son délai de récupération. En effet, investir dans l'hôtellerie signifie investir dans l'immobilier, en construisant ou en louant, le montant de l'investissement reste non négligeable ; mais aussi investir dans l'aménagement que ce soit pour l'accès à l'hôtel par exemple, ou encore les chambres, les parkings, les alentours de l'hôtel, les décorations . [...]

[...] Le produit hôtelier répond ainsi à des niveaux de besoins différents selon l'individu. Un produit, néanmoins, qui peut varier et être accompagné par d'autres services annexes, selon les différents types de clientèles (qui seront analysés dans la partie demande) qui définissent en partie le classement de l'offre. La deuxième sous partie permettra de mieux appréhender cet impact du classement. Elle traite l'analyse du processus de production qui passe par la description de la conception du produit et la politique adoptée par les acteurs européens pour fixer leurs prix. [...]